¿Qué alimentos puede incluir?
Papillas
Presentan consistencia de una pasta fina y espesa la
cual se puede hacer cocinando los productos que
deseamos incluir y proceder a colocar estos en una
licuadora o moler con tenedor. Idealmente incluir
aceite en crudo y sal una vez ya preparada la papilla.
EJEMPLO DE PAPILLAS
Papilla de pollo
100 grs de ave (1/4 de pechuga sin piel), 1
clara de huevo cocida, ½ unidad de
zapallitos italiano. Sal y aliños (sólo hierbas
como el orégano). Caldo de cocción del
pollo para licuar.
1 cucharadita de aceite vegetal crudo en el
momento de servir.
Papilla de pescado
Pescado (1 presa chica), ½ taza de porotos
verdes, 1 trozo chico de zapallo, 1 clara de
huevo cocida. Sal y aliños (sólo hierbas
como el orégano). Caldo de cocción de para
licuar.
1 cucharadita de aceite vegetal crudo en el
momento de servir.
Indicaciones:
* Verduras cocidas, sin hollejo.
*Debe ser completamente molido tanto en el uso de tenedor como licuadora.
Interna de nutrición, U. Lagos. Carolina Heinsohn P.
Cereales: Quinoa, cuscús, arroz,
fideos, maicena, papa, polenta,
sémola.
Carnes, huevo, lácteos y legumbres:
Pollo, pavo sin piel, pulpa de cerdo,
pescados, carne de vacuno (sin
grasa visible), huevo, yogurt,
quesillo, porotos, lentejas,
garbanzos, arvejas.
Verduras: Brócoli, coliflor, zapallo,
zanahoria, zapallo italiano, acelga,
espinacas, betarraga, apio,
Frutas: Manzana, pera, durazno,
damasco, plátano,
Aceites: Canola, oliva, maravilla,
sésamo, arroz.
Papilla de pavo
2 cucharadas soperas de carne molida de
pavo, 1 clara de huevo cocida, ½ taza de
acelgas o espinacas cocidas, ½ taza de
porotos verdes cocidos
Sal y aliños (sólo hierbas como el orégano).
Caldo de cocción para licuar
1 cucharadita de aceite vegetal crudo en el
momento de servir.
Papilla de manzana, pera y plátano
Lava, pela, quita las semillas y corta la
manzana, la pera y el plátano.
Pon la fruta en una cacerola y cúbrela con
agua.
Cocina durante 15 minutos, luego escurre el
agua.
Mézclalo todo machacando con un tenedor
o con la batidora.