Instituto Tecnológico Superior de los RIOS.

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE LOS

RÍOS.

ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA BIMBO

EN MEXICO.
INGENIERÍA INDUSTRIAL
EMMANUEL PAZ BALLINA
17E20365

PRODUCTIVIDAD APLICADA.
PROFR. FAUSTO FLORES CÓRDOVA.
SÉPTIMO SEMESTRE GRUPO A
PALENQUE CHIAPAS,
A 10 DE OCTUBRE DEL 2020.

EMMANUEL PAZ BALLINA 17E20365 INGENIERÍA INDUSTRIAL

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INTRODUCCIÓN:
Grupo Bimbo, S.A.B. de CV (conocida como Bimbo), es una empresa
mexicana multinacional de fabricación de productos de panadería con
sede en Ciudad de México (México). Es la compañía panificadora más
grande del mundo2 y opera las panaderías más grandes en los Estados
Unidos, México, Canadá, Chile, Perú, Colombia, El Salvador y España, y
tiene algunas de las redes de distribución más amplias en México y los
Estados Unidos. También fue la novena compañía más grande de México
por ingresos en 1999.

ANÁLISIS:

Grupo Bimbo utiliza la visión de

muchas personas en el mundo para
identificar tendencias y
oportunidades con sus intenciones
de crecimiento, y luego desarrollar
estrategias basadas en su visión
corporativa, el desarrollo del valor de marca y el compromiso con la marca.
Convertirnos en una empresa altamente productiva y plenamente
humanizada, innovadora, competitiva y orientada a la completa
satisfacción del cliente y del consumidor, creando así el arte de planificar
y presentar su estrategia.

Datos del interior de la empresa:

135 mil empleados, 199 plantas panificadoras, 3.1 millones de puntos de

venta y una de las redes de distribución más grandes del mundo con 57
mil rutas en todo el planeta. Asimismo, Grupo Bimbo opera más de 100
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marcas y más de 13 mil productos, entre los que destacan: Bimbo, Tía Rosa,
Ricolino, Entenmann´s, Pullman, Rainbo, Nutella, Marinela.

Calidad y precio, servicio al cliente; uso

de sinergias y fusiones comerciales;
desarrollo de valor de marca; apoyo a la
inversión estratégica; crecimiento y
consolidación de negocios
internacionales; diversificación de
productos; certificación, mejora e innovación de procesos; y estrategias
sociales.

Grupo Bimbo implementó una nueva acción en forma de publicidad en

medios masivos. El propósito de la empresa es limitar la existencia de
productos en mensajes publicitarios. Promover el desarrollo de personas
y organizaciones y asegurar un firme compromiso con los derechos
humanos, la igualdad y la diversidad a través de la inversión y el
compromiso de nutrir a los empleados, garantizar un lugar de trabajo
saludable y la innovación de vanguardia en productos y procesos.

CADENA DE VALOR

La Cadena de Suministro de GRUPO

BIMBO es rentable, esto es, debe buscar
que las operaciones mantengan costos
acordes a lo presupuestado y a la vez, se
busquen ahorros sostenibles en el largo
plazo más que procurar ahorros
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puntuales que solo beneficien a una parte de la cadena y solo por una sola
vez.

Se debe buscar la especialización, aquí es importante contar con expertos

(de preferencia globales) en cada tramo de la cadena, por ejemplo, si mis
operaciones son débiles en el manejo de almacenes, buscar al experto en
ese tema y asignarle esa responsabilidad o aprender de ellos para hacer
de ese eslabón una operación robusta y rentable. La Cadena de Suministro
debe ser sensible a los cambios que ocurren en el mercado, y debe
adaptarse rápidamente a esos cambios, buscando en todo momento
satisfacer de manera constante las necesidades que los consumidores
demandan de los productos o servicios que adquieren.

Debe tener visibilidad sobre lo que ocurre en todo momento dentro de sus
procesos, desde que el cliente coloca su orden, cuando ésta es
manufacturada y embarcada y en general debe poseer cuanta
información sea necesaria para no perder de vista lo que ocurre en las
operaciones a lo largo de toda la Cadena.

Debe buscar su integridad, es decir, buscar unir el todo en un solo

concepto de eficiencia en el desempeño de la cadena de suministro, no
sesgar ni tratar a los diferentes eslabones de manera aislada sino
integrarlos y buscar la seguridad en todos sus procesos correlacionados,
seguridad en su manejo, en la calidad y precisión de la información que
fluye en todos sus canales.

La Cadena de Suministro de GRUPO BIMBO de facultar a los diferentes

proveedores para tomar decisiones y puedan cumplir con el desempeño
y los resultados presupuestados. A cada proveedor se le deben hacer ver
los beneficios y las consecuencias al alcanzar o no los objetivos
programados y deben proporcionárseles los elementos de autogestión
necesarios para alcanzar esos resultados.
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La Cadena de Suministro de GRUPO BIMBO debe ser sustentable, hoy en

día el cambio climático y la racionalización de los recursos naturales
comienza a tornarse en un problema de carácter mundial, donde se busca
proteger y conservar el entorno en el que se desarrollan las operaciones,
por lo que se deben proponer acciones verdes que contribuyan a proteger
el medio ambiente.

TÉCNICAS DE ANÁLISIS INTERNO

MATRIZ MEFI

El análisis interno permite fijar las fortalezas y debilidades de la

organización, realizando un estudio que permite conocer la cantidad y
calidad de los recursos y procesos con que cuenta la organización.

Para realizar el análisis interno de una corporación deben aplicarse

diferentes técnicas que permitan identificar dentro de la organización que
atributos le permiten generar una ventaja competitiva sobre el resto de
sus competidores.

FORTALEZAS

Mantiene un extenso y permanente control sobre la calidad, frescura y

presentación de sus productos.

Excelente posicionamiento de marca en los mercados que participa.

La ventaja competitiva de Bimbo es su calidad, su distribución, pero sobre

todo su gente.
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Certificaciones ISO 9000, ISO 9002 y HACCP.21 22

FACTORES INTERNOS

Controlables

DEBILIDADES

Desavenencias entre la empresa raíz y las filiales que llevaron a la

separación y creación de entidades independientes.

Algunos de los productos pueden ser considerados caros.

Pocas visitas por día en rutas propias.

Rentabilidad de operación (bajo volumen de venta, alto costo de

producción)

OPORTUNIDADES

Algunas partes de los países en crecimiento y expansión.

Baja penetración del envasado.

Comercio internacional.

Tendencia de productos saludables y nutritivos.

Líder mundial en tecnología de panificación, la más grande de México y

Estados Unidos, México, Canadá, Chile, Perú, Colombia, El Salvador y
España, y la red de distribución más extensa en México y Estados Unidos.
También fue la novena empresa más grande de México con ingresos
operativos en 1999. En los primeros años Grupo Bimbo comenzó a
posicionarse en el gusto de los hogares mexicanos con la calidad de sus
productos, para 1934 contaba con 9 variedades diferentes entre pan
blanco, tostadas, pan integral, pan dulce, bollos y tortitas. Grupo Bimbo ha
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ganado múltiples premios, los más importantes son: la empresa con mejor
reputación en México, una de las empresas más éticas del mundo, una de
las 500 empresas más importantes de México; Mencionada en el ranking,
es una de las empresas cotizadas más grandes del mundo. Al mismo
tiempo, la organización asumió la contaminación causada por el envasado
de pan con el mismo crecimiento exponencial, partiendo de esta situación
de riesgo, inició algunos objetivos amigables con el medio ambiente, a
saber, reducir la huella de carbono y reducir la huella hídrica. La gestión de
residuos se resuelve de esta forma, iniciando así nuevas vías como el
reciclaje, las energías renovables, las aguas residuales, etc., contribuyendo
así a la protección del medio ambiente de la tierra.

CONCLUSIÓN:

En general, las empresas tienen sus pros y sus contras. En general, un

estado de unidad es el mejor. Cada empresa debe ver el estado, el
comportamiento y la confianza con los clientes relacionados. Estos
clientes deciden lo que quieren sus clientes. Y lo que quieren para que
puedan decidir el nivel de educación para las cosas, las empresas son
aquellas empresas que tienen que seguir estándares, y todos deben saber
cómo formalizar las cosas, cómo llevar los productos a donde los necesitan,
generalmente En este caso, el estado de obediencia es el estado que
determina cómo ocurrirán estos problemas y en qué modelo se colocarán.