Cartilla #4 - 1° Ciclo Básico Nutrición en Proceso-2

GOBIERNO DE MENDOZA
DIRECCIÓN GENERAL DE ESCUELAS
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN DE JÓVENES Y ADULTOS
C.E.N.S Nº 3-424 “MONTE COMÁN”

“PAPA FRANCISCO”
MODALIDAD SEMIPRESENCIAL
“CIENCIAS NATURALES”
CARTILLA Nº 4
Curso: 1° Ciclo Básico
Contexto Problematizador: SALUD – INEQUIDAD.
Profesora: Coria Sandra.
Ciclo Lectivo: 2021

C.E.N.S: 3-424 “Monte Comán”.
Área: Ciencias Naturales.
Contexto Problematizador: Salud – Inequidad.
Cartilla Nº 4: “La Nutrición.”
Profesora: Coria Sandra
¡Bienvenido a esta cartilla en la que aprenderemos sobre

la nutrición en la naturaleza!
Comenzamos…
Reflexionemos y responder sin consultar ni ayuda de nadie
¿Dirías que alimentación y nutrición son sinónimos? ¿Por qué?
¿Se nutren los vegetales? ¿Cómo?
Nos informamos
LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
Todos los seres vivos llevan a cabo la función de nutrición: desde los organismos más sencillos, formados
por una única célula, hasta los más complejos, como el ser humano.
Los objetivos de la nutrición son:
 Renovar y conservar las estructuras del organismo.

 Obtener la energía requerida para realizar las funciones vitales, moverse, producir calor y
permitir que los órganos funcionen y que las células puedan fabricar las biomoléculas que necesitan
(para lo cual es preciso incorporar materia del medio).
Dependiendo de los materiales que se asimilan y del procedimiento empleado para obtener materia y
energía, se diferencian dos tipos de nutrición: autótrofa y heterótrofa.
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Actividad 1: Responde la siguiente pregunta
. La nutrición tiene dos finalidades. ¿Cuáles son?
La nutrición autótrofa
Este tipo de nutrición, que presentan las plantas, algas y algunas bacterias, comprende las siguientes
etapas:
Incorporación de nutrientes3 del medio. Los nutrientes de las plantas son moléculas inorgánicas: agua y
sales minerales —que absorben por las raíces—, y el dióxido de carbono (CO2) —que las plantas
incorporan directamente a través las hojas—.
En el caso de las algas unicelulares, de cada una de las células de las algas pluricelulares y de las
bacterias autótrofas, estos nutrientes son asimilados directamente del medio.
Producción de materia orgánica. Este

proceso, denominado fotosíntesis, se realiza en
los cloroplastos de la célula vegetal, donde
existe una sustancia, la clorofila, que capta la
energía de la luz solar. Junto con los
nutrientes, esta energía se utiliza para producir
materia orgánica como la glucosa. Como
resultado del proceso de la fotosíntesis se
desprende oxígeno (O2). A continuación lo
explicaremos mejor
LA NUTRCIÓN EN LAS PLANTAS

Las plantas necesitan alimentarse y respirar
para crecer y sobrevivir. Las plantas son
autótrofas, es decir, fabrican su propio
alimento. Para ello necesitan agua, aire, algunas
sustancias minerales del suelo y la luz solar. Las
plantas absorben el agua y las sales minerales
por las raíces. A esto se le llama savia bruta. La
savia bruta va por el tallo hasta las hojas.
La savia bruta se transforma en savia elaborada
cuando la luz del sol y un gas del aire llamado dióxido de carbono (CO2) llegan a las hojas. Las hojas
desprenden oxígeno (O2) al aire. A este proceso le llamamos fotosíntesis.
3
Desde las hojas, la savia elaborada se reparte por toda la planta. La savia elaborada es el alimento de la
planta. La fotosíntesis sólo la realizan las plantas de día, porque necesitan la luz del sol. Las plantas
también necesitan respirar para poder vivir. Las plantas a través de las hojas y de los tallos verdes toman
el oxígeno del aire y expulsan dióxido de carbono. Las plantas respiran de día y de noche.
Actividad 2: Responde las siguientes preguntas:

1. Las plantas son seres autótrofos porque
______________________________________________________________________________
__ _______________________________________________________
2. ¿Qué necesitan las plantas para fabricar su alimento?
______________________________________________________________________________
____________________________________________
_______________________________________________________
3. ¿Qué es la savia bruta?
______________________________________________________________________________
____________________________________________________________________
4. ¿Qué necesitan las plantas para que la savia bruta se transforme en savia elaborada?
______________________________________________________________________________
___________________ _______________________________________________________
5. ¿Qué es la savia elaborada?
______________________________________________________________________________
_________ _______________________________________________________
6. ¿Por qué las plantas realizan la fotosíntesis de día?
_____________________________________________________________________
_______________
Nos informamos
Utilización de la materia orgánica.
La materia orgánica producida en la fotosíntesis se utiliza en la misma célula o se

transporta hasta órganos que carecen de células fotosintéticas, como el tronco o la raíz. Todas las células
de la planta utilizan las moléculas sencillas generadas en el proceso de fotosíntesis para regenerar sus
estructuras, crecer, etc. Pero estas moléculas también se emplean en la respiración celular, proceso que
aporta toda la energía que la planta necesita para seguir absorbiendo sales minerales, relacionarse con el
medio y realizar su actividad vital.
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La nutrición
heterótrofa
Los seres vivos
heterótrofos son
aquellos que
necesitan
alimentarse de
otros seres vivos
porque no tienen
capacidad para
realizar la
fotosíntesis.
De esta manera
incorporan como
nutrientes
moléculas
orgánicas
(azúcares, grasas,
proteínas) que sus
células
metabolizan para regenerar estructuras, crecer o reproducirse, y para obtener energía mediante la
respiración celular.
Algunos organismos unicelulares presentan también nutrición heterótrofa: se alimentan de otros

organismos unicelulares o de la materia orgánica procedente del medio al igual que los animales.
Actividad 3: Completa la tabla con las principales características de cada grupo:
Características Seres Vivos
Autótrofos
Heterótrofos
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Nos informamos
NUTRICION EN LOS SERES HUMANOS
La nutrición es el conjunto de procesos por los que los seres vivos intercambian
materia y energía con el medio que les rodea. Los alimentos son las sustancias que ingieren los seres vivos.
Están formados por moléculas, sustancias
más sencillas orgánicas e inorgánicas (agua,
sales, azúcares, proteínas, lípidos o
grasas...) y que pueden ser utilizados por
las células, éstos son los nutrientes
La función de nutrición incluye varios

procesos: la captación de nutrientes, su
transformación, su distribución a todas las
células y la eliminación de sustancias de
desecho que se producen como resultado
del uso que se hace de los nutrientes en las
células. Para ello el cuerpo de los seres
humanos tiene órganos y aparatos
especializados en la realización de estas
tareas: aparato digestivo, respiratorio,
circulatorio y excretor.
El Sistema Digestivo:
Durante el proceso digestivo los animales

captamos los alimentos y los
transformamos en sustancias útiles para el organismo, eliminando las sustancias de desecho. El proceso
digestivo en los animales consta de 4 fases:
a) Ingestión: Toma de alimentos del exterior.

b) Digestión: Se transforman los alimentos en nutrientes.
c) Absorción: Los nutrientes pasan desde el aparato digestivo a la sangre.
d) Egestión: Eliminación de los alimentos no digeridos, en forma de heces fecales.
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Actividad 4:
-Nombrar los sistemas que participan en la función de nutrición.
¿Cuál es la función del proceso digestivo? _______________________

__________________________________________________________
______________________________________________________
El proceso digestivo consta de 4 fases que son ___________, ___________, ____________, y
___________.
Nos informamos
Partes del Sistema digestivo Humano:
Está formado por:
 Un largo tubo digestivo que presenta las siguientes partes:

- empieza en la boca,
- a continuación el esófago,
- el estómago,
- el intestino delgado (que recibe jugos del hígado, páncreas y glándulas intestinales.
- el intestino grueso, y termina en el ano.
 Las glándulas digestivas encargadas de fabricar los jugos digestivos que actúan en la digestión de
los alimentos.
Las glándulas digestivas son:
a) las glándulas salivares, que fabrican la saliva y la vierten en la boca.

b) las glándulas gástricas que vierten al estómago el jugo gástrico.
Además, al intestino delgado vierten sus jugos: el hígado, que fabrica la bilis; el páncreas, que fabrica
el jugo pancreático; y las glándulas intestinales, que fabrican el jugo intestinal.
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El proceso digestivo
El proceso de digestión que se realiza en el sistema digestivo comprende varias etapas:

• Ingestión. Es un proceso voluntario que consiste en la incorporación de los alimentos. La mayoría de
los animales presentan en la boca estructuras especializadas que facilitan la captura o la ingestión de
los alimentos.
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• Digestión propiamente dicha. Es un proceso involuntario, inconsciente, que transforma los alimentos
en compuestos más sencillos y pequeños. Estos compuestos, llamados nutrientes, pueden llegar a la
sangre.
Existen dos tipos de digestión: la mecánica y la química.
• Absorción. Se realiza cuando los nutrientes de los alimentos digeridos atraviesan las paredes del
intestino delgado y pasan a la sangre, que los lleva a todas las células del cuerpo. El intestino grueso
también participa de este proceso: en él se absorben gran cantidad de agua y sales.
• Egestión. Se trata de la eliminación de las sustancias que no pudieron ser absorbidas. Estas
sustancias son expulsadas al exterior del cuerpo en forma de materia fecal, que es elaborada en el
intestino grueso.
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Actividad 5: Completar
La diferencia que existe entre la digestión física y la química es que.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
La absorción es necesaria para que …………………………………………………………………………………………………………………
Los órganos que vierten sus jugos al intestino son el ____________, que vierte la bilis, y el
____________, que vierte el jugo pancreáticos; además de las __________ ____________ que
fabrican el jugo intestinal.
 Completa el dibujo con las siguientes palabras:
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Nos informamos
LA RESPIRACIÓN
Durante la respiración celular, que ocurre en las mitocondrias de las células, se

obtiene la energía de los nutrientes originados en la digestión. Es necesaria la entrada de Oxígeno (O2), y
la liberación de Dióxido de Carbono (CO2). Este proceso ocurre en el aparato respiratorio.
Sistema Respiratorio Humano
El sistema respiratorio de los seres humanos está formado por:

Las vías respiratorias: son las fosas nasales, la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios y los
bronquíolos. La boca también es, un órgano por donde entra y sale el aire durante la respiración.
Las fosas nasales son dos cavidades situadas encima de la boca. Se abren al exterior por los orificios de
la nariz (donde
reside el sentido del
olfato) y se
comunican con la
faringe por la parte
posterior.
La faringe se
encuentra a
continuación de las
fosas nasales y de la
boca. Forma parte
también del sistema
digestivo. A través
de ella pasan el
alimento que
ingerimos y el aire
que respiramos.
La laringe está
situada en el
comienzo de la
tráquea. Es una
cavidad formada por cartílagos que presenta una saliente llamada comúnmente nuez. En la laringe se
encuentran las cuerdas vocales que, al vibrar, producen la voz.
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La tráquea es un conducto de unos doce centímetros de longitud. Está situada delante del esófago.
Los bronquios son los dos tubos en que se divide la tráquea. Penetran en los pulmones, donde se ramifican
una multitud de veces, hasta llegar a formar los bronquiolos.
Los pulmones: Son dos órganos esponjosos de color rosado que están protegidos por las costillas.
Los bronquios se subdividen dentro de los pulmones en otros más pequeños y éstos a su vez en conductos
aún más pequeños. Terminan en minúsculos saquitos de aire, o alvéolos, rodeados de capilares. En dónde
ocurre la hematosis es decir el intercambio gaseoso.
Actividad 6: Responder
¿Cuál es la función de aparato respiratorio? ____________________________________________
¿Cuál es la función de la respiración? _____________________________________
¿En qué parte de la célula ocurre? ____________________
Actividad 7: Completar el gráfico.
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Nos informamos
EL SISTEMA CIRCULATORIO
El sistema circulatorio se encarga de transportar los nutrientes y el oxígeno a todas

las células del cuerpo. Está formado por el corazón, los
vasos sanguíneos y la sangre.
El corazón y los vasos sanguíneos
El corazón es un órgano muscular hueco ubicado en el

centro del pecho, algo hacia la izquierda. Su función es
impulsar la sangre hacia todo el cuerpo. El corazón está
dividido en cuatro cavidades: dos aurículas y dos
ventrículos. En el corazón humano, la aurícula derecha se
conecta con el ventrículo derecho y la aurícula izquierda se
conecta con el ventrículo izquierdo.
Por los vasos sanguíneos circula la sangre. Existen tres tipos de vasos:
• Arterias. Llevan la sangre desde el corazón hacia el resto del cuerpo. Tienen paredes gruesas y
elásticas que resisten la presión de la sangre impulsada por el corazón. Las arterias forman vasos cada
vez más pequeños y delgados hasta originar capilares.
• Capilares. Son vasos finos y de paredes delgadas, a través de las

cuales se produce el intercambio de sustancias entre las células del
cuerpo y la sangre. Luego de recorrer un tejido, los capilares se unen
y originan las venas.
• Venas. Por ellas regresa la sangre al corazón. Sus paredes son más
delgadas y su espacio interior es mayor que en las arterias.
La sangre
La sangre es un tejido formado por el plasma y tres tipos celulares:

los glóbulos rojos, los glóbulos blancos y las plaquetas.
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El plasma es un líquido compuesto principalmente por agua y sustancias disueltas, entre las cuales se
encuentran los nutrientes y las hormonas. Los glóbulos rojos transportan el oxígeno hacia las células y
llevan el dióxido de carbono hacia los pulmones para su eliminación. Los glóbulos blancos, en cambio,
defienden el organismo de agentes extraños, como las bacterias. Las plaquetas participan en la
coagulación de la sangre, evitando hemorragias.
Actividad 8: Contesta a las siguientes cuestiones:
¿Cuál es la función del aparato circulatorio? ______________________

_________________________________________________________
_________________________________________________________
¿Cuáles son los elementos que componen el aparato circulatorio? _______

_________________________________________________________
_________________________________________________________
¿Cuántos vasos diferentes forman parte del aparato circulatorio? ______

_________________________________________________________
¿En qué se diferencian? ______________________________________

_________________________________________________________
Nos informamos
LA EXCRECIÓN
Mediante la excreción los seres vivos expulsan al exterior los productos de desecho
(dióxido de carbono, amoníaco, urea…) La excreción se realiza a través del sistema excretor.
La excreción es la eliminación de los residuos tóxicos que producen las células de nuestro cuerpo. En este
sentido, también los pulmones son, al igual que los dos riñones, importantes órganos excretores, ya que
eliminan un residuo tóxico, el CO2 (dióxido de carbono).
La sangre transporta otros residuos tóxicos distintos al CO2 hasta los riñones y éstos los concentran
hasta formar un líquido al que llamamos orina.
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El Sistema Urinario
Es el conjunto de órganos que producen y excretan orina, el principal líquido de desecho del organismo.
Esta pasa por los uréteres hasta la vejiga, donde se almacena hasta la micción (orinar).
Después de almacenarse en la vejiga la orina pasa por un conducto denominado uretra hasta el exterior
del organismo. La salida de la orina se produce por la relajación involuntaria de un músculo: el esfínter
vesical que se localiza entre la vejiga y la uretra, y también por la apertura voluntaria de un esfínter en la
uretra.
No hay más que una diferencia entre el Aparato Urinario femenino y masculino: la uretra masculina es
algo más larga y es, al mismo tiempo, una vía urinaria y una vía genital. En cambio, la uretra femenina es un
conducto exclusivamente urinario, siendo independiente de los conductos genitales.
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Actividad 8: Contesta a las siguientes cuestiones:
a) ¿Cuál es la función del sistema excretor?

b) ¿Cómo está constituido el sistema excretor y en qué se diferencia del sistema urinario?
c) ¿Qué es la orina y porque es fundamental para las células eliminarla?
d) ¿Qué es un esfínter?
Actividad 9:
a) Completa según corresponda:
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b) Completa el siguiente esquema:
Sistema Excretor
Compuesto por
Riñones
Función Son
son
Uretra
Comunica Comunica
Almacena
Orina
Integración de los sistemas de Nutrición
La integración funcional de los sistemas digestivos, respiratorio, circulatorio y urinario permite que cada
célula reciba, utilice y elimine, tanto la materia como la energía.
Para realizar este proceso cada uno de los sistemas cumple diferentes funciones
* El sistema digestivo: transforma algunas sustancias de la comida en nutrientes que pasan a la sangre y
son aprovechadas por las células. También eliminan las sustancias que no se transforman en su interior
17
* Por medio del sistema respiratorio, el aire del ambiente llega a los pulmones e intercambia sustancias
con la sangre. Así el oxígeno del aire pasa a la sangre y el dióxido de carbono que se forma durante la
respiración celular pasa a la sangre del aire
* Las sustancias que llegan a la sangre son transportadas por el sistema circulatorio a todas las células
del cuerpo. Como resultado de las actividades celulares se forman otras sustancias, que también son
recogidas por la sangre
* Finalmente el sistema urinario se encarga de eliminar del organismo algunas sustancias contenidas en la
sangre, las cuales constituyen desechos provenientes de las funciones celulares.
Aquí puedes apreciar la diferencia entre el hecho de alimentarse y el de nutrirse, en el primero con el
simple funcionamiento del sistema digestivo es suficiente en cambio para que ocurra la Función de la
nutrición es necesario en trajo integrado de los sistemas de nutrición: digestivo, respiratorio,
circulatorio y excretor
18
Actividad 9: Interpretando el cuadro anterior completa el siguiente esquema responder
1. ¿Cuáles son los sistemas de órganos que intervienen en el proceso de la nutrición?
2. ¿Qué sustancias del medio exterior se incorporan al organismo? ¿A través de qué sistemas ingresan en
él?
3. ¿Qué Sustancias elimina al organismo al medio exterior? ¿A través de qué sistemas lo hace?
4. ¿Por qué el organismo debe eliminar sustancias?
5. ¿Serán diferentes la composición del aire inspirado y la del aire espirado? ¿Por qué?
6. ¿Cuál de los sistemas intervinientes en la nutrición está en relación directa con los demás? ¿Qué
pasaría con el funcionamiento del cuerpo si ese sistema se aísla del resto?
7. ¿Qué sustancia transporta el sistema circulatorio hacia y desde las células?
8. ¿Cuáles son los gases que transporta la sangre desde y hacia el sistema respiratorio, a través de la
circulación?
Reflexionemos
nuevamente y
compara ahora tus
respuestas con tus respuestas
iniciales.
¿Dirías que alimentación y nutrición son

sinónimos? ¿Por qué? ¿Se nutren los
vegetales? ¿Cómo?
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Cartilla #4 - 1° Ciclo Básico Nutrición en Proceso-2

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Ciclo Lectivo: 2021

¡Bienvenido a esta cartilla en la que aprenderemos sobre

Reflexionemos y responder sin consultar ni ayuda de nadie

¿Dirías que alimentación y nutrición son sinónimos? ¿Por qué?

¿Se nutren los vegetales? ¿Cómo?

Los objetivos de la nutrición son:

 Renovar y conservar las estructuras del organismo.

Actividad 1: Responde la siguiente pregunta

. La nutrición tiene dos finalidades. ¿Cuáles son?

Producción de materia orgánica. Este

LA NUTRCIÓN EN LAS PLANTAS

Actividad 2: Responde las siguientes preguntas:

Utilización de la materia orgánica.

La materia orgánica producida en la fotosíntesis se utiliza en la misma célula o se

Algunos organismos unicelulares presentan también nutrición heterótrofa: se alimentan de otros

Actividad 3: Completa la tabla con las principales características de cada grupo:

Características Seres Vivos

NUTRICION EN LOS SERES HUMANOS

La función de nutrición incluye varios

Durante el proceso digestivo los animales

a) Ingestión: Toma de alimentos del exterior.

-Nombrar los sistemas que participan en la función de nutrición.

¿Cuál es la función del proceso digestivo? _______________________

Está formado por:

 Un largo tubo digestivo que presenta las siguientes partes:

a) las glándulas salivares, que fabrican la saliva y la vierten en la boca.

El proceso de digestión que se realiza en el sistema digestivo comprende varias etapas:

La diferencia que existe entre la digestión física y la química es que.

 Completa el dibujo con las siguientes palabras:

Durante la respiración celular, que ocurre en las mitocondrias de las células, se

Sistema Respiratorio Humano

El sistema respiratorio de los seres humanos está formado por:

¿Cuál es la función de aparato respiratorio? ____________________________________________

¿Cuál es la función de la respiración? _____________________________________

¿En qué parte de la célula ocurre? ____________________

Actividad 7: Completar el gráfico.

El sistema circulatorio se encarga de transportar los nutrientes y el oxígeno a todas

El corazón y los vasos sanguíneos

El corazón es un órgano muscular hueco ubicado en el

• Capilares. Son vasos finos y de paredes delgadas, a través de las

La sangre es un tejido formado por el plasma y tres tipos celulares:

Actividad 8: Contesta a las siguientes cuestiones:

¿Cuál es la función del aparato circulatorio? ______________________

¿Cuáles son los elementos que componen el aparato circulatorio? _______

¿Cuántos vasos diferentes forman parte del aparato circulatorio? ______

¿En qué se diferencian? ______________________________________

Actividad 8: Contesta a las siguientes cuestiones:

a) ¿Cuál es la función del sistema excretor?

a) Completa según corresponda:

b) Completa el siguiente esquema:

Integración de los sistemas de Nutrición

Actividad 9: Interpretando el cuadro anterior completa el siguiente esquema responder

1. ¿Cuáles son los sistemas de órganos que intervienen en el proceso de la nutrición?

4. ¿Por qué el organismo debe eliminar sustancias?

7. ¿Qué sustancia transporta el sistema circulatorio hacia y desde las células?

¿Dirías que alimentación y nutrición son