30/12/2020 Postre de Leche Asada - ▷ Recetas de Comida Colombiana │Rápidas y Fáciles de Preparar

Postre de Leche Asada

Aprende a preparar este rico postre de leche asada, su textura es
bastante agradable y el caramelo que lo acompaña hará deleitar a todos
los que lo prueben.

Prep Time Cook Time Total Time

10 mins 45 mins 55 mins

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Course: Postres Cuisine: Colombiana
Keyword: Postre de leche asada Servings: 8
Author: Lorena Rodriguez Henao Cost: $4.500 COP

Ingredients
1 taza de leche condensada.
1 litro de leche entera o evaporada.
6 huevos.
1 cucharadita de leche condensada.

Para el caramelo
10 cucharadas de agua
6 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón.

Instructions
1. En una olla pequeña agrega las cucharadas de agua, el azúcar y el limón, llévalo a fuego lento
y revuelva constantemente para hacer el caramelo.
2. Cuando notes que el caramelo adquiere el color deseado y la textura, llévalo caliente a una
refractaria o moldes individuales en los que se va a realizar el postre, se debe esparcir por
todas las paredes del molde, este inmediatamente se solidifica.
3. Precalienta el horno a 180°.
4. Bata los huevos de manera envolvente con un tenedor por 4 minutos y vaya agregándolos
lentamente y sin dejar de revolver, tanto la leche condensada como la leche evaporada y la
esencia de vainilla.
5. Cuando termines la mezcla, viértala en el molde reservado con el caramelo.
6. Introduzca en el horno el molde con la mezcla y deja en cocción por alrededor de 45
minutos. Para verificar la cocción puedes introducir un cuchillo o un palillo y si sale limpio es
porque ya está.
7. Saca del horno y deja reposar por media hora para luego llevarlo a la nevera por una hora
más, para que tome una mejor consistencia.
8. Sirva en pequeñas porciones bañándolo con su propio caramelo.

¡Buen Provecho!

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Notes
Si deseas que el postre tome una mayor firmeza puedes agregar 2 o 3 huevos más.

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