PDF PASTELES GELATINA ALITZA NOELIA

PASTEL GELATINA MELOCOTON ENCAPSULADO Y VAINILLA

INGREDIENTES

MEDIO LITRO DE CREMA (2VASOS) COMÚN SOLO QUE SEA DE SABOR RICO

UNA LATA DE LECHE EVAPORADA

UNA LATAS DE LECHE CONDENSADA

UNA GELATINA CRISTALINA DE SABOR PIÑA

MEDIA LIBRA 425 GRAMOS GELATINA SABOR VAINILLA

UNA LATA DE DURAZNOS EN ALMIBAR

3 SOBRES DE GRENETINA O GELATINA SIN SABOR DE 7 GRAMOS CADA UNO (TOTAL

21 GRAMOS)

6 GALLETAS TIPO OPUEDEN SER MARÍA

PROCEDIMIENTO

-PREPARAR LOS MOLDES YO USO ESTO LE APLICO ACEITE ENSPRAY Y LUEGO CON
UN PAPEL ABSORVENTE QUITOEL EXCESO LUEGO LOS METO AL CONGELADOR POR
10 O 15 MINUTOS.) ESTOS PASOS AYUDARÁN A QUE DESPEGUEN AL DESMOLDAR.

-DE LAS 8 MITADES DE DURAZNOS QUE TRAE LA LATA PARTIR CUATRO A LA MITAD Y
LA OTRAS CUATRO EN TROCITOS.

-PREPARAR LA GELATINA CRISTALINA EN 3 TAZAS DE AGUA CALIENTE, AGREGARLE

EL JUGO DEL ALMIBAR DE LOS DURAZNOS Y DOS SOBRES DE GELATINA SIN SABOR
(LA GELATINA SIN SABOR SE PONE A HIDRATR 5 MINUTOS EN UN CUARTO DE TAZA
DE AGUA FRIA Y LUEGO SE CALIENTA A FUEGO LENTO O A MICRO POR 15 SEGUNDOS
SOLO DE DISUELVE COMPLETAMENTE BIEN) Y YA SE INTEGRA A LA MEZCLA
ANTERIOR QUE SERIA LO TRANSPARENTE QUE SE VE.

-SE PONE EN EL MOLDE UNA CAPA SUPER DELGADA DE ESA MEZCLA YSE DEJA
CUAJAR POR UNOS 5 MINUTOS SE LE COLOCAN LOS DURAZNOS COMO SE VEN EN LA
FOTO SE LE ECHAN UNAS CUCHARADITAS DE LAMEZCLA QU ESTAMOS UTILIZANDO
SOLO PARA QUE SE SOSTENGAN SE ESPERA UNOS 3 MINUTOS QUE CUAJE PARA
QUE NO SE MUEVAN Y SE LE ECHA MAS GELATINA TRANSPARENTE HASTA FORMAR
UNA CAPA COMO DE 2.5 CENTIMETROS DE ALTO, SE LLEVA EL MOLDE AL
CONGELADOR POR 15 MINUTOS MAS O MENOS NO DEBE CUAJAR COMPLETAMENTE
SOLO SEMICUAJAR PORQUE SINO SE DESPEGA LA SIGUIENTE CAPA QUE
ECHAREMOS. AL TOCR SE SIENTE PEGAJOSO PERO NO LIQUIDO

-POR APARTE SE LICUA MEDIO LITRO DE CREMA (2VASOS), UNA LATA DE LECHE
EVAPORADA,UNA LATAS DE LECHE CONDENSADA,LA MEDIA LIBRA 425 GRAMOS
GELATINA SABOR VAINILLA PREVIAMENTE PREPARADA EN DOS TAZAS DE AGUA
CALIENTE Y DOS DE FRIA, MAS DOS SOBRES DE GELATINA SIN SABOR (LA GELATINA
SIN SABOR SE PONE A HIDRATR 5 MINUTOS EN UN CUARTO DE TAZA DE AGUA FRIA Y
LUEGO SE CALIENTA A FUEGO LENTO O A MICRO POR 15 SEGUNDOS SOLO DE
DISUELVE COMPLETAMENTE BIEN) Y YA SE INTEGRA A LA MEZCLA ANTERIOR A LA
LICUADORA TODO JUNTO, NO LICUAR MAS DE UN MINUTO PORQUE SALE ESPUMA ,
YA ESTANDO ECHA ESTA MEZCLA SE ECHA LA SIGUIENTE CAPA DE OTROS 2.5
CENTIMETROS MAS O MENOS AL MOLDE, VOLVER A LLEVAR AL CONGELADOR OTROS
15 MINUTOS MAS O MENOS NO DEBE CUAJAR COMPLETAMENTE SOLO SEMICUAJAR
PORQUE SINO SE DESPEGA LA SIGUIENTE CAPA QUE ECHAREMOS. AL TOCR SE
SIENTE PEGAJOSO PERO NO LIQUIDO

-AL SACAR ECHAR UNA CAPA DE UNA CUCHARADAS LA MEZCLA CRISTALINA Y

PONER LOS DURAZNOS EN TROCITOS ESPERAR UNOS 3 MINUTOS PARA QUE
PEGUEN Y NO SE MUEVAN Y SEGUIR ECHANDO MEZCLA CRISTALINA UNOS 2.5
CENTIMETROS MAS.

-POR ÚLTIMO OTRA CAPA DE LA MEZCLA QUE TENEMOS EN LA LICUADORA

INTERCALANDOLA CON GALLETAS TIPO O MARÍA, DEJAR EN REFRIGERACIÓN TODA
LA NOCHE.

- AL QUERER DESMOLDAR CON LOSDEDOS HUMEDOS PROCURAR SEPARAR DEL

MOLDE LAS ORILLAS PARA QUE LE ENTRE AIRE Y DESMOLDAR COLOCANDOLO EN LA
BASE.

PASTEL GELATINA SABOR OREO-VAINILLA

INGREDIENTES

MEDIO LITRO DE CREMA (2VASOS) COMÚN SOLO QUE SEA DE SABOR RICO

UNA LATA DE LECHE EVAPORADA

UNA LATAS DE LECHE CONDENSADA

12 GALLETAS OREO

MEDIA LIBRA 425 GRAMOS GELATINA SABOR VAINILLA

3 SOBRES DE GRENETINA O GELATINA SIN SABOR DE 7 GRAMOS CADA UNO (TOTAL

21 GRAMOS)

PROCEDIMIENTO

-PREPARAR LOS MOLDES YO USO ESTO LE APLICO ACEITE EN SPRAY Y LUEGO CON
UN PAPEL ABSORVENTE QUITOEL EXCESO LUEGO LOS METO AL CONGELADOR POR
10 O 15 MINUTOS.) ESTOS PASOS AYUDARÁN A QUE DESPEGUEN AL DESMOLDAR.

- SE LICUA MEDIO LITRO DE CREMA (2VASOS), UNA LATA DE LECHE EVAPORADA,UNA

LATAS DE LECHE CONDENSADA,LA MEDIA LIBRA 425 GRAMOS GELATINA SABOR
VAINILLA PREVIAMENTE PREPARADA EN DOS TAZAS DE AGUA CALIENTE Y DOS DE
FRIA, MAS DOS SOBRES DE GELATINA SIN SABOR (LA GELATINA SIN SABOR SE PONE
A HIDRATR 5 MINUTOS EN UN CUARTO DE TAZA DE AGUA FRIA Y LUEGO SE CALIENTA
A FUEGO LENTO O A MICRO POR 15 SEGUNDOS SOLO DE DISUELVE
COMPLETAMENTE BIEN) Y YA SE INTEGRA A LA MEZCLA ANTERIOR A LA LICUADORA
TODO JUNTO, NO LICUAR MAS DE UN MINUTO PORQUE SALE ESPUMA , SE SEPARA LA
MITAD DE LA MEZCLA ANTERIOS EN UN RECIPIENTE Y SE RESERVA Y LA OTRA MITAD
SE QUEDA EN LA LICUADORA Y SE LE AGREGAN 10 GALLETAS OREO COMPLETAS SE
LICUA PARA DESARMAR GALLETAS Y SE RESERVA , SE ECHA AL MOLDE LA PRIMERA
CAPA COMO DE 3 CENTIMETROS MAS O MENOS DE LA MEZCLA DE VAINILLA Y
LLEVAR AL CONGELADOR 15 MINUTOS MAS O MENOS NO DEBE CUAJAR
COMPLETAMENTE SOLO SEMICUAJAR PORQUE SINO SE DESPEGA LA SIGUIENTE
CAPA QUE ECHAREMOS. AL TOCR SE SIENTE PEGAJOSO PERO NO LIQUIDO

-AL SACAR ECHAR UNA CAPA DE LA MEZCLA OREO QUE SE TIENE EN LA LICUADORA
DE 3 CENTIMETROS MAS, LLEVAR AL CONGELADOR 15 MINUTOS MAS O MENOS NO
DEBE CUAJAR COMPLETAMENTE SOLO SEMICUAJAR PORQUE SINO SE DESPEGA LA
SIGUIENTE CAPA QUE ECHAREMOS. AL TOCR SE SIENTE PEGAJOSO PERO NO
LIQUIDO

-POR ÚLTIMO OTRA CAPA DE LA MEZCLA DE VAINILLA DEJAR EN REFRIGERACIÓN

TODA LA NOCHE.

- AL QUERER DESMOLDAR CON LOS DEDOS HUMEDOS PROCURAR SEPARAR DEL

MOLDE LAS ORILLAS PARA QUE LE ENTRE AIRE Y DESMOLDAR COLOCANDOLO EN LA
BASE.

GELAPALETAS

-PREPARAR LOS MOLDES YO USO ESTO LE APLICO ACEITE EN SPRAY Y LUEGO CON
UN PAPEL ABSORVENTE QUITO EL EXCESO LUEGO LOS METO AL CONGELADOR POR
10 O 15 MINUTOS.) ESTOS PASOS AYUDARÁN A QUE DESPEGUEN AL DESMOLDAR.
USO ESTOS MOLDES.

SE PUEDE PREPARAR CUALQUIERA DE LAS DOS MEZCLAS ANTERIORES Y LA

CRISTALINA CON TROCITOS DE DURAZNOS PICADO, TAMBIEN SE PUEDEN HACER DE
UN SOLO SABOR O CAPITAS, PARA CAPITAS YO MARQUÉ LOS MOLDES CON
MARCADOR PARA QUE LAS CAPAS QUEDEN DEL MISMO TAMAÑO, DEJAR DE
SEMICUAJAR Y PONER PALETAS DE MADERA PREVIAMENTE REMOJADAS EN VAINILLA
PARA QUE NO SE LE SIENTA EL SABOR A MADERA.

AL QUERER DESMOLDAR CON LOS DEDOS HUMEDOS PROCURAR SEPARAR DEL

MOLDE LAS ORILLAS PARA QUE LE ENTRE AIRE Y DESMOLDAR COLOCANDOLO EN LA
BASE.