Mas Ideas de Glaseados para Tus Cupcakes

MAS IDEAS DE
GLASEADOS PARA TUS

CUPCAKES
Realiza sobre tus cupcakes esta divertida alternativa a las
que te he ido proponiendo en mis recetas mas antiguas
sobre cupcakes, donde te he ofrecido glaseados
diferentes. En esta nueva entrada pongo a tu disposición
la posibilidad de realizar este nuevo glaseado suave y
cremoso con unas divertidas sprinkles en forma de
corazón que podrás adquirir en cualquier tienda
especializada! Toma nota! (La receta de la base ya la
tienes en mis recetas mas antiguas acerca de las
cupcakes, revisalas)
TIEMPO ESTIMADO: de preparación de este maravilloso
glaseado 10 minutos
INGREDIENTES:(para glasear 10 cupcakes)
1. 50 gramos de mantequilla
2. 125 gramos de azucar glas
3. 1 cucharada de leche
4. 2 gotas de esencia de vainilla
5. Colorantes alimentarios en gel o liquido
6. Sprinkles
UTENSILIOS: Manga pastelera con boquilla en estrella

PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla ligeramente fundida en
microondas, hasta que quede muy cremosa.
Incorporamos el azúcar glas, la leche y la esencia de
vainilla, batiendo con batidora eléctrica, hasta que quede
un resultado homogéneo y cremoso. Introduce las
cantidades de colorante apropiadas para conseguir el
color que desees, en este caso violeta. (ver tabla de
colorantes a continuación en esta receta)
Deja reposar unos minutos, hasta que compruebes que el
glaseado ha solidificado un poco. Introduce el glaseado
en la manga pastelera y glasea los cupcakes haciendo
remolinos con la manga. Coloca estas preciosas sprinkles
por encima y compártelas con quien mas tu desees.
TABLA DE COMBINACIÓN DE COLORANTES PARA

OBTENER DIFERENTES RESULTADOS: (A partir de
colores básicos, rojo, azul y amarillo)
VERDE: 4 gotas amarillo+ 3 gotas azul

VERDE PISTACHO: 9 gotas amarillo+ 2 gotas azul
VERDE MENTA: 5 gotas amarillo+ 3 gotas azul
ROSA: 3 gotas rojo+ 1 gota azul
NARANJA: 3 gotas rojo + 1 amarillo
CORAL: 5 gotas rojo+ 5 amarillo
MARRÓN OSCURO: 6 gotas rojo+ 7 gotas amarillo+ 2
gotas azul
TURQUESA: 2 gotas amarillo+ 12 gotas azul
VIOLETA: 9 gotas rojo+ 6 gotas azul
INGREDIENTES BASICOS
estos son los ingredientes que utilice en todos los cupcakes,,,solo al ver la foto me falto la
mantequilla,,,,utilice mantequilla sin sal ..no cambiar por margarina, pues con margarina el
sabor y la consistencia no es la misma
1.- CUPCAKES CLASICOS
INGREDIENTES...LA RECETA RINDE ENTRE 22 A 24 CUPCAKES
2 y 1/2 tazas de harina para todo uso
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 taza de leche tibia con el jugo de 1 limon , o una cucharadad de vinagre, cualquiera de los
dos
3 huevos
3/4 taza de aceite
1 1/2 tazas de azucar
1 cucharadad de vainilla
procedimiento..
cernimos harina con polvo de hornear y sal..
ahora licuamos la leche o buttermilk casero que logramos, huevos, aceite, azucar y vainilla
agregamos lo licuado a la harina cernida,mezclamos sin sobrebatir, a que quede una masa
tersa
llenamos los capacillos de 2 tercios a tres cuartas partes de su capacidad
llevamos a hornear,hasta prueba de palillo seco,a 180 cent...por 18 a 20 minutos
y asi quedan,estos son los cupcakes basicos,les salen porque les salen, jejejeje
aqui la miga del pan..
2.- CUPCAKES MIXTOS
la receta rinde entre 22 a 24 cupcakes
estos cupcakes llevan los mismos ingredientes que los cupcakes clasicos....solo que
utilizaremos harina para hotcakes combinada con harina para todo uso....por eso son mixtos
ingredientes...
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 taza de harina para hot cakes...de la que sea, tambien pueden utilizar pancake complete mix,
o baking mix
1 pizca de sal
1 taza de leche tibia con el jugo de 1 limon, o una cucharada de vinagre, cualquiera de los dos
3 huevos
1 cucharada de vainilla
1 Y 1/2 TAZAS DE AZUCAR

3/4 taza de aceite
vamos a cernir las harinas con el polvo de hornear y la sal
ahora vamos al licuar la leche cortada, los huevos, la vainilla , AZUCAR y el aceite
ahora vamos a agregar la mezcla licuada, sobre la harina, y batimos con batidor de globo...no
sobrebatir
llevamos a hornbear a 180 centigrados o 350 far..por espacio de 18 a 20 min.
y asi quedan....
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Re: ♥♥♥CUPCAKES, MUFFINS, MAGDALENAS O KEKITOS, TEMA 1♥♥♥
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11-24-201010:25 AM - editado 11-24-201007:55 PM
3.- CUPANCAKES
esta receta rinde 26 cupcakes
para los cupancakes utilizaremos solo harina para hotcakes, por eso el nombre....
ingredientes...
3 tazas de harina para hotcakes...baking mix, o complete pancake mix...de la que sea
1 taza 1/4 de azucar
1/2 taza de leche o jugo..piña o naranja
1 bote de 200 mililitros de crema acida(un poco mas de 3/4 de taza)
3 huevos
1 taza de aceite
procedimiento....
cernimos la harina con el polvo de hornear
licuamos crema acida, aceite , huevos leche, vainilla y azucar

ahora vaciamos lo licuado sobre la harina, vean que por la crema acida la mezcla licuada queda
mas especita
hasta que quede asi....
lenamos dos tercios los capacillos,pues esponjan bastantito, siempre limpien el exceso de
masa, pues se manchan muy feo los moldes..ya me paso...ni modo!!!
levamos a hornear 180 cent.o 350 far...tardan entre 18 a 20 minutos...
aqui estan listos....
y vean la miga del pan....quedan mas amarillitos que los demas cupcakes..por la harina para
hotcakes...estan deli, deli...
4.-CUPCAKES DEVIL´S FOOD
la receta rinde entre 32 a 36 cupcakes
para los cupcakes devils food, utilizaremos la misma receta del pastel de chocolate sin
batidora...solo que en cupcakes sera con licuadora, jejeje
solo cambiaremos algunos ingredientes, pero es casi igualita
2 y 3/4 tazas de harina all purpose, o de todo uso, o de la normalita
3/4 de taza de cocoa de buena calidad
4 cucharaditas de polvo de hornear(ojo..teaspons)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio(no omitir por fis)
1 pizca de sal
2 tazas de azucar
4 huevos
3/4 de taza de aceite vegetal
1 taza de leche tibia con
1 cucharada de vinagre blanco(15 mililitros)
1 taza de agua tibia con
1 cucharadita de cafe instantaneo
procedimiento...
agregamos el vinagre en la leche tibia
cernimos la harina, cocoa, polvo de hornear, sal y bicarbonato

ahora vamos a licuar la leche, el agua con cafe,azucar, aceite, huevos y vainilla
agregamos lo licuado en la mezcla de harina
solo a integrar con el batidor de globo
llenamos dos tercios los capacillos
y quedan asi....son unos cupcakes muy humedos y con intenso sabor a chocolate
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11-24-201010:44 AM - editado 11-24-201007:58 PM
5.-CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA
rinde entre 30 a 32 cupcakes
ingredientes....
3/4 taza de cocoa
3/4 taza de agua caliente
3 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 tazas de azucar
4 huevos grandes
1 taza de crema acida..o una taza de leche tibia con una cucharada de vinagre
procedimiento..
vamos a mezclar la cocoa en el agua caliente... dejamos entibiar....pero que no se enfrie

completamente
si no tenemos crema acida, hacemos buttermilk que nos servira igual...mezclamos el vinagre
en la leche tibia...dejamos reposar unos minutos y ya tenemos el buttermilk, que podemos
suplir por la crema acida en esta receta...
ahora vamos a poner en la licuadora.....leche o crema acida, mantequilla suave, huevos,
vainilla, azucar y la mezcla de cocoa
mezclamos a que se integre todo bien en la licuadora
ahora cernimos , harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear, en una sola ocasion
y le agregamos la mezcla de la licuadora....
mezclamos con el batidor de globo si no tiene batidor de globo , solo a integrar el harina y que
no se vean grumos..no sobrebatir
vaciamos en moldes para cupcakes.... de 2 tercios a tres cuartas partes de capacidad del
molde....no llenar de mas
llevamos a hornear a 180 grados cent o 350 far...entre 18 a 20 minutos...
y asi esponjaran...por la mantequilla, quedaran con pancita
esta es la taxtura de la miga del pan...muy compacta pero a la vez suave y esponjosa
aqui con el glaseadito...en la clase 3 de cupcakes, veremos este glaseadito rapidisimo
6.-CUPCAKES DE MANTEQUILLA
esta receta rinde
entre 34 a 36 cupcakes aprox
estos cupcakes se prepararan el la batidora, haremos el batido tradicional de acremado....aqui

va la receta..
ingredientes...
3 tazas de harina
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal ablandada...dos barras de 113 gramos
2 tazas de azucar
4 huevos grandes
1 tza de leche
cernimos el harina con el polvo de hornear y la sal...uucchales por ahi se ve mi libretita de

experimentos, jejeje
acremamos la mantequilla
y agregamos el azucar
ahora los huevos 1 a 1
la vainilla...
y ahora intercalamos el harina cernida
con la leche..en tres partes...no sobrebatir, hacer este ultimo paso a velocidad 2
hasta que nos quede una masa asi de tersa y esponjosa
yo voy a utilizar un molde que se utiliza para kekos cuadrados y para muffins....lo compre en
artepastel...mide 12 por 18..bastante grande, y le caben 35 kekos
ponemos capacillos, yo utilice de los redondos numero 73....
y llevamos a hornear 180 grados cent.o 350 far..por 18 a 20 minutos
aqui estan vean que parejitos.....
estos cuadrados me gustan para un pastel de kekos, pues se acomodan perfecto
pero mejor los decore cuadrados individuales
ahora vean ...estos son con moldes tradicionales....de la misma mezcla anterior que me sobro
y asi esponjan...bonitos verdad???
y aqui para que vean la miga del pan....
continua..
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11-24-201010:50 AM - editado 11-28-201001:03 PM
MANTECADAS CON "PANCITA"
Aayyy amiguitas , si vieran como experimente con esta receta...cuando iba a las panaderias y
veia esas mantecadas panzonas, me preguntaba como le hacian para que la masa no se les
fuera a los lados, y quedaran con esas panzotas...despues de echar malas..bueno no tan malas,
porque los resultados quedaban esbeltitas pero comibles..jejeje..logre lo que queria...la hojita
de mi libreta de experimentos tiene esta hoja llena de tachones y enmendaduras.... como
batalle!!!
aahhhh el ingrediente secreto era...chann, chann, chann...(ese fue un efecto de misterio)
LEVADURAAAAAA!!!!!... si levadura activa....pero tendria que trabajar la levadura, que no

quedara un pan de levadura, y que no supiera a levadura...chinnnn!!!...ahora quien podra
defenderme??? ...
yoooooooooooooooo........
yooo solita, jejejeje
aqui va el procedimiento para las mentadas mantecadas panzonas......

me costo un .....un...un esfuerzo tremendo, jejejejeje... esta receta es mia de mi..y se las voy a
compartir...y no se asusten no habra ni !pum! ni !pacatelas!..trabajaremos con la levadura de
una manera muy diferente al uso que siempre le damos
7.- MANTECADAS CON PANCITA
LA RECETA RINDE 18 MANTECADAS
ingredientes...
1 cucharadita colmada o copeteada de levadura seca activa
1 cucharadita de azucar
una cucharadita de harina
1/4 de tza de agua tibia..
mezclar estos 4 ingredientes , y reposar por unos minutos...hasta que la levadura se leude o
desarrolle..ya saben que forme burbujitas
2 1/2 tazas de harina para todo uso
3 cucharaditas(teaspoons) de polvo de hornear ...si utilizan polvo de hornear de doble accion

tendran mejores resultados...aqui en mexico encuentran en smart un polvo de hornear doble
accion, les debo el nombre , pero es un botecito amarillo...en estados unidos el claver girl, o el
del indio, el calumet...si no consiguen doble accion utilicen royal..quedaran un poco menos
panzoncitas, pero bien ....no aumenten la cant¡dad de polvo de hornear..esta es la cantidad
necesaria
1 pizca de sal
media taza de leche tibia con el jugo de medio limon, o media cucharada de vingre
3 cucharadas de mantequilla derretida o 45 gramos
3/4 tazas de aceite
3 huevos
1 1/4 TAZAS DE AZUCAR
2 cucharaditas de vainilla
PROCEDIMIENTO...
aqui empezamos fermentando la levadura , con el agua, la harina y el azucar..parece leche,

pero es que ya le habia mezclado harina y azucar..por eso se ve blanca
ahora vamos a cernir la harina con el polvo de hornear, y la pizca de sal

licuamos la leche tibia con el vinagre, azucar, huevos, vainilla, MANTEQUILLA DERRETIDA Y
ACEITE...
ahora agregamos a la mezcla de harina cernida
cuando ya integramos bien todo, agregamos la levadura ya leudada....dejamos reposar solo 15
a 20 minutos la masa....no mas, pues no queremos que se desarrolle demasiado la levadura,
solo muy poquito..en este tiempo empezara a actuar tambien el polvo de hornear doble
accion, ya que este actua al estar en contacto con liquido, y al activarse con el calor del horno,
por eso se llama "doble accion"
aqui esta ya integrada.....si se les pasa el tiempo de reposo y ven que se formaron demasiadas
burbujas en la masa, simplemente batanla con el batidor de globo y una palita, de esta manera
se liberara el gas...ya no vuelvan a dejar reposar, y llenen los moldes..miren asi se debe de ver
la mezcla
llenamos los moldes tres cuartas partes.... la levadura solo se abra leudado el tiempo que la
dejamos en reposo, y lo que se alcance a leudar en el horno..pues recuerden que la levadura
muere a altas temperaturas...todo esta friamente calculado, como diria el sabio chapulin
colorado, jejeje
ahora vean esa chulada...la diferencia que hace una simple cucharadita de levadura..aqui van a
la mitad del horneado
aqui ya estan totalmente horneados....
vean esas panzas ....bellas....son las unicas panzas que me gustan...
lo logreeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mantecadas panzonas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

vean la diferencia entre un cupcake de zanahoria y una mantecada...claro que los de zanahoria
asi deben de quedar pues es una masa densa muy diferente
y aqui esta la miga del pan....y la pregunta del millon...saben a levadura??????...no , no
saben ..la levadura solo les inyecto magia a los cupcakes..o mejor dicho panza.....y queda la
miga muy cerradita nececitan probarlas , los sabores no se pueden explicar, jejejeje..pero
creanme que hasta besos me di por este experimento....
aahhh y mis hijos les dicen ...los kekos gordotes....les fascinaron....pueba superada, jejeje
CLASE 2,
CUPCAKES GOURMET..O PIPIRIS NICE....

ASI LES DICEN ACA CUANDO LES AGREGAN ALGUN OTRO
INGREDIENTE...CLARO QUE LES DAN UN SABOR MAS ESPECIAL..Y UN
PRECIO MAS ALTO..OBVIO..PERO ES FACILISIMO TRANSFORMAR LOS
CUPCAKES CLASICOS, EN ELEGANTIOSOS
EN ESTE TEMA VEREMOS...
1.- CUPCAKES DE ZANAHORIA

2.- CUPCAKES DE PIÑA Y COCO O HAWAIANOS
3.- CUPCAKES ALEMANES
4.- CUPCAKES TRES LECHES DE CHOCOLATE
5.- CUPCAKES OREO
6.- CUPCAKES DE FRESA...ESTOS LOS PEGUE EN ESTE TEMA..PORQUE

TAMBIEN SON GOURMET, JEJEJEJE
VEAN EL TEMA 1 DE CUPCAKES ...AQUI
VEAN EL TEMA 3 DE CUPCAKES ...AQUI
1.- CUPCAKES DE ZANAHORIA

LA RECETA RINDE 26 CUPCAKES APROX
ESTOS CUPCAKES SON FACILICIMOS,,,COMO YA CONOCEMOS

VARIAS RECETAS DE CUPCAKES PUES VAMOS A UTILIZARLAS, PA
´QUE NOS QUEBRAMOS LA CABEZA, JEJEJEJE...ESTA LES
FUNCIONARA PERFECTO...UTILIZAREMOS PARA LOS CUPCAKES QUE
LLEVEN FRUTOS HUMEDOS O COMO EN ESTE CASO LA ZANAHORIA ,
LA RECETA NUMERO 2, DE LOS CUPCAKES MIXTOS...YA QUE LA
HARINA PARA HOTCAKES LES AYUDARA A QUE ESPONJEN MEJOR
CUANDO LLEVAN INGREDIENTES HUMEDOS O PESADOS YA QUE
ESTA TIENE LEUDANTES.....YO TENIA OTRA RECETA DE CUPCAKES DE
ZANAHORIA, ALGO PARECIDA..PUES ME DIVORCIE DE ELLA, Y ME
CASE CON ESTA...ASI SOY DE CONVENENCIERA, JEJEJEJE
ES MARAVILLOSO COMO SOLO AGREGANDO ALGUNOS DIFERENTES

INGREDIENTES, LA MEZCLA TOMA UNA PERSONALIDAD PROPIA Y
DIFERENTE, NADIE CREERA QUE ESTAMOS UTILIZANDO LA MISMA
RECETA EN VARIOS CUPCAKES...CON ALGUNOS COMPLEMENTOS...
BUENO AQUI ESTA LA RECETA..

PREPARAR LA MEZCLA NUMERO 2, CUPCAKES MIXTOS
COMPLEMENTOS....
2 TAZAS DE ZANAHORIA RALLADA
1 CUCHARADITA DE CANELA
MEDIA CUCHARADITA DE BICARBONATO
MEDIA TAZA DE NUEZ
MEDIA TAZA DE PASAS-....
Y SOLO AGREGAMOS A LA MEZCLA YA PREPARADA DE CUPCAKES

MIXTOS
INTEGRAMOS TODO....
Y LLENAMOS NUESTROS CAPACILLOS, TRES CUARTAS
PARTES...BUENO USTEDES VEN AHI HASTA DONDE..., LLEVAMOS A
HORNEAR POR 20 MINUTOS A 180 CENT...O 350 FAR
Y AQUI ESTAN LISTOS, EL PRIMERO DE ARRIBA DEL LADO IZQ..NO
ES DE ZANAHORA, ES DE PIÑA, ASI QUE SI SE NOTA LA DIFERENCIA
DECORAMOS CON CREMA BATIDA..Y UNA NUEZ...TAMBIEN PUEDEN
DECORARLOS CON LA CREMA ORIGINAL DEL PASTEL DE
ZANAHORIA,QUE ES DE QUESO CREMA, Y LE PUEDEN PONER UNA
PEQUEÑA ZANAHORIA DE FONDANT
ESTA ES OTRA OPCION DE DECORACION QUE ME ENCANTA...ME LA
ROBE DE LA WEB..
AQUI ESTA EL FROSTING DE QUESO CREMA
PASO A PASO PASTEL BASICO DE ZANAHORIA POR MAPAT
EXACTAMENTE OTRA MISMA VARIANTE PARA ESTOS CUPCAKES, ES

CAMBIAR LAS DOS TAZAS DE ZANAHORIA RALLADA, POR DOS
MANZANAS GRANDES CORTADAS EN CUADRITOS CON TODO Y
CASCARA, DE PREFERENCIA MANZANAS VERDES O AMARILLAS Y
AGREGADAS A LA MEZCLA , JUNTO CON EL BICARBONATO, LA
CANELA, LAS NUECES Y LAS PASAS.... Y ASI TENDRAN UNOS
CUPCAKES DE MANZANA..... DELICIOSOS!!!!...
2.- CUPCAKES DE PIÑA Y COCO O HAWAIANOS
VAMOS A UTILIZAR LA MISMA TECNICA ANTERIOR.... DE HECHO
PARA ESTOS CUPCAKES HICE UNA SOLA MEZCLA DE CUPCAKES
MIXTOS, LA DIVIDI EN DOS TAZONES, Y LES AGREGUE LA MITAD DE
LOS COMPLEMENTOS A CADA UNA, LA MITAD HAWAIANOS Y LA
OTRA DE ZANAHORIA, Y QUEDARON DOS MASAS
SUPERDIFERENTES...Y ASI NO HICE TANTOS KEKOS , LES PASO EL
TIP, PARA QUE HAGAN SABORES DIFERENTES...Y NO HAGAN TANTAS
MEZCLAS..
INGREDIENTES PARA CUPCAKES HAWAIANOS
LA RECETA RINDE 26 CUPCAKES APROX.
UNA MEZCLA NUMERO 2 DE CUPCAKES MIXTOS
COMPLEMENTOS....
1 TAZA DE PIÑA EN ALMIBAR EN TROCITOS, ESCURRIDA Y DESPUES

MEDIDA...
MEDIA TAZA DE COCO RALLADO
OPCIONAL ...
PUEDEN UTILIZAR EN LUGAR DE LA LECHE EN LA RECETA DE LOS

CUPCAKES:...
MEDIA TAZA DE JUGO DE PIÑA , CON MEDIA TAZA DE LECHE DE

COCO...Y ASI SERAN CUPCAES DE `PIÑA COLADA..... ESTOS QUE VEN
ESTAN PREPARADOS CON LA LECHE NORMALITA Y EL VINAGRE...ME
DEBO LOS DE PIÑA COLADA, JEJEJE
AGREGAMOS A LA MEZCLA DE CUPCAKES MIXTOS, LA PIÑA EN
TROCITOS Y EL COCO, E INTEGRAMOS...
Y ASI FACILMENTE OBTENEMOS UNOS KEKOS

HAWAIANOS..LLEVAMOS A HORNEAR..YA SABEN 180 GRADOS CENT
Y ASI QUEDAN, DORADITOS....
DECORAMOS CON CREMA BATIDA, CON COCO RALLADO Y PIÑA EN
TROCITOS
QUISIERA QUE PUDIERAN PROBARLOS, QUEDAN DELICIOSOS Y
HUMEDOS..ME COMI COMO 4 EN UNA SENTADA, JEJEJE
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Re: ♥♥CUPCAKES , O KEKITOS GOURMET,

TEMA 2♥♥
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11-24-201010:27 AM - editado 11-28-201012:49 PM

3.-CUPCAKES ALEMANES
PARA LOS CUPCAKES ALEMANES , NECECITAREMOS LA RECETA DE
LOS CUPCAKES DEVIL´S FOOD, YA QUE SON MUY HUMEDOS Y
COMBINAN PERFECTO CON ESTE FROSTING...LES DEBO EL PASO A
PASO DE ESTA RECETA ...ES QUE ESTE FROSTING LO TENIA
CONGELADO...ESPERO EL PREPARAR ESTE FROTING EN ESTOS DIAS Y
LES SUBO EL PASO A PASO..PERO ES SENCILLISIMO...ES LA PRIMER
RECETA QUE COMPARTI EN EL FORO, HACE DOS AÑOS Y MEDIO...
AQUI SE LAS MUESTRO
ESTE FROSTING LO PUEDEN CONGELAR..ASI LO HAGO YO..Y SIEMPRE

TENGO LISTO...AL DECONGELARLO TOMA CONSISTENCIA
PERFECTA..ESTE QUE VEN EN LAS FOTOS TENIA UN MES
CONGELADO..Y ESTA BUENISIMO...
ESTA ES MI RECETA..TENGO MUCHOS AÑOS CON ELLA...CASI 20

AÑOS...
para el betún alemán:

1 lata de leche evaporada
1 taza de azúcar
1 cucharada de cocoa..OPCIONAL SI LO QUIERES OSCURITO
2 huevos
1 barra de mantequilla
2 tazas de coco rallado
1/2 taza de nuez picada
para el betún: vas a licuar la leche evaporada,los huevos ,la vainilla ,el azúcar
y la cocoa, en una sartén vas a derretir la mantequilla a fuego medio, y vas a
vaciar lo que licuaste, sin dejar de menear para que no se pegue,lo vas a
dejar espesar, esto tarda aprox, 10 minutos ,cuando ya haya espesado vas a
retirar de fuego y le vas a agregar el coco y las nueces. Con este betún
cubres el pastel y lo decoras con corazones de nuez, espero lo prepares.
COMO PODRAN VER , CON ESTE FROSTING TAMBIEN UTILIZO LA
TECNICA DE LA LICUADORA...AL ESTARLO COCINANDO Y
ESPESANDO, PARECIERA QUE SE CORTA, PERO ES NORMAL, SE PONE
GRUMOSITO, PERO AL AGREGAR EL COCO Y LA NUEZ, QUEDA
PERFECTO Y UNTABLE...
PONEMOS UNA CUCHARADA DE FOSTING ALEMAN
Y DISTRIBUIMOS CON UNA CUCHARITA O PALITA

HASTA QUE QUEDA BIEN CUBIERTO
PONEMOS UN POCO DE FUDGE DE CHOCOLATE, Y UNA NUEZ PARA
DECORAR
4.- CUPCAKES TRES LECHES DE CHOCOLATE
ESTA RECETA FUE PRODUCTO DE UN ACCIDENTE, ES QUE A LA
RECETA DE LOS DEVIL´S FOOD ..SE ME OLVIDO AGREGARLES EL
ACEITE...NO ME DI CUENTA HASTA QUE LOS PROBE Y SABIAN A PAN
ESPONJA...LO MAS INCREIBLE ES QUE QUEDARON ESPONJOSOS,
SIN LA TECNICA HABITUAL DE LOS PASTELES PARA TRES LECHES,
DE BATIR LAS CLARAS APARTE , NI NADA DE ESO....AL PRINCIPIO ME
ENOJE...PERO DESPUES PENSE QUE HABIA HECHO UN GRAN
DESCUBRIMIENTO, JEJEJE...ASI QUE SAQUE PROVECHO DE UN
ERROR..LO CONVERTI EN ACIERTO....
ESOS KEKOS DEL ERROR ASI NOS LOS COMIMOS, HASTA DESPUES
SE ME PRENDIO EL FOCO, APARTE QUE TENIA QUE COMPROBAR SI
FUNCIONABA , Y VOLVIO A OCURRIR, QUEDARON UNOS KEKOS DE
CHOCOLATE INTENSO MINIESPONJA....
INGREDIENTES...
UNA MEZCLA DE LOS DEVIL´S FOOD...RECETA 4...
PERO SIN EL ACEITE..PARA QUE EL PAN QUEDE ESPONJOSO Y

ABSORVA LAS LECHES...
Y PONEN SOLO UNA TAZA Y MEDIA DE AZUCAR EN LUGAR DE DOS,

PARA QUE QUEDEN MAS DESABRIDONES, Y CON EL JARABE DE
LECHES YA QUEDEN PERFECTOS..
SOLO SON DOS MODIFICACIONES, Y SE OBTIENE ALGO

COMPLETAMENTE DISTINTO!!!!
JARABE DE CHOCOLATE ...
ES EL MISMO QUE PARA EL PASTEL TRES LECHES DE CHOCOLATE
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema..O 1 TAZA SOUR CREAM...O UNA TAZA DE HEAVY

CREAM..CUALQUIERA DE LAS TRES FUNCIONA
1 lata de leche evaporada
1/3 de taza de jarabe de chocolate hersheys..O CUALQUIER MARCA
3 cucharaditas de cocoa en polvo
1 TAZA DE LCHE NORMAL..PARA DISMINUIR UN POCO LO DULCE DEL

JARABE
VAMOS A PREPARAR LA LECHE CON EL VINAGRE

CERNIMOS HARINA, BICARBONATO, POLVO DE HORNEAR, SAL Y
COCOA
AHORA LICUAMOS LECHE, AGUA CON CAFE, HUEVOS Y VAINILLA
INTEGRAMOS A LA MEZCLA DE HARINA
HASTA INTEGRAR
LLENAMOS LOS CAPACILLOS Y LLEVAMOS A HORNEAR A 180 GRADOS
18 A 20 MIN, APROX
AHORA PICAMOS CON BROCHETAS O UN TENEDOR...NOTESE MI
"RUSTICO PICADOR DE PASTELES", JEJEJEJE...SIRVE BASTANTE,
SOBRE TODO PARA EL PASTEL DE TRES LECHES...ME LO INVENTE...Y
ES AJUSTABLE, SE PUEDE HACER MAS GRANDE O MAS PEQUEÑO,
DEPENDE DE LA ALTURA DEL PASTEL QUE PIQUEMOS...
TOMEN EL KEKO Y PIQUENLO
AHORA LICUAMOS LOS INGREDIENTES DEL JARABE DE LAS LECHES
Y VAMOS A COLOCAR C SOBRE LOS KEKITOS CON UNA
BOTELLITA..PARA QUE NO SE LES TIRE, METEN EL PIQUITO DE LA
BOTELLA, Y MOJAN BIEN
VEAN , HASTA QUE SE EMPAPAN, DEJEN REPOSAR REFRIGERADOS Y
CUBIERTOS CON PLASTICO..CON UNA HORA ES SUFICIENTE..SE
ENFRIAN RAPIDISIMO
VEAN COMO QUEDAN DE HUMEDOS...SON UN SABOR INTENSO A
CHOCOLATE
LES RETIRAMOS EL CAPACILLO, PORQUE QUEDA MUY MOJADO
Y LOS PONEMOS EN UN CAPACILLO LIMPIO
DECORAMOS CON CREMA DE CHOCOLATE..YO UTILICE CREMA DE
VAINILLA, Y LE AGREGUE TRES CUCHARADAS DE COCOA, A MEDIO
LITRO DE CREMA LIQUIDA...DECORAMOS CON PASITAS O GRANOS
DE CAFE CON CHOCOLATE....Y TARAN!!!!!!...SUPERFACILES..Y TODO
GRACIAS AUN OLVIDO, JEJEJE...VERE SI SE PUEDEN HACER
TAMBIEN DE VAINILLA...EXPERIMENTARE..JEJEJEJE
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Re: ♥♥CUPCAKES , O KEKITOS GOURMET,

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11-24-201001:16 PM - editado 11-24-201001:22 PM

5.-CUPCAKES OREO
para los cupcakes oreo..va,mos a utilizar la mezcla numero 2 de cupcakes

mixtos...cuando ya tengamos lista la mezcla...agregamos galletas oreo..es al
gusto, yo agregue medio paquete grande
... A MIS HIJOS LES ENCANTAN LOS TROCITOS CRUNCHI DE
GALLETA EN LOS KEKOS...
las quebramos toscamente

deben de quedar trozos grandes , para que se sienta la textura crunchi de
las galletas...
y las integramos a la mezcla con una palita...no batan mucho porque la galleta
se humedece de mas
llenamos capacillos
vean la textura....
decore con glaseado....se hubieran visto mejor con glasedo blanco..pero el de
chocolate era el que tenia,
y colocamos una galleta encima....asi quedaron....mmmmmmm
6.- CUPCAKES CASEROS DE FRESA
esta receta la pegue en este tema aunque ya la habia
compartido..pero es que estos kekos de fresa son otra onda, y muy
goumet , para que tambien queden en este temita muy ad-hoc
INGREDIENTES
2 1/2 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 barra de mantequilla suave
1/3 de aceite vegetal
1 taza de leche sabor fresa
1 1/2 tazas de azucar
3/4 de taza de fresas, naturales, congeladas o en almibar, ( LAS DE

CAJITA CONGELADAS TAMBIEN SON UNA OPCION ECONOMICA, SOLO
ESCURRANLAS MUY BIEN)
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de escencia de fresa
3 huevos
yo utilice estas fresas en almibar ligero..no son tan dulces...y
ademas estan bien baratas, 12 pesos la lata...porque las naturales
estan ahorita carisimas en Monterrey... (LAS CHICAS DE MONTERREY
CONSIGUEN ESTAS FRESAS EN CONSERVA EN WALDO´S..OJALA
QUE LOS DE ESA TIENDA ME PASEN UNA COMISION, JEJEJEJE.)
estos cupcakes , estan superdupermegafaciles,
como diria alguna niñita fresa, jejeje
vaciamos a la licuadora, las fresas, la leche de fresa, los huevos,

mantequilla, aceite, azucar, y escencias...o sea casi todo, menos los
secos
y licuamos hasta que quede como una malteadita
y cernimos harina , polvo de hornear y sal, en una sola ocasion
vaciamos la mezcla licuada...yo los bato con batidor de
globo.....siento que no hay nececidad de batir con batidora...a mi me
da mejores resultados hacerlo de esta manera...y quedan
esponjositos y muy suaves...creo yo que ese es el gran secreto de
los kekitos
hasta que queda a punto de liston...es muy rapido
vaciamos a los moldes con capacillos, de preferencia con una medida
para que queden parejitos...yo paral los kekitos siempre utilizo esta
cuchara para nieve , que trae un estribito por dentro, que empuja la
masa
salen exactamente 24 kekos, ni uno mas ni uno menos
horneamos a 180 grados, por espacio de 18 a 20 minutos, hay que
vigilarlos para que no se quemen
aqui estos mios, se tardaron 20 minutitos, vean que chulada...me
gustan asi con pancita
vean la textura...casi no se aprecia muy bien, pero son esponjositos
y la miga del pan muy tierna, como mantecaditas de fresa
aqui decorados con la crema de yogurth, y unos sprinkles
MAS DELANTE LES TRAERE MAS CUPCAKES PIPIRIS NICE O
GOURMET...ASI DE FACILES Y RAPIDOS....YA VEN QUE SOY MEDIA
FLOJONA Y NO ME GUSTA COMPLICARME, JEJEJEJE
DECORACION DE CUPCAKES..tema 3
en este tema veremos..
1.-como rellenar cupcakes
2.-como decorar cupcakes sencillos
3.- glaseadito multifacetico de chocolate
tema 1 de cupcakes ver ...aqui
tema 2 de cupcakes ver...aqui

estos son tips muy sencillos, para decoraciones basicas, si quieren
decoraciones mas bellas y pipiris nice, busquen los temas de mi amiguita
luceromaz, ella hace unas decoraciones padrisimas
y tambien los temas de mi amiga mimicorcuera, que hace unos capacillos o

vestiditos para cupcakes espectaculares
tambien nos trajo un tema padrisimo para decorar nuestros kekitos mi

amiguita oliva...si tengo chancita los busco , edito y aqui los pego
1.-COMO RELLENAR CUPCAKES

PARA RELLENAR LOS CUPCAKES, UTILIZAREMOS LA DUYA 230....ES
ESTA
INTRODUCIMOS LA DUYA HASTA EL CENTRO DEL

KEKO..APRRETAMOS EL RELLENO, Y VAMOS SACANDO LA DUYA HACIA
AFUERA SUAVEMENTE...
Y QUEDARAN ASI.....PUEDEN RELLENAR DE QUESO CREMA CON
AZUCAR...MERMELADA, CREMA PASTELERA, CAJETA, CHOCOLATE
,NUTELLA, FUDGE..CUALQUIER COSA QUE TENGA CONSISTENCIA
CREMOSA Y FIRME...Y CON ESE CHISGUETITO DE RELLENO, EN LAS
PASTELERIAS ACA EN MONTERREY LOS DAN CARISIMOS..PORQUE
SON RELLENOS!!!!!
2.-DECORACIONES SENCILLAS DE CUPCAKES
para decorar los cupcakes utilice crema batida, con esta consistencia, ...
esta es la crema que utilice...ambas son casi lo mismo que la richs...pero mas
baratas, jejeje..las consiguen aqui en monterrey en quesos y kosas..en el
area de congelados, en presentacion de dos litros...viene liquida y se bate
igualito que la richs..tiene excelente estabilidad y duracion
vean , utilizamos la duya 1 M...es la ideal para los kekitos,,,si no la tienen
comprenla, es una buena inversion,esta se coloca directamente dentro de la
manga, no nececita cople..pues es grande
hacemos un pequeño circulo, empezando de afuera hacia adentro..y
terminamos con un chopito, o besito,se deja visible una orillita del cupcake
para que se vea de que sabor es.....bueno no siempre...pero a mi asi me
gusta..aparte que se protege mejor la decoracion de la crema, cuando los
juntamos, para que no se peguen y estropeen
y ponemos sprinkles...como veran los kekos se decoran rapidisimo
para hacer cupcakes toppers de diseños que no se consiguen o
personalizados, es muy facil y economico, solo impriman imagenes de 4 po 4
centimetros aprox....en una cartulina u hoja gruesa
recortan...y pegan un palillo de dientes, o un palito de los de paleta de
plastico por detras, pegan con cinta
karen es la que me hace todos los cupcake toppers, le encanta hacer
esto...no se imaginan como me ayuda...pongan a sus niños les encantara
asi se ven...
y aqui karen con sus cupcakes para sus amiguitos del catecismo que iban a ir
vestidos todos de angelitos..por eso los cupcakes con esos diseños
esta es la misma opcion...me pidieron un pastel de la wwe...yo ni sabia que
era....me lo pidieron con 12 horas de anticipacion...asi que imprimi esto.. un
cinturon , el rey misterio y john cena..la misma tecnica de arriba...karen
tambien se avento el trabajo..tooodos esos cupcake toppers ella los recorto
y formo...hicimos entre las dos la base para los kekos, con los platones de
carton y las latas, como les habia mostrado en el pastel de tinkerbell
SI NO TIENE LA DUYA 1 M....PUEDEN DECORAR SIN DUYA...SOLO CON
EL COPLE DE LA DUYA...NO HAY QUE COMPRAR UNA DUYA REDONDA
GRANDOTA, ESTA NOS SERVIRA PERFECTO...EN MAGNOLIA BAKERY
UTILIZAN MUCHO ESTE DECORADO CON LA DUYA REDONDA....PERO
NOSOTRAS LO HAREMOS COMO LES DIJE CON EL PURO COPLE
ESTE MERO..LO VEN, EL COPLE SIN LA ROSCA

HACEMOS IGUAL U CIRCULO DE AFUERA HACIA ADENTRO...
Y VAMOS HACIENDO HACIA ADENTRO DE MANERA
CIRCULAR...HASTA QUE NOS QUEDA ASI...COMO UN CHOPITO..ME
ENCANTA ESTE DECORADO PUES SE VE MUY ELEGANTE
AQUI SE DISTINGUE UN POCO MEJOR...
Y AQUI ESTA LO QUE PUEDEN HACER CON UNA DUYA.. UN
COPLE.....CLARO Y UNA CREMA BIEN BATIDA
CONTINUAAAAAA.....
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Re: ♥♥DECORACIONES SENCILLAS PARA

CUPCAKES, TEMA 3♥♥
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11-24-201010:28 AM - editado 11-24-201001:54 PM

GLASEADITO DE CHOCOLATE
MULTIFACETICO
este glaseadito lo saque dse un libro americano que me compartio faby...el
glaseado es originalmente para donas...yo solo le hice unos ajustes a la
mantequilla, y al azucar...ya que la receta original traia mucho de ambos
ingredientes....y salio esto....
ingredientes....
version 1.-
180 gramos de chocolate semiamargo
1 barrita de mantequilla (90 gramos)...si lo quieres un poco mas seco como

para brownies o glasear fondant, solo media barra de mantequilla
3 o 31/2 tazas de azucar glass
4 o 5 cucharadas de agua caliente
1 cucharada de miel de maiz...karo ...opcional
procedimiento.....
vamos a fundir a baño maria la mantequilla y el chocolate....a mi me gusta

mas a baño maria que en el micro..pero tambien se puede hacer en el micro,
en lapsos de 30 segundos y mezclar entre cada lapso
hasta que nos quede asi....
ahora vamos a cernir el azucar glass...
y vamos a agregar la mezcla de chocolate
veran que se hara grumosito...en este momento le agregamos el agua bien
caliente...el agua que tenemos en el baño maria nos servira...vamos
agregando cucharada a cucharada , hasta que nos quede una consistencia de
glaseado
pueden agregar en este punto una cucharada de miel..la miel solo nos servira
para darle brillo, si no se la ponen no pasa nada, aunque ustedes veran que
efectivamente el glaseado queda mas brilloso...la miel solo utilicenla para
glasear cupcakes...para otros usos de glaseado,,por ejemplo sobre donas, o
brownies, es mejor sin miel
agregamos vainilla
y en este momento ya esta listo el glaseado para bañar nuestros kekos
vean que hermoso brillo....si no quedara bien cubierto todo el keko, ayudense
con una cucharita para que el glaseado quede muy uniforme y cubra todo
ahora ponemos sprinkles que a ustedes les gusten
este glaseado se seca...pero queda suave..no es el clasico glaseado de azucar
glass que al secar se hace durito...este no...es como el gaseado de las donas
que al morder la dona el glaseadito se siente suave....secara en unos minutos
dependiendo del clima..
ingredientes....
version 2.-
180 gramos de chocolate blanco
media barra de mantequilla
3 o 31/2 tazas de azucar glass
4 o 5 cucharadas de agua caliente
y aqui esta la version de chocolate blanco...la ventaja es que haciendolo de

chocolate blanco lo podran pintar del color que ustedes deseen....el sabor es
muy rico...a los niños les fascina.....
en este veran que lo hice solo con media barra de mantequilla...para que vean
que si funciona tambien
fundimos la mantequilla con el chocolate blanco.....agregamos sobre el azucar
cernida, despues el agua caliente, y por ultimo la vainilla....aqui no agregue
miel.....disculpas pero esas fotos se me borraron, pero es el mismo
procedimiento del glaseado de chocolate oscuro version 1...y al final
agregamos gotitas del color......esta pintado con colores para frosting...de
los normalitos que utilizamos para los pasteles
increiblemente este glaseado, no se cortara el chocolate con el agua...y

quedara muy brilloso....la opcion dos, les servira perfecto, para brownies,
sobre fondant para detalles, sobre cupcakes...y claro sobre donas
aqui estoy glaseando unos minicupcakes
de estos minis...hice solo la mitad de la receta de los cupcakes de
mantequilla, y de los cupcakes de mantequilla y chocolate...vean que
coquetos..los minis se tardan en hornear entre 10 a 12 minutos...y salen
muuuuchooos..PARA LLENAR LOS MOLDES UTILIZAMOS UNA BOLSA
LLENA CON MEZCLA, PARA QUE NO SE NOS TIRE Y ACABAR RAPIDO,
JEJEJEJE..TAMBIEN UNA MANGA DE DUYA SIRVE PERFECTO
voy a anexar esta foto de mi amiguis la chinapoblana, ella utilizo la version
dos del glaseado, o sea la de chocolate blanco, y glaseo los brownies, y lo
utilizo tambien para hacer las espirales rosas sobre la cruz de fondant...
este glaseado rinde bastante, si les sobra guardenlo en un recipiente
hermetico,,y refrigerenlo, les durara 4 semanas refrigerado....para ponerlo
a consistencia solo saquenlo a temperatura ambiente, o metanlo en el micro
unos segundos, o a baño maria...hasta que tome consistencia suave....yo
preparo y tengo siempre listo para imprevistos...ya que no nececitamos
duyas para glasear los kekos....mas facil...imposible, jejejeje
1. Chocolate para modelar
Esta es una pasta de chocolate flexible a partir de tan sólo dos

ingredientes, chocolate y miel de maíz. Tiene la textura de un Tootsie
Roll o el mazapán y es muy fácil trabajar con él. Puede ser utilizado
para hacer cuerdas, trenzas, lazos, volantes, flores u hojas. Se puede
hacer con sabor agridulce, semi-dulce, leche o chocolate blanco.
Chocolate oscuro de modelar:

1 lb de chocolate amargo, picado
2/3 taza de jarabe de maíz
Semi-Sweet Chocolate Pasta de modelado:

7 onzas de chocolate semi-dulce, picado
3 1 / 2 - 4 cucharadas de jarabe de maíz
Chocolate blanco de modelar:

1 lb de chocolate blanco, picado
1 / 2 tz de jarabe de maíz
Chocolate milk de modelado :

1 lb de chocolate con leche
1/2 tz de jarabe de maíz
preparación...
Nota: Para evitar que el jarabe de maíz se pegue a la taza de medir o

cucharas, usa PAM o engrasa con aceite vegetal antes de medir.
Fundir el chocolate al baño maría o un tazón de metal que se

distribuyen en una ollita de agua hirviendo a fuego lento. Revuelva
hasta que el chocolate este derretido y suave. Retire del fuego y
revuelva hasta que esté suave y se enfría un poco.
Agregue el jarabe de maíz. El chocolate se endurecerá casi de

inmediato. Revuelva hasta que estén completamente juntos.
Transferir el chocolate a una bolsa de plástico resistente congelador
y refrigere hasta que esté firme (unas dos horas).
Cuando la masa esté firme, retirar de la nevera, y amasar hasta que

esté lo suficientemente blando para trabajar. Si es demasiado duro,
cortar pequeños trozos y amasar hasta flexible. Engrase el area
donde se trabaja con aceite o aerosol con el PAM para que el
chocolate no se pegue.
En este punto usted puede hacer el chocolate en la forma que quieras.

Algunas ideas: Se puede formar en una larga cuerda o la trenza y se
envuelve alrededor de la base de la torta. También se puede colocar
alrededor del borde exterior superior de la torta.
Esta masa también se puede utilizar para hacer cintas, para cubrir un
pastel. Para ello trabajar como la pasta laminada...
Mantener Bien tapado que se mantendrá durante varios meses. Si se

pone difícil trabajar amasar con un poco de jarabe de maíz hasta que
esté flexible de nuevo...
Esta pasta para modelar es buena y fácil de usar. Es la que he estado

usando para modelar figuras para pastel.
haces un rolled fondant
1 cucharada mas 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua al tiempo
1/2 taza de glucosa
2 cucharadas de manteca vegetal
1 cucharada de glicerina 2 libras de azúcar glass o impalpable
Poner a hidratar la gelatina con el agua por 5 minutos, luego agregar la

glucosa, la manteca y la glicerina calentarlo a derretir sin que hierva
hasta que se disuelva y agregarlo a el azucar glass o impalpable cernida
para evitar grumos, mezclar hasta lograr una masa que no se pegue en
las manos. Para convertirla en pasta para modelar agregar 2 1/4
cucharaditas de polvo CMC o tylosa y amasar hasta integrar, la masa se
pondra elástica. Reposar 24 horas . envolverla en una bolsa plastica sin
aire y luego en un contenedor hermetico. Estara dura pero al amasarla se
pondra suave. Colorear al gusto. Si tienes alguna duda me puedes
escribir Saludos Grace. mi correo es bananabread
http://doubledcupcakes.com/index.php?
main_page=products_all&disp_order=1&page=4
http://yolandascakes.blogspot.com/2011/02/glaseado-de-queso-
crema.html
Glaseado de Queso Crema
English Recipe Here
Glaseado de Queso Crema
Cream Cheese Frosting
1 taza de mantequilla (2 barras) a temperatura ambiente

16 oz de queso crema (temperatura ambiente)
3 cucharadas de leche
2 tazas de azúcar en polvo o azúcar glas
Coco rallado dulce
Batir la mantequilla por un par de minutos, y luego agregar el queso crema y batir hasta
que quede suave.
Añadir la leche y el azúcar una taza a la vez a baja velocidad.
Después de que todo se haya combinado, mezcla a velocidad media hasta que quede
cremoso.
Decorar cucpcakes. Cubra con el coco rallado.
Vea mi vídeo sobre cómo decorar un cupcake.
Nota: Si el glaseado esta fuerte, agregar una cucharadita de leche.
Si está demasiado fina agregar otra cucharadita de azúcar glas.
¡Disfrútalo!

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GLASEADOS PARA TUS

UTENSILIOS: Manga pastelera con boquilla en estrella

TABLA DE COMBINACIÓN DE COLORANTES PARA

VERDE: 4 gotas amarillo+ 3 gotas azul

INGREDIENTES...LA RECETA RINDE ENTRE 22 A 24 CUPCAKES

2 y 1/2 tazas de harina para todo uso

3 cucharaditas de polvo de hornear

3/4 taza de aceite

1 1/2 tazas de azucar

cernimos harina con polvo de hornear y sal..

la receta rinde entre 22 a 24 cupcakes

1 1/2 tazas de harina para todo uso

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 Y 1/2 TAZAS DE AZUCAR

vamos a cernir las harinas con el polvo de hornear y la sal

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11-24-201010:25 AM - editado 11-24-201007:55 PM

esta receta rinde 26 cupcakes

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza 1/4 de azucar

1/2 taza de leche o jugo..piña o naranja

1 bote de 200 mililitros de crema acida(un poco mas de 3/4 de taza)

cernimos la harina con el polvo de hornear

licuamos crema acida, aceite , huevos leche, vainilla y azucar

la receta rinde entre 32 a 36 cupcakes

solo cambiaremos algunos ingredientes, pero es casi igualita

2 y 3/4 tazas de harina all purpose, o de todo uso, o de la normalita

3/4 de taza de cocoa de buena calidad

4 cucharaditas de polvo de hornear(ojo..teaspons)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio(no omitir por fis)

3/4 de taza de aceite vegetal

1 taza de leche tibia con

1 cucharada de vinagre blanco(15 mililitros)

1 taza de agua tibia con

1 cucharadita de cafe instantaneo

agregamos el vinagre en la leche tibia

cernimos la harina, cocoa, polvo de hornear, sal y bicarbonato

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Re: ♥♥♥CUPCAKES, MUFFINS, MAGDALENAS O KEKITOS, TEMA 1♥♥♥

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11-24-201010:44 AM - editado 11-24-201007:58 PM

5.-CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA

rinde entre 30 a 32 cupcakes

3/4 taza de cocoa

3/4 taza de agua caliente

2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear