PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Maestría en Dirección y Gestión de Instituciones de Salud

Alberto Chávez Alejandre 43840

Rosa Karina Guerrero Ortiz 00379655

Alberto Chávez Alejandre 00390604

Tarea 7: Planeación Estratégica (segunda parte)

Módulo #4: Proceso de Planeación Estratégica (primera parte)

María Guadalupe Arvizu Amador

12 de septiembre de 2021

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 GRUPO BIMBO
ANTEDENTES DE LA EMPRESA

A) línea de tiempo:

1943 nace la idea de 1956 se instala la 1978 se crea 1997 Daniel Servitje 2011 se consolida como 2017 adquisición del 2019 la empresa con
crear una empresa de fábrica BIMBO en Ricolino como asume la dirección la panificadora más grupo Adghal en mejor reputación
panificación. occidente marca de dulces general grande a nivel mundial Marruecos según Merco 2019

2014 se adquiere 2018 adquiere Grupo

1945 se funda la 1972 instala la planta 1984 exporta 2006 presencia en Mankattan
empresa con logotipo el mercado asiático Canadá Bread
panificadora mas grande a EUA posicionándose en
del osito bimbo. de América Latina China

B) Definir de manera breve el negocio:

Lideres a nivel mundial en la industria de la panificación por volúmenes de productos y ventas.
Con presencia de más de 202 plantas panificadoras, más de 133,000 colaboradores y más de
2.9 millones de puntos de venta. Producen y distribuyen pan de caja fresco y congelado, bollos,
galletas, pastelitos, english muffins, bagels, productos empacados, tortillas, botanas saladas y
confitería, entre otros. Con presencia en 33 países en los continentes de América, Europa,
África y Asia. Cuenta con una de las redes de distribución más grandes del mundo.

C) Definir la posición competitiva de la empresa:

Para el año actual 2020 se ha alcanzado ventas anuales por $16.1 mil millones de dólares. Es
de las empresas mexicanas que mayor vende fuera del país, en segundo lugar, después de
América móvil con una venta de 226,458 millones de dólares. En el reporte anual del 2021 se
encuentra dentro de las 500 empresas más importantes de México de acuerdo con la Revista
Expansión edición de junio 2021, colocándose en el numero 7, dentro de las empresas de
Alimentos y Comidas con unas ventas netas de 331,050,5 millones de pesos, que equivale a
una variación del 13.4% con respecto al 2019. Además, se encuentra en la posición #21 de las
Posiciones IC 500 2020 de integridad corporativa en el #21 con una calificación del 98, con
calificación de 5 estrellas.

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 DIAGNOSTICO INICIAL DE LA EMPRESA
B) Diagnóstico basado en esquema las 7S de McKinsey, analizando si los 7 elementos
están alineados, son coherentes y están.
ESTRATEGIA Es una empresa global de consumo de productos con marca y líder en la industria de la panificación.
Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.
*Reordeno líneas de producción.
*Lanzo nuevos productos para atender los cambios de hábitos.
*Impulso programas de delivery
*Foco puesto en canal de autoservicios y en productos que se consumen en el hogar.

ESTRUCTURA Cuenta con comité directivo, así como diferentes direcciones en el apartado de la sustentabilidad.
*Dirección global de relaciones institucionales. *Dirección global de investigación y desarrollo
*Dirección global de mercadotecnia. *Dirección global de operaciones. *Dirección global de personal.
*Dirección global de asuntos corporativos.

ESTILO *Forma parte del INMEX (Índice México de la Bolsa Mexicana de valores) con cotización al 26 de
febrero 2021 con un cierre de 39.3 pesos por acción.
ESTRATEGIA
*Para aumentar su presencia en los países, compra compañías panificadoras locales que refuerzan
sus ventas.
*Es una de las empresas mexicanas que mas vende fuera de México, junto con América Móvil, vendió
ESTRUCTURA SISTEMAS
en el 2020 $226,325 millón de pesos.

SISTEMAS Utiliza sistemas de información automatizados tanto a nivel operativo como gerencial, los cuales se
han desarrollado en diversas etapas. VALORES

Los sistemas de información operativos enlazan sus procesos desde la recepción de insumos de
producción hasta la liquidación en el proceso de venta, lo que da como resultado mayor control y más
HABILIDADES ESTILO
eficiencia operativa.
En marzo del 2000, BIMBO inició el desarrollo del proyecto BIMBO XXI, con el cual se buscó
implementar una solución de negocio integrada por un sistema de tipo ERP, sobre una base de datos
EQUIPO
con capacidad para administrar grandes volúmenes de información.
viajes de monitoreo a países altamente industrializados.
El trabajo que a nivel interno realiza la Compañía con su propio equipo de investigación y desarrollo,
tanto en el área de maquinaria y equipo, como de proceso e insumos de producción.

EQUIPOS Cuenta con 74,000 colaboradores tan solo en México. Esta empresa ha destacado por su apoyo a los
empleados durante la pandemia con su programa “Balance de Vida”, que ofrece una línea de apoyo
psicológico, asesoramiento jurídico y financiero además de webinars sobre salud mental, familia y
alimentación saludable.

HABILIDADES *Rápida adaptación al cambio de hábitos de consumo que ha generado la pandemia por coronavirus.
*En 2020 sale de algunas líneas de menos volumen, como el pan árabe, para reforzar las principales,
como la de pan industrial.

VALORES PROPÓSITO: Alimentar un mundo mejor.

MISIÓN: Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
VISIÓN: En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global
para servir mejor a más consumidores.
CREENCIAS: Valorar a la persona, sentido de comunidad, resolutivos, competitivos. Con operadores
eficaces, íntegros, trascienden y permanecen en el tiempo

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Imagen 1: Matriz 7s donde se observan los siete elementos de la empresa Grupo BIMBO estar alineados unos con otros.

Oportinidades Amenazas

 Pocos competidores al tamaño del  El costo para llegar a los clientes va

Grupo Bimbo. en aumento.
 Diversificación del consumo masivo  Aparición de nuevos productos en la
internacional. competencia.
 Crecimientos de medios de  Disminución de la producción de trigo
comunicación y globalización. en México y sus altos costos.
 Cominicación eficaz y capacidad de  Sanciones por parte de los
influencia con todo el personal. organismos gubernamentales,
 Capacitaciones constantes acerca del poniendo en riesgo la estabilidad
manejo y uso de los sistemas financiera de la empresa.
financieros.  Cambios de hábitos de consumo y
disminución de la demanda total.

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DEFINICIÓN FORTALEZAS Y DEBILIDADES MEJORA FORTALEZAS Y DEBILIDADES

Fortalezas Debilidades FACTOR ACCIONES A REALIZAR

Se cuenta con una Altos costos de FORTALEZA El grupo bimbo se diferencia de su

tecnología de punta. transporte. #1 competencia por la calidad de sus
F productos y su distribución.
O
Metas fijas y claramente Dificultades en la R FORTALEZA Implementación de estrategia
establecidas. identificación de tipo T #2 empresarial que alinean las metas y
A objetivo de la organizaión
de producto
L
exportado. E
Z
El grupo cuenta con 72 Existen diferentes A FORTALEZA Pocos competidores al tamaño de
plantas y 900 puntos de plantas de S #3 grupo bimbo.
distribución y se producción y no se
Cuenta con gran diversidad de
encuentra en 17 países puede llegar a que productos en el mercado.
diferentes. todas tengan la
misma calidad de
cada producto

GB se distingue de sus Desarrollo de nuevas FORTALEZA Estrategia de merketing que permita

competidores desde su técnicas de ventas #4 definir cómo abordar el mercado.
producción y
almacenamiento de sus

Cuenta con gran Que no exista un FORTALEZA Implementación de estaragias de busca

diversidad de productos buen manejo de la #5 colocar la marca del producto o
en el mercado contabilidad en las empresa en mente del consumidor
diferentes plantas

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que tiene el grupo

DEBILIDAD
#1
D
E DEBILIDAD
B #2
I
L DEBILIDAD Competencia desleal entre los
I #3 colaboradores
D
A DEBILIDAD No crear un buen clima laboral que
D #4 favorezca el rendimiento de los
E trabajadores
S DEBILIDAD Que no se lleve la contabilida de la
#5 empresa bajo las normas “NIIF”

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 ETAPAS INTRUDUCCIÓN CRECIMIENTO MADUREZ DECLIBE

ESTRATEGIAS DE
PRODUCTO

ESTRATEGIAS DE
PRECIOS

ESTRATEGIAS DE
DISTRIBUCIÓN

ESTRATEGIAS DE
COMUNICACIÓN

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ESTRATEGIAS DE
MARCA

ESTRATEGIAS DE
PROMOCIÓN

P1: P3: P5:

P2: P4: P6:

ESCENARIO POR MACROECONOMÍA

PRINCIPALES INDICADORES ESCENARIO OPTIMISTA ESCENARIO + PROBABLE ESCENARIO PESIMISTA

ECONÓMICOS

2019 2020 2021 2022 2020 2021 2022 2020 2021 2022

PIB (PRODUCTO
INTERNO BRUTO)

TASA DE
CRECIMEINTO DE LA
POBLACIÓN

INFLACIÓN (INPC-
PRECIOS
CONSUMIDOR)

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TIPO DE CAMBIO
(PESOS X DÓLAR)

TASA DE INTERÉS
INTERBANCARIA

TASA DE DESEMPLEO
(SOBRE PEA)

HECHOS/ OPTIMISTA +RAZONABLE PESIMISTA HECHOS/ OPTIMISTA +RAZONABLE PESIMISTA

ESCENARIOS ESCENARIOS

pág. 9
pág. 10
pág. 11
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Anáhuac Online y Barcala, G. (2020). Segunda parte del proceso de Planeación
Estratégica [Revista electrónica]. México: Anáhuac Online.
 Anáhuac Online y Barcala, G. (2020). Tercera parte del Proceso de Planeación
Estratégica [Revista electrónica]. México: Anáhuac Online.
 Barcala, G. (2018). Anexos #1 [Excel]. México: Autor.
 Anáhuac Online y Barcala, G. (2020). Anexo #2 [Revista electrónica]. México: Anáhuac
Online.
 Heath, J. (2012). Lo que indican los indicadores. Cómo utilizar la información estadística
para entender la realidad económica de México. Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI)
http://internet.contenidos.inegi.org.mx/contenidos/Productos/prod_serv/contenidos/
espanol/bvinegi/productos/estudios/indican_indi/indica_v25iv12.pdf
 Vergara, J., Fontalvo, T. y Maza, F. (2010). La planeación por escenarios: Revisión de
conceptos y propuestas metodológicas. Prospect. 8,(2), 21-29
https://www.researchgate.net/publication/277275565_La_planeacion_por_escenarios_R
evision_de_conceptos_y_propuestas_metodologicas
 Barcala, G. (2021). Guía de Reflexiones para la Planeación Estratégica [PDF]. México:
Autor.
 7S de Mckinsey: Qué es y cómo se emplea. Revisado el 7 de septiembre de
https://www.ingenioempresa.com/7s-de-mckinsey/
 Grupo Bimbo. Pagina oficial revisada el 7 de septiembre 2021 de
https://www.grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/noticias
 Ya lo decíamos: Bimbo, entre las mejores empresas para trabajar, según LinkedIn.
Empresas, Revista Expansion versión online revisada el 7 de septiembre 2021 de
https://expansion.mx/empresas/2021/05/03/ya-lo-deciamos-bimbo-entre-las-mejores-
empresas-para-trabajar-segun-linkedin
 Stok, Gustavo (2021) Como crecer en el peor momento. Mexicanas Globales. Revista
Expansion versión impresa. Febrero 01, 2021- Año LI, Num 1276, ISSN 0185-2728 Pag
60

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