PROPUESTA PEDAGÓGICA ALTERNATIVA

Nombre del proyecto:

“MEJOR SALE SI LO HAGO YO”

Destinatarios:
Alumnos De 1°,2° Y 3° De La Escuela Agrotécnica “Virgen De La
Merced”

Responsables del proyecto:

Departamento de Ciencias Naturales.

Localidad:
El Totoral (Depto. Rosario Vera Peñaloza)

Año: 2015
 Propuesta Pedagógica Alternativa

Nombre del proyecto: “Mejor sale si lo hago yo”

Destinatarios: Alumnos de escuela Agrotécnica “Virgen De La Merced”

Integrantes del proyecto: Departamento de Ciencias Naturales.

Fundamentación

La elaboración y la conservación de alimentos se comienzan a adquirir en la infancia

en el seno de la familia, pero en las formas de vida actuales, sobre todo en el medio
social, pronto inciden con intensidad otras fuerzas modeladoras de las costumbres
alimentarias. Puesto que no todas estas influencias ayudan a constituir lo que hoy
consideramos estilos de vida saludables, es importante que la educación (tanto la
informal, como la familiar y la escolar) actúen aportando a la población los elementos
necesarios para tomar decisiones acertadas en la elaboración, cuidados higiénicos en
el consumo de alimentos.

Es por ello que la siguiente propuesta tiene que ser considerada de gran importancia
para su implementación de tal temática.

Objetivo General

 Lograr que nuestros alumnos comprendan los conceptos básicos de la

elaboración y conservación de alimentos.

Objetivos Específicos

 Generar inquietudes acerca del tema.

 Propiciar la adquisición de herramientas y técnicas para su elaboración y

conservación de alimentos

.
  Generar en los alumnos la importancia de difundir con sus pares esta
propuesta..

Metodología

La herramienta metodológica que emplearemos incluye debate, exposición dialogada,

prácticas con materiales, proyección de videos alusivos, actividades prácticas.

Actividades

DIA 7/5/2015 ACTIVIDADES

Presentación de videos sobre la temática “T

INICIO Conversación inductivo-deductiva.

Debate.

Debate sobre higiene personal en la

manipulación de alimentos.
Técnicas de esterilización de utensilios.
DESARROLLO
Vestimenta adecuada.

Elaboración y conservación del producto.

Realización de informe sobre la temática.

CIERRE

Reflexión individual y grupal del taller.

Materiales A Emplear:

Berenjenas, ajo, laurel. Cebolla, vinagre de alcohol, aceite. Utensilios de cocina

Recursos Didácticos:

Proyector, Netbook, Utensilios De Cocina

Evaluación

Se evaluará a los alumnos en forma continua y permanente teniendo en cuenta los

siguientes criterios.

 Predisponibilidad para el trabajo en clase.

 Cumplimiento de tareas.
 Asistencia a clases y responsabilidad personal.
 Disciplina y participación en clase.
 Interés por la temática tratada.
 Respeto hacia sus compañeros, docentes y terceros.