PROCEDIMIENTO PARA EL ALMACENAJE y

MANIPULACIÓN MATERIAS PRIMAS,

INSUMOS Y PRODUCTO TERMINADO
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PROCEDIMIENTO

PROCEDIMIENTO PARA EL ALMACENAJE y MANIPULACIÓN MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y

PRODUCTO TERMINADO PTS-AMP-01

TABLA DE CONTENIDOS

1.- OBJETIVO
2.- ALCANCE
3.- DEFINICIONES
4.- RECEPCIÓN
5.- METODO DE RECEPCIÓN
6. INDICADORES DE RECEPCIÓN
7. DISTRIBUCIÓN PARÁMETROS PARA DISTRIBUCIÓN
8. SOBRE LA CARGA Y SUS EMBALAJES
9. ALMACENAMIENTO
10. DESPACHO
11. INVENTARIO
12. MANEJO DE MATERIALES
13. CONTROL DE DOCUMENTOS

Registro de Aprobación
Rev. 01
Responsabilidades
Nombre Firma Fecha
ACCION CARGO

10 / 04 / 2024
Realizado Supervisor Nazín Muñoz Tapia

10 / 04 / 2024
Revisado Gerente Operaciones Eric Polanco Lago

10 / 04 / 2024
Aprobado Gerente General Carolina Zamorano
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1. OBJETIVO

1.1. OBJETIVO GENERAL

Establecer un procedimiento para el almacenaje de materias primas, insumos y productos terminados,

en bodega.

2. ALCANCE

El presente procedimiento aplica al almacenaje y recepción de materias primas e insumos y termina

con el despacho de éstos para el servicio solicitado por los clientes, con el fin de garantizar el
abastecimiento y disponibilidad en el momento y lugar que se requieran.

3. DEFINICIONES

• ALMACENAJE: Función logística que permite mantener cercanos los productos a los distintos
mercados, al tiempo que, en colaboración con la función de regulación, ajusta la producción a los
niveles de demanda facilita al servicio. Las actividades básicas del proceso de almacenaje inician
con la llegada de materiales (recepción), luego sigue con su almacenamiento en el sitio que
corresponda y termina con la expedición de éstos hasta el cliente final.

• CONTROL DE INVENTARIOS: Es la técnica que permite mantener la existencia de los productos a

los niveles deseados.

• DISTRIBUCIÓN: conjunto de actividades que se realizan desde que el producto ha sido entregado
por el fabricante hasta que ha sido despachado hacia el cliente.

• INVENTARIO: conjunto de artículos o recursos utilizados en una organización para un posterior

uso.

• RECEPCIÓN: Proceso mediante el cual se reciben los productos terminados procedentes de

fábricas y almacenes.

• ZONA DE CARGA Y DESCARGA: son aquellas a las que tienen acceso los vehículos de
transporte y reparto de los pedidos.

• ZONA DE RECEPCIÓN: Debe estar situada lo más independiente del resto del almacén, con el fin
de poder actuar como receptora y clasificadora del producto recibido. Aquí, la mercancía será
sometida a doble proceso: control de calidad y clasificación.
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4. RECEPCIÓN

El proceso de recepción de mercancías es un paso imprescindible en el almacenamiento de éstas. La

figura 3 muestra nuestro flujograma de recepción para el posterior almacenamiento de nuestros insumos,
productos y/ pedidos.

Figura1. Flujograma para la recepción

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Tabla 4. Actividades del área de recepción

Actividades Descripción
Llegada de Arribo de mercancía a las instalaciones de la empresa.
A
Insumos
(Mercadería).
Se tiene en cuenta los requisitos de la orden y las formas de
emisión para su verificación, los requisitos para la orden son:
1. Lugar y fecha de emisión. 2. Nombre y número de orden del
B Comprobación comprobante.
d 3. Nombre y domicilio. 4. Datos de la empresa que imprime el
e solicitud de una documento, fecha de impresión y numeración de los documentos
orden de pedido impresos. 5. Original: para el vendedor.
(Mercadería). 6. Duplicado: para el comprador.
Descargue y ubicación Ubicar la mercancía en zonas de recepción del almacén. Incluye el
C de los manejo y la colocación de materiales usando el equipo adecuado a la
Insumo mercancía recibida.
s
(Mercadería).
Inspección visual para verificar datos, cantidad y el estado de la
Verificación mercancía.
D d Realizar la documentación necesaria teniendo en cuenta la fecha de
e cantidades respecto llegada, nombre, cantidad, código del producto y nombre del proveedor.
a la orden de pedido
Consiste en evaluar la mercadería a través de una muestra aleatoria,
para decidir su aceptación o rechazo. Por tanto, es necesario tener
Inspección de calidad presente en todo momento que, en un muestreo, lo que se está
E
del producto evaluando es toda la población y no sólo la
muestra.
Se comunica al proveedor o transportista de la carga, que se acepta
su recepción al cumplir con la orden de pedido y especificaciones
F Aprobar la mercancía requeridas; luego se firman los documentos correspondientes como
son la ¨factura” (Original y Copia), y remisión.

Registro de las Registro de la mercancía entrante que permite mantener la legalidad de

G entradas de unidades de la comercialización, llevar su adecuado registró contable y mantener un
mercancía mejor control sobre los inventarios.

Transporte de la Se traslada la mercancía aceptada, desde el área de recepción

H
mercancía recibida hasta su almacén.
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5. MÉTODOS DE RECEPCIÓN
Método
Característica Ventajas Desventajas
de
recepción
• Dificultad de
Los productos vienen sobre una • Disminución adaptación a
estiba y de su posterior embalaje, de tiempo. ciertos tipos de
es decir la estiba se convierte en • Bajo costo vehículos.
una unidad compactada, para lo del material. • Riesgo
Paletizado cual se pueden utilizar • Optimización de
materiales como: cartones, del espacio. incendio
zunchos, láminas de metal, • Uso eficiente. • Vida útil por
películas transparentes etc. • Velocidad. exposición al sol
• Estabilidad. yagua.
• Dañino con el
medio ambiente.

6. INDICADORES DE RECEPCIÓN
Indicador Ecuación
% Cumplimiento del pedido Unidades recibidas / Unidades pedidas
% Producto en mal estado Unidades en mal estado / Unidades ingresadas
Número de devoluciones Devoluciones realizadas en el período
Número de entregas en la fecha solicitada / Número de
% de entregas a tiempo
entregas realizadas en el período
Costo total de la mercancía / (Unidades recibidas – Unidades
Costo unitario
devueltas)

7. DISTRIBUCIÓN PARÁMETROS PARA DISTRIBUCIÓN

Parámetros Características
Definir su producto en forma clara y precisa, si es necesario distribuirlo por
1
familias o nivel de producción o peso en venta.

2 Establecer la demanda y la maquinaria que utiliza para cubrir esta demanda.

Determinar la cantidad de materia prima y el producto terminado a almacenar con
3 base en el sistema de almacenamiento que utiliza su
empresa.
Determinar el tipo y la cantidad de equipos para el manipuleo y manejo de
4
materiales en su empresa.

Determinar los departamentos o espacios físicos que requiere su empresa para

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crear el producto.
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8. SOBRE LA CARGA Y SUS EMBALAJES

ü Envases con sustancias químicas o productos ü Indicar centro de gravedad y posición de la

peligrosos deben estar bien afianzados al pallets. carga.

ü Los cables ya sean de acero o de cobre se

ü Embalaje debe permitir una amarra segura entregan enrollados en carretes de madera, en
para la manipulación de la carga. sus caras externas DEBE indicarse el peso total
del material (incluido su embalaje y pallet).

ü En el embalaje se debe especificar y declarar los ü Los tambores y bidones deben ir bien
cuidados de la carga. afianzados en el pallet.

ü Tipo de embalaje debe proteger las ü Las piezas de metal deben venir aseguradas
partes de precisión y conexiones. entre sí para evitar desplazamiento y facilitar una
manipulación segura para transportada.
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ü Los soportes, pallets o bases deben ser de un
tamaño igual o mayor que la pieza que soportan,
piezas de gran tamaño deben ser afiatados a la
base que soportan la carga. Si la carga es más
alta que ancha de manera considerable, el
embalaje debe ser según punto 4 del presente
instructivo.
ü Materiales consolidados o palletizados:
Cajas de cartón selladas y que ocupan 01 paleta;
deberán de presentar zuncho plástico / zuncho
metálico (fleje) según el material. El zuncho ha de
ir colocado en tipo michi (02 de forma vertical y 02
de forma horizontal asegurando los materiales).
ü Productos delicados deben contar con protección
en los vértices que estarán expuestos a las
amarras propias del transporte, ejemplo vértice
superior.
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ü Embalaje de los sacos debe permitir una amarra
segura para la manipulación y el transporte,
deben venir con esquineros de cartón en sus 4
puntas, además con cartón corrugado y/o
esquineros encima de la carga (permitir su
apilamiento en 2 niveles y que no se dañen los
sacos).
ü Procurar que los materiales de embalaje resistan
la presión de amarras propias del transporte.
ü Carga delicada debe ser embalada con
Protección en vértices para evitar daños en el
momento de la manipulación.
ü Para las Piezas metálicas usar zunchos de acero.
Los zunchos deben ser de acero y con un ancho y
espesor de acuerdo al tipo y peso de la carga.
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ü Planchas se embalarán en lotes individuales con
vigas de madera de soporte y enzunchadas como
se puede ver en figura.
ü Para tuberías el enzunchado debe ser compacto
sin salientes, obteniéndose así amarres
permanentes y seguros en muy diferentes
aplicaciones.
ü Todos los materiales paletizados deben venir
enzunchados. El zuncho debe estar sobre el
strech film y en caso que exceda el peso, o tenga
aristas que pudiesen cortar el zuncho plástico,
este deberá ser metálico. Material que no venga
en estas condiciones, será rechazado.
Adjunto tablas referenciales de resistencia de
zunchos de poliéster y polipropileno:

ü Todo material paletizado que sea divisible, o bien

presente riesgo de daño producto del clima, debe
venir con strech film que proteja la totalidad de los
materiales, este debe tener la cantidad y tensión
necesarias para contener y proteger el producto y
evitar la posible caída del material (según punto
4.) Material que no venga en estas condiciones,
será rechazado.
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9. ALMACENAMIENTO

El almacenamiento estará segregado según los criterios del insumo, sector de materias primas, sector de
pedidos y distribución, y sector de bultos.

Se asigna a cada producto una zona determinada o un número fijo de estantes.

9.1. Zonificación de los almacenes

el diseño del almacén está representado de la siguiente manera:

Figura 2. Zonificación del almacén

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10. DESPACHO
10.1. Flujograma para el despacho
Las actividades necesarias para el despacho de mercancías se muestran en el siguiente flujograma (figura 3).

10.2. Procedimiento para el despacho

Procesos en el
despacho Metodología

Separación de Un pedido es una forma que establece lo que el comprador desea adquirir,
pedidos precios de las mercancías a adquirir, y forma en que debe embarcarse y
como deberá facturarse al comprador.
Preparación de Para la preparación de la mercancía se debe tener en cuenta lo siguiente:
mercancía • Desempacar y marcar, es un trabajo fácil. Se desempaca un
embarque con cuidado para volver a utilizar las cajas, cartones y
demás.
• Se escoge el mejor medio para empacar cada cargamento,
significa que debe conocer los diferentes tipos de cajas y
cómo empacarlos.
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Embalaje En el documento que lleva la caja debe estar redactado lo siguiente:

de • La palabra DE seguida por el nombre y dirección del expedidor en
mercancía la parte superior derecha.
• La palabra PARA seguida por el nombre y dirección del
consignatario en el centro de la esquina inferior derecha.
• El número del conocimiento del embarque.
• El número de orden de compra.
Programación El documento de los embarques debe tener lo siguiente: La fecha del
del transporte embarque. Nombre y dirección del consignatario. El monto y número del
pedido. Número del pedido. Firma del agente del transportista.
Validación Los documentos para validar el despacho son:
del • Facturas por fletes: Documento que informa el consignatario, lo
despacho que éste debe al transportista por conceptos de fletes.
• El pago al transportista: A partir de la factura por fletes se
establece la cantidad que debe ser pagada al transportista y el
porqué de ese pago.
• Aviso de llegada: Documento que la empresa transportadora
utiliza para informar al consignatario que debe pasar a recoger su
embarque, para evitar que el transportista venda las mercancías
para recuperar los gastos por transportarlas.
• Recibo del embarque: Documento preparado por la empresa
transportadora y que el consignatario firma cuando sus mercancías
le son entregadas.
• Aviso de notificaciones: Documento que se utiliza muy poco, por
ejemplo, cuando el transportista no puede hacer entrega de las
mercancías.

10.3. Embalaje de mercancías

El embalaje de las mercancías es la última operación realizada en el proceso de despachos que implica
una manipulación de las mercancías, por ello el embalaje debe satisfacer tres requisitos: ser resistente,
proteger el producto, conservar el producto.

El embalaje debe informar sobre las condiciones de manejo, requisitos legales, composición,
ingredientes, etc. Toda esta información del producto es consignada en etiquetas que son adheridas al
embalaje obtenido.
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Tipos de paletizado

Tipo Estable Compacto Imagen

Modelo de No Sí
bloques

Modelo de Sí Sí
ladrillos

Modelo en
Sí Sí
línea
continua

Modelo en
Sí No
línea
discontinua

Modelo en Si No
espiral

Modelo en
Sí No
doble
espiral
 CÓD: PTS – AMP– N° 01

Versión: 01
PROCEDIMIENTO PARA EL ALMACENAJE y
MANIPULACIÓN MATERIAS PRIMAS, Fecha: 10-04-2024
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11. INVENTARIOS

Se realizarán inventarios de ciclo y de previsión:

Inventario de ciclo: Porción del inventario total que varía en forma directamente proporcional al tamaño del
lote.

Inventario de previsión: Inventario usado para absorber las irregularidades que se presentan en la
demanda y oferta.

12. MANEJO DE MATERIALES

• Transpaleta manual: Su función se puede desglosar básicamente en dos tareas

principales: la primera carga y descarga de medios de transporte y la segunda
transporte. Debe almacenarse en una zona predestinada dentro de la bodega.

• Grúa Pórtico: Se utilizará esta herramienta para izar las cagas al interior de el
medio de transporte, el área deberá estar correctamente segregada.

13. CONTROL DE DOCUMENTO

Fecha de Razón del cambio Responsable de la

Elaboración aprobación

10-04-2024 Elaboración Carolina Zamorano A.