Maestro

Roberto Quiroga Osornio

Materia
Administración de servicios de salud y nutrición

Tema
Fonda el cielito lindo

Alumnos
Rocío
Ángel
Alfonso
 Tipo de servicio de alimentos

Nos basaremos en un servicio convencional ya que va mas acorde con nuestra

propuesta de comida casera (fonda), nos queremos dirigir al publico en general y
así poder ser reconocidos por nuestro excelente servicio y sazón.

Características

Establecimiento pequeño destinado para comer de manera económica y cuya

carta cuenta con los platillos populares de cada lugar. Principalmente se dará un
servicio al mediodía para la comida y en algunas ocasiones se servirán almuerzos.
Nuestra distribución de la cocina será en isla central ya que nos dará un mejor
manejo y preparación de los alimentos, esta distribución ofrecerá a nuestros
trabajadores una vista agradable de la cocina y la comunicación del personal se ve
privilegiada.

Ventajas

Alimentos frescos
Control de la producción
Innovación de platillos

Desventajas

Tiempo y esfuerzo
Mano de obra
Peligro de contaminación
 Objetivo del servicio de alimentos

Buscamos satisfacer las demandas y necesidades tanto alimentarias como

económicas de nuestros clientes, así como darnos a conocer por nuestra sazón
casera, sin olvidar nuestro excelente servicio que recibirán de profesionales
expertos en el ámbito.
Queremos posicionarnos arriba de cualquiera de las competencias que tengamos
alrededor, al ser un negocio de comida casera, pretendemos que nuestros clientes
al elegirnos tengan una comida completa y nutritiva que les haga recordar esa
comida del hogar.