ALFAJOR de COLORES alfajor de Café

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INGREDIENTES

- 120g de Harina de trigo

- 150g de Fécula de maiz
- 90g de Mantequilla sin sal
- 100g de Azúcar glass
- 1 yema de Huevo
- 1 pieza de Huevo
- 1/4 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de Polvo para hornear
- 1 cucharada de Extracto de vainilla
- Colorantes, rojo, verde, azul, morado, amarillo etc.
- Dulce de leche
- Chispas de colores

- Opcional. 1 cucharadita de Ron o brandy y 1 pieza de ralladura de limón

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PROCEDIMIENTOS

1.Batir la mantequilla con azúcar glass.

2.Agregar la yema y el huevo. Batir
3.Agregar la harina, la fécula de maíz, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y extracto de vainilla.
Mezclar.
4.Amasar con la mano.
5.Reposar 30 minutos en refrigerador.
6.Dividir la masa en 4 partes iguales.
7.Agregar una a dos gotita de colorantes.
8.Amasar hasta que el color sea uniforme.
9.Extender la masa con un rodillo.
10.Cortar la masa con un cortador de galleta. (5cm de diámetro)
11.Poner en la bandeja para hornear dejando un poco de espacio.
12.Hornear 10 a 15 minutos a 160°C.
13.Dejar enfriar.
14.Rellenar con dulce de leche la galleta y formar un sándwich con otra galleta.
15.Decorar con chispas de chocolate.

Alfajores de maicena de muchos colores con muchas

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distrital de chocolate como el de canal
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de mis pastelitos y esta idea nos dio un
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club y estábamos comiendo los alfajores
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y libia y valeria querían preparar
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alfajores en casa vamos a rellenar igual
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con dulce de leche pero aparte para dar
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un toque de cocinando corera vamos a
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rellenar con mi mermelada de café esto
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también va a quedar muy rico 2 bueno
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ustedes no pueden comer pero
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bueno vamos a probar ok está muy
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sencillo no pensé que los alfajores
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serían tan sencillo los ingredientes de
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hecho lo tenía ya en mi casa vamos a
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agregar mantequilla
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y vamos a batir un poquito y después
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vamos a agregar azúcar glas
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azúcar glas
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al lado de varillas y agregamos azúcar
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glas
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vamos a batir hasta que se integre bien
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bien y este se tarda un poco ya está
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integrado los dos ingredientes que es
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mantequilla y azúcar glas ahora
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agregamos dos piezas de huevo y también
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dos yemas de huevo
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[Música]
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debemos probar
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[Música]
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y después todo está separado pero se va
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a agrandar
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y
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miranda se integró y es el miembro a la
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familia con el huevo a la familia de
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mantequilla y así es y ahora agregamos
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vainilla
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pero lado es
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mezclamos un poco y el
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chocolate pero huele a vainilla vamos a
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agregar todos los polvos
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este es maestras
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también la vieja bota harina de trigo
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bicarbonato de sodio y polvo para ahora
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ya saben que la receta está en la de
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sacrificio
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vamos a mezclar un poquito con el globo
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y después con la mano porque va a ser
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como una masa un ratito después del
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reposo a ustedes me ayudan con un
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colorante
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por tales pasos como estoy preparando
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muchos muchos alfajores me estoy
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tardando un poquito en preparar la masa
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pero si lo preparan con la mitad de la
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receta que les doy va a ser mucho más
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fácil como que ya se integró más o menos
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aún y vamos a amasar un poquito y vamos
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a llevar al refrigerador a reposar 30
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minutos ya está la masa bien integrado
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vamos a poner en una bolsa y a reposar
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media hora si pesamos media hora en el
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refrigerador y ahora regresamos si
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ustedes mientras van a escoger los
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colores
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ya reposamos 30 minutos la masa en el
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refrigerador hoy te voy a dividir en
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cuatro partes para poder colorear con
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muchos colores en la mejor normal el
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original no lleva ningún colorante pero
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nosotros sí lo vamos a colocar para que
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se vean más lindos y más bonito y estas
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niñas
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si voy a poner un poquito de harina en
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la mesa de trabajo cómo está coco hay
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que tener mucho cuidado que no se caiga
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ninguna masa que vamos a vivir en 4
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si claro que siempre está si van a poner
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unas gotitas de colorante porque si ya
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saben verdad por qué color el colorante
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es muy fuerte así que vamos a poner sólo
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un inundado cita
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ah sí suficiente sí suficiente más que
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suficiente de hecho
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bien
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así así que no se vea tan fuerte los
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colores
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yo a esta masa voy a pintar de amarillo
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y el otro de rojo
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y amarillo
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aquí te dejo este ya está
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ya sólo en los cuatro colores amarillo
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esperábamos que saliera azul pero salió
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como verde esto es con colorante rojo
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salió como rosita y morado que salió
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doll y la les voy a enseñar cómo se hace
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y ustedes cada quien hacen sus colores y
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aunque primero ponemos así la masa y
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extendemos
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extendemos la masa hay que tratar de que
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sean del mismo grosor
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después de extender vamos a poner un
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poquito para que no se pegue en nuestro
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cortador de galletas y vamos presionamos
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si va a ser los chiquititos para que
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parezca como macarons ya que los
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vacantes son de estos colores pues va se
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va a ver igualitos pero con todo el
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sabor de al poco
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si pueden pero hay que poner primero la
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harina en la mesa
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para qué
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la base de valeriano está al mismo
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grosor hay una parte así como más
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gruesos más delgados pero no pasa nada
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mismo si la tuya salió muy bonito todo
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redondito
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[Música]
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cómo
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las masas sobrantes y se así como de dos
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colores
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pues ya tengo lleno mi mi bandeja tengo
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dos no sé cuánto me salió creo que me va
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a salir como unos 40-50
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alfajores no dejamos aquí porque vamos a
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llevar al horno
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10 minutos
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esta familia
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si mezclaron todo y salió súper bonito
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muy mal muy liado y el mío no tanto los
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colores
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hermosos la verdad si
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no estás dulce de leche les voy a
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enseñar cómo
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agarrar una galletita
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y rellenamos con dulce de leche
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[Música]
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y tapamos como un sandwich y lo
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decoramos con las chispitas que quieran
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hay que hay que poner un poquito más de
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dulce de leche
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creo que este se va directo en mi boca
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provecho
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los más caros
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de un regalito
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pero está tan extendido como a 01 vamos
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a comprar
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tiene que ser con bastante
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una suscriptora quien es paciente de mi
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hermano manda regalito para valeri para
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el ibi
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si
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así se ve hermoso breve hermosísimo es
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como tú querías vivir
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yo voy a rellenar con mermelada de café
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samuel no quieres probar sin chispitas 1
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de café
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qué tal te gusta más estar que la cajeta
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sabes que me gustaría unos chupitos de
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chocolate
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chispita de chocolate es que a este le
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puedo poner así como chispita de
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chocolate
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y
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así es como me salió una cajita de
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alfajores y ve qué bonito salió en los
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colores que hicieron que mezclaron las
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viñas con las obra grande
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marmoleados también salió así como de
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dos colores está muy bonito dos nudos
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siempre tienen que hacer solo de un
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color es que lo que me gusta de éste es
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que se ve todo muy lindo para regalar
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como un detallito ya ve que en casa a
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veces es difícil preparar más caros pero
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a éste se ve como tal pero con todo el
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sabor de de alfajores y solamente me
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gustó más si es que a veces macarrones
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son muy dulces pero éste no y aparte si
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preparan con mermelada de café se van a
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sorprender porque me gustó muchísimas
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bueno ya vamos a llevar a llevar este
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detallito a mi amiguita vale ya va a
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llevar sus dos colores de verdes para su
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amiga y liv y esto para su amiga ahí
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está todo es tenemos regalitos para mi
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casa sí pero todavía me falta armar como
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unos 50 más
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antes de despedir la palabra de hoy es
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bully y significa arco iris lo escogí
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porque todos son de colores el día de
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hoy muy colorido
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muchas gracias por acompañarnos en este
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vídeo con esta receta espero que ya
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tengas una idea más para regalar
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detallitos y para compartir el amor
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muchas gracias coherencia mucho y nos
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vemos en el próximo vídeo
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[Música]
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me vine a comprar las chispitas de
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colores
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[Música]
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