Actividad 4.

Proyecto
Integrador Etapa 2

Equipo 17
Carlos Iván Arizmendi García
David Navarro Diaz
Penélope Manzur Bustillos
Ricardo Daniel Gutiérrez Aparicio
Santiago Calcáneo Jiménez

Docente
Dra. Yuridia Paulina Rivera Patrón

19 de Febrero del 2024

INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

DATOS DE LA Nombre McDonald´s

EMPRESA
Giro Alimenticio

Ubicación San Bernardino, California, EEUU

Breve Historia McDonald's es una de las cadenas de

restaurantes de comida rápida más grandes y reconocidas a
nivel mundial. Su historia se remonta a los hermanos Richard y
Maurice McDonald, quienes fundaron el primer restaurante de
comida rápida llamado "McDonald's Bar-B-Q" en San
Bernardino, California, en 1940. Sin embargo, el concepto que
conocemos hoy en día como McDonald's comenzó a tomar
forma en 1948, cuando los hermanos McDonald renovaron su
restaurante y lo convirtieron en un establecimiento de
autoservicio con un menú limitado centrado en hamburguesas,
papas fritas y batidos.
En las décadas siguientes, McDonald's continuó creciendo y
diversificando su menú para adaptarse a los gustos cambiantes
de los consumidores en todo el mundo.

Año de aperture 1940

(Love, 1987)

MISIÓN Entregar gran sabor, comida de alta calidad a nuestros clientes

y proveer de una experiencia de clase mundial que los haga
sentir bienvenidos y valorados.

VISIÓN Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada

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 uno de los mercados

OBJETIVOS El objetivo central es brindar a los clientes el mejor servicio

desde una concepción de trabajo en equipo, sentido de
compromiso del negocio y la Responsabilidad Social

VALORES McDonald’s se basa en 5 valores fundamentales

• Atender
• Inclusion
• Integridad
• Comunidad
• Familia

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ORGANIGRMA

(beucher, 2023)

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 ÁREAS FUNCIONALES DE BREVE DESCRIPCIÓN
LA EMPRESA (con las que
cuente)

Compras Conjunto de procesos que aprovechan las

alianzas con proveedores comprometidos con
los estándares y la calidad de los alimentos,
insumos, equipamiento y servicios necesarios
para las operaciones

Marketing y ventas Procesos de gestión del ciclo de vida de

productos, comercialización y venta al
consumidor fina

Operaciones Manipulación de alimentos e insumos, precocido

y/o preparado de menús y productos, Packaging

Recursos humanos Actividades basadas en principios y valores de la

corporación, reclutamiento, entrenamiento,
desarrollo del personal, políticas de rotación y
cultura americana en la gestión de personas en
la empresa y en las franquicias

Sistemas de información Los avances en sistemas de información brindan

oportunidades de mejora en la gestión integral de
la cadena de suministro, que aseguren su
continuidad operacional y su sostenibilidad

DIrección Lleva el timón de la empresa, establece los

objetivos y la dirige hacia ellos. Está relacionada
con el resto de áreas funcionales, ya que es
quien controla todas las áreas de trabajo que se

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 encuentran en la empresa.

PERFILES Y RETOS DE MANDOS ESTRATÉGICOS

PUESTO DE DESCRIPCIÓN RETOS

MANDO Habilidades y Destrezas
ESTRATÉGIC
O

Entrenadores Son el primer nivel en la jerarquia los Estar siempre actualizados en las
cuales se encargan de capacitor y políticas y procesos establecidos,
preparer a los colaboradores en las para mantener al dia la
tecnicas y procesos preestablecidos capacitacion no solo al inicio sino
en atención a clientes, cocina, cuando el proceso lo requiera asi
McAuto y limpieza tener la atención del personal de
Nuevo ingreso

Gerentes de Se encargar de monitoriar al Tener empatía con los

turno personal turno verifican los colaboradores, hacer que
procesos, realizan corte de caja asi crezcan, supervisión de
como dar la salida a los descansos empleados jóvenes asi como la
resolcion de problemas o
inconformidades que llegase a
tener algun consumidor

Subgerente Cuidado y mantenimiento de los Dirigir con el ejemplo, ya que al

activos de la sucursal, realizar hacer inventarios es fácil retirar
inventarios con el objetivo de reducir mercancía, instruir a los nuevos

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 las pérdidas y que se respeten los empleados, a parte de sus
procesos de salud e hygiene asi obligaciones administrativas el
como mantener el esandar de estar revisando que se cumplan
calidad todos los Downloaded by
Penelope Manzur
(pmanzurb@gmail.com)
lOMoARcPSD|5001450 6
requerimientos de salud.

Gerente de Lideran a todo el personal de Tener la capacidad de resolucion

restaurant lasucursal, revisando turnos, de problemas sin perder el control
inventarios, perdidas, sobrantes, ya que al ser la cabeza del
asignación de turnos tanto para restaurant es quien más
gerentes como para el personal responsabilidad tiene y más
operativo y de limpieza, asegurarse presión por los superiors por lo
de las entregas de proveedores y cual su liderazgo es clave para el
cumplir con las expectativas en crecimiento en paralelo de
ventas restaurant

Gerente Monitorean varios restaurants a su Administrar el tiempo para darle la

general cargo, atendiendo todos los debida a tencion todas las
problemas tanto operativos como sucursales a su cargo, incentivar
administrativos, haciendo visitas a a los empleados y gerentes a
sus sucursales a cargo y solucionar cargo para que realicen el mejor
problemáticas. trabajo posible.

MODELO DE NEGOCIOS

ELEMENTOS BREVE DESCRIPCIÓN

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Actividades y Las principales actividades son sus servicios de comida
recursos clave rápida, las franquicias y la promoción de su marca

Alianzas Su principal alianza son con los proveedores que se

estratégicas encargan de hacer llegar la materia prima, los ingredientes,
para la elaboración de los menús y productos que
McDonald’s comercializa en sus restaurants uan de las mas
conocidas es la relacion que establecio McDonald’s con
Coca Cola desde 1955 ayudandolo no solo el el ofrecimiento
de sus bebidas sino en la creacion de nuevas lineas de
product y campañas de publicidad.
(Laseter, 2004)
McDonald’s comienza a realizer un cobranding con el café
Punta del cielo y la famosa cadena de donas Krispy Kreme
para aumentar el volume de venta en el area de desayunos
ofreciendo un extra que las demas cadenas alimenticias no
tienen.
McDonald’s no solo crea relaciones para aumentar el
consume de alimentos sino tambien crea relaciones para
mejorar sus procesos es asi como ellos y Starbucks trabajan
juntos en la reduccion de tiempos y movimientos a la hora
de realizer la produccion de los alimentos

Costos de En los costos de producción encontramos varios rubros,

producción como lo son el pago de la materia prima para la elaboracion
de la comida y los sercios que se requieren para elaborarla,
el desarrollo de nuevos productos, administración de la red
de restaurantes, mantenimiento, marketing, red le logística,
pago de proveedores, pago a empleados y mantenimiento
de la pagina web y aplicación
Los ingresos se obtienen de dos fuentes principales que son

7
 la venta de alimentos y bebidas en sus establecimientos e
ingresos recibidos por las tarifas de las franquicias

Flujos de ingresos Los ingresos se obtienen de dos fuentes principales que son
la venta de alimentos y bebidas en sus establecimientos e
ingresos recibidos por las tarifas de las franquicias

Canales de El principal canal de distribución son los restaurantes los

distribución cuales llevan a cabo la distribución de los productos desde
sus diferentes locales hacia el consumidor final.

Por otro lado, utiliza tecnologías actuales que son su propia

página web o aplicacion para dispositivos moviles para que
puedan tener acceso a sus promociones activas,
restaurantes cercanos y valor nutricional de sus productos,
la aplicación donde puedes localizar restaurantes cercanos,
ofertas semanales y participar en juegos y por ultimo las
redes sociales donde pueden expresar opiniones y estar al
día de las novedades

Segmento de Se dirige a un grupo amplio de clientes en los que destacan

clientes niños a los que les ofrece menús infantiles que además
incluyen juguetes, esto integrando pequeñas áreas de
juegos, aunque por la pandemia se encuentran cerrados, al
igual fiestas infantiles con anfitrionas pastel y menú para los
invitados, también se dirige hacia adolescentes que suelen
ser estudiantes o trabajadores con un salario reducido,
incluso se dirige hacia adultos ofreciendo un ambiente
familiar

Relación con los Parte de la estrategia para relacionarse con los clientes, es
clientes la publicidad para llamar la atención del público joven con

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 colores llamativos juegos, el uso de figuras publicas etc.
Esto para que se sientan atraídos a visitar los restaurantes.

El servicio directo en los locales ofrece sus principales

premisas que son limpieza, rapidez, calidad y comodidad en
un ambiente agradable adaptado a todos los grupos de
edad

Propuesta de valor Ofrece comida rápida a todo tipo de clientes, en un ambiente

placentero y con precios accesibles y competitivos, de igual
manera ubica siempre sus establecimientos en lugares
estratégicos que facilite el acercamiento con sus clientes e
incorpora siempre nuevas ofertas y accesos como el
McAuto servicios de Delivery

(Cortina Villar, 2016)

RESULTADOS DEL MERCADO

Ventas Los ingresos de la multinacional de los arcos dorados

alcanzaron, por su parte, los 6.692.2 millones de dólares, un
14% más.

La cadena de restaurantes de comida

rápida McDonald's cerró el tercer trimestre de 2023 con un
beneficio neto de 2.317.1 millones de dólares, lo que
equivale a un incremento del 16.9% respecto del mismo
periodo del año anterior, según ha comunicado este lunes
la empresa.

9
Los ingresos de la multinacional de los arcos dorados
alcanzaron, por su parte, los 6.692.2 millones de dólares, un
14% más.

Desglosados por origen, los ingresos procedentes de

restaurantes propios sumaron 2.556.2 millones de dólares,
mientras que aquellos procedentes de las comisiones
cobradas a las franquicias alcanzaron los 4,047.1 millones
de dólares, un 20.3% y un 10.2% más, respectivamente. A
estas cantidades habría que añadir 88.9 millones de dólares
por ingresos varios.

Después, los costes en los que incurrieron los restaurantes

propios y los franquiciados se situaron en los 2,135 millones
de dólares y los 625.4 millones de dólares. Estas cifras
fueron un 20% y un 6.2% superiores a las que se anotaron
doce meses antes. Los restaurantes tuvieron otros gastos
varios de 68.1 millones de dólares.

Además, los gastos de venta, generales, administrativos y

por depreciación fueron de 680.2 millones de dólares, un
1.6% más. El total de gastos ascendió un 12.1%, hasta los
3,483.9 millones dólares.

McDonald's ha explicado que sus cuentas del tercer

trimestre incluyen un impacto negativo extraordinario de 26
millones de dólares por costes de reestructuración y que
fueron de 224 millones de dólares hasta septiembre.

En este sentido, en los nueve primeros meses de 2023, la

cadena de restaurantes logró aumentar sus ganancias
hasta los 6,429.8 millones de dólares y sus ingresos hasta
los 19,087.5 millones de dólares, un 50.4% y un 10.6% más,
respectivamente.

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 "Los resultados del tercer trimestre reflejan nuestra posición
de fuerza como líderes en la industria", aseguró el
presidente y consejero delegado de McDonald's, Chris
Kempczinski, quien indicó, también, que el entorno
macroeconómico se está comportando tal y como prevé la
empresa.

En consecuencia, la empresa ha elevado su dividendo

trimestral un 10%, hasta los 1.67 dólares por acción.

(Pres, 2023)

Penetración McDonald’s, está presente en 119 países con un total

de 40.031 restaurantes abiertos, según los últimos datos
publicados por la compañía, correspondientes al año 2021.
En los últimos seis años, el número de McDonald’s ha
aumentado en más de 3.000 locales.

Estados Unidos es el país que cuenta con un mayor número

de McDonald’s abiertos, con un total de 13.438 restaurantes.
En el número dos de este ranking se sitúa China, con 4.395
restaurantes, y el tercer lugar lo ocupa Japón con 2.941
establecimientos.

En 56 de los 119 mercados en los que está presente, la

cadena contaba en 2021 con más de 50 restaurantes. Tras
los tres primeros países, y con más de mil restaurantes
abiertos, hay seis
mercados: Francia, Canadá, Alemania, Reino
Unido, Brasil y Australia. España ocupaba en 2021 el puesto
número 13 en este ranking, con un total de 557 restaurantes,
justo por detrás de Italia (634 locales) y por delante

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 de Polonia (490) e India (468). La cadena de
hamburgueserías inició su presencia en España en el año
1981, con un primer local en la Gran Vía de Madrid.

El siguiente gráfico muestra la lista completa de países en

los que en 2021 había más de 50 restaurantes McDonald’s.
En 2022, McDonald’s abandonó el mercado de Rusia a
causa de la guerra de Ucrania.

(Mafria, 2023)

Principales Los principales clientes son jóvenes de entre 14 a 25 años

Clientes y padres jóvenes con niños entre los 2 a 8 años de edad

CONCLUSIÓN DEL DIAGNÓSTICO

FORTALEZAS DEBILIDADES

Rapidez y calidad en atención al cliente Alta rotación del personal operativo

Modelo de negocios sostenible a largo Daño en la reputación de la marca

plazo

Precios competitivos • Limitada flexibilidad en los procesos

Ideales de liderazgo, crecimiento a corto Necesidad de control de calidad por

y largo plazo dentro de la empresa riesgo de falla en productos

Adaptabilidad a nuevos mercados • Poca diversificación de productos

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Referencias
beucher, M. (8 de Mayo de 2023). Organigrama de McDonalds: Estructura
organizacional del gigante de la comida rápida. Obtenido de
ESPACIOEMPRESA: https://espacioempresa.com/lideres/organigrama-
de-mcdonalds/
Cortina Villar, G. V. (2016). Plan estratégico para McDonald's. Lima, Perú :
Universidad del pacifico.
Laseter, T. M. (2004). Alianzas estratégicas con proveedores. Editorial Norma.
Love, J. F. (1987). La empresa que cambió la forma de hacer negocios en el
mundo. Colombia: Grupo Editorial Norma.
Mafria, I. (13 de 01 de 2023). unir. Obtenido de la universidad en internet:
https://www.unir.net/actualidad/vida-academica/ranking-mundial-
restaurantes-mcdonalds-experiencia-cliente/
Pres, E. (30 de Octubre de 2023). McDonald's ganó 2,317 millones de dólares
durante el tercer trimestre de 2023. Obtenido de EL ECONOMISTA:
https://www.eleconomista.com.mx/mercados/McDonalds-gano-2317-
millones-de-dolares-durante-el-tercer-trimestre-de-2023-20231030-
0032.html

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