TRABAJO DE NUTRICIÓN

2º ESO C

Ángel García Martín

INDICE:
 1. Introducción-
2. Definición de Nutrición y Alimentación. Nutrientes y ejemplos.
3. Mi dieta durante 24 horas.
4. Calculo de mi balance energético.
5. Diseño de una receta según el plato saludable de Harvard.
6. Reflexión sobre la influencia de las redes sociales sobre los
trastornos de la Conducta alimentaria.
7. Conclusión y valoración personal.

1. INTRODUCCIÓN:
Este trabajo sirve para que tomemos conciencia de la importancia de la
alimentación en nuestra edad.
En este trabajo voy a tratar varios apartados , entre ellos, la definición de
nutrición y alimentación, la dieta, el balance energético…
2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
La alimentación es una actividad fundamental en nuestra vida. Por una
parte, tiene un papel importantísimo en la Socialización del ser humano y
su relación con el medio que le rodea. Por otra, es el proceso por el cual
obtenemos los
nutrientes que nuestro cuerpo necesita para vivir.
Los nutrientes son las sustancias químicas contenidas en los alimentos que
el cuerpo descompone, transforma y utiliza para obtener energía y materia
para que las células lleven a cabo sus funciones correctamente.
Existen diferentes tipos de nutrientes, teniendo cada uno de ellos funciones
distintas:
⃝ Los macronutrientes son aquellos que necesitamos en grandes
cantidades; comprenden las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas.
⃝ Los micronutrientes son aquellos que sólo necesitamos en cantidades
muy pequeñas. Consideramos dentro de este grupo a las vitaminas y los
minerales.
⃝ Otros como el agua y la fibra (no siendo ésta última un nutriente
propiamente dicho), que también necesitamos en cantidades adecuadas.
Algunos de los nutrientes que necesitamos para vivir podemos fabricarlos
a partir de otros que obtenemos de lo que comemos. Otros, sin embargo,
no podemos fabricarlos y debemos ingerirlos en la dieta. Éstos últimos se
llaman
nutrientes esenciales.
En cada alimento predominan uno o varios nutrientes lo que nos permite
clasificarlos en 6 grupos diferentes:
❶ Cereales, patatas, azúcar.
❷ Alimentos grasos y aceites.
❸ Carnes, huevos, pescados, legumbres y frutos secos.
❹ Leche y derivados.
❺ Verduras y hortalizas.
❻ Frutas y derivados.
En resumen, los nutrientes son los siguientes:
a) Proteínas : los podemos conseguir comiendo carne o pescado.
b) Hidratos de carbono: los conseguimos comiendo cereales.
c) Grasas: los conseguimos usando , por ejemplo, aceite de oliva.
d) Vitaminas y minerales: consumiendo frutas y verduras.

3. MI DIETA DURANTE 24 HORAS.

A continuación voy a describir mi dieta a lo largo de un día:
• Desayuno:
Cereales con leche
• Media mañana:
Sandwich de pavo y queso Philadelphia.
• Comida:
Lentejas con verduras, filete de cerdo y fresas de postre. Agua.
• Merienda:
Galletas con leche
• Cena:
Salchichas y puré de patatas. Yogur.Agua
4. MI BALANCE ENERGÉTICO:
He calculado las calorías que quema mi cuerpo al día a través de la página
https://fitgeneration.es/calculadora/get/
Después he calculado las calorías que ingiero y así he obtenido mi balance
energético. Mi balance ha salido positivo lo que quiere decir que quemo
menos calorías de las que ingiero. Esto significa que si continuo así puedo
tener sobrepeso. Para solucionarlo, debería aumentar mi actividad física y
disminuir la cantidad de alimentos que tomo.
5. RECETA:
Canelones de calabacín y atún.
Ingredientes: 1 calabacín, atún , 4 tomates y una cebolla.
Pasos:
1. Con un cuchillo corta el calabacín en tiras. Cuando tengas suficientes
tiras, resérvalas y corta el resto del calabacín en dados.
2. Junta estos dados con la cebolla cortada y sofríelos en una sartén.
3. Cuando se doren, añade el atún. Ralla los tomates y sofríelos. Si lo
prefieres, puedes utilizar tomate triturado en lata.
4. Para el emplatado, rellena las tiras de calabacín con la mezcla del sofrito
de verduras con atún y rocía con un poco de salsa de tomate para decorar.
Añade sal y aceite al gusto.
6. REFLEXIÓN PERSONAL:
Las redes sociales hacen que nos comparemos unos con otros, queremos
ser más delgados ( anorexia )o más fuertes (vigorexia)...
En ellas aparecen muchas veces imágenes de personas que a veces no son
reales y que queremos imitar. Otras veces los influencers anuncian dietas
que son peligrosas .
Creo que es muy difícil no hacer caso a Tik, tok o Instagram porque tienen
mucha fuerza.
7. CONCLUSIÓN Y VALORACIÓN PERSONAL