PENSAMIENTO ESTRATEGICO DE MCDONALD’S

YURANI DUCUARA NEUTO

Fundación Universitaria del Área Andina

Especialización en Alta Gerencia

Modalidad Virtual

2020
 YURANI DUCUARA NEUTO

Tarea para Eje 3 de Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales

IVAN GONZALEZ

Fundación Universitaria del Área

Andina Especialización en Alta

Gerencia Modalidad Virtual

2020
 CONTENIDO

Contenido
INTRODUCCIÓN.........................................................................................................................5
OBJETIVOS..................................................................................................................................6
1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA..................................................................................7
2. SECTOR EMPRESARIAL....................................................................................................7
3. RESEÑA HISTORICA..........................................................................................................8
3.1. Línea de Tiempo.....................................................................................................................8
4. ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO..................................................................9
5. PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONAL’S............................................................9
5.1. Planeación...............................................................................................................................9
5.2 ORGANIZACION.................................................................................................................10
5.2.1 Organigrama Mundial.........................................................................................................11
5.2.2 Organigrama Nacional........................................................................................................11
5.3 CONTROL.............................................................................................................................12
5.3.1. Tipo de control anticipado o preventivo............................................................................12
5.3.2. Áreas de control en McDonald’s........................................................................................12
5.4 DIRECCION..........................................................................................................................13
5.4.1 Motivación..........................................................................................................................13
5.4.2 Liderazgo............................................................................................................................14
5.4.2 Comunicación.....................................................................................................................14
6. ACTORES DE LA EJECUCION EN EL PROCESO ADMINISTRATIVO......................15
7. ARGUMENTACIÓN...........................................................................................................16
8. CONCLUSIONES................................................................................................................17
9. REFERENCIAS...................................................................................................................18
 INTRODUCCIÓN

Comprender la importancia que tiene para las organizaciones desarrollar un proceso

administrativo estratégico. Realizando un análisis argumentativo que nos permita identificar

como McDonald’s lleva a cabo el proceso administrativo organizacional.

 OBJETIVOS

● Analizar documentos que permitan conocer la evolución de McDonald’s.

● Identificar el proceso administrativo que lleva a cabo McDonald’s.

● Argumentar el proceso administrativo.

 1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Es una empresa mundial líder de servicios de alimentos con más de 35.000 restaurantes,

brindando servicio a más de 70 millones de clientes en más de 100 países aproximadamente, sus

principales productos son las hamburguesas, sándwiches y papas fritas. En sus menús incluye

desayunos, refrescos, batidos, postres y recientemente ensaladas. Se enfocan principalmente en

la calidad del producto y sobre todo la rapidez del mismo.

El plan de McDonald’s se encuentra enfocado hacia el cliente proporcionando un marco común

que alinea el negocio y permite la adaptación del local, la compañía se enfoca también en la

optimización del menú, la modernización de la experiencia del cliente y la ampliación de la

accesibilidad a la marca McDonald’s.

2. SECTOR EMPRESARIAL

De acuerdo a la presentación de la empresa, podemos identificar qué McDonald’s pertenece al

sector empresarial de textil alimenticio de acuerdo a lo relacionado con la elaboración de comida

rápida y sector empresarial de servicios brindados a sus clientes,

 3. RESEÑA HISTORICA.

3.1. Línea de Tiempo.

 4. ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO.

Etapas del Proceso

Adm. en McDonal’s

Planeación
Mision-Visión- Objetivos-
Estrategia - Valores

Organización Control Dirección

Estructura - Administración Organizacional - Áreas de Motivación - Liderazgo -
de los recursos humanos Control Comunicación

5. PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONAL’S.

5.1. Planeación

Servir con rapidez un menú limitado de comida

caliente y apetitosa en un restaurante limpio y
MISIÓN un buen precio.
Ser el lugar y forma preferida para los clientes
en experiencia de servicio de comida rápida.
Brindar a los clientes el mejor servicio desde
una concepción de trabajo en equipo, sentido de
OBJETIVOS
compromiso del negocio y la responsabilidad
Dominar la industria global de servicios
social.
alimenticios, a traves de la satisfaccion del
VISIÓN cliente.
Promover la innovación y la creatividad.
Consistencia: Al manejar una sola linea de
trabajo, los clientes saben que elegir y esto
facilita sus decisiones, son procesos repetitivos
pero eficientes, sientan para la base del exito
de McDonalds.
Innovación: Como respuesta a nuevos
ESTRATEGIAS requerimientos de los clientes, McDonals ha
realizado cambios importantes que les ha
permitido avanzar.
Elasticidad: Esos procesos permiten que qel
negocio se más flexible al momento de
innovar, logrando así adaptarse a lo positivo y
negativo que haya en su interior.
 Brindar calidad, servicio y limpieza a los
clientes.
Promover el espiritu emprendedor.
5.2 ORGANIZACION. Fuerte compromiso hacía su gente.
VALORES Contribuyen con el desarrollo de las
comunidades en las que operan.
De acuerdo a las tantas franquicias que logro abrir McDonald’s, decidió inaugurar un centro
Operan el negocio en un marco etico y
responsable.
de formación para sus colaboradores llamado “Universidad de la Hamburguesa”, en la cual
Maximizan la rentabilidad de sus operaciones.
anualmente pasan aproximadamente 3.000 alumnos entre directivos y gerentes de los

restaurantes y empleados de todo el mundo.

La filosofía de la empresa se centra en buscar talento, por eso a los empleados se les da la

oportunidad de compaginar su trabajo con sus estudios. Cómo ejemplo podemos tomar a uno de

sus colaboradores llamado Fred Turner, quien comenzó como mesero y pronto se transformo en

jefe de operaciones y en años más tarde se convirtió en presidente de la compañía.

Esta organización está compuesta por el primer nivel en el cual se encuentran por líderes de área

del mundo, en este caso las áreas son Europa, Norte América, Latino América, y Asia. En el

segundo nivel de la corporación son los líderes nacionales y subnacionales que gestionan y

sirven a los restaurantes.

5.2.1 Organigrama Mundial

Fuente: [CITATION Tan \l 9226 ]

5.2.2 Organigrama Nacional

 Fuente: [CITATION Tan \l 9226 ]
5.3 CONTROL.

El control que lleva a cabo McDonald’s en la calidad de sus productos viene desde la selección

de sus proveedores ya que da seguimiento al manejo de estos alimentos, como lo son las

verduras lo cual da un breve monitoreo desde que son cultivados hasta que son servidos. Los

vegetales se riegan con un sistema de agua de pozo, así para que siempre estén limpias, siguiente

a ser regadas pasan por un sistema de desinfección antes de ser empacadas y así se garantiza un

excelente sistema de refrigeración. La carne usada para su preparación de la hamburguesa es

100% de res y el pollo es de la más alta calidad, adicionalmente son preparadas a la plancha, sin

aceite, y sus temperaturas son reguladas, así para conservar su sabor.

Cómo ejemplo, en la preparación de sus productos la empresa es muy rigurosa en conocer de

ante mano muy bien a sus proveedores, igualmente es con sus colaboradores por tal razón son

bien preparados para poder ingresar a la organización, también les interesa mucho conocer a sus

clientes, eso los ha posicionado es una de las mejores empresas de comidas rápidas a nivel

mundial.

5.3.1. Tipo de control anticipado o preventivo

McDonald’s en Moscú, envío a expertos en control de calidad de la compañía para ayudar a los
granjeros rusos a aprender técnicas para cultivar papas de alta calidad y para ayudar a los

panaderos a aprender procesos para hornear panes de alta calidad.

5.3.2. Áreas de control en McDonald’s

Área Financiera: Se establece lineamientos para evitar perdidas y costos, el control

principalmente va desde lo presupuestal, contable, control de costos y auditorias.

Área de Recursos Humanos: Se evalúa efectividad de la implantación y ejecución de todos los

programas de personal y cumplimiento de objetivos. Se evalúa el control y evaluación de

desempeño.

Área de Gestión Comercial: Se evalúa la eficacia de la función de la cual se hace llegar el

servicio y manejan control de ventas y el control de la publicidad.

5.4 DIRECCION

5.4.1 Motivación

La motivación que McDonald’s brinda a sus colaboradores principalmente son los

entrenamientos, la rotación de tareas, posibilidades de promoción, el reconocimiento, las

actividades motivacionales, refrigerios, flexibilidad de horarios y los descansos.

 Entrenamientos: Está compuesto por cursos, talleres, folletos y manuales los

cuales tienen la información necesaria para que los colaboradores cumplan con

sus propósitos.

 Rotación de Áreas: Les permiten rotar de área siempre y cuando se cumplan los

requisitos o metas propuestas en el mes para cada punto.

 Posibilidades de Promoción: Permiten al empleado crecer dentro de la

organización y por sus logros muchos son promovidos, para lograr que los

empleados logren desarrollar de forma óptima sus labores.

  El Reconocimiento: Es parte fundamental dentro de las políticas de la compañía

ya que mensualmente se genera el “empleado del mes”, en el cual se entregan

incentivos a los colaboradores que más se destaquen en el mes.

 Actividades Motivacionales: Tienen programas que van orientados a mejorar el

desempeño de sus colaboradores tales como, programas de incentivos,

actividades deportivas, días de la familia, paseos, talleres motivacionales.

 Flexibilidad de Horarios y Descansos: Les permiten en sus horas de descanso

consumir la comida del restaurante totalmente gratis, adicionalmente tienen un

cuarto en el que ellos pueden descansar cómodamente.

5.4.2 Liderazgo

Estas son las principales claves que McDonald’s en el Liderazgo son:

 Ofrece más por el mismo precio

 Limpieza extrema

 Atención rápida

 Entrega inmediata

 Atender a sus clientes con una gran sonrisa

5.4.2 Comunicación.

El coordinador de mercado es quien mantiene informadas a todas las demás sucursales de las

novedades que ocurra en el restaurante.

La comunicación de esta empresa es efectiva y sinérgica, a través de palabras y expresiones

técnicas, que transmiten una experiencia sensorial fortaleciendo el trabajo entre los

colaboradores. La estrategia de marketing con el publico externo es excelente, sobre todo con el

mercado infantil.
 6. ACTORES DE LA EJECUCION EN EL PROCESO ADMINISTRATIVO

 El Gerente de Negocio: Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las

policitas dentro de las franquicias.

 El Asistente: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentra

ausente toma el mando del restaurante, adicionalmente se encarga de realizar todo tipo de

informes, pedidos a proveedores.

 Gerentes Certificados: Se encargan de verificar que los Crew cumplan con sus labores

diarias y su horario de trabajo, en su turno tienen el cargo de el manejo de la caja fuerte y

caja chica.

 Los Crew: Se encargan de la caja, producción y el centro de postres, de mantener en

buen estado cada lugar y también de cumplir con los procedimientos brindados por la

misma empresa.

 Crew PAC: Se conforman por 8 integrantes quienes se encuentran en constante

evaluación para ascender a entrenadores o gerentes.

 Comité de Entusiasmo: Se encargar de premiar a los colaboradores que cumplan con las

metas propuestas por la organización en el mes.

  El Comité de Seguridad: Brinda información y charlas a los Crew para que ellos

cumplan y sigan los procedimientos correctos, así mismo velar por el bienestar de tal

manera que se prevenga cualquier tipo de accidente.

7. ARGUMENTACIÓN

Actualmente podemos identificar que para todas las empresas que han sido exitosas a nivel

mundial utilizan un proceso administrativo para tener un buen manejo de sus operaciones

independientemente de su actividad económica ya que este proceso administrativo está

compuesto por la planeación, organización, dirección y control, que se han vuelto necesarios

para lograr sus metas y cumplimiento de objetivos.

Permite que la empresa pueda tener una prospectiva hacia un futuro y prevenir escenarios que se

puedan desarrollar en un futuro, así como determinar la cantidad de recursos que la empresa

necesitara para desarrollar sus planes y a las diferentes situaciones que se le puedan presentar.

Administra todas las tareas importantes de la empresa, por tal razón es posible planear,

organizar, coordinar y controlar, así dirigir las funciones técnicas, comerciales y financieras de

seguridad y contables que componen la organización, conociendo las funciones que desempeña

cada persona en la empresa y así es posible obtener planes para conseguir mejorar los resultados

obtenidos.
 8. CONCLUSIONES

De acuerdo a la investigación realizada pudimos identificar que gracias a todo lo que

McDonald’s es ahora, ha sido por todo lo que ha implementado con su proceso administrativo,

basado en su desarrollo y sus pilares que hacen que se posicione en una de las mejores cadenas

de restaurantes del mundo, con su calidad, servicio y limpieza que ofrece a sus clientes,

llevándose una experiencia única.

Haciendo sentir a sus colaboradores como una ficha clave de su éxito, la motivación que les

brinda y el espacio de crecimiento tanto profesional, laboral y personal.

 9. REFERENCIAS

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Quienes Somos Recuperado de: https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-
mcdonalds
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https://www.iprofesional.com/management/155549-mcdonald's-comida-r%C3%A1pida-historia-
La-historia-de-McDonalds-y-como-paso-de-restaurante-de-barrio-a-lider-mundial
John F. (2009).
Nuestra Historia. Recuperado de: https://www.mcdonalds.com/us/es-us/about-us/our-
history.html
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Historia Resumida. Recuperado de: https://inversian.com/mcdonalds-historia-resumida/
Ramon Ballester (2012).
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https://www.eoi.es/blogs/ramonballester/2012/04/09/estrategia-de-mcdonalds/
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https://diagnosticodecomunicacion.wordpress.com/2015/11/19/5-2-ambiente-interno-
cultura-organizacional/
Gissela Ospina (2020).
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organigrama-de-una-empresa/
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https://www.pablotovar.com/mcdonalds-del-management-al-liderazgo/
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La comunicación interna de McDonald's. Recuperado de:
https://repcorp.wordpress.com/2015/03/26/la-comunicacion-interna-de-mcdonalds/