Esta planeación fue creada con

Fecha de creación: 07/10/2023

Sugerida por: Gabriela Maciel

Nivel: Secundaria
Fase: 6
Grado: 1º
Campo Formativo: De lo humano y lo comunitario
Asignatura: Tecnología

Ubicación curricular
 Contenido curricular: Materiales, procesos técnicos y comunidad
 Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA): Distingue el origen, transformación y
características tecnológicas de los materiales que comparten técnicas similares, para
utilizarlos desde una perspectiva local, eficiente y sustentable.
 Metodología: Aprendizaje servicio
 Escenario: Aula
 Ejes articuladores: Igualdad de género, Vida saludable

Problema del entorno

 Tradiciones y costumbres, relacionado al taller de conservacion y preparacion de
alimentos

Planeación
Planeación de clase para trabajar en Aula para alumnos de Secundaria 1º en la asignatura de
Tecnología con el tema "Materiales, procesos técnicos y comunidad" utilizando la metodología
de Aprendizaje servicio. Además, se abordará de manera interdisciplinar el problema de
"Tradiciones y costumbres" relacionado al taller de conservación y preparación de alimentos. La
planeación se desarrollará en 3 sesiones de 50 minutos cada una y se integrarán en tres fases:
Inicio, Desarrollo y Cierre. También se diseñarán 2 instrumentos de evaluación formativa. Se
tomará en cuenta el enfoque de Igualdad de género y de Vida saludable.

Sesión 1:
Inicio:
- Saludo y presentación del tema: "Materiales, procesos técnicos y comunidad".
- Actividad de motivación: Mostrar imágenes de diferentes objetos cotidianos y preguntar a los
alumnos sobre los materiales con los que creen que están hechos y el proceso técnico utilizado
en su fabricación.
Desarrollo:
- Explicar el concepto de materiales desde una perspectiva tecnológica y su importancia en la
sociedad.
- Realizar una lluvia de ideas sobre los diferentes materiales y clasificarlos en naturales,
sintéticos y reciclables.
- Presentar ejemplos de materiales y sus características tecnológicas, como el acero, el plástico,
el vidrio, entre otros.
- Trabajar en grupos pequeños y asignar a cada grupo un material en particular para investigar
su origen, transformación y características tecnológicas.
- Cada grupo deberá presentar sus hallazgos a través de un cartel o maqueta.

Cierre:
- Reflexionar sobre la importancia de conocer los materiales para utilizarlos de manera eficiente
y sustentable.
- Realizar una puesta en común de los materiales investigados por los grupos y destacar las
características que comparten técnicamente.
- Asignar una tarea para la siguiente sesión: investigar sobre tradiciones y costumbres
relacionadas con el uso de materiales en la preparación y conservación de alimentos.

Sesión 2:
Inicio:
- Recordar la tarea asignada en la sesión anterior y realizar una breve puesta en común sobre las
tradiciones y costumbres relacionadas con los materiales en la preparación y conservación de
alimentos.

Desarrollo:
- Presentar a los alumnos diferentes técnicas y herramientas utilizadas en la conservación y
preparación de alimentos, como encurtidos, fermentación, deshidratación, entre otros.
- Realizar una demostración práctica de una de las técnicas, como la preparación de encurtidos,
destacando los materiales y procesos técnicos utilizados.
- Trabajar en grupos pequeños y asignar a cada grupo una técnica de conservación o
preparación de alimentos para investigar su origen, transformación y características
tecnológicas.
- Cada grupo deberá presentar sus hallazgos a través de una exposición oral.

Cierre:
- Reflexionar sobre la importancia de las tradiciones y costumbres en la conservación y
preparación de alimentos.
- Destacar la relación entre los materiales utilizados y los procesos técnicos empleados en la
cocina tradicional.
- Asignar una tarea para la siguiente sesión: diseñar una receta utilizando materiales y técnicas
tradicionales de conservación y preparación de alimentos.
Sesión 3:
Inicio:
- Repasar la tarea asignada en la sesión anterior y realizar una breve puesta en común sobre las
recetas diseñadas utilizando materiales y técnicas tradicionales de conservación y preparación
de alimentos.

Desarrollo:
- Realizar una actividad práctica en la que los alumnos preparen una de las recetas diseñadas en
la sesión anterior utilizando los materiales y técnicas tradicionales aprendidas.
- Durante la actividad, los alumnos podrán experimentar con diferentes materiales y procesos
técnicos, respetando siempre el enfoque de vida saludable.

Cierre:
- Degustar y evaluar las recetas preparadas por los alumnos.
- Reflexionar sobre la importancia de preservar las tradiciones y costumbres relacionadas con la
preparación y conservación de alimentos utilizando materiales y procesos técnicos eficientes y
sustentables.
- Realizar una evaluación formativa a través de una rúbrica para evaluar la participación y el
desempeño de los alumnos durante las actividades prácticas.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Rúbrica para evaluar la participación y el desempeño de los alumnos durante las actividades
prácticas de conservación y preparación de alimentos.
- Criterios a evaluar: conocimiento y comprensión de los materiales y técnicas tradicionales,
habilidades prácticas, colaboración en equipo, respeto al enfoque de vida saludable.

2. Cuestionario para evaluar la comprensión de los conceptos de materiales, procesos técnicos y

su relación con la comunidad y las tradiciones y costumbres.
- Preguntas de opción múltiple y desarrollo relacionadas con los contenidos trabajados en las
sesiones.

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