Gestión de la

Cadena de Valor
 Docente a Cargo

Docente : Ms. Ing. José Alberto Castro Curay

Curso : Gestión de la Cadena de Valor

Correo : C27918@utp.edu.pe

Gestión de la Cadena de Valor - Sesión 01 2

 Nuestras Herramientas

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 Sesión 02:
Gestión por Funciones vs Gestión por Procesos, Mapa
de Procesos
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 Logro de la sesión de aprendizaje

✓ Al finalizar la sesión, El estudiante conocerá

la gestión por procesos y la diferencia de la
gestión por funciones o gestión tradicional,
así como también las ventajas de los mapas
de procesos.

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 Contenido de la Sesión

✓ Gestión por Funciones vs

Gestión por Procesos.
✓ Mapa de procesos.
✓ Ventajas y Desventajas.

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Saberes Previos
¿Qué es un proceso?
Un proceso es un conjunto de actividades planificadas que implican la participación de un número de
personas y de recursos materiales coordinados para conseguir un objetivo previamente identificado,
orientados para satisfacer a sus clientes y otros grupos de interés.

¿Qué entiende sistema de gestión?

Un sistema de gestión se podría describir como la forma
en que las empresas se organizan en sus estructuras y
procesos para actuar de forma sistemática, garantizar la
fluidez de los procesos y lograr los resultados previstos.
Es una herramienta que le permite a las organizaciones
obtener un mejor desempeño de una manera ordenada.
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 Observa la imagen

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 Observa el video

https://www.youtube.com/watch?v=Ub_mNcU_4rM

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 Proceso
Conjunto de actividades ordenadas que interactúan entre si para transformar elementos de entrada en
resultados (salidas) con valor agregado, donde prima la satisfacción de cliente.

Por ejemplo:
Necesidades Controles

Satisfacción
Clientes
Clientes

Entradas Proceso Salidas

Recursos

Valor: Todo aquello que se aprecia o estima por el que lo percibe Fuente: ISO/TC 176/SC Orientación sobre
(puede ser cliente, accionista, colaborador, proveedor, sociedad). el concepto y uso del “Enfoque basado en
procesos” para los sistemasde gestión.

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 Ejemplo: Proceso de diseño de un celular

Controles

Conjunto de Salida
Actividades del Proceso
de Diseño
Entrada
Recursos

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 Diagrama SIPOC
Proporciona un panorama general de un proceso
a través de la documentación de proveedores,
entradas, procesos, salidas y clientes. Muestra
cómo los participantes de un proceso reciben
materiales o datos unos de otros y, a menudo, se
utiliza para comprender y/o mejorar los procesos
asociados con el cliente.
Los diagramas SIPOC no están diseñados para
proporcionar demasiados detalles, sino que
brindan a las partes interesadas un mapa general
de los procesos para ayudarlos a tomar
decisiones y generar ideas de mejora.
El acrónimo SIPOC proviene de estos cinco
componentes:
Gestión de la Cadena de Valor - Sesión 02
Proveedores (Suppliers): la fuente de las
entradas del proceso.
Entradas (Inputs): los recursos que necesitas
para que el proceso funcione.
Proceso (Process): los pasos generales que
componen el proceso.
Salidas (Outputs): los resultados del proceso.
Clientes (Customers): las personas que reciben
los resultados o salidas, o se benefician del
proceso.
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 ¿Qué es Gestión por Procesos?
La Gestión por Procesos es una forma de organización, diferente de la clásica organización
funcional, en la que prima la visión del cliente sobre las actividades de la organización. Los
procesos así definidos son gestionados de modo estructurado y sobre su mejora, se basa la
mejora de la propia organización.

La gestión de procesos aporta una visión y herramientas

con las que se puede mejorar y rediseñar el flujo de
trabajo para hacerlo más eficiente y adaptado a las
necesidades de los clientes. No hay que olvidar que los
procesos los realizan personas y, por tanto, hay que
tener en cuenta en todo momento las relaciones entre
proveedores, colaboradores y clientes.
Se debe asegurar que los productos o servicios generen
impactos positivos para el cliente en función de los
recursos disponibles

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 Gestión por Proceso
Actividades coordinadas para dirigir o controlar una
Gestión organización.

+
Comprende una serie de actividades realizadas por diferentes
departamentos o servicios de una entidad, que añaden valor
Procesos y que generan un producto/servicio a su cliente o usuario.
Este cliente/usuario podrá ser tanto interno como externo.

Gestión Actividades coordinadas para gestionar procesos de modo

estructurado, orientada a brindar al cliente/usuario un
por producto o servicio que cumple con sus requisitos establecidos.
Procesos
Según la Norma ISO 9001:
“Los resultados deseados se alcanzan más eficientemente cuando los
recursos y las actividades relacionadas se gestionan como un proceso”

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 Enfoque por Proceso Vs Enfoque Funcional

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 Gestión por Funciones
Se basa en el funcionamiento de la empresa de forma vertical,
seccionando a la empresa en departamentos y dificultando con ello su
interrelación, perdiéndose de vista a los clientes tanto internos como
externos.

Este enfoque es muy común en las empresas y ha demostrado su poca

efectividad al ser incapaz de orientar la empresa en lograr la
satisfacción de las necesidades y expectativas de los clientes.

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 Ventajas de la Gestión por Funciones
✓ Cada departamento realiza eficientemente su actividad
específica.
✓ La especialización en cada área es mayor.
✓ Mejor comunicación interna.
✓ El trabajo manual es separado del trabajo intelectual.
✓ La presión es sobre una sola persona (jefe) el cual distribuye las
responsabilidades.

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 Desventajas de la Gestión por Funciones

✓ Presenta una tendencia a la competencia entre los especialistas, ya

que los diversos órganos o cargos se especializan en determinas
actividades; ellos tienden a imponer a la organización su punto de
vista y su enfoque.
✓ Se presenta tensión y conflictos por la rivalidad y la competencia,
que afecta la moral y la disciplina de los trabajadores.
✓ Se presta a la confusión y multiplicidad en los objetivos, ya que exige
la subordinación y no permite autonomía de decisión, generando
conflictos en las funciones generales de la empresa.

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 Enfoque por Proceso vs. Enfoque Funcional
Comparación por Elementos Estratégicos
Elementos de comparación Enfoque Funcional Enfoque por procesos
Estructura organizacional Jerárquica Sistémica/interconectada
Actuación Interna y cerrada Externa y abierta
Recurso principal Capital Conocimiento
Proyección de RRHH Directivos Profesionales
Dirección Órdenes gerenciales Auto-gerencia
Compensación Ascensos Realización propia
Actitud de RRHH Cumplir Generar valor
Actitud dominante Jefatura Liderazgo
Control ejercido Control externo Autocontrol

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 Enfoque por Proceso vs. Enfoque Funcional
Comparación por Actuación
Elementos de comparación Enfoque Funcional Enfoque por procesos
Orientación de resultados Orientado a la tarea Orientado al cliente
¿Qué se debe comprender? El trabajo El proceso
Orientación colaborativa Hacer mi trabajo Trabajar en equipo
Pregunta frente a un ¿Quién cometió el ¿Qué permitió el error?
problema error?
¿Qué se evalúa? El individuo El proceso
¿Donde se ve el problema? Los empleados son El proceso tiene
el problema problemas
Solución al problema Cambiar el Mejorar el proceso
empleado
¿Qué son las personas? Empleados Talento humano

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 Enfoque por Proceso vs. Enfoque Funcional

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 Claves de la Gestión por Procesos
1. Definir los Procesos
¿Qué hay que hacer y quién debe hacerlo?

2. Normalizar Procesos
¿Cómo hacer bien lo que hay que hacer?

3. Medir los Procesos

¿Cuánto hay que hacer para hacerlo bien?

4. Trabajar desde la perspectiva de la Mejora Continua

¿Cómo mejorar y cómo innovar?
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 Objetivos de la Gestión por Procesos

✓ Reducir los costes internos innecesarios: despilfarro,

ineficiencia, actividades sin valor añadido, etc.
✓ Acortar los plazos, para reducir los tiempos de cada
ciclo.
✓ Mejorar la calidad y el valor percibido por el cliente o
usuario.
✓ Incorporar actividades adicionales de escaso costo,
cuyo valor sea fácil de percibir por el cliente o usuario.

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 Beneficios de la Gestión por Procesos

✓ Mejora la competitividad de la empresa.

✓ Reconoce la existencia de procesos internos.
✓ Mide el proceso en relación con el valor añadido
percibido por el cliente.
✓ Identifica las necesidades del cliente tanto interno como
externo y orienta la empresa hacia su satisfacción.
✓ Las actividades realizadas y la toma de decisiones están
muy próximas al cliente.
✓ Establece responsables de cada proceso.

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 Dificultades que enfrenta la Gestión por Procesos

✓ La limitada o poca comprensión de los procesos existentes

es una variable que influirá negativamente los resultados
deseados.

✓ La falta de capacitación y concientización de los empleados

resultara en que no sigan los procesos ni se adapten al
sistema una vez implementado.

✓ Si el apoyo de las partes interesadas no es suficiente,

dificultara la implementación en la empresa.

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 Mapa de Procesos

Es un diagrama de valor que

representa, a manera de inventario
gráfico, los procesos de una
organización en forma
interrelacionada.

El mapa de procesos recoge la

interrelación de todos los procesos
que realiza una organización.

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 Mapa de Procesos – Tipos de Procesos
Procesos Estratégicos: son aquellos establecidos por la alta dirección para definir cómo opera el
negocio y cómo se crea valor. También proporcionan directrices y límites al resto de los procesos.
Ejemplos de procesos estratégicos podrían ser la comunicación interna, investigación, diseño y
desarrollo, la revisión del sistema, la planificación estratégica, entre otros.

Procesos Operativos: también conocidos como misionales, son aquellos directamente vinculados a
los bienes producidos o a los servicios que se prestan y, en consecuencia, orientados al
cliente/usuario. Centrados en aportar valor, su resultado es percibido directamente por el cliente o
usuario. Por lo general, en la ejecución de estos procesos intervienen varias áreas funcionales y son
los que emplean los mayores recursos.

Procesos de Apoyo: también conocidos como de soporte, son aquellos que sirven de soporte a los
procesos claves y a los procesos estratégicos. En muchos casos, estos procesos son determinantes
para conseguir los objetivos de los procesos dirigidos a cubrir las necesidades y expectativas de los
clientes o usuarios. Ejemplos de procesos de apoyo: compras, TI, contabilidad, mantenimiento etc.

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 ¿Por qué usar un mapa de procesos?

Crear un mapa de procesos ayuda a organizar los procesos y hace que la

información sea visible para todos.

Al crear un mapa de procesos estás produciendo un ejemplo visual del

proceso para entenderlo mejor y ver cuáles son las áreas que se pueden
mejorar.

Los diagramas de flujo para mejorar un proceso fueron introducidos por

primera vez en 1921 por Frank Gilbreth en la Sociedad Americana de
Ingenieros Mecánicos (ASME – American Society of Mechanical Engineers).

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 Preparación para crear mapas de procesos

Es importante incluir a todos los involucrados en el proceso:

empleados, proveedores, clientes y supervisores. Todos los
que participan deben entender claramente cuáles son los
objetivos del proceso, y tener algún conocimiento sobre la
creación de mapas de procesos básicos

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 Pasos para Crear un Mapa de Procesos
Pasos
1. Identificar los procesos
2. Nombrar los procesos
3. Seleccionar los procesos
4. Agrupar los procesos de acuerdo a su
contenido y tipología
5. Establecer la secuencia de interacción
de los procesos
Gestión de la Cadena de Valor - Sesión 02
Descripción
- Hacer un inventario de todos los
procesos y actividades que desarrolla
la organización.
- Asegurarse que están incluidas la
totalidad de las actividades descritas.
- Elegir nombres para los procesos
identificados.
- Elegir los que aportan valor.
- Procesos estratégicos.
- Procesos operativos.
- Procesos de soporte.
- Dibujarlos en el mapa de acuerdo a
esa secuencia.
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 Niveles de Profundidad
▪ Descriptivo: Se mueve a alto nivel y sólo pretende dar una idea
aproximada del proceso de negocio. Se realiza un modelado sin mucho
detalle y normalmente sólo del caso sencillo (‘happy path’). El objetivo es
fundamentalmente la comunicación dentro de la organización o a la alta
dirección.

▪ Analítico: Ya se entra en detalle y se trata no sólo el caso sencillo sino

todas las variantes. El objetivo es ya el análisis del proceso con vistas a su
posible mejora.

▪ Ejecutable: en este caso el objetivo es la automatización del proceso

usando el propio modelado como input para la implementación,
normalmente a través de un BPMS.

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 Manos a la Obra
Realizar el mapa de procesos según el enunciado:

CaminoAlCielo es una empresa de transporte terrestre. Su razón de ser en transportar

personas de una ciudad a otra, para lo cual se sirven de una flota de 50 buses, 10
personas en servicio al cliente y 10 en un contact center.
Cuentan con tres psicólogas para la contratación, evaluación y satisfacción del personal,
un área de compras para proveer a la organización de lo que necesita, un abogado para
proteger la empresa ante duelos judiciales y dos ingenieros de sistemas que soportan a
los demás procesos en los temas de tecnología.
También cuenta con 3 contadores que se encargan de la contabilidad de la empresa y un
ingeniero industrial que dirige los temas de mejoramiento y estandarización.
Don Diego es el gerente general de la empresa y toma las decisiones más estratégicas.
Un administrador de empresas y dos contadores realizan la planificación financiera de la
compañía.

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 Tarea

➢ Hacer el mapa de proceso de la UTP

➢ Hacer el mapa de proceso de la Coca Cola.

Nota: Utiliza el siguiente link para hacer tus diagramas

www.diagram.ly

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Preguntas

¿Que hemos aprendido ¿Para que nos sirve lo

hoy? que hemos aprendido?

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 Resumen
✓ La gestión por procesos ha demostrado que incrementa la
eficiencia de las organizaciones.
✓ La gestión por funciones todavía es útil para organizar al
personal.
✓ A pesar de los inconvenientes, las empresas, negocios y
organizaciones continúan implementando sistemas de
gestión de procesos por los beneficios que aporta.
✓ la mayoría de las organizaciones necesitan estas
metodologías para ser efectivas en industrias como la las
TIC, la ingeniería, la administración, y más.

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Gestión de la Cadena de Valor - Sesión 02 36