AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

ASIGNATURA: FINANZAS

DOCENTE: EFRAIN RICARDO CHUECAS WONG

AUTORES:

CUSTODIO CUMPA KEVIN

REQUENA FLORES MARIA GRACIA

TRELLES RIVERA ALVARO

PIURA – TRUJILLO
PERU 2022
META 1: IDENTIFICAR LA MYPE A CAPACITAR EVIDENCIA

META 2: SOLICITAR PERMISO Y DE ACUERDO EN COOPERACION CON EL REPRESENTANTE DE

LA MYPE ELABORAMOS LA CARTA DE ACEPTACION
 META 3: ELABORACIÓN DE PLAN DE ACTIVIDADES

Plan de actividad de intervención: Fortaleciendo las MYPES mediante su

reestructuración

META 4: REALIZACION DEL DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA MYPE

Reseña Histórica de la Empresa

La empresa EL BUEN SABOR inicio en 1990 en la ciudad de TALARA donde principal mente se
enfocaron con Embutidos para así distribuir sus productos de casa en casa. Años más tarde se
hizo reconocida por toda la cuidad de TALARA por ende ya no era necesario ir de casa en casa,
sino que se compró un puesto en el mercado central siendo así que se fueron implementando
más tiendas en todos los mercados de la zona. Mediante el Decreto Supremo del estado de
emergencia N°094-2020, forzados por la pandemia se reinventaron creando fan page en todas
las redes sociales, comprando motos y realizando Delivery e implementando un nuevo local
como MINIMARKET en el barrio particular teniendo una buena acogida por el público
cumpliendo con los respectivos protocolos; siendo así que los trabajadores no se vieran
afectados y continúen con sus respectivas labores.

Visión de la empresa
Fortalecer el servicio de calidad integral de abasto de abarrotes de mayor alcance, menor
alcance y en línea, en la zona concurrida de Talara y sus alrededores, atendiendo las
necesidades de nuestro mercado y cliente.
Misión de la empresa
Ofrecer a nuestros clientes productos con una gran variedad, una excelente calidad, trato más
humano y los mejores precios, para su plena satisfacción.
Valores de la empresa
a) Confianza:
Infundimos en nuestros clientes la seguridad a partir de nuestro trato para que desarrollen
sentimientos de lealtad a nuestros productos y servicios.
b) Honestidad:
Formamos a nuestros empleados con las cualidades humanas para comportarse con sinceridad
y coherencia con nuestros clientes, en la entrega y distribución de los productos, tal y como se
solicitan y ofrecen.
c) Calidad:
Para ofrecer calidad en nuestra empresa el empleado debe ser visto como socio estratégico
para que se vea un mayor dinamismo, mejor atención al consumidor y refleje una imagen
adecuada del negocio y de su persona; manteniendo la limpieza y organización en todos los
anaqueles y los productos.
d) Responsabilidad
Fortalecer constantemente en nuestros empleados el compromiso para asumir sus actos y sus
respectivas consecuencias en la atención a nuestros proveedores y clientes.
e) Eficiencia
Contamos con la experiencia para ser competentes y cada día cumplir las expectativas de
nuestros clientes, con actitud y rapidez.
f) Compromiso
Ofrecer a nuestros clientes productos con una gran variedad, una excelente calidad y los
mejores precios, para su plena satisfacción.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS

Atención personalizada y amable.

Variedad de productos a precios justos y de calidad

Buen trato con los proveedores

OPORTUNIDADES

Aprovechar el avance de la tecnología en el mejoramiento de la empresa.

El cliente conoce y tiene información sobre la calidad de los productos.

DEBILIDADES

Falta de dirección estratégica clara y definida.

Presión de los costos por parte de la competencia.

Falta de capacitación al personal.

AMENAZAS

Competencia de mercados informales.

Ofertas de los negocios competidores.

Posibles aumentos de impuestos.

Objetivos estratégicos y acciones estratégicas frente al COVID 19

Primero se inició una reunión entre el empleador y los trabajadores aportando ideas y como se
iban a llevar acabo los respectivos protocolos, iniciando así los exámenes rápidos a los
trabajadores, luego de ello debido al cierre de todos los mercados, se implementó un
MINIMARKET en el barrio particular con la ayuda de todos los trabajadores, creando los fan
page en todas las redes sociales, comprando motos, equipos de protección personal para
todos, y así nuestros clientes nos contactan mediante llamadas, mensajes de WhatsApp o
escribiendo al fan page donde podemos realizar los deliverys siguiendo los respectivos
protocolos de bioseguridad.

Actividad Económica de la empresa

La actividad principal de la empresa El Buen Sabor es en la venta de Productos de primera
necesidad, como también extras. Cada área está compuesta por diversos trabajadores
especializados que se encargan de realizar su función con el fin de hacer que el negocio fluya y
sepa sostenerse hasta poder sobresalir.
La venta de productos de primera necesidad es realizada por los vendedores los cuales están
muy informados de cada uno de los productos para darles explicaciones concisas a los clientes
y responder a cada una de sus dudas si las tiene; mientras que en caja están atentos para ser
verificación de cada producto comprado, también juega un papel muy importante el gerente,
ya que, está al tanto de cómo se va manejando cada área en la empresa.
Tipo de empresa
Es un negocio de persona natural, el dueño ejerce todos los derechos y asume todas las
responsabilidades a su nombre. Al ser natural, no existe separación entre el patrimonio
personal y el patrimonio de la empresa.

META 5: EJECUCION DE LAS ACTIVIDADES DE LA CAPACITACION DE LA MYPE

META 6: EJECUCION DE LA VIDEOCONFERENCIA PARA CAPACITAR A LA MYPE

META 7:

EJECUCION DE LA ENCUESTA DE SATISFACCION

CAPTURA DE LA ENCUESTA DE LOS ESTUDIANTES

META 8: ELABORACION DEL INFORME FINAL

INDICE

CAPITULO I: INTRODUCCIÓN

1.1 Plan de actividad de intervención: Fortaleciendo las MYPES mediante su

reestructuración
1.2 Plan de actividad del grupo para la realización de la actividad de intervención
1.3 Carta de aceptación del representante legal de la MYPE

CAPÍTULO II: INFORMACIÓN GENERAL DE LA MYPE

2.1 Reseña Histórica de la Empresa

2.2 Visión de la empresa
2.3 Misión de la empresa
2.4 Valores de la empresa
2.5 Foda
2.6 Objetivos estratégicos y acciones estratégicas frente al COVID 19
2.7 Actividad Económica de la empresa
2.8 Tipo de empresa
CAPÍTULO III: ELABORACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

3.1 RESULTADOS DEL DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA

3.2 ORGANIGRAMA ACTUAL DE LA MYPE
3.3 ORGANIGRAMA DESPUÉS DE LA REESTRUCTURACIÓN

CAPÍTULO IV: ELABORACIÓN DE ESTATUTOS Y MANUALES

ADMINISTRATIVOS

4.1 REVISIÓN DE NORMAS Y ESTATUTOS EN RELACIÓN A LA ACTIVIDAD DE LA

EMPRESA
4.2 ELABORACIÓN DEL MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
 4.3 ELABORACIÓN DEL REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

CAPÍTULO V: GESTIÓN DE PROCESOS

5.1 IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS EN LA EMPRESA

ANEXOS

INTRODUCCIÓN
El presente trabajo está centrado en el gran impacto que tuvo el covid-19- enfocándose en
sobresalir en el mercado, resolviendo problemas, creando un plan de manera efectiva para
cualquier negocio que quiera lograr el éxito, brindando herramientas y optimizando el proceso
de creatividad para la innovación de nuevos productos.
Vemos un gran impacto de la gestión de relaciones con los proveedores en crear valor para la
empresa y sus clientes. En base a la creatividad se inició creando la tienda de abarrotes “EL
BUEN SABOR”. Observaremos como las personas utilizan ciertos productos y servicios y seguir
perfeccionándolos, para mejorar las experiencias del consumidor, permitiendo que los equipos
logren descubrir y darle prioridad a las necesidades que el consumidor desea.
La función de compras se ha transformado de una función táctica y no afecta el desempeño
general en roles estratégicos. La relación entre proveedores y empresa compradora ha
cambiado: de proceso de transacción directo a relaciones mutuas de cooperación.
También adjuntamos nuestro anexo de gran validez, sobre una entrevista realizada a un
gerente para conocer sus puntos de vista a cerca de su MYPE y que métodos aplicó para que su
empresa logre una buena posición, para posteriormente ir creciendo continuamente como
empresa.

CAPITULO 1: PLAN DE ACTIVIDAD

1.1 Plan de actividad de intervención: Fortaleciendo las MYPES mediante su reestructuración
1.2 Plan de actividad del grupo para la realización de la actividad de intervención

1.3 Carta de aceptación del representante legal de la MYPE

CAPÍTULO II: INFORMACIÓN GENERAL DE LA MYPE
2.1 Reseña Histórica de la Empresa
La empresa EL BUEN SABOR inicio en 1990 en la ciudad de TALARA donde principal mente se
enfocaron con Embutidos para así distribuir sus productos de casa en casa. Años más tarde se
hizo reconocida por toda la cuidad de TALARA por ende ya no era necesario ir de casa en casa,
sino que se compró un puesto en el mercado central siendo así que se fueron implementando
más tiendas en todos los mercados de la zona. Mediante el Decreto Supremo del estado de
emergencia N°094-2020, forzados por la pandemia se reinventaron creando fan page en todas
las redes sociales, comprando motos y realizando Delivery e implementando un nuevo local
como MINIMARKET en el barrio particular teniendo una buena acogida por el público
cumpliendo con los respectivos protocolos; siendo así que los trabajadores no se vieran
afectados y continúen con sus respectivas labores.

2.2 Visión de la empresa

Fortalecer el servicio de calidad integral de abasto de abarrotes de mayor alcance, menor
alcance y en línea, en la zona concurrida de Talara y sus alrededores, atendiendo las
necesidades de nuestro mercado y cliente.
2.3 Misión de la empresa
Ofrecer a nuestros clientes productos con una gran variedad, una excelente calidad, trato más
humano y los mejores precios, para su plena satisfacción.
2.4 Valores de la empresa
a) Confianza:
Infundimos en nuestros clientes la seguridad a partir de nuestro trato para que desarrollen
sentimientos de lealtad a nuestros productos y servicios.
b) Honestidad:
Formamos a nuestros empleados con las cualidades humanas para comportarse con sinceridad
y coherencia con nuestros clientes, en la entrega y distribución de los productos, tal y como se
solicitan y ofrecen.
c) Calidad:
Para ofrecer calidad en nuestra empresa el empleado debe ser visto como socio estratégico
para que se vea un mayor dinamismo, mejor atención al consumidor y refleje una imagen
adecuada del negocio y de su persona; manteniendo la limpieza y organización en todos los
anaqueles y los productos.
d) Responsabilidad
Fortalecer constantemente en nuestros empleados el compromiso para asumir sus actos y sus
respectivas consecuencias en la atención a nuestros proveedores y clientes.
e) Eficiencia
Contamos con la experiencia para ser competentes y cada día cumplir las expectativas de
nuestros clientes, con actitud y rapidez.
f) Compromiso
Ofrecer a nuestros clientes productos con una gran variedad, una excelente calidad y los
mejores precios, para su plena satisfacción.
2.5 FODA
FORTALEZA DEBILIDADES

 Atención personalizada y amable.  Falta de dirección estratégica clara y

 Variedad de productos a precios definida.
justos y de calidad  Presión de los costos por parte de la
 Buen trato con los proveedores competencia.
 Falta de capacitación al personal.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Aprovechar el avance de la
tecnología en el mejoramiento de
la empresa.  Competencia de mercados informales.
 El cliente conoce y tiene  Ofertas de los negocios competidores.
información sobre la calidad de los  Posibles aumentos de impuestos.
productos.
2.6 Objetivos estratégicos y acciones estratégicas frente al COVID 19
Primero se inició una reunión entre el empleador y los trabajadores aportando ideas y como se
iban a llevar acabo los respectivos protocolos, iniciando así los exámenes rápidos a los
trabajadores, luego de ello debido al cierre de todos los mercados, se implementó un
MINIMARKET en el barrio particular con la ayuda de todos los trabajadores, creando los fan
page en todas las redes sociales, comprando motos, equipos de protección personal para
todos, y así nuestros clientes nos contactan mediante llamadas, mensajes de WhatsApp o
escribiendo al fan page donde podemos realizar los deliverys siguiendo los respectivos
protocolos de bioseguridad.

2.7 Actividad Económica de la empresa

La actividad principal de la empresa El Buen Sabor es en la venta de Productos de primera
necesidad, como también extras. Cada área está compuesta por diversos trabajadores
especializados que se encargan de realizar su función con el fin de hacer que el negocio fluya y
sepa sostenerse hasta poder sobresalir.
La venta de productos de primera necesidad es realizada por los vendedores los cuales están
muy informados de cada uno de los productos para darles explicaciones concisas a los clientes
y responder a cada una de sus dudas si las tiene; mientras que en caja están atentos para ser
verificación de cada producto comprado, también juega un papel muy importante el gerente,
ya que, está al tanto de cómo se va manejando cada área en la empresa.

2.8 Tipo de empresa

Es un negocio de persona natural, el dueño ejerce todos los derechos y asume todas las
responsabilidades a su nombre. Al ser natural, no existe separación entre el patrimonio
personal y el patrimonio de la empresa.
CAPÍTULO III: ELABORACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
3.1 RESULTADOS DEL DIAGNOSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA
3.2 ORGANIGRAMA ACTUAL DE LA MYPE
Se obtuvo el organigrama actual de la empresa EL BUEN SABOR. El organigrama
planteado por la empresa en este año 2022 es el mostrado a continuación:
3.3 ORGANIGRAMA DESPUÉS DE LA REESTRUCTURACIÓN
El organigrama ideal viene a ser la propuesta de los integrantes del equipo,
hacia la MYPE en reestructuración.
Toda empresa cuenta, en forma implícita o explícita, con cierto juego de
jerarquías y atribuciones asignadas a los miembros o componentes de esta,
estableciendo una estructura organizada de jerarquia y división de las
funciones y componentes de ella, definiendo cómo se dividen, agrupan y
coordinan las tareas en los diferentes puestos de dicha empresa.

Jerarquía de autoridad: Describe quién reporta a quién y el tramo de control de

cada administrador. La jerarquía es indicada por las líneas verticales en un
organigrama. La jerarquía es relacionada al tramo de control (el número de
empleados reportando a un supervisor). Cuando el tramo de control es bajo, la
jerarquía tiende a ser alta. Cuando el tramo de control es amplio, la jerarquía de
autoridad es baja.

El organigrama ideal para la empresa EL BUEN SABOR. es igual que el elaborado para el
organigrama real. Este orden garantiza el funcionamiento adecuado de la organización.
CAPÍTULO IV: ELABORACIÓN DE ESTATUTOS Y MANUALES
ADMINISTRATIVOS
4.1 REVISIÓN DE NORMAS Y ESTATUTOS EN RELACIÓN A LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
La información personal se conserva de forma segura y se

trata con el máximo cuidado, garantizando su absoluta

confidencialidad y empleando los estándares de seguridad

adecuados conforme a los establecido en la Ley de

Protección de Datos Personales – Ley N° 29733, por su

Reglamento, aprobado mediante Decreto Supremo N° 003-

2013- JUS, el Decreto Legislativo 1353 y su Reglamento

aprobado mediante Decreto Supremo 019-2017-JUS.

4.2 ELABORACIÓN DEL MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES EMPRESA EL BUEN SABOR

INDICE
1.) PRESENTACIÓN
Somos una empresa de abarrotes
2.) ASPECTOS GENERALES DEL MANUAL
 OBJETIVO DEL MANUAL
 FINALIDAD
 ALCANCE
 BASE GENERAL
3.) APROBACIÓN ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL ÓRGANO
4.) DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES A NIVEL DE CARGOS O PUESTOS DE TRABAJO

PRESENTACIÓN

El Manual de Organización y Funciones (MOF) tiene por objeto

fundamental ser un documento normativo de importancia que
describe las funciones específicas al nivel de cargo o puesto de
trabajo, desarrollado a partir de la Estructura Orgánica y de las
funciones generales establecidas en el Reglamento de Organización
y Funciones (ROF), en base a los requerimientos considerados en el
cuadro de asignación de personal.

A continuación, se mostrará la descripción de funciones a nivel de

cargos o puesto de trabajo de EL BUEN SABOR

Art. 10° Son permisos que otorga exclusivamente el gerente

general a sus trabajadores, para que el trabajador se ausente de su
área de trabajo por eventos ajenos y los cuales no pueden ser
postergados bajo ningún motivo.
Art. 11° Los permisos consisten:

 Cumpleaños de trabajador.

 Fallecimiento o muerte de un familiar directo, el cual se extiende hasta 2

días laborales.

 Matrimonio civil o Religioso.

 *Todos estos permisos son No pagados por el Gerente

General, puesto que la presencia de cualquier trabajador es

importante para la eficiencia de sus labores.

Art. 12° Todo permiso deberá ser pedido mediante formulario y de

forma directa con el gerente general, con un plazo mínimo de 24

horas antes del evento del permiso, para analizar y decidir que es

causas de permiso o no.

Art. 13° Si en caso, los motivos por los cuales se pide un permiso no

son válidos o no se ajusta a las condiciones, estos serán

rotundamente denegados al trabajador.

ASPECTOS GENERALES DEL MANUAL

 OBJETIVO DEL MANUAL

El objetivo de la realización de este manual tiene como finalidad, el
fortalecimiento de la mype a través de una nueva reestructuración frente a la
covid-19

 FINALIDAD
Tiene como finalidad seguir con las ventas y seguir satisfaciendo al cliente,
llevando a cabo una serie de protocolos e implementando nuevas estrategias
de estas ocasionadas por la covid-19

 ALCANCE
El alcance se le hará al gerente de la empresa el cual con ayuda de los
trabajadores establecerá las mejores estrategias para seguir con las ventas y
satisfacción del cliente.

APROBACIÓN ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL ÓRGANO

 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES A NIVEL DE CARGOS O PUESTOS DE TRABAJO

MANUAL DE ORGANIZACIÓN
DE FUNCIONES
Nombre del puesto
LIMPIEZA
Funciones Generales
Persona que está encargada de este puesto tiene que mantener en buen estado el
establecimiento listo para recepcionar a los clientes.
Funciones Específicas
1 Limpiar el establecimiento tanto interna 4 Llegar temprano para la
como externa. limpieza necesaria.
2 Verificar que los baños se encuentren 5
con materiales necesarios.
3 Desinfectar a las personas que ingresan. 6
Requerimientos Académicos
1 Primaria y Secundaria completa

Otros Requerimientos
1 Antecedentes penales

Requerimientos Físicos
1 Se requiere que la persona sea productiva, activa y de buena presencia
2

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

DELIVERY

Funciones Generales

Persona que está encargada de este puesto tiene que entregar los productos en buen
estado al cliente que se encuentra en otro lugar.

Funciones Específicas

1 Llevar con rapidez y seguridad los

productos que se han pedido.

2 Rendir cuentas al vendedor,

entregando el dinero.

3 Llevar los implementos necesarios

para la desinfección de los
productos al entregar.

Requerimientos Académicos

1 Primaria y Secundaria completa

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

2 Soat y papeles de su moto en regla

Requerimientos Físicos

1 Se requiere que la persona sea atenta, tenga lo necesario para la entrega de

productos.

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

ATENCION AL CLIENTE
Funciones Generales

Personal que está encargado de este puesto tiene que ayudar al cliente a tener una buena
experiencia a la hora de comprar

Funciones Específicas

1 Guiar al cliente al lugar de los 4 Dirigir a caja al cliente para poder recibir
productos. el producto y hacer el pago necesario.

2 Darle opciones al cliente de los

productos exhibidos.

3 Acomodar los productos según su

utilidad.

Requerimientos Académicos

1 Primaria y Secundaria completa

2 Universidad incompleta o completa

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

Requerimientos Físicos

1 Se requiere que la persona permanezca la mayor parte del tiempo parado.

2 Ser activo y eficaz en lo que realiza

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

RECURSOS HUMANOS

Funciones Generales

Persona que está encargada de este puesto tiene que evaluar el desarrollo del personal
para una mejora en la capacidad de los trabajadores

Funciones Específicas

1 Evaluar el desempeño del personal. 4 Gestión administrativa del personal.

2 Planificación de la plantilla. 5 Darle los beneficios correspondientes al
personal.

3 Estar al tanto del desarrollo y 6 Reclutamiento del nuevo personal.

formación del personal.

Requerimientos Académicos

1 Licenciado en Economía y Administración de empresas.

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

2 Papeles en regla

Requerimientos Físicos

1 Se requiere que la persona permanezca la mayor parte en movilidad (parado o

sentado).

2 Tener al margen de evaluaciones al personal

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

DIRECTOR DEL EQUIPO WEB

Funciones Generales

Persona que está encargada de este puesto tiene que estar en innovando la página web.

Funciones Específicas

1 Que la empresa tenga mejor visión 4 Hacer que los clientes participen con
en las redes sociales. comentarios positivos.

2 Planificación de la plantillas de 5 Mantener el ceo activo.

colores.

3 Mantener coordinación con el

gerente para observar puntos a
mejorar.

Requerimientos Académicos

1 Graduado en Marketing Empresarial

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

2 Tener un expediente correcto.

Requerimientos Físicos

N/A

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

PSICOLOGÍA

Funciones Generales

Persona que está encargada de este puesto tiene que evaluar al personal entrante analizando
su comportamiento.

Funciones Específicas

1 Evaluar el desempeño del nuevo 4 Constante acercamiento al personal para

personal. analizar su estado de ánimo.

2 Planificación de talleres de 5 Interpretar forma no verbal del personal.

capacitación.

3 Evaluar al personal semanalmente,

con test psicológicos.

Requerimientos Académicos

1 Licenciado en Psicología.

2 Experiencia Laboral por lo menos 5 años en el rubro

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

Requerimientos Físicos

N/A
 MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

CAPACITACIÓN

Funciones Generales

Persona que está encargada de este puesto tiene que evaluar al personal entrante.

Funciones Específicas

1 Evaluar el desempeño del nuevo 4 Facilitar el aprendizaje de tecnología a las

personal. personas que se les dificulte.

2 Planificación de talleres de 5 Unificar ideas.

capacitación.

3 Descubrir el potencial que tiene 6 Mostrar empatía

cada uno de los trabajadores.

Requerimientos Académicos

1 Conocimiento de técnicas y herramientas modernas de capacitación en temas

técnicos.

2 Grado en un campo técnico pertinente.

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

2 Se valorará estar en posesión de un certificado como CTT+ (capacitador técnico

certificado)

Requerimientos Físicos

N/A

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

GERENTE GENERAL
Funciones Generales

Persona que está encargada de dirigir la empresa, fijando objetivos para que esta surja.

Funciones Específicas

1 Planificar actividades que se 4 Ser un líder y poder animar a su personal

desarrollen en la empresa. en la empresa.

2 Organizar los recursos de la 5 Encargado de brindar el dinero para el

empresa. pago de las personas que laboran.

3 Tener conocimiento de asuntos 6 Mostrar empatía

financieros.

Requerimientos Académicos

1 Conocimiento en cómo manejar una empresa.

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

Requerimientos Físicos

N/A

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

SUB-GERENTE

Funciones Generales

Persona que está encargada de representar al gerente general cuando está ausente en la
empresa.

Funciones Específicas

1 Coordinar los aspectos faltantes que 4 Darle reportes al gerente del progreso de
se tienen en la empresa. la empresa mensualmente.

2 Organizar los recursos de la 5 Ayudar al personal en caso de asistencia

empresa cuando falta el gerente. de recursos.
3 Tener conocimiento de asuntos 6 Mostrar empatía.
financieros.

Requerimientos Académicos

1 Estar licenciado en la carrera de Administración o Contabilidad.

2 Haber acabado en uno de los mejores lugares de su universidad.

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

2 Haber trabajado en ese rubro mínimo 5 años

Requerimientos Físicos

N/A

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

GERENTE DE DISEÑO

Funciones Generales

Personas que están encargada de la construcción de mensajes por medio de comunicación

visual en diseño gráfico y diseño web.

Funciones Específicas

1 Edición de imágenes visuales 4 Manejo de Imágenes gráficas.

2 Diseño de imágenes visuales. 5 Manejo de software digital.

3 Digitalización de texto e imagen. 6 Desarrollo de sitios web.

Requerimientos Académicos

1 Capacidad para trabajar metódicamente y cumplir los plazos de entrega.

2 Experiencia contrastada en diseño gráfico.

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

2 Evaluar las habilidades y las cualificaciones pertinentes.

Requerimientos Físicos

N/A

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

GERENTE DE VENTAS

Funciones Generales

Personas que están encargada de planear y controlar todas aquellas actividades que se
realizan en la empresa, teniendo un control.

Funciones Específicas

1 Establecer objetivos. 4 Promover la empresa.

2 Planificar estrategias.

3 Estar a disposición del cliente.

Requerimientos Académicos

1 Grado de estudios mínimo Educación Superior completa.

2 Haber estudiado Administración de empresas o Contabilidad.

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

2 Excelente Curriculum.

Requerimientos Físicos

N/A

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE
FUNCIONES
Nombre del puesto

DIRECTOR DE DISEÑO GRÁFICO

Funciones Generales
Persona que está encargada de este puesto tiene que elaborar artes gráficas y materiales
visuales para comunicar de una manera efectiva la información.

Funciones Específicas

1 Que la empresa tenga mejor visión 4 Dar a conocer al gerente o sub-gerente de

en las redes sociales. los proyectos en mente.

2 Asesorar al cliente para crear 5 Crear concepto visual para publicidad.

estrategias publicitarias visuales.

3 Diseñar logotipos. 6 Diseñar empaques de productos.

Requerimientos Académicos

1 Ser capaz de lidiar efectivamente con múltiples proyectos a la vez y tareas de distinta
complejidad.

2 Capacidad de trabajar de manera independiente bajo presión y de interactuar en un

ambiente con un equipo multidisciplinario.

Otros Requerimientos

1 Antecedentes penales

2 Excelentes aptitudes creativas, un refinado sentido artístico y dispuesto a probar

nuevas ideas y herramientas.

Requerimientos Físicos

N/A

4.3 ELABORACIÓN DEL REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

Ventas

Impuestos Compras Personal

Contabilidad
 CAPÍTULO V: GESTIÓN DE PROCESOS
5.1 IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS EN LA EMPRESA

Gestión de procesos - Gerente General

 Alicorp

Coca cola Persona encargada de

Alicorp
mantener el negocio,
Gloria Cumplir con todos los
teniendo a sus
San Fernando objetivos de la empresa ya
Don VittorioENTRADAS trabajadores en buenas
condiciones laborales y en SALIDAS sean generales o específicos
Razetto
lo que es el área de a corto y largo plazo.
Backus
Quiroga almacenamiento,
mantenerlo abastecido.

Gestión de procesos - Sub Gerente

 Alico

Coca Cola
Alicorp Supervisar la atención que
Encargado de velar por la
Gloria se le da al cliente y a la vez
empresa en la ausencia
San Fernando de gerente general y corroborar que los procesos
Don Vittorio ENTRADAS además ayudar al se realicen de la mejor
SALIDAS
Razetto momento que este lo manera.
Backus necesite.
Quiroga
 Gestiones de Procesos - Gerente de Diseño

Coca cola
Por medio de las redes
Alicorp
Gloria sociales, los clientes tienen conocimiento
Facebook
San Fernando de nuestra
Instagram
Don Vittorio variedad de productos en stock SALIDAScon
ENTRADAS WhatsApp la modalidad de entrega en
Razetto Flyers de las tienda o delivery. A la vez puede obtener
Backus ofertas.
información del
Quiroga
impacto en redes sociales.

Gestiones de Procesos - Gerente de Recursos Humanos

Sistemas de gestión de
talento humano.
Sistemas integrados en
ERPS (Sistema de
planificación de recursos
empresariales)
Gente capacitada que se Guiar y capacitar a los
encuentra en atención al ENTRADAScliente de trabajadores para que puedan
desempeñar su
la empresa “El Buen
SALIDAStrabajo de la mejor
Sabor”.
manera.
 Gestiones de Procesos - Gerente de Ventas

Coca Cola
Alicorp
Gloria Supervisar el cumplimiento de Llevar a cabo el proceso
San Fernando los protcolos de bio seguridad de venta de una manera correcta
Don Vittorio ENTRADASimpuestos por el Gobierno para generar
Razetto peruano. SALIDASuna buena satisfacción al
Backus cliente.
Quiroga

Mapa de Procesos

El mapa de procesos es la representación gráfica, o sea el diagrama, de la interrelación

existente entre todos los procesos y subprocesos de la empresa. Dicho así, puede parecer fácil
de realizar, pero la verdad es que suele ser una tarea ardua que implica a los diferentes
departamentos de la empresa.

Recoge la interrelación de todos los procesos que realiza una organización y es importante no
confundir procesos con procedimientos. Los procesos tienen como propósito ofrecer al cliente
o usuario un servicio que cubra sus necesidades y satisfaga sus expectativas. Un procedimiento
es la forma específica de realizar un proceso o una parte del mismo. Además, el mapa de
procesos permite contar con una perspectiva global-local, ubicando cada proceso en el marco
de la cadena de valor. Simultáneamente relaciona el propósito de la organización con los
procesos que lo gestionan, de modo que sirve también como herramienta de aprendizaje para
los trabajadores
N S
PROCESOS ESTRATEGICOS S
E A
A
C PLANEACIÓN ESTRATÉGICA Misión T
Somos una empresa dedicada a la venta de abarrotes
-Reunión entre el empleador y los trabajadores y deseamos hacer que nuestros clientes se sientan
T
E aportando ideas y como se iban a llevar acabo los cómodos con el servicio que ofrecemos, y nos I
respectivos protocolos. caracterizamos por ser una empresa honesta y I
S
-Prueba rápida de COVID a los trabajadores. responsable; y con nuestra experiencia y compromiso S
-Se implementó un MINIMARKET en el barrio queremos ganar la confianza de nuestros clientes y S
particular con la ayuda de todos los trabajadores.
I
proveedores F
-Se crearon fan page en todas las redes sociales. Visión F
A
D -Compra de motos, equipos de protección para el Brindar un buen servicio de calidad, llegando con A
personal. nuestros productos a cada familia con precios
accesibles
C
A C
C
D C
I
E I
O
S O
PROCESOS OPERATIVOS N
N
COMERCIAL LOGISTICA CARTERA
 Abarrotes los productos son la empresa EL BUEN SABOR D
D almacenados en las mismas esta dirigido a todos tipo de D
 Embutidos tiendas ya que cada una clientes:
E  Bebidas E
cuenta con un almacén y la restaurants, hoteles,
E
 Lácteas entrega de productos son embarcaciones marinas,
L L
en el mismo minimarket o amas de casa y personas que L
 Repostería mediante la modalidad tengan pasión por la cocina
 snacks delivery
C
C
C
L
L L
PROCESOS DE APOYO I
I I
GESTIÓN HUMANA TECNOLOGÍAS GERENTE GENERAL E
E
E Gerente General Sub Persona que está
Se crearon páginas en N
redes sociales: encargada de dirigir la N
N Gerente Ventas
Instagram y Facebook empresa, fijando T
Gerente de diseño para promocionar los objetivos para que esta
T
T Tecnologías
productos que tenemos en surja. E
Gestión humana
Recursos Humanos Gerente general E
stock.
E  Gerente general Se crearon paginas en
Persona que esta
 Sub gerente redes sociales:
encargada de dirigir la
 Gerente de ventas Instagram y Facebook empresa, fijando objetivos
 Gerente de diseño para promocionar y los para que esta surja.
 Recursos productos que tenemos
humanos en stock.
N

C
GERENTE DE GERENTE DE
E SUB GERENTE VENTAS DISEÑO
S Persona que esta encargada Esta encargado de plantear Personas que están
de representar al gerente y controlar todas aquellas encargada de la construcción
I general cuando esta ausente de mensajes por medio de
actividades que se realizan
en la empresa en la empresa, teniendo un comunicación visual en
D
control. diseño grafico y deseño web.
A

E Recursos humanos
S Persona que esta encargada de
este puesto tiene que evaluar el
desarrollo del personal para una
mejora en la capacidad de los
trabajadores
D

N
CONCLUSIONES
T Todo negocio por más pequeño que sea, tiene la necesidad de contar con un documento guía
que le ayude a su organización y funcionalidad, con el fin de que no sea uno más en el
E mercado, sino que sea competitivo dentro y fuera de su ambiente, para propiciar el desarrollo
de la región en que se encuentre y el suyo propio.
En este trabajo se presenta el resumen de la investigación acerca de sus aspectos operativos,
es por lo anterior que el presente trabajo proyecta de manera correcta y precisa, los aspectos
prácticos que desde la óptica de un micro empresario puede realizar un entorno al desarrollo
de su empresa vinculada a las organizaciones MYPES, por ello , nos hemos dado la tarea de
realizar una investigación que concluya en preparar un manual con la finalidad de proporcionar
más ventas y buen funcionamiento a las micro tiendas de esta región como lo es Talara.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://www.acacia.org.mx/busqueda/pdf/03_07_Funcionamiento_de_miscelaneas.pdf
ANEXOS
VIDEO CONFERENCIA
https://drive.google.com/drive/folders/1sfgGry50iDnrFMc7QIxGIDUsVplQxthV