UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENIERÍA DE QUÍMICA E INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS
Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias

PRODUCTO ACREDITABLE

▪ DOCENTE:
LIC. ADM. Víctor F. Alza Tesén

▪ INTEGRANTES:

Delgado Pérez Nerly Judit

Guevara Pariatanta Yordi de Nilson

Monsalve Barturen María Liset

Llontop Reynoza Juan Carlos

Silva Suclupe Carolayn Ruby

LAMBAYEQUE 2021
1. Nombre y Razón Social de la Empresa
1.1. Giro del negocio: Empresa “FRUIT RAIN”

1.2. Valores (Principios):

Los principios de la empresa Fruit rain están enfocados en la
calidad y satisfacción total del cliente. La calidad incluye todos los
aspectos del negocio, desde su sabor, textura, y empaque hasta
el destino final del producto (yogurt 100% natural), también se
maneja un aspecto cultural en cuanto a la estrategia laboral y de
la empresa, consta en lograr que cada colaborador, empleado y
jefes realice correctamente sus actividades,

1.3. Visión:
Ser la empresa más grande y comprometida con nuestros
clientes para que obtengan los productos de mejor calidad y el
mejor precio de todo el mercado, cumpliendo los más estrictos
estándares de calidad, productividad y competitividad para
satisfacer las necesidades tanto en los mercados nacionales
como en los regionales.

1.4. Misión:
Seremos una empresa líder en el mercado regional, dedicada a
la fabricación y comercialización de productos lácteos, para ello
contamos con la tecnología apropiada y un talento humano
comprometido con los valores corporativos, con ética profesional
y con un alto grado de responsabilidad para que nuestros
productos sean de una excelente calidad, los cuales favorecen la
salud y nutrición de las personas de la región.

1.5. Oportunidad de negocio:

En nuestros días existe una creciente demanda hacia alimentos
bajos en grasas, carbohidratos, etc. Las personas han empezado
a cuidarse cada vez más (haciendo ejercicios, dietas saludables,
etc); es por eso que se genera una gran oportunidad para
abarcar este mercado.
Queremos entrar en el mercado con un producto innovador, que
ofrezca una alternativa de alimento sano, bajo en grasas y
beneficioso para el cuerpo.
Nuestro producto es un buen ejemplo de alimento sano ya que el
 yogurt artesanal se caracteriza por contener una mayor cantidad
de fermentos lácticos vivos útiles para mejorar las defensas
orgánicas.

1.6. Objetivos de la empresa

Objetivo General:
● Realizar un plan de negocio para la creación de una empresa
de Derivados lácteos, yogurt en la ciudad de Lambayeque, de
diferentes tipos de sabores hecho con fruta al 100%.
Objetivo Específico:
● Diseñar un estudio de mercado que nos permita viabilizar el
proyecto.
● Diseñar un plan de operación, producción e infraestructura de
la empresa.
● Diseñar la estructura organizacional y administrativa para la
creación de la empresa.
● Adelantar un plan financiero para el desarrollo del proyecto.
● Hacer un plan operativo que nos indique el tiempo estimado
para poner en marcha nuestro proyecto.
● Analizar los impactos tanto económicos, sociales, culturales y
ambientales que genera este proyecto en la ciudad de
Lambayeque.

1.7. Estrategia Empresarial

Diferenciación. El fruit rain, es un yogur hecho con pulpa de

pura fruta, esto hace una gran diferencia comparación de otros
productos similares ya que no usamos saborizantes artificiales,
puesto que la misma fruta brinda el color y sabor para el agrado
del consumidor.

Liderazgo en costos. Nuestro producto cuenta con distintos

sabores para el agrado de todas las personas, el costo
generalmente es el mismo para todos los sabores del yogur,
solo a veces depende de la época del año en cual se encuentran
debido a la alta de costos, lo que se busca con este producto es
que la gente pueda disfrutar de un alimento rico y saludable.
Nicho. Existen muchas personas que son alérgicas a algunas
frutas, sea como fresa, durazno, etc.
 Nuestra gran diversidad de sabores hace que el cliente tenga
diferentes opciones para consumir, y pueda disfrutar de un yogur
rico y saludable.

1.8. Estructura orgánica

2. Análisis del mercado
2.1. Análisis del sector:
Para garantizar la calidad e inocuidad de los productos, en el
sector de los lácteos se ha desarrollado una higienización
tecnológicamente avanzada buscando estandarizar sus
 procedimientos bajo las certificaciones de las normas ISO 22.000
versión 2005 la cual comprende la ISO 9001-2000; Abarcando
buenas prácticas de manufactura (BPM), análisis de riesgo y
puntos críticos de control.

2.2. En este sector encontrábamos que hace tres años

aproximadamente el manejo que se le daba a la Leche no era el
más óptimo para realizar cualquier producto derivado, ya que no
existía ningún tipo de higiene estandarizada a la hora de realizar
los procesos, teniendo en cuenta que el ordeño es considerado
como uno de los aspectos más importantes en esta producción,
se realizaba de forma manual, tema que se ha venido mejorando
gracias a la tecnología ya que en la actualidad este proceso de
realiza a través de un equipo automático de ordeño.

2.3. Estimación del mercado potencial

En los últimos años nuestro país ha experimentado un
crecimiento económico, cultural y social, el cual ha contribuido de
alguna forma a mejorar la calidad de vida de sus habitantes; pues
ahora nos encontramos con consumidores más exigentes con
nuevos estilos de vida, más orientados a una cultura saludable,
preocupados por la calidad y nutrición de los alimentos
consumidos; por tal razón me llevó a interesarme en desarrollar
un Plan de Negocio para una empresa que se dedique a la
producción y comercialización de productos lácteos Naturales
exentos de aditivos químicos. Por tal razón el trabajo tuvo por
finalidad encontrar factores de diferenciación para el respectivo
posicionamiento de la marca que represente a la empresa a
través de la calidad de sus productos, y a la vez el desarrollo de
una estructura de operaciones que promueva y garantice la
calidad de producción y comercialización de sus productos a
ofrecer. Los resultados estadísticos de la investigación
determinaron que dentro del12% de habitantes que pertenecen a
los NSE A y B del distrito metropolitano de Chiclayo, el 37% de
esta población conforman nuestro mercado potencial, habitantes
que cuentan con ingresos económicos familiares mayores a S/.
3500 soles y que manifiestan estar dispuestos a pagar un
promedio del 25% más por la compra de productos naturales que
Artemisa–Lácteos S.A.C. ofrezca; pero por estrategia comercial
 de la futura empresa, ésta sólo tomaría en un inicio el 30%del
mercado potencial convirtiéndose en su mercado objetivo; para
satisfacer dicha demanda la empresa tendrá que procesar y
vender al año un estimado de 142,546 litros de leche fresca
entera de vaca, convertidos tanto en yogurt frutado como queso
fresco pasteurizado, los cuales serán distribuidos con una
atención personalizada a través del sistema delivery, y en un
inicio a través de su presencia física en un stand de exhibición y
ventas. Finalmente, se pudo estimar que en menos de un año los
socios recuperarán su capital invertido, con un retorno de
inversión de S/ 2.01 soles por cada sol invertido en el primer año,
y pese a los altos pagos de impuestos por el motivo de estar la
materia prima exonerada de estos. En un futuro no muy lejano
Artemisa–Lácteos S.A.C. se proyectará a abarcar todo el
mercado potencial y también a expandirse a otros distritos de la
región para que sus habitantes compartan estas mismas
características socio económicas y de estilo de vida.

2.4. Análisis de la competencia

- La competencia del fruit rain.

- Son los siguientes: Yogurt Gloria, Laive, Milkito, Pura vida.

- En el Perú hay 3 grandes Sociedades Anónimas que producen

diferentes marcas de yogurt: Gloria S.A, Laive S.A y Nestlé S.A.
- Cerca de 4, 950,300 de personas consumen Yogurt en el Perú.

Los productos que vende la Competencia

La competencia vende diferentes sabores de Yogurt, entre los

sabores más destacados tenemos el de fresa, lúcuma y vainilla,
Dentro de esta variedad encontramos los Probióticos, soya y
Light.

Mayormente los peruanos prefieren los sabores clásicos como

fresa y vainilla ya que son más deliciosos y los tipos de Yogurt
siempre su precio es un poco más elevado.

Los precios de la competencia por 1L de Yogurt

 ● Gloria 6.00 soles.
● Pura vida 4.20 soles.
● Laive 4.90 soles.

● Milkito 5.40 soles.

2.5. Análisis FODA

Fortalezas

● Es un producto nuevo para el mercado.

● Buena organización dentro de la asociación.
● Conocimientos sobre la elaboración de productos lácteos.
● Adaptación para la diversificación de productos. Capacidad
para adaptar tecnologías en sus procesos productivos.

Oportunidades

● Existencia de demandas importantes de mercado con

tendencia al consumo de productos ecológicos y naturales.
● Demanda insatisfecha de yogur probiótico.
● Apoyo de las MYPES por parte del sector estatal y privado.
● Disponibilidad de materias primas para su utilización.

Debilidades

● Desconocimiento en gestión empresarial

● Ser una empresa nueva en el mercado no permite expandirse
con rapidez.
● Existen productos sustitutos de yogurt que dan el mismo
beneficio en el cuidado de la flora intestinal.
● Muchas líneas de producción.

Amenazas

● Bajo poder adquisitivo determina que el mercado se rija por

precios mínimos y no por calidad.
 ● Centros de formación técnico y/o profesionales no
competitivos y ausencia de profesionales especializados.
● Riesgo de no tener la materia prima en ciertas épocas del
año, debido a los diversos cambios climáticos.

3. Producto
3.1. Descripción el producto (características)

El yogur es un producto popular entre los consumidores, el cual se

obtiene de la fermentación de la leche por microorganismos específicos
(streptococcus, thermophilus y lactobacillus bulgaricus). Tiene la
característica de ser altamente nutritivo sabroso y fácil digestión. Su
consumo en la actualidad se ha llevado en aumento por lo que el mercado
lo demanda. Las bacterias ácido-lácticas constituyen un vasto conjunto de
microorganismos benignos, dotados de propiedades similares, que
fabrican ácido láctico como producto final del proceso de fermentación.
Gracias a la elaboración del yogur y otros productos lácteos fermentados,
las bacterias ácido-lácticas seguirán representando un filón de explotación
como cultivos probióticos. Éstas se complementan con las bacterias
presentes en nuestra flora intestinal y contribuyen al buen funcionamiento
del aparato digestivo. Ante la creciente demanda de los consumidores,
cada día más preocupados por la salud, el mercado internacional de estos
productos no cesa de incrementarse. La acción de estas bacterias
desencadena un proceso microbiano por el cual la lactosa (el azúcar de la
leche) se transforma en ácido láctico. A medida que el ácido se acumula,
la estructura de las proteínas de la leche va modificándose (van
cuajando), y lo mismo ocurre con la textura del producto. Existen otras
variables, como la temperatura y la composición de la leche, que influyen
en las cualidades particulares de los distintos productos resultantes. Una
de las propiedades más destacables del yogur es su capacidad para
regenerar la flora intestinal, la cual se ve muy afectada por una mala
alimentación y sobre todo, por infecciones y abuso de medicamentos
como los antibióticos.

3.2. Bondades del producto (beneficios)

El yogur hace la leche más digestiva y así, se podrán encontrar personas
que no pudiendo tolerar la leche de vaca, pueden comerse un yogur
tranquilamente, sin que les afecte. El yogur es una buena fuente de calcio,
 magnesio y fósforo que son los minerales más importantes para los
huesos, lo curioso es que estos minerales están en mayor cantidad en el
yogur que en la leche. Es como si los microorganismos que fermentan la
leche para convertirla en yogur además de hacerla más digestiva nos
aumentan la cantidad de algunos minerales y disminuye la proporción de
colesterol que contiene la leche antes de la fermentación. Por cada 100
gr. de yogur se obtienen 180 mg de calcio, 17 de magnesio, 240 de
potasio y 7140 mg de fósforo.

El yogur es un producto con múltiples beneficios, entre estos tenemos:

- Nos ayuda con la flora intestinal. - Fortalece nuestras defensas.
- Regula el Ph del estómago
- Contenido de calcio, fósforo, y minerales indispensables para
mantener nuestros huesos fuertes.
- Y muchos más beneficios dependiendo de la fruta que contenga.

3.3. Marca: Fruit rain

3.4. Logotipo

Fruit Rain
FRUIT

3.5. Etiqueta

100 % NATURAL
 3.6. Envase

Botella de 100 ml biodegradable

3.7. Embalaje:

Six pack de botellas de Fruit rain de 100ml c/u.

3.8. Equipos y materiales

Equipos
● Balanza.
● Licuadora.
● Cocina.
● Termómetro
● Incubadora
Material
es:
● Ollas.
● Jarras.
● Cuchillos.
● Botellas de vidrio con tapa metálica.
● Cuchara de madera
● Tela Organza

3.9. Materia prima e insumos

● Leche
● Cultivo
● Fruta
● Azúcar
● Sorbato de Potasio

3.10. Equipo de protección

personal - Guantes.
- Guardapolvo.
 - Cofia
- Cubre Bocas (Mascarilla).

3.11. Ciclo de vida del producto:

2 - 3 Meses

3.12. Proceso productivo

(flujograma)
Acidez de 15-16 Recepción de materia prima

Filtrado °Brix 10

T° = 80°C
Leche en polvo Pasteurizado t = 10 min
1%
Azúcar 8%

Enfriad T°= 43°C

T° = 42°C Adición de cultivo

 t= 6 h Fermentación T°=42 °C

Refrigeración T°=4 °C

Batido

Colocar doble malla

10-15 % de

Fruta
Acondicionado
Adición de
azúcar
Envasado
Almacenado

Etiquetado

Almacenado

4. Precio:
4.1. Costos directos:
- Materia Prima
- Mano de obra del ingeniero:
- Insumos
4.1.1. Costos variables
a) Materia prima e insumos:
DIARIO:
- LECHE: 20 L DE YOGUR S/.80
- FRUTA: 4kg de pulpa de fruta S/.20
- Sorbato: 10 gr = S/ 1.5
- Cultivo: 4x1.5= S/.6
- Azúcar= 4 kg X S/2.5= S/.10
 - Envase= 25 unidades= S/30
- Transporte= S/.15
MENSUAL:
- LECHE: S/. 1200
- FRUTA: S/.600
- Sorbato: S/.45
- Cultivo: S/.180
- Envase : S/900
- Transporte: S/.450
- AZÚCAR= S/300

b) Mano de obra:
- S/770

Costos fijos:
MENSUAL:
● LUZ: S/.35
● AGUA: S/.25
● GAS NATURAL: S/. 30

4.2. Costos indirectos:

MENSUAL
- Sueldo de los ingenieros. S/.770
- Gastos de fabricación: S/.3765
-
4.2.1. Gastos administrativos
- Personal de la empresa: S/.770
4.2.2. Gastos de ventas
- Transporte: S/. 15
- Publicidad: S/. 50
4.2.3. Gastos financieros
- Capital de trabajo: S/.4000
- Eficiencia del Ingeniero: 80%

4.3. Resumen general

Se elaboró este plan de negocio para la creación de la empresa
“Fruit rain” la cual tiene como objetivo la producción yogur natural
a base de distintas frutas, esta empresa ofrece un producto de
calidad que ayude al organismo de las personas debido a las
propiedades del yogur. Ésta empresa surgió con la idea de cubrir
las necesidades de los consumidores que padecen
enfermedades debido a un desorden alimenticio o una mala
rutina diaria, mediante un yogur, hecho a base de distintas frutas
 los consumidores pueden optar por varios tipos de sabores y
obtendrán un beneficio a su salud con mejoras en su estado
alimenticio y revitalizando su estado físico y mental. Finalmente
conociendo la elaboración de este producto se han efectuado los
costos, teniendo como objetivo la comprobación de la aceptación
de nuestro producto en el mercado.

4.4. Determinación del costo unitario

𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖o𝑛

costo unitario =
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠

35+25+30+1200+600+ 45+180+900+ 450+300 3765

= =s/6
635 635

4.5. Determinación del precio unitario

- Leche: S/. 2
- Azúcar: S/. 1
- Cultivo: S/. 0.50
- Envase: S/.1.00
- Etiqueta: S/.0,50
- Fruta: S/.2.00
- Sorbato de potasio: S/.0.20

4.6. Punto de equilibrio

costo fijo
Punto de equilibrio= costo variable unitario
1−
precio de venta unitario

90
=s / . 180
12−6
1−
12
5. Promoción
5.1. Desarrollo de una campaña publicitaria:
Referente a la Publicidad nuestra empresa utiliza la promoción para
comunicar de forma clara y persuasivamente dicho producto. De esa
manera creamos buenas relaciones con los usuarios, implica más que
solo desarrollar un buen producto, fijar un precio atractivo y hacerlo
llegar a los consumidores finales. Para tal efecto, se debe manejar la
mezcla promocional, en la que se combinan las herramientas de
 publicidad (internet, anuncios en exteriores y otros), promoción de
ventas (descuentos, cupones, exhibidores en punto de compra y
degustaciones), relaciones públicas (boletines de prensa, patrocinios,
eventos especiales y páginas web), ventas personales
(presentaciones de ventas, exposiciones comerciales y programas de
incentivos), y marketing directo (catálogos, telemarketing, kioscos,
internet, etc.), con el propósito de comunicar y dar a conocer el
producto y fidelizar a los consumidores.

5.2. Objetivos:
- Persuadir a los consumidores para que opten por nuestro
producto el cual se ofrece de forma natural.
- Informar a los consumidores los beneficios que tiene nuestro
producto al ayudar en la dieta de las personas.
- Transferir confianza a los consumidores a la hora de comprar
el producto hablando de las buenas prácticas de
manufactura.

5.3. Presupuesto:
Las estrategias de precio deben ser coherentes y consistentes con los
objetivos de marketing y los objetivos financieros propuestos en el plan
de marketing. Se debe seleccionar una estrategia de precio y analizar:
● Mercado meta
● Los clientes
● Los competidores directos e indirectos
● Riesgos
● El impacto que el precio tendrá sobre la demanda del
producto
● ¿Cuál es el comprador que está dispuesto a pagar por el
producto o servicio?

El comprador que está dispuesto a pagar nuestro producto es

una persona que sufra de problemas digestivos, además una
persona que cuide su salud y figura y que desee consumir un
alimento bajo en grasas, que beneficie su salud, con un
agradable sabor.

5.4. Mensaje:
 Con esta campaña queremos reforzar y llevar al mercado nuestro
producto “Fruit rain”, este es hecho de forma natural con frutas al
gusto de los consumidores, Se ofrece darles a nuestros
consumidores productos funcionales, con más beneficios, que sean
prácticos, nutritivos y saludables para que ellos y sus familias tengan
un estilo de vida saludable.

5.5. Elegir los medios:

En nuestro caso la mejor opción sería a través de las redes sociales
como (Instagram y Facebook), de esta manera compartimos nuestro
producto y nuestros contactos y ellos de igual forma lo compartirán y
de esa forma llegaríamos al público en general, nuestra campaña es
muy alegre con gráficas de colores suaves y agradables.

5.6. Evaluar la eficacia de la publicidad:

● Se pueden realizar campañas publicitarias sin tener un coste
excesivo.
● Las redes sociales le permiten llegar a más clientes
potenciales porque su influencia es muy grande.
● Ayuda a las empresas a llegar a los usuarios que realmente
podrían estar interesados en nuestro producto.
● Al tener una marca de la empresa publicada en las redes
sociales, los usuarios pueden familiarizarse mejor con ésta y
sus productos.
● Cada red nos ofrece diferentes medios para introducir los
anuncios, como, por ejemplo: foto, video, presentación,
“stories”

6. Plaza (Canales de distribución)

6.1. Estrategias de distribución:

La empresa Fruit rain cuenta con su propia red de distribución a nivel
de Chiclayo, mediante la colocación de sus productos en las cadenas
de redes sociales, se cuenta con un servicio de delivery.
 6.2. Selección del canal de distribución

Nuestro canal a utilizar es la distribución propia o directa, es decir, en

nuestra empresa el fabricante se encarga de hacer llegar su producto
al cliente final sin intermediarios. Por lo tanto, no delega procesos de
almacenaje, transporte o atención al consumidor.

7. PROBLEMÁTICA
7.1. DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA:
Actualmente la calidad a nivel de salud se está viendo afectada por el
estilo de vida inapropiado, generando enfermedades de tipo crónica no
transmisibles, como es el caso de la obesidad, la diabetes, hipertensión,
colesterol, entre otras.
Para evitar o disminuir estas enfermedades se han logrado producir
alimentos que además de proveer los nutrientes necesarios, cumplan
una función específica la cual puede ser: mejorar la salud y/o reducir el
riesgo de contraer enfermedades de este tipo y más.

7.2. ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA

El yogurt se digiere mejor que la leche debido a que ayuda a asimilar
los nutrientes que nos provee, ya sean de fermentos y bacterias
probióticas que regeneran la flora bacteriana intestinal o que nos
ayudan a evitar males intestinales.

Además, contiene importante cantidad de ácido láctico, que tiene un

papel prebiótico y prebiótico en el organismo. El consumo de yogurt
aumenta cada día más a nivel mundial, debido a sus propiedades
nutricionales como proteínas, calcio y bacterias benéficas para el tracto
digestivo.

Además, los consumos de productos bajos en calorías se prefieren

cada vez más ya sea por seguir una dieta baja en calorías que no
incluyan edulcorantes artificiales o azúcares refinados por problemas
de salud serios como la diabetes y enfermedades que tengan que ver
con el exceso de azúcar o por solo tener la posibilidad de ingerir
calorías de forma inteligente y placentera sin remordimientos
posteriores.
 7.3. RESUMEN

N° PROBLEMA CAUSA CONSECUENCIA SOLUCIÓN

1 Microflora Factores Olor desagradable Actividades metabólicas que

intestinal dietéticos en las heces, la resultan en la recuperación
lengua blanca, el de energía y nutrientes
exceso de gases, el absorbibles, efectos sobre el
dolor abdominal, los epitelio intestinal y protección
cólicos, las del huésped contra invasión
molestias por microorganismos
intestinales, los patógenos
problemas
digestivos
2 Colesterol Mala Puede aumentar la La ingestión de alimentos
alimentación. probabilidad de probióticos podría ser un
Comer grasas padecer una método para disminuir
saturadas enfermedad concentraciones de
cardíaca, accidente colesterol en humanos. Al
cerebrovascular y respecto, investigaciones
otros problemas. han involucrado el papel de
los probióticos en la
prevención del aumento
del nivel de colesterol

3 Cáncer al Cambios en el Diarrea o Los estudios han mostrado

colon ADN en el estreñimiento, o un que los productos lácteos
interior de cambio en la fermentados previenen el

nuestras consistencia de tus cáncer de colon rectal

células. heces. Sangrado Teniendo en cuenta lo
rectal o sangre en anterior se han realizado
las heces. Molestia diferentes estudios y se ha
abdominal detectado que leches
persistente, como fermentadas desempeñan
calambres, gases o un papel protector contra el
dolor. cáncer de colon
disminuyendo el riesgo
después de la ingestión de
leches fermentadas
4 Cáncer d Tabaquismo Orina cambia de Una de las pruebas
vejiga e Exposición a color, se puede clínicas humanas mostraron
sustancias detectar sangre que el consumo de
químicas, mediante un Lactobacillus casei(10
Exposición a examen unidades formadoras
la radiación. microscópico de la disminuye la recurrencia de
orina. cáncer de vejiga.
Dolor de espalda.
Necesidad de
orinar a menudo.
… Cáncer a Mutaciones El cuerpo y la Estudios previos han
seno l en el ADN apariencia física mostrado que las leches
pueden pueden sufrir fermentadas por
causar algunos cambios: Lactobacillus helveticus son
que las pérdida o aumento capaces de retrasar el
células de peso, cicatrices, crecimiento de tumores y
normales del pérdida de la que la administración oral
seno se mama, etc. Tras la de leches fermentadas
vuelvan cirugía, podría modificar las
cancerosas. especialmente si se poblaciones celulares
ha realizado una inmunes en sitios distantes
mastectomía es de la mucosa y mantener
posible sentir estas células en estado de
tristeza, pérdida de alerta

8. PROPUESTA.
Evalúen los problemas que han descrito en el resumen y seleccionen
uno de ellos y de acuerdo a la solución planteada desarrollen su
propuesta, la cual debe ser creativa, innovadora, económica y aplicable
a la solución del problema planteado

8.1. NOMBRE DE LA PROPUESTA: Microflora intestinal

8.2. OBJETIVO(S) DE LA PROPUESTA:

- Llevar un producto que llame la atención del consumidor, no solo en
lo que es sabor, sino también en lo que es presentación, sin dejar de
lado su valor nutricional.
- Distribuir un producto que beneficie la salud del consumidor y
fabricado para todo público en general.

8.3. DESARROLLO DE LA PROPUESTA:

Se indica que los beneficios a nuestro organismo los consumos
 de yogurt son: Generar tolerancia a la lactosa: este es un punto
muy importante, las bacterias ácido lácteas contienen lactasa
(enzima que digiere la lactosa). Previene y mejora los síntomas
de diarrea: esto se debe a que el yogurt ayuda a restablecer la
flora bacteriana intestinal sana, que se destruye por las diarreas.
Por otro lado, este alimento fortalece nuestro sistema
inmunológico ayudando a detenerse contra las infecciones.
(Camán & Vilca,2016)

8.4. PRESUPUESTO DE LA PROPUESTA:

Nuestro presupuesto general es de S/.4000, debido a que este
monto cubre los requerimientos mensuales que necesita la
empresa para la fabricación de yogur, además lo que sobra está
destinado al área de publicidad.

8.5. EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA:

TABLA DE ACEPTABILIDAD DE LA PROPUESTA:

Aprueban Desaprueban No opinan

Cantidad de
personas

evaluadas

100 personas 75 20 5

- % Aprobación: 75%
- % Desaprobación: 20%

CONCLUSIONES:
 Se logró entregar un producto el cual llame la atención del
consumidor, no solo en lo que es sabor, sino también en lo que es
presentación, sin dejar de lado su valor nutricional.
 Se logró distribuir un producto que beneficie la salud del consumidor
y fabricado para todo público en general.

RECOMENDACIONES:
  A la hora de envasar el producto se recomienda un mezclado en un
recipiente amplio, para así poder dar una mezcla uniforme

 No olvidar, siempre colar la leche antes de que ésta sea procesada

para de esa manera evitar que pase algunas impurezas.

 Transmitir información a jóvenes y adultos para concientizarlos que

el consumir del Yogurt ayuda a prevenir varias enfermedades y que
en un futuro la tasa de mortalidad disminuya.

 Promover el yogurt como un producto básico de consumo, a un

precio asequible para que así todas las personas sean beneficiadas
por este alimento.

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