“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la

conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”

PRODUCTO ACADÉMICO Nª 01
ACTIVIDAD GRUPAL

DOCENTE: Juan Francisco Andres, Ballón Galdós

INTEGRANTES:
Fany salcedo rojas NRC: 27490
Ruth Yanet Quispe Quispe NRC:27490
Aracelly Emperatriz Quispe Fernandez NRC:27490

ÍNDICE
LISTA DE TABLAS

1. Lista de promotores

LISTA FIGURAS

INTRODUCCIÓN

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

1.1 Nombre:
1.2 Actividad económica:
1.3 Ubicación:
1.4 Código CIIU:
1.5 Presentación de los promotores:
1.6 Problema Identificado:
1.7 Definición del negocio:
1.8 Oportunidad del negocio
1.9 Estrategia del Proyecto
1.10 Plan estratégico
1.10.1. Misión
1.10.2. Visión
1.10.3. Análisis FODA
1.10.4. Objetivos SMART
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

INTRODUCCIÓN
 En el dinámico y diverso escenario de la industria gastronómica, Crema de pisco,
con frutas regionales “HORUS “se presenta como un innovador y ambicioso
proyecto que tiene como objetivo ofrecer a sus clientes una experiencia culinaria
única, fusionando los sabores auténticos de las tres regiones del Perú: Costa, Sierra y
Selva. Este negocio se embarca en un viaje gastronómico que busca deleitar a los
comensales con los diferentes sabores de crema de pisco.

1.1 Nombre
1.1.1. Razón social: HORUS S.A.C.
1.1.2. Razón comercial: HORUS
1.1.3. Logo

1.1.4. Slogan “Fantasía Andina”

1.2 Actividad económica: Productiva
Producimos nuestras bebidas de manera totalmente artesanal, no
utilizamos esencias ni extractos, sino solo ingredientes frescos. Elegimos
exclusivamente productos de cultivo ecológico y sostenible, priorizando
los cultivos de proximidad y para productos de otras latitudes los del
comercio justo. Nuestros productos se hacen con la mayor calidad de
frutos frescos de cada región por ende teniendo una gran variedad de
frutos con los cuales podemos hacer nuestras bebidas En nuestro inicio
de nuestra empresa comenzaremos con algunos frutos de cada región.
1.3 Ubicación: Ica - Perú
1.4 Código CIIU: 5630
1.5 Presentación de los promotores:

tabla 1:

PROMOTORES EAP CODIGO

 Ruth Yanet Quispe Administración 76917592
Quispe

Fany Salcedo Rojas Contabilidad 42396255

Aracelly Emperatriz Administración 45324196

Quispe Fernandez

1.6 Problema Identificado:

La región Ica se encuentra ubicada a 406 msnm, posee gran cantidad y calidad de
servicios ambientales, impresionantes paisajes, riquezas mineras, agro
biodiversidad, una geografía envidiable para el desarrollo de megaproyectos, y tiene
ventajas comparativas en cuanto a sus características geográficas y su posición
geopolítica.

La problemática ambiental, de Ica:

- Deterioro del suelo.

- Contaminación del agua y el aire.
- Falta de una zona económica ecológica.
- La pobreza en que vive la población del departamento
1.7 Definición del negocio:
Nuestra idea innovadora se basa en formar una empresa llamada “HORUS”, por lo
que nuestra actividad económica a realizar será la producción de cremas de pisco,
resaltando nuestras frutas oriundas.
Con relación al modelo B2C, será directamente de empresa a nuestro consumidor
selecto, quienes serán nuestros clientes finales, además trabajamos con la
innovación de sabores, en la búsqueda de la textura perfecta, con el fin de poder
disfrutar un buen momento.
Mantenemos una política de precios competitivos, buen servicio y excelente calidad
a nivel regional.
Pretendemos llevar la tradición de cada región de nuestro país, incentivando el amor
al Pisco.

Criterio de Segmentación:
A partir de la identificación de los distritos donde se van a comercializar los
productos, las preferencias de los consumidores mediante las encuestas y la
información de los análisis realizados previamente, se presenta a continuación a
quienes va dirigido:

MUJERES Y HOMBRES JÓVENES Y SEÑORES

 Pertenecen a los niveles socioeconómicos A y B.

o Rango de edad: 20 a 50 años

o Consumen bebidas alcohólicas.
o Gustan de consumir cremas de Pisco.
o Le dan prioridad a la variedad de sabores y a la presentación.
o En segundo lugar, consideran importante el precio accesible del producto.
o En promedio el 93.5% gusta de combinar las bebidas alcohólicas con jugos,
gaseosa u otros ingredientes.
o En promedio el 85.2% de los que consumen cócteles en general, el 78% les gusta las innovaciones,
como el caso de cremas de pisco que no sean muy comunes.

En el Perú, el pisco es usado en diferentes tipos de tragos al ser este un licor bandera del
país, por lo existen diferentes tipos de tragos como el chilcano, pisco sour, cremas de pisco,
etc. Son productos muy bien aceptados por el consumidor peruano y edad adulta, por lo que
el lanzamiento de un tipo de licor derivado del pisco además de tener frutas oriundas de las
regiones del país, sería muy aceptado por la población iqueña.

Generación de contenidos a través de la página web y de la app móvil que sean de utilidad
a los clientes en los posibles usos de los licores ofrecidos, así como la agilización de los
pedidos al interior del establecimiento comercial buscando que el servicio sea
personalizado.

Sorteos online que retribuyan la fidelidad y preferencia de los clientes, como combos de
crema de pisco con postres.

Según el día de la semana ofreceremos promociones que van hasta el 50% de descuento
en nuestros productos.

Con relación a los canales de distribución, será directamente de empresa a consumidor sin
intermediarios; además crearemos Interacción en tiempo real tanto en el establecimiento
comercial como a través de herramientas tecnológicas, que permitan que el cliente aporte
sus ideas a cambio incentivos como descuentos y bonos.

1.8 Oportunidad del negocio

En el Perú, el pisco es usado en diferentes tipos de tragos al

ser este un licor bandera del país, por lo existen diferentes
tipos de tragos como el chilcano, pisco sour, cremas de
pisco, etc. Son productos muy bien aceptados por el
consumidor peruano y edad adulta, por lo que el lanzamiento
de un tipo de licor derivado del pisco además de tener frutas
oriundas de las regiones del país, sería muy aceptado por la
población limeña.
Según Perú Retail en el 2021 las ventas de pisco en el
interior del país ascendieron a 5,8 millones de litros, volumen
superior en 50,2% en relación al mismo periodo del año
anterior.
En una pequeña entrevista realizada los participantes
opinaron que entre los aspectos más valorados para
consumir este producto son una buena presentación, variedad de sabores, aromas y
textura.
También consideran necesario tener una buena publicidad y promoción, resaltar
visualmente el producto con los colores que representen los sabores del macerado, así
como generar un personaje que permita convertirlo en un ícono de la marca.

Nosotros quisimos encontrar un producto que sea innovador y diferente pero que mantenga
el sabor y concentración de pisco necesaria; por ello, presentamos el licor crema a base de
pisco de diferentes sabores, tales como; la chirimoya, sanky, arándanos y camu camu. La
elaboración de la crema de pisco es el resultado de la maceración del Pisco de variedad
acholado con diversas frutas que crecen sin problemas en suelo peruano, agregando desde
luego crema de leche fresca, su consistencia cremosa es ideal para servirse con hielo o
crear una gran variedad de cócteles y cafes.
Este proyecto pretende demostrar la viabilidad de ofrecer licores de moderación con un
nuevo sabor el cual puede servirse como aperitivo o después de las comidas, y también
como Ingredientes en combinaciones de bebidas o cocteles.

LA CREMA DE PISCO, ES UNA BEBIDA QUE CONTIENE:

- 150 ml de macerado de pisco

- 100 ml de crema de leche
- 100ml de leche condensada
- 150 gr de fruta
tiene una estimación de 60 días de vida.

1.9 Estrategia del Proyecto

Diferenciación:
Producimos nuestras bebidas de manera artesanal, no utilizamos esencias ni extractos, sino
sólo ingredientes frescos. Elegimos exclusivamente productos de cultivo ecológico y
sostenible, priorizando solo cultivos de proximidad y para productos de otras latitudes los
del comercio justo. Nuestros productos se hacen con la mayor calidad de frutos frescos de
cada región por ende teniendo una gran variedad de frutos con los cuales podemos hacer
nuestras bebidas. En nuestro inicio de nuestra empresa comenzaremos con algunos frutos
de cada región.
Estos frutos serán partícipes de nuestro inicio, por lo cual en una proyección a un año
tendremos otras variedades específicas por región de nuestro país.

Ejemplo:

· Camu camu, originario de la región selva.

· Sanky y Chirimoya, origen de la región sierra.

· Arándanos, originarios de la región costa.

Estos frutos serán partícipes de nuestro inicio de nuestra en sí, por lo cual en una
proyección a un año tendremos otras variedades específicas por región de nuestro país
1.10 Plan estratégico

Gracias al análisis desarrollado en el presente plan de negocio se logró encontrar como

punto clave, que existe en el mercado de nuestra ciudad una necesidad latente por
consumo de productos elaborados a base de insumos de óptima calidad y con
características de excelencia, sumado a ello el interés de un mercado meta que evidencia
nuevos hábitos de consumo, nuevas preferencias y elecciones, acompañado ello, de
sofisticación en los estilos de vida y el acceso a información que acompañan la toma de
decisiones en los productos a adquirir.

Es por ello que surge la iniciativa de determinar la viabilidad de introducir al mercado la

crema de pisco con diferentes sabores (Chirimoya, camu camu, arándanos y sanky) y
llegar a definir el mercado potencial del producto. En este análisis se suma el estudio de
variables como el crecimiento económico del país, el mayor ingreso per cápita, la mayor
independencia del segmento femenino, el aumento del consumo de las bebidas alcohólicas,
entre ellas las cremas de licor, las cuales arrojaron significativos hallazgos e información
que ha motivado el presente plan de negocio denominado: “Desarrollo de marca y
lanzamiento al mercado de una crema de pisco”, teniendo como objetivo general, demostrar
la viabilidad económica de la producción y comercialización del producto en nuestra ciudad
de Ica. Planteándose los siguientes objetivos específicos:

· Definir e implementar las etapas de investigación de mercado, realización de un

adecuado estudio cualitativo y cuantitativo del perfil del consumidor,
determinando así el segmento de interés.

· Detallar las características de la empresa, al igual que su plataforma estratégica

para poder realizar adecuadamente el plan de negocio, la competencia y los
factores relacionados.

· Determinar el tamaño de la demanda y la capacidad de crecimiento que podría

tener la crema de pisco con diferentes sabores (Chirimoya, camu camu,
arándanos y sanky).

· Determinar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la empresa.

· Determinar los canales de distribución del producto hacia el mercado y las

 marcas competidoras.

Determinar los costos, gastos e inversión necesarios para la producción de la crema de

pisco y su colocación en el mercado. Utilizar las herramientas de análisis financiero que
permitan demostrar la viabilidad del proyecto.

1.10.2. Visión
Queremos ser la empresa líder en el sector vitivinícola, reconocida a
nivel nacional por su calidad e innovación
1.10.1. Misión
Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable.
Producimos y comercializamos cremas de pisco, utilizando el mejor pisco
y frutas selectas, brindando calidad, y satisfaciendo las expectativas de
nuestros clientes y brindándole una experiencia única e inolvidable.

FANTASÍA OSCURA FANTASIA ANDINA FANTASÍA ARDIENTE

1.10.3. Análisis FODA

FORTALEZAS: OPORTUNIDADES

● Las características del ● Inversión de la empresa

producto privada para seguir con
● sean similares al Baileys la investigación, y
original elaborar de manera
industrial el proyecto.
● Empleo de insumos
versátiles. ● Crecimiento del poder
adquisitivo de la
● Diversidad de público a población
los que podemos
● llegar con nuestro
producto.

DEBILIDADES AMENAZAS

● La vida útil del producto ● Falta de disponibilidad

sea menor de 6 meses, de los
lo que significa poco aditivos que se utilizan para la
interés de la inversión elaboración de la bebida.
 privada.
● Incremento en los
● Durante su precios de las
almacenamiento la materias primas utilizadas en
significa que existen la
problemas en la elaboración del producto
producción.

1.1. El objetivo 1. El objetivo 1. Se tiene 1. El aumento 1. Se

se enfoca es establecer metas en sus establece un
específicame un porcentaje realistas, ganancias es plazo de 1 año
nte en las de aumento en dependiendo realista por lo a más para
ventas la venta por lo de las que depende obtener los
obtenidas y que es estrategias y del consumo resultados
en los medible. recursos que de los clientes. deseados.
clientes. dispone la
empresa. 2. La
2. El objetivo 2. El objetivo satisfacción de 2. Se
se centra es ganar más 2. La mejora los clientes es establece un
también en los clientes se es la crucial para el plazo de 6
trabajadores mide por el satisfacción de éxito de la meses aun
ya que sin consumo de los clientes lo empresa, es para obtener
ellos no habría visitas de los cual es realista los
el motor clientes al alcanzable, dependiendo resultados.
principal para negocio, en debido a la de la calidad
alcanzar los base a un variedad de de servicio
objetivos en porcentaje en cremas de que se les
plazo un plazo pisco que brinde.
determinado. determinado. puedan
consumir.

3. El objetivo 3. El objetivo 3. Es un 3. Se
 es mantener a principal es 3. El objetivo objetivo establece en
los clientes ampliar más es obtener realista, la plazo mayor
informados de cremas de cadenas de competitividad de 2. a 3
todos los pisco son los nuestro de otras años,
eventos y gourmets y los negocio el cadenas de dependiendo
promociones culinarios con Selva, Sierra tienda, por lo los
que tiene la finalidad de central u otros que se usará resultados
nuestro ampliar más lugares donde una estrategia positivos en
negocio, clientela, por degusten de la de promoción que es la
porque se crea lo que es buena cremas u ofertas para ampliación
un programa medible con de pisco, por los nuevos de otros
de fidelización un plazo lo que es clientes y para negocios
en un corto mayor a 6 alcanzable con los que están similares y
plazo. meses. un plazo en el del programa
mayor de 2 a 3 programa de de
años. fidelización. fidelización
en un plazo
no mayor a
los 6 meses.

REFERENCIAS

https://es.scribd.com/document/176160335/Los-Nuevos-Productos-Son-
Indispensables-Para-El-Crecimiento

https://repository.eafit.edu.co/bitstream/handle/10784/11765/PerezBotero_LilianaPat
ricia_2016.pdf?sequence=2

https://ebooks724.continental.elogim.com/stage.aspx?il=&pg=&ed=