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THERMOMIX

ANA MARTI
647582751
anamariamartiflexas@gmail.com
ÍNDICE

3. HELADOS
4. HELADO DE VAINILLA
5.HELADO CREMOSO DE LIMÓN. HELADO PIÑA
6.HELADO CELESTIAL
7.BATIDO DE PLÁTANO.BATIDO DE CHOCOLATE
8.TARTA HELADA RÁPIDA. SORBETE DE MELOCOTONES.
9.SALSA PARA HELADOS
10.BIZCOCHO DE CLARAS
11.COCA DE CUARTO
12.COCA ALBARICOQUES DE PATATA
13.COCAS DE PATATA.
14.TARTA VELVET
15.COPAS DE CHOCOLATE
16.MOUSSE DE LIMÓN. MOUSSE DE CHOCOLATE
17.TIRAMISÚ.YOGURT
18.MASA PARA EMPANADAS Y COCAROIS
19.CRESPELLS Y ROBIOLS
20.MAGDALENAS AROMATIZADAS
21 Y 22. ESPINAGADA
23. CALDO DE CARNE
24. VERDURAS AL VAPOR.PUERROS
25. PURÉ DE GARBANZOS CON ESPINACAS
26. COCA DE TRAMPÓ. GAZPACHO DE SANDÍA.
27. PURE DE CALABACIN.
28. SOPAS MALLORQUINAS.
29. MACARRONES GRATINADOS.
30. POLLO A LA CATALANA.
31. CALDO DE PESCADO.
32. LOMO CON COL.
33 .BERENJENAS RELLENAS
34. QUICHE LORRAINE.
35. PIMIENTOS CONFITADOS.
36. STROGONOFF DE SOLOMILLO DE CERDO.
37. STROGONOFF DE TERNERA.
38. PECHUGAS RELLENAS CON SALSA DE QUESO.
39. PURÉ DE CALABAZA.
40. ARROZ BRUT.
41.TARTA TRES CHOCOLATES
42.SALMOREJO DE ATÚN
43 Y 44.COCA DE ACELGAS
45 Y 46.SOLOMILLOS CON SOBRASADA Y MIEL
47.SOBRASADA VEGANA
48.HELADO HIERBAS DULCES

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49.PICA-PICA PULPO
50.GALLETAS QUELY
51 Y 52.PATATAS HERVIDAS CON JUDIAS
53.BUÑUELOS DE LAS VIRGENES
54.MACARRONES EN COSTRADA
55.BOLSA DE VERDURAS CONGELADAS AL DENTE
56.OU EN TOMATIGUE

HELADOS

HELADO CREMOSO RÁPIDO


1 cubilete de leche en polvo
200 grs de leche ideal
La medida de un cestillo lleno de hielos ó 3 bandejas de cubitos
200 grs. de almendra, avellanas, paladín, etc…
1 piel de limón, y un poco de canela (opcional)
250 grs. de azúcar.

TRITURAMOS TODO JUNTO A VELOCIDAD 10, DOS MINUTOS


AYUDÁNDONOS DE LA ESPÁTULA.. SERVIMOS

HELADO DE ALMENDRA
1 LITRO DE LECHE CONGELADA EN CUBITERAS
200 GRS DE ALMENDRA
1 PIEL DE LIMÓN
150 GRS DE AZÚCAR

INTRODUCIMOS EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA


LECHE CONGELADA.
PULVERIZAMOS A VELOCIDAD 10 UNOS SEGUNDOS

AÑADIMOS LOS CUBITOS DE LECHE CONGELADA E INTENTAMOS


TRITURAR A VELOCIDAD 5-4 AYUDÁNDONOS CON LA ESPÁTULA
DURANTE UNOS 2-3 MINUTOS.
SERVIMOS RAPIDAMENTE.

(PODEMOS CAMBIAR LA ALMENDRA POR AVELLANAS O NUECES, Y LA


LECHE QUE NOSOTROS TOMEMOS HABITUALMENTE).

3
HELADO DE FRESAS CREMOSO
RÁPIDO

300 grs. de fresas


3 bandejas de cubitos de leche ideal
250 grs de azúcar

Triturar todo junto a velocidad 10 de 1 a 2 minutos

HELADO DE VAINILLA
INGREDIENTES:

HELADO SALSA

 500 grs. de nata líquida - 250 grs. de fresones


 500 grs. de leche entera - 50 grs. de azúcar
 6 yemas - el zumo de una naranja
 280 grs. de azúcar - el zumo de ½ limón
 ½ vaina de vainilla
 1 cucharadita de azúcar vainillado
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

1. Abra la vaina de vainilla por la mitad y póngala en el vaso con el resto


de los ingredientes del helado. Programe 15 minutos a 90º en
velocidad 3.

2. Cuando termine, programe 2 minutos en velocidad 2 sin temperatura.

3. Vierta la preparación en un recipiente que pueda ir al congelador. Retire


la vaina de vainilla.

4. Cuando haya enfriado, póngalo en el congelador. Cuando vaya a


servirlo, póngalo en el vaso y triture a vel.6 hasta que sea una mezcla
cremosa. Sírvalo en copas o guarde en el congelador hasta su uso.

5. Vierta en el vaso los ingredientes de la salsa. Triture bien y sirva junto al


helado. En lugar de fresones puede utilizar albaricoques o fundir
chocolate con algún licor.

6. Si quiere, puede hacer un coulís de fresa o albaricoque, en este caso


haga un almíbar con ½ vaso de agua y 150 grs. de azúcar, cuando haya
hervido 1 min. añada 200 grs. de fresas o albaricoques, remueva un

4
minuto más y triture a vel. máxima hasta que quede una mezcle muy
fina.

HELADO CREMOSO DE LIMÓN

INGREDIENTES:
1 PIEL DE LIMON SOLO LA PARTE AMARILLA
1 BOTE DE LECHE EVAPORADA IDEAL GRANDE, CONGELADO EN
CUBITERAS
150 GRS DE ZUMO DE LIMÓN
200 GRS DE AZÚCAR

CON EL VASO MUY SECO PULVERICE EL AZÚCAR JUNTO A LA PIEL DE


LIMÓN A VELOCIDAD 10, UNOS 30 SEGUNDOS.

INCORPORE LA LECHE IDEAL CONGELADA EN CUBITERAS, Y TRITURE


UNOS SEGUNDOS EN VELOCIDAD 6.
A CONTINUACIÓN PONGA LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS Y MONTE LA
LECHE EN VELOCIDAD 4
POR ÚLTIMO CON LA MÁQUINA EN MARCHA EN VELOCIDAD 3,
INCORPORE EL ZUMO DE LIMÓN.

SUGERENCIAS: SERVIR ESTA CREMA CON FRESAS. O EN COPAS Ó


LIMONES VACIADOS PREVIAMENTE INTRODUCIENDOLO UN POCO
ANTES DE SERVIR EN EL CONGELADOR
TAMBIEN PUEDE FORRAR UN MOLDE DE PLUM CAKE CON FILM
TRANSPARENTE Y HACER UN MOLDE DE HELADO.
TAMBIEN PUEDE SER UNA TARTA HELADA SI ENTRE CAPAS PONEMOS
BIZCOCHOS.

HELADO DE PIÑA

200 GRS DE AZUCAR


DE 700 A 900 GRS DE PIÑA NATURAL TROCEADA Y CONGELADA
PREVIAMENTE

5
1 LIMÓN PELADO SIN NADA DE PIEL BLANCA
70 GRS DE AGUA
PULVERIZAR EL AZÚCAR 40 SEGUNDOS A VELOCIDAD 10
AÑADIR EL LIMÓN EL AGUA Y LA MITAD DE LA PIÑA Y TRITURAR A
VELOCIDAD 10 CON AYUDA DE LA ESPATULA
AÑADIR EL RESTO DE LA PIÑA Y REMOVER BIEN A VELOCIDAD 8-9-10
CON LA AYUDA DE LA ESPÁTULA DURANTE 2 o 3 MINUTOS
SI SE DESEA MÁS CREMOSO AÑADA UN BOTE DE LECHE IDEAL
CONGELADO PREVIAMENTE EN CUBITERAS Y AÑADIR JUNTO CON LA
PIÑA. PROGRAMAR 2 MINUTOS MAS A VELOCIDAD 10.
PROGRAMAR 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 7.

SE PUEDE SERVIR INMEDIATAMENTE Ó CONGELAR.

HELADO CELESTIAL
PARA EL PRALINE:
200 GRS DE AZÚCAR
100 GRS DE ALMENDARAS CURDAS PELADAS

PARA EL RESTO:
100 GRS DE GALLETAS CHIQUILIN, Ó AL GUSTO
6 CLARAS DE HUEVO
UNAS GOTAS DE LIMÓN
UNA PIZCA DE SAL
500 GRS DE NATA LÍQUIDA PARA MONTAR MUY FRÍA
180 GRS DE LECHE CONDENSADA
EN UNA SARTÉN DE FONDO GRUESO, HACEMOS EL CARAMELO CON EL
AZÚCAR Y CUANDO EMPIECE A DORARSE AÑADA LAS ALMENDRAS
(DEBE QUEDAR DE COLOR OSCURO). VIÉRTALO SOBRE PAPEL DE
HORNO Ó DE ALUMINIO PINCELADO EN ACEITE Y DEJE ENFRIAR.

CUANDO LA PLANCHA ESTÉ BIEN FRIA, PARTALA EN TROZOS Y


ÉCHELOS EN EL VASO QUE DEBERÁ ESTAR MUY SECO.
RÁLLELO, SIN LLEGAR A PULVERIZARLO, DURANTE 5 SEGUNDOS EN
VELOCIDAD 5 (TIENE QUE QUEDAR GRUESO)
SÁQUELO Y RESERVELO EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO.
TODO LO ANTERIOR DEBERÁ ESTAR HECHO ANTES DE CONTINUAR
CON LA RECETA

PULVERICE LAS GALLETAS EN VELOCIDAD 6. SAQUE Y RESERVE.

LAVE BIEN EL VASO Y LAS CUCHILLAS PARA QUE NO QUEDEN RESTOS


DE GRASA. SÉQUELO. PONGA LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS,
AÑADA LAS CLARAS, UNAS GOTAS DE LIMÓN Y LA PIZCA DE SAL, Y
PROGRAME 6 MINUTOS A VELOICAD 3 Y MEDIO, SÁQUELAS Y
RESERVE.

SIN LAVAR EL VASO Y CON LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS MONTE LA


NATA BIEN FIRME EN VELOCIDAD 3 Y MEDIO. RESERVE EN OTRO
RECIPIENTE.
HAGA UN HUECO EN EL CENTRO DE LA NATA MONTADA, VIERTA LA
LECHE CONDENSADA Y A CONTINUACIÓN LAS CLARAS MONTADAS
6
MEZCLE DELICADAMENTE CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES, HASTA
CONSEGUIR UNA MEZCLA HOMOGENEA.
PROCEDA A MONTAR EL HELADO RÁPIDAMENTE PARA EVITAR QUE SE
BAJE LA MEZCLA.
EN MOLDE REDONDO Y DESOMNTABLE DE 22 CM DE DIÁMETRO POR 6
DE ALTO, PONGA UNA CAPA DE GALLETAS, A CONTINUACIÓN LA
MITAD DE LA MEZCLA, UNA CAPA DE PRALINÉ Y EL RESTO DE MEZCLA
CUBRIENDO CON OTRA CAPA DE PRALINÉ.
METALO EN EL CONGELADOR. DESMOLDE Y ADORNE A SU GUSTO.
SÍRVALO CON UN CULIS DE FRUTAS QUE PREPARARÁ TRITURANDO LAS
FRUTAS CON ZUMO DE LIMÓN

BATIDO DE PLÁTANO

Para 4 personas

200G RS DE PLATANOS MADUROS


35 GRS DE AZÚCAR
100 GRS DE CUBITOS DE HIELO
200 GRS DE LECHE

PONGA EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTS, EXCEPTO LA LECHE Y


PROGRAME 40 SEGUNDOS, A
VELOCIDAD 5.
INCORPORE LA LECHE POR EL BOCAL Y BATA 3O SEGUNDOS,
VELOCIDAD 5. SIRVA EN EL MOMENTO

BATIDO DE CHOCOLATE

PARA 4 PERSONAS

40 GRS DE CACAO PURO EN POLVO (SIN AZÚCAR)


200 GRS DE CUBITOS DE HIELO
60 GRS DE AZÚCAR
200 GRS DE LECHE EVAPORADA

7
100 GRS DE LECHE
PONGA EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO LOS
LÁCTEOS Y PROGRAME 30 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5.

INCORPORE LOS LÁCTEOS POR EL BOCAL Y BATA 15 SEGUNDOS A


VELOCIDAD 5. SIRVA EN EL MOMENTO.

TARTA HELADA RÁPIDA

PARA 8 PERSONAS

150 GRS DE GALLETAS TIPO MARÍA


500 GRS DE NATA LIQUIDA MUY FRIA
320 GRS DE LECHE CONDENSADA (1 LATA PEQUEÑA)

PONGA LAS GALLETAS EN EL VASO Y PROGRAME 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 7.


RETIRE DEL VASO Y RESERVE.

MONTE LA NATA. COLOQUE LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS Y PROGRAME


VELOCIDAD 3 Y MEDIO SIN PROGRAMAR TIEMPO.
(tiene que quedar cremosa más ó menos son unos 44 segundos por medio litro). BAJE LA
NATA QUE HAYA QUEDADO EN LAS PAREDES Y LA TAPA DEL VASO.
INCORPORE LA LECHE CONDENSADA Y MEZCLE 5 SEGUNDOS, VELOCIDAD 2 Y
MEDIO.
TERMINE DE ENVOLVER CON LA ESPATULA.

MONTAJE

EN UN MOLDE DESMONTABLE DE 20 CM DE DIÁMETRO, COLOQUE UNA CAPA DE


GALLETAS PULVERIZADAS, VIERTA LA MITAD DE LA NATA CON LA LECHE, OTRA CAPA
DE GALLETAS Y EL RESTO DE LA NATA. RESERVE EN EL CONGELADOR HASTA EL
MOMENTO DE SERVIR.

SUGERENCIA: SIRVA DECORADA CON CARAMELO LÍQUIDO, CHOCOLATE FUNDIDO O


COULÍS DE FRUTOS ROJOS.
SE PODRÍA INTERCALAR UNA CAPA DE PRALINÉ, PARA ELLO PONDRÍAMOS EN UNA
SARTÉN 150 GRS DE AZÚCAR CON 100 GRS DE ALMENDRAS PELADAS, AVELLANAS, Ó
NUECES. UNA VEZ EL CARAMELO ESTÉ DE COLOR OSCURO AÑADIR LAS ALMENDRAS
Y VERTER SOBRE UN PAPEL DE HORNO. DEJAR ENFRIAR Y UNA VEZ FRIO ROMPER EN
TROZOS, INTRODUCIR EN EL VASO Y TROCEAR 5 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5.(TIENE
QUE QUEDAR UN POCO GRUESO).

SORBETE DE MELOCOTONES

2 BOTES DE MELOCOTÓN EN SU JUGO DE 1 KG.


170 GRS DE LIMONES PELADOS SIN PEPITAS NI PIEL BLANCA
DE 250 A 300 GRS. DE AZÚCAR
100 GRS DE AGUA Ó EL MISMO JUGO DEL MELOCOTÓN.
ESCURRA LOS MELOCOTONES, SÉQUELOS CON PAPEL DE COCINA, PARTA CADA
MITAD EN CUATRO.

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PÓNGALOS EXTENDIDOS EN UNA BANDEJA DEL CONGELADOR, Y CUANDO ESTÉN
CONGELADOS GUÁRDELO
EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO EN EL CONGELADOR HASTA EL MOMENTO DE
UTILIZARLO.
(SE PUEDEN USAR MANDARINAS, O OTRAS FRUTAS)

PONGA EN EL VASO LOS LIMONES, EL AZÚCAR Y EL AGUA Y TRITURE 10 SEG. AL 10, E


INCORPORE LA MITAD DE LOS MELOCOTONES Y TRITURE 30 SEG. AL 10.

AÑADA EL RESTO DE LA FRUTA Y PROCEDA DE NUEVO A TRITUAR AL 10,


AYUDANDOSE DE LA ESPÁTULA HASTA QUE QUEDE UNA CREMA FINA Y HOMOGENEA.
SIRVA EN COPAS ADORNADAS AL GUSTO.

SALSAS PARA HELADOS

SALSA DE MEMBRILLO

250 GRS DE MEMBRILLO


200 GRS DE AGUA
70 GRS DE ZUMO DE LIMÓN

PONGA ESTOS INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAME 3 MIN. 100º


VELOCIDAD 4

SALSA DE FRESA Ó FRAMBUESAS

200 GRS DE MERMELADA DE FRESA O FRAMBUESA


50 GRS ZUMO LIMON

PONGA EN EL VASO Y PROGRAME 3 MINT.100º VEL. 4

SALSA MIEL

9
200 GRS MIEL
50 ZUMO LIMON

PONGA EN VASO Y PROGRAME 3 MINT. 100º VEL 4.

BIZCOCHO DE CLARAS
120 GRS DE AZÚCAR
6 CLARAS DE HUEVO (PUEDEN SER CONGELADAS)
UN PELLIZCO DE SAL
70 GRS DE MANTEQUILLA BLANDA
120 GRS DE HARINA
1 SOBRE DE LEVADURA
NUECES PARA DECORAR-
AZUCAR VAINILLADO
UNA GOTAS DE LIMON

PRECALIENTE HORNO A 180º


PULVERICE EL AZÚCAR A VEL. 10 DURANTE 30 SEGUNDOS. SAQUE Y RESERVE.
PESE LA HARINA Y RESERVE.

PONGA MARIPOSA EN CUCHILLAS Y PONGA EN EL VASO LAS CLARAS Y LA SAL. PROGRAME 6 MINUTOS
EN VELOCIDAD 3 Y MEDIO. SAQUE Y RESERVE.

SIN LAVAR EL VASO Y CON MARIPOSA EN CUCHILLAS, PONGA LA MANTEQUILLA BLANDA Y EL AZÚCAR
RESERVADO Y BATA DURANTE 2 MINUTOS EN VELOC. 2. COMPRUEBE QUE TIENE CONSISTENCIA DE
POMADA.
A CONTINUACIÓN PROGRAME VEL. 2 Y VAYA INCORPORANDO, A TRAVÉS DEL BOCAL, POCO A POCO
Y ALTERNATIVAMENTE LAS CLARAS MONTADAS Y LA HARINA CON LA LEVADURA INCORPORADA.

UNA VEZ MEZCALDO TODO, PARE LA MÁQUINA, QUITE LA MARIPOSA Y TERMINE DE MEZCALAR 8 SEG. A
VELOCIDAD 6.

PINCELE CON MANTEQUILLA UN MOLDE PARA BIZCOCHO DE 20 CM DE DIAMETRO, ENHARÍNELO Y VIERTA


EN ÉL TODA LA MEZCLA. ESPOLVOREE CON AZÚCAR EN GRANO Y COLOQUE LAS NUECES A SU GUSTO.

INTRODUZCA EL BIZCOCHO EN EL HORNO DURANTE 20 M. SI VE QUE SE DORA DEMASIADO, CÚBRALO


CON
PAPEL DE ALUMINIO. COMPRUEBE EL PUNTO DE COCCIÓN PINCHÁNDOLO CON UNA AGUJA Y
DESMOLDELO

SI UTILIZA LAS CLARAS CONGELADAS, PONGALAS EN EL VASO Y TROCEELAS CON 6 GOLPES DE TURBO,
LUEGO COLOQUE LA MARIPOSA Y PROGRAME EL TIEMPO SEÑALADO ARRIBA.

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COCA DE CUARTO

PRECALENTAR EL HORNO A 180º

Ingredientes:

9 YEMAS Y 9 CLARAS (SI SON MUY GRANDES BASTA 8)


240 GRS DE AZUCAR GLAS
170 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA

Elaboración:
PONEMOS LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS
1.MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE DURANTE 10
MINUTOS A 37º VELOCIDAD 4 Y 10 MINUTOS SIN TEMPERATURA.

2.PONEMOS A VELOCIDAD 4 LA MÁQUINA Y SIN PARAR LA A


VAMOS AÑADIDENDO UNA A UNA LAS YEMAS POR EL
BOCAL ,EL AZÚCAR Y POR ÚLTIMO LA HARINA.
INTRODUCIR EN EL MOLDE GRANDE Y HORNEAMOS DURANTE
5 MINUTOS A 180º Y LUEGO BAJAMOS LA TEMPERATURA A 160º
DURANTE 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTÉ (PROBAR CON UN
PALILLO, TIENE QUE QUEDAR SECO).

UNA VEZ HORNEADA LA TIRAMOS DESDE LA ALTURA DE LAS


RODILLAS AL SUELO DURANTE 3 VECES.
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ENSEGUIDA QUE SE PUEDA DESMOLDAR SE DESMOLDA.

COCA PATATA CON ALBARICOQUES

PASO 1 INTRODUCIR LOS INGREDIENTES DEL PASO UNO


4 HUEVOS PONER MARIPOSA EN CUCHILLAS Y PROGRAMAR 5 MINUTOS V. 3 Y MEDIO A 37º
150 GRS DE AZUCAR Y 5 MINUTOS MÁS SIN TEMPERATURA A VELOCIDAD 3 Y MEDIO

QUITAR MARIPOSA
PASO 2 AÑADIR LOS INGREDIENTES DEL PASO 2
150 GRS DE
MANTECA DE
CERDO PROGRAMAR 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 3 Y MEDIO
300 GRS DE PATATA
HERVIDA
TEMPLADA
40 GRS DE
LEVADURA DE
PAN

PASO 3 AÑADIR LOS INGREDIENTES DEL PASO 3


500 GRS DE HARINA
DE FUERZA PROGRAMAR 20 SEG. A VELOCIDAD 6 Y A CONTINUACIÓN
3 MINUTOS A VELOCIDAD ESPIGA

ES DIFICIL DE EXTENDER SI NO SE TIENEN LAS MANOS MUY MOJADAS


EN ACEITE)
ESPERAR A QUE DOBLE LA MASA, PONER ENCIMA EL MELOCOTÓN
Y EL AZÚCAR
HORNEAR A 160º UNOS 30 MINUTOS CON EL HORNO PRECALENTADO

12
COCAS DE PATATA

INGREDIENTES

3 HUEVOS
200 GRS DE PATATA HERVIDA
150 DE AZÚCAR
100 DE MANTECA
40 DE LEVADURA DE PAN
540 DE HARINA DE FUERZA

INTRODUCIR EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO LA HARINA,


(LA PATATA NO DEBE TOCA LAS CUCHILLAS) Y PRROGRAMAR:
10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 6.
AÑADIR LA HARINA Y PROGRAMAR 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 6 Y 3 MINUTOS A VELOCIDAD ESPIGA
CUANDO FALTE UN MINUTO ECHAR UN CHORRITO DE ACEITE POR EL BOCAL
SACAR LA MASA DEL VASO CON LAS MANOS MUY MOJADAS EN ACEITE DE GIRASOL Y FORMAR BOLAS

INTRODUCIR EN EL HORNO A 50º Y PRROGRAMAR SOLO AIRE O EN CASO DE NO TENER PROGRAMAREMOS


SOLO SOLERA. ESPERAR A QUE DOBLEN VOLUMEN
(NO SE PUEDE ABRIR EL HORNO A PARTIR DE ESTE MOMENTO)

UNA VEZ DOBLADO ENCENDER EL HORNO A 180º HASTA QUE SE DOREN, SI SON COCAS PEQUEÑAS
PUEDEN SALIR UNAS 18 Y EN UNOS 15 MINUTOS YA ESTÁN COCIDAS, ES IMPORTANTE QUE NO ESTÉN MUY
COCIDAS, YA QUE NO ESTÁN TAN RICAS. PARA COMPROBAR EL PUNTO SE PUEDE INTRODUCIR UN PALILLO
EN EL CENTRO DE LA COCA, Y DEBERÁ SALIR SECO.
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SI SE SIGUEN LOS CONSEJOS SUELEN QUEDAR PERFECTAS.

Tarta red velvet o terciopelo rojo


Para el bizcocho

 120 ml de aceite de oliva suave.


 320 gr de azúcar.
 2 huevos.
 2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar.
 1 cucharadita de colorante rojo en pasta.
 3 cucharaditas de extracto de vainilla.
 250 ml de leche.
 2 cucharaditas de zumo de limón.
 300 gr de harina.
 1 cucharadita de bicarbonato de soda.
 2 cucharaditas de vinagre blanco.
 Para la crema

 200 gr de mantequilla.
 300 gr de azúcar glas.
 300 gr de queso philadelphia.
 250 grs de mascarpone
 Una pizca de vainilla

Así se prepara… (precalienta el horno a 180º)


1. En primer lugar, vamos a preparar el bizcocho. Prepara todos los
ingredientes.
2. Pon la leche en un vaso y añade el zumo de limón. Deja reposar unos
8 minutos (el zumo de limón cortará la leche, es normal).
3. Prepara el molde engrasándolo con mantequilla y enharinándolo. Da
pequeños golpecitos para que la harina se impregne en la mantequilla y
desecha el resto de harina.
4. Introduce en el vaso el aceite, azúcar y huevos, programa 1 minuto a
velocidad 3 y a continuación sin programar tiempo echa por el bocal
la harina y el cacao alternándola con la leche hasta que esté todo bien
integrado.

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5. Mezcla en un vasito el bicarbonato de soda con el vinagre y cuando
burbujee lo incorporamos a la mezcla. Bate a velocidad 3 hasta que la
mezcla sea homogénea.
6. Agrega ahora el colorante rojo y el extracto de vainilla y continúa
batiendo para integrarlo todo bien a velocidad 3.
7. Pon la mezcla en el molde.
8. Introduce en el horno durante 30 minutos aproximadamente hasta
comprobar que están bien cocido pinchando con un palillo o cuando
compruebes que se ha separado del molde por los laterales. Una vez
templado, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

 Mientras tanto, preparamos la crema de relleno y cobertura. Con el


vaso bien limpio y seco pulveriza el azúcar durante unos 30 segundos a
velocidad 10, añade la mantequilla que deberá estar a temperatura
ambiente y mezcla a velocidad 4 hasta que esté bien integrada, ve
incorporando el queso todo de una vez y el mascarpone y la vainilla,
hasta que quede una mezcla blanca y esponjosa. Finalmente,
decoramos la tarta con una manga pastelera o bien la cubrimos toda con
la crema.
 No os asustéis si se cuaja la leche al echar el zumo de limón. Es un
proceso normal y necesario para esta receta.

COPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 LITRO DE LECHE
1 SOBRE DE CUAJADA
200 GRS DE CHOCOLATE PALADÍN A LA TAZA
150 GRS DE AZÚCAR

TODO JUNTO EN EL VASO, DURANTE 9 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 4.


VERTER EN COPAS Y GUARDAR EN FRIGORÍFICO

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NOTA: ESTA CREMA TAMBIÉN SIRVE PARA RELLENAR UNA
TARTA CUYA BASE SEA DE GALLETAS MARÍA Y MANTEQUILLA,
EN CUYO CASO UTILIZAREMOS DOS
SOBRES DE CUAJADA

MOUSSE DE LIMON
4 YOGURES NATURALES
1 BOTE PEQUEÑO LECHE CONDENSADA
1 CUBILETE ZUMO DE LIMÓN Ó 2 (AL GUSTO)

PONGA TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO


PROGRAME 10 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 3.

VIERTA EN COPAS E INTRODUZCA EN EL FRIGORIFICO.

MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES

200 GRS DE LECHE


6 HUEVOS SEPARADAS LAS CLARAS DE LAS YEMAS
150 GRS DE MANTEQUILLA
100 GRS DE AZÚCAR
300 GRS DE CHOCOLATE POSTRES NESTLE
UNAS GOTAS DE ZUMO DE LIMÓN
UN PELLIZCO DE SAL
250 GRS DE NATA MONTADA

VIERTA EN EL VASO LA LECHE, LAS YEMAS, LA MANTEQUILLA Y EL AZÚCAR Y PROGRAME

16
6 MINUTOS 80º, VELOC. 3.

AÑADA EL CHOCOLATE TROCEADO DEJE QUE ABLANDE Y TRITURE 15 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4.


VIERTA EN UN RECIPIENTE Y DEJAR ENFRIAR.

LAVE MUY BIEN EL VASO Y LAS CUCHILLAS Y PONGA LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS.

AGREGUE LAS CLARAS, EL LIMÓN Y LA SAL Y PROGRAME 5-6 MINUTOS EN VELOCIDAD 3 Y MEDIO.

MEZCLE LAS CLARAS CON LA CREMA DE CHOCOLATE, EN FORMA ENVOLVENTE Y VIERTA LA


MOUSSE EN CUENCOS INDIVIDUALES, INTRODUZCA EN EL FIRGORIFICO Y RESERVE.

ANTES DE SERVIR ADORNE CON NATA MONTADA SI LO DESEA.

TIRAMISU
100 GRS DE AZUCAR
5 YEMAS DE HUEVO
500 GRS DE MASCARPONE (Ó 500 GRS DE PHILADELPHIA)
1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADO
UN PELLIZCO DE SAL
24 BIZCOCHOS DE SOLETILLA Ó DOS PLANCHAS DE BIZCOCHO (VER BIZCOCHO
GENOVÉS)
200 GRS DE CAFÉ Y 50 GRS. DE LICOR (RON AMARETTO, GRAPPA)
50 GRS. DE CACAO SIN AZÚCAR PARA ADORNAR

VIERTA EN EL VASO EL AZÚCAR Y GLASEE DURANTE 20 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 5-10 PROGRESIVO


A CONTINUACIÓN PONGA LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS Y AÑADA LAS YEMAS, EL QUESO, EL AZÚCAR
VAINILLADO Y LA SAL Y PROGRAME 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 3 Y MEDIO.
TIENE QUE QUEDAR COMO UNA CREMA MONTADA. SEGUIDAMENTE, VIERTA EL PREPARADO EN EL
CUENCO Y RESERVE EN FRIGORIFICO.
REMOJE LOS BIZCOCHOS Y EL CAFÉ MEZCLADO CON EL LICOR ELEGIDO Y CUBRA LA BASE DE UN MOLDE
TRANSPARENTE CON PARTE DE ELLOS.

VIERTA PARTE DE LA CREMA RESERVADA ANTERIORMENTE SOBRE ELLOS Y CUBRA DE NUEVO CON
EL RESTO DE LOS BIZCOCHOS, CUBRA CON LA CREMA RESTANTE, TAPE EL RECIPIENTE CON FIILM
TRANSPARENTE E INTRODUZCA EN EL FRIGORIFICO HASTA EL DÍA SIGUIENTE, ANTES DE SERVIR EL
TIRAMISU ESPOLVOREE TODA LA SUPERFICIE CON CACAO Y UNAS VIRUTAS DE CHOCOLATE.

YOGOURT

INGREDIENTES

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800 GRS DE LECHE
200 GRS DE LECHE CONDENSADA DESNATADA Ó 2 CUBILETES DE LECHE EN POLVO
1 YOGOURT ENTERO DE CRISTAL

PONER LAS 2 CLASES DE LECHE 3 MINUTOS VAROMA 1

UNA VEZ ACABADO EL TIEMPO AÑADIR POR EL BOCAL SIN DESTAPAR LA MÁQUINA
EL YOGOURT

MEZCLAR 30 SEGUNDOS A VELOCIDAD 2

NO DESTAPAR, DEJAR EN REPOSO 8 HORAS TAPADO CON UNOS TRAPOS O CON UNA BOLSA
PARA CONGELADOS

MASA PARA EMPANADAS Y COCARROIS

PARA 24 UNIDADES

90 GRS DE ACEITE

90 GRS DE MANTECA

130 GRS DE AGUA

500 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA

ELABORACIÓN:

INTRODUCIMOS LA MANTECA, EL ACEITE, Y EL AGUA EN EL VASO.


PROGRAMAMOS 30 SEGUNDOS A 37º Y VELOCIDAD 2.

AÑADIMOS LA HARINA Y PROGRAMAMOS 30 SEGUNDOS A VELOCIDAD 6


18
Y POR ÚLTIMO 1 MINUTOS A VELOCIDAD ESPIGA

SACAMOS LA MASA DEL VASO Y LA DEJAMOS REPOSAR UNOS 15 MINUTOS.

CRESPELLS Y ROBIOLS

1/2 KG A 600 GRS DE HARINA


150 GRS DE AZÚCAR
150 GRS. DE MANTECA
1/2 CUBILETE DE ZUMO DE NARANJA
1 LIMÓN RALLADO
20 GRS DE ANIS
1/2 CUBILETE ACEITE GIRASOL (en los robiols no poner el aceite)
3 YEMAS

PULVERIZAR EL AZÚCAR + LA PIEL DEL LIMÓN


AÑADIR EL RESTO DE INGREDIENTES, MENOS LA HARINA
Y MEZCLAR A VELOCIDAD 6 UNOS SEGUNDOS
A CONTINUACIÓN AÑADIR LA HARINA Y MEZCLAR A VELOCIDAD
6 UNOS SEGUNDOS
AMASAR 2 MINUTOS A ESPIGA

COCARROIS DULCES
1/2 CUBILETE ZUMO NARANJA
1/2 CUBILETE ACEITE
1/2 CUBILETE AGUA
1/2 CUBILETE DE MANTECA
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR (OPCIONAL)

19
LA HARINA QUE ADMITA, UNOS 400 Ó 500 GRS.

MEZCLAR TODO AL 6 Y AMASAR A VELOCIDAD ESPIGA 2 MINUTOS

RELLENAR DE PASAS, ESPINACAS, ACELGAS, SOFRITOS, CON SAL, ACEITE


Y PIMENTON
TROCEAR LAS ESPINACAS Y EL RESTO DE VERDURAS A VELOCIDAD 4

MAGDALENAS ROMATIZADAS

Ingredientes:

4 HUEVOS GRANDES
240 GRS DE ACEITE OLIVA SUAVE
80 GRS DE LECHE
280 GRS DE HARINA
235 GRS DE AZUCAR
4 SOBRES DE GASIFICANTE DE MARCA HACENDADO (2
BLANCOS Y 2 DE LOS AZULES)
UN PELLIZCO DE SAL
RALLADURA DE LIMÓN Y DE NARANJA Ó EL ZUMO DE UN
LIMÓN PEQUEÑO
UNAS GOTAS DE VAINILLA LIQUIDA Ó EN POLVO

Elaboración:

1. RALLAMOS LA PIEL DE LIMÓN Y DE NARANJA (QUITAMOS


PREVIAMENTE LA PARTE BLANCA) UNOS SEGUNDOS A
VELOCIDAD 10 Y RESERVAMOS.

2.INTRODUCIR EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES Y


PROGRAMAMOS 30 SEGUNDOS A VELOCIDAD 8

PRECALENTAMOS EL HORNO A 250º (VENTILADOR).

SE VIERTE LA MASA EN LAS CÁPSULAS DE PAPEL PARA


MADALENAS, (SIEMPRE QUEDARÁ MEJOR SI LAS CÁPSULAS

20
LAS COLOCAMOS DENTRO DE UNOS MOLDES RÍGIDOS AL SER
EL MOLDE RIGIDO EL PAPEL NO SE DEFORMA Y TIENDE A SUBIR
HACIA ARRIBA Y NO HACIA LOS LADOS, CON LO CUAL LAS
MADALENAS QUEDAN MUCHA MEJOR).
SE RELLENARÁN LAS ¾ PARTES DE LAS CÁPSULAS DE PAPEL Y
SE ESPOLVOREARAN CON UN POCO DE AZÚCAR.

UNA VEZ EL HORNO ESTÉ A 250º SE INTRODUCEN EN LA


REJILLA DE LA PARTE DEL MEDIO DEL HORNO Y SE BAJA EL
HORNO A 210º.
(ENTRE 13 Y 15 MINUTOS ESTÁN LISTAS, DEPENDE DEL HORNO).
SE PINCHARAN CON PALILLO PARA COMPROBAR QUE ESTÁN
LISTAS.

ESPINAGADA
PRECALENTAR EL HORNO A 200 º

MASA PARA DOS ESPINAGADAS:


50 GRS DE ACEITE DE OLIVA
150 GRS DE AGUA
100 GRS DE MANTECA
500 GRS DE HARINA DE REPOSTERIA

RELLENO DE LOMO CON COL PARA DOS UNIDADES


1 COL RIZADA PEQUEÑA
1 COLIFLOR PEQUEÑA
8 DIENTES DE AJO
6 PUERROS LA PARTE BLANCA
5 CEBOLLAS TIERNAS, SÓLO LA PARTE BLANCA
1 SOLOMILLO DE CERDO A TROCITOS
2 PUÑADOS DE PASAS
6 TIRAS DE TOCINO FRESCO A TROCITOS
PIMENTON DULCE, PIMIENTA, SAL Y ACEITE PARA CONDIMENTAR.

21
RELLENO PARA ESPINAGADA DE DE ANGUILAS O
PESCADO PARA DOS UNIDADES

2 ANGUILAS O EL PESCADO QUE NOS APETEZCA TIPO: GATÓ, MUSSOLA ETC


1/2 MANOJO DE PEREJIL
10+5 AJOS PARA ALIÑAR EL PESACADO
2 MANOJO DE ESPINACAS
2 MANOJO DE ACELGAS
5 SOFRITOS
6 PUERROS
250 DE GUISANTES
SAL, ACEITE, PIMENTÓN DULCE Y PIMIENTA

COMO REALIZAR LA MASA;

INTRODUCIR EN EL VASO EL ACEITE, EL AGUA Y LA MANTECA.


PROGRAMAR 2 MINUTOS A 37º, VELOCIDAD 2.
AÑADIR LA HARINA Y PROGRAMAR 30 SEGUNDOS, A VELOCIDAD 6.
PROGRAMAMOS 3 MINUTOS VELOCIDAD ESPIGA
PARTIR LA MASA EN DOS PARTES IGUALES
ESTIRAR LA MASA SOBRE UN PAPEL DE HORNEAR, ESPOLVOREARLO CON HARINA
Y DARLE FORMA OVALADA.

PREPARACIÓN VERDURAS PARA LOMO CON COL:

LAVAR Y SECAR TODA LA VERDURA. TIENE QUE ESTAR BIEN SECA.


INTRODUCIR EN EL VASO LOS PUERROS, LAS CEBOLLETAS Y LOS AJOS A
TROZOS HASTA CUBRIR LAS CUCHILLAS SIN PASARSE.
TROCEAR 2 SEG. A VELOCIDAD 5. RESERVAR EN BOL GRANDE.
REPETIR HASTA AGOTAR DICHAS VERDURAS.
SEGUIR CON COLIFLOR Y UNA VEZ PICADA SEGUIREMOS CON LA COL RIZADA.
ALIÑAR LA VERDURA GENEROSAMENTE CON PIMENTÓN. SAL. PIMIENTA Y ACEITE.
TROCEAR EL TOCINO Y LOMO A TROZOS PEQUEÑOS,
ALIÑARLO CON SAL, PIMIENTA Y ACEITE. RESERVAR.

RELLENAR LA MASA CON UNA CAPA GENEROSA DE VERDURA EN EL CENTRO


DE LA PASTA DEJANDO QUE SOBRE PASTA A LOS LADOS

22
TENEMOS QUE TENER EN CUENTA QUE SE CIERRA TIPO SOBRE, POR LO QUE
DEBERÁ QUEDAR PASTA EN LOS CUATRO LADOS.
AÑADIMOS UNA CAPA DE LOMO, TOCINO Y PASAS.
CUBRIMOS CON OTRA CAPA DE VERDURA.
PROCEDEMOS A TAPAR LA ESPINAGADA TIPO SOBRE.
PROCEDEMOS A HACER LA SEGUNDA ESPINAGADA.

INTRODUCIR EN EL HORNO LAS DOS ESPINAGADAS A 180 º GRADOS


DURANTE 60 MIN. APROX.

ESPINAGADA DE ANGUILAS:
SE HACE EXACTAMENTE IGUAL CAMBIANDO EL RELLENO, LOS CORTES DE
LAS VERDURAS SE REALIZAN DE LA MISMA MANERA Y EL ALIÑO TAMPOCO CAMBIA.
.
POR SUPUESTO NO HAY QUE PICAR LOS GUISANTES Y 5 AJOS Y UN PUÑADO DE PEREJIL
SIRVEN PARA PONER LA ANGUILA EN ADOBO.
LAS ANGUILAS DEBERÁN ALIÑARSE LA NOCHE ANTERIOR CON LOS AJOS BIEN PICADOS,
UN PUÑADO DE PEREJIL, PIMENTON ROJO Y PIMIENTA.
LA SAL SÓLO LA AÑADIREMOS MINUTOS ANTES DE PONER LAS ANGUILAS EN EL RELLENO.

CALDO DE CARNE

PARA 1 LITRO DE CALDO

20 GRS DE NABO
20 GRS DE ZANAHORIA
20 GRS DE PUERRO
20 GRS DE APIO
80 GRS DE TOMATE
AGUA
1 HUESO DE JAMÓN
1 HUESO BLANCO DE CERDO O UN TROZO DE TERNERA CON HUESO.
250 GRS DE CARNE DE GALLINA O UNA CARCASA DE POLLO.
SAL Y OPCIONAL UNA PASTILLA AVECREM.

INCORPORE LAS VERDURAS TROCEADAS EN EL VASO., LA SAL Y LA PASTILLA


DE AVECREM.

COLOQUE EL CESTILLO DENTRO DEL VASO Y PONGA EN EL TODA LA CARNE.


AÑADA AGUA HASTA LA MARCA DE MÁXIMA CAPACIDAD.
PROGRAME 50 MINUTOS, TEMPERATURA 100º, VELOCIDAD CUCHARA.

23
SAQUE EL CESTILLO CON LA ESPÁTULA.

SUGERENCIA: PUEDE UTILIZAR ESTE CALDO INMEDIATAMENTE COMO SOPA,


COMO CALDO PARA ARROCES Y PAELLAS Ó PARA AÑADIR A OTROS GUISOS.
TAMIBIÉN LO PUEDE CONGELAR PARA CONSUMIR MÁS ADELANTE.
SE PUEDE DESMENUZAR LA CARNE TIPO CONSOMÉ.

VERDURAS AL VAPOR

PARA 6 PERSONAS

750 GRS DE AGUA


200 GRS DE PATATAS EN RODAJAS
200 GRS DE BROCOLI
200 GRS CALABACIN
200 GRS DE GUISANTES CONGELADOS
SAL, OPCIONAL

PONGA EN EL VASO EL AGUA.

COLOQUE EN EL RECIPIENTE VAROMA LAS PATATAS EN RODAJAS DE 1 CM, EL BRECOL Y LA COLIFLOR EN RAMILLETES.
COLOQUE LA BANDEJA ENCIMA, PONGA EL CALABACÍN SIN PELAR, CORTADO EN RODAJAS DE 1 CM, Y LOS GUISANTES.
CUBRA CON LA TAPA DEL RECIPIENTE VAROMA.

PONGA EL RECIPIENTE VAROMA CON LAS VERDURAS SOBRE LA TAPA DEL THERMOMIX Y PROGRAME 30 MINUTOS,
A TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 1.
COMPRUEBE EL PUNTO DE COCCIÓN Y SI ES NECESARIO, PROGRAME UNOS MINUTOS MÁS. AÑADA SAL
SI LO PREFIERE.

PUERROS AL VAPOR

PARA 8 PERSONAS

750 GRS DE AGUA


1 KG DE PUERROS (SOLO PARTE BLANCA)
4 HUEVOS

PONGA EN EL VASO EL AGUA Y PROGRAME 10 MINUTOS, A TEMPERATURA VAROMA. VELOCIDAD CUCHARA


.COLOQUE LOS PUERROS Y LOS HUEVOS EN EL RECIPIENTE VAROMA
.
24
COLOQUE EL RECIPIENTE VAROMA SOBRE LA TAPA DEL THERMOMIX Y PROGRAME 25 MINUTOS A TEMPERATURA VEL.

CUCHARA. DESTAPE EL VAROMA, Y DEJE ENFRIAR LOS PUERROS Y LOS HUEVOS.

PELE LOS HUEVOS, CÓRTELOS EN CUARTOS, Y SÍRVALOS EN UNA BANDEJA CUBIERTOS CON UNA
VINAGRETA DE PIMIENTOS.

VINAGRETA DE PIMIENTOS:

100 GRS DE PIM IENTO VERDE, 100 GRS DE PIMIENTO ROJO, 100 GRS DE CEBOLLA
1 HUEVO DURO
200 GRS DE ACEITE DE OLIVA, 50 GRS DE VINAGRE Y 10 GRS DE SAL
PONGA EN EL VASO LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLA CORTADOS EN TROZOS GRANDES CON EL RESTO DE LOS
INGREDIENTES.PROGAME 3 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5.

VIERTA LA VINAGRETA EN UN RECIPIENTE Y MANTÉNGALA EN FRIGORÍFICO

PURE DE GARBANZOS CON ESPINACAS

INGREDIENTES:
300 GRS DE ESPINACAS FRESCAS
120 GRS DE GARBANZOS SECOS
1000 DE AGUA
1 CUCHARADA DE SAL
2 CEBOLLAS MEDIANAS CORTADAS EN 4 CUARTOS(200 G)
50 GRS DE ACEITE DE OLIVA
200 GRS DE ZANAHORIAS TROCEADAS
3 DIENTES DE AJO
150 GRS DE NABOSÓ CALABAZA TROCEADOS
PIMIENTA

PONGA LAS ESPINACAS EN EL RECIPIENTE VAROMA Y RESERVE


PONGA EN EL VASO LOS GARBANZOS, TRITÚRELOS 30 SEGUNDOS/VEL. 9. VIERTA
EN BOL Y RESERVE.
INCORPORE EL AGUA, LA SAL, LAS CEBOLLAS. EL ACEITE DE OLIVA, LAS ZANAHORIAS, E
LOS NABOS Y LOS GARBANZOS MOLIDOS EN EL VASO
.
25
PONGA LA BANDEJA VAROMA EN SU POSICIÓN Y PROGRAME 25 MIN/VAROMA/1.

VIERTA LAS ESPINACAS EN UNA SOPERA, TRITURE LA CREMA DEL VASO Y VIÉRTALA
SOBRE LAS ESPINACAS. SALPIMIENTE AL GUSTO.

MEZCLE LA SOPA CON LAS ESPINACAS.

COCA DE TRAMPO
INGREDIENTES:

3 PIMIENTOS VERDES Y 1 PIMIENTO ROJO


1 CEBOLLA GRANDE
2 DIENTES DE AJOS
ACEITE
SAL
PIMENTÓN DULCE
PARA LA MASA UTILIZAR LA DEL LIBRO BÁSICO "MASA PARA COCAS”,:
Ó BIEN PODÉIS HACER ESTA:

300 GRS DE HARINA


100 GRS DE CERVEZA Y 100 GRS DE ACEITE
TODO JUNTO A VELOCIDAD 4 UNOS 20 SEGUNDOS
EXTENDER LA MASA DIRECTAMENTE, SOBRE LA BANDEJA Y PINCHARLA.

INTRODUCIR LOS INGREDIENTES POR ESTE ORDEN: LOS PIMIENTOS VERDES EN UNOS TRES TROZOS,
EL PIMIENTO ROJO TAMBIEN PARTIDO EN TROZOS Y LA CEBOLLA EN 4 TROZOS
SOBRE ESTA EL ACEITE LA SAL Y UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE
TROCEAR 3 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5.
26
EXTENDER EL TROCEADO SOBRE LA MASA Y HORNEAR A 220º HASTA QUE ESTÉ DORADA.

GAZPACHO DE SANDÍA

MEDIO KILO DE TOMATES MADUROS


MEDIO KILO DE SANDÍA (SIN PEPITAS)
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y UN CHORRITO DE ACEITE

PARTIR LOS TOMATES EN DOS SIN QUITAR LAS PEPITAS, Y AÑADIR LA SANDIA A TROZOS, ECHAR
LA SAL Y LA PIMIENTA AL GUSTO, Y TRITURAR 1 MINUTO A VELOCIDAD 10.

(SI LA TRITURACIÓN TODAVÍA NO ES PERFECTA PROGRAMAR UN POCO MÁS DE TIEMPO)

PURE DE CALABACIN LIGHT

INGREDIENTES:

3 CALABACINES GRANDES, CORTADOS EN TROZOS SIN PELAR (1KG)


1 CEBOLLA A CUATRO CUARTOS
4 QUESITOS DESNATADOS
1 PASTILLA DE CALDO AVECREM Ó SAL
AGUA SIN LLEGAR A CUBRIR LA VERDURA, QUE FALTE MÁS Ó MENOS 1
DEDO PARA CUBRIRLA.

27
ELABORACIÓN:

INTRODUCIR EN EL VASO TODO JUNTO, EXCEPTO LOS QUESITOS Y


PROGRAMAR, TEMPERATURA 120º, VELOCIDAD 1 Y 25 MINUTOS.
UNA VEZ ACABADO ELT IEMPO DE COCCIÓN AÑADIR LOS QUESITOS, Y
TRITURAR PROGRESIVAMENTE HASTA LLEGAR A VELOCIDAD 10.

SOPAS MALLORQUINAS

INGREDIENTES

300 GRS DE LOMO DE CERDO Ó CARNE MAGRA


250 GRS DE PAN DE SOPAS
1 MANOJO DE CEBOLLETAS
1 MANOJO GRANDE DE PEREJIL (O UNA BOLSITA DE PEREJIL FRESCO)
2 PUERROS
3 DIENTES DE AJO Y 5 TOMATES DE RAMILLETE
150 GRS DE SETAS Ó CHAMPIÑONES LAMINADOS
150 GRS DE ESPINACAS
300 GRS DE COLOFLOR A TROCITOS
2 ALCACHOFAS LAMINADAS
100 GRS DE GUISANTES
1/2 KG DE COL
150 GRS DE ACEITE DE OLIVA
SAL Ó PASTILLAS DE CALDO Y 2 CUCHARADAS SOPERAS DE PIMENTÓN
MEDIO CUBILITE DE AGUA

PONGA EN EL VASO EL PEREJIL Y LOS AJOS, PROGRAME 6 SEGUNDOS A VEL. 5. RESERVE

PONGA EL PUERRO Y LA CEBOLLETA EN EL VASO, PROGRAME 5 SEG. A VELOCIDAD 4 Y MEDIO. RESERVE

PONGA EL TOMATE (PELADO) EN EL VASO, Y PROGRAME 5 SEG. VEL. 5. RESERVE

PONGA LA COL EN EL VASO Y TROCEE EN 2 VECES 4 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5

PONGA EL ACEITE EN EL VASO Y PROGRAME 5 MINT. 120º VEL.1

PONGA EL LOMO A TROZOS EN EL VASO Y SOFRIA 3 MINUT.120º VEL. CUCHARA GIRO A LA IZQUIERDA

28
AÑADA EL PUERRO Y LA CEBOLLETA Y PROGRAME 7 MINT . 120º GIRO IZQ. VELOCIDAD. CUCHARA

AÑADA EL PEREJIL Y EL AJO, Y PROGRAME 3 MINT. 100º VELOCIDADCUCHARA GIRO IZQUIERDA

AÑADA LOS CHAMPIÑONES Y LAS ALCACHOFAS Y PROGRAME 5 MINUTOS 100º VELOCIDAD CUCHARA
GIRO IZQUIERDA.

AÑADA EL TOMATE Y EL PIMENTÓN, Y PROGRAME 7 MINT. 100º VELOCIDAD CUCHARA GIRO A LA IZQUIERDA

AÑADA LOS GUISANTES Y LA COLIFLOR Y PROGRAME 7 MINT. 100º GIRO IZQUIERDA VEL.1 Y MEDIO,
VAYA AÑADIENDO POR EL BOCAL LAS ESPINACAS.

PROGRAME 25 MINT. 100º GIRO A LA IZQUIERDA VEL. 1 Y MEDIO, Y VAYA AÑADIENDO POR EL BOCAL EL MEDIO
CUBILETE DE AGUA CON LAS PASTILLAS DE CALDO Ó BIEN LA SAL, Y LA COL POCO A POCO, SI NO PUEDE
TAMBIEN PUEDE IR PARANDO LA MÁQUINA Y AÑADIENDO LA COL EN DOS Ó TRES VECES.
CUANDO ACABE EL TIEMPO PONER EN CAZUELA DE BARRO, COLOCANDO PRIMERO UNA CAPA DE SOPAS
Y OTRA DE VERDURA Y ASÍ SUCESIVAMENTE, AÑADIENDO TAMBIÉN EL LÍQUIDO. DEJAR REPOSAR.

MACARRONES GRATINADOS

INGREDIENTES

500 GRS DE CARNE PICADA


UN BOTE DE TOMATE TIPO PERA DE 800 GRS
200 GRS DE AGUA
200 GRS DE CEBOLLA
ORÉGANO
PIMIENTA Y SAL
1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE
300 GRS DE MACARRONES
50 GRS. DE ACEITE

PARA LA BECHAMEL

800 GRS DE LECHE


50 GRS. DE MARGARINA
1 CHORRITO DE ACIETE DE OLIVA
90 GRS DE HARINA
1 CUCHARADA DE QUESO PICADO

PONGA EN EL VASO EL TOMATE Y TRITURELO A VELOCIDAD 10 UNOS SEGUNDOS


29
SAQUE Y RESERVE

PIQUE LA CEBOLLA 4 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4


AÑADA 50 GRS DE ACEITE Y SOFRÍA 5 MINUTOS A VELOCIDAD CUCHARA
TEMPERATURA 120º

AÑADA LA CARNE Y SOFRÍA 3 MINUTOS A 120º VELOCIDAD CUCHARA


Y GIRO A LA IZQUIERDA
A CONTINUACIÓN ECHE EL TOMATE Y SOFRÍA 5 MINUTOS MÁS A 120º GIRO A LA
IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA
AÑADA EL AGUA, LA PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO Y LA SAL Y PROGRAME
7 MINUTOS MÁS PARA QUE HIERVA EL AGUA, CUANDO TERMINE AÑADA LOS
MACARRONES Y PROGRAME EL TIEMPO QUE INDICA EL PAQUETE

VIERTA EN UNA FUENTE DE HORNO Y PREPARE UNA BECHAMEL SIN LAVAR EL VASO

PARA ELLO PONGA TODOS LOS INGREDIENTES DE LA MISMA EN EL VASO Y PROGRAME


8 MINUTOS, VELOCIDAD 100 º VELOCIDAD 4, CUANDO LLEVE UN MINUTO
FUNCIONANDO BAJE LA VELOCIDAD A 3.

CUBRA CON LA BECHAMEL LOS MACARRONES Y GRATINE 15 MINUTOS APROX.

POLLO A LA CATALANA

INGREDIENTES

8 MUSLOS O CONTRAMUSLOS DE POLLO (1 KG)


80 GRS TAMATE MADURO
130 GRS DE CEBOLLA A TROZOS GRANDES
6 DIENTES DE AJO
1 HOJA DE LAUREL
230 GRS. DE COÑAC
90 GRS DE ACEITE DE OLIVA
40 GRS DE MANTECA DE CERDO
SAL Y PIMIENTA
10 CIRUELAS PASAS
20 GRS DE PIÑONES
1/2 PALITO DE CANELA

PONER EL ACEITE Y LA MANTECA EN EL VASO, PROGRAMAR 4 MIN. 120º, VEL 1


AÑADIR EL POLLO SALPIMENTADO, EL TOMATE, LAS CEBOLLAS Y LOS AJOS Y
30
PROGRAMAR 8 MIN. 120º, VELOC. CUCHARA GIRO A LA IZQUIERDA.

INCORPORAR EL COÑAC, LA HOJA DE LAUREL, LAS CIRUELAS, LOS PIÑONES Y LA


CANELA Y PROGRAMAR 40 MINT., 120º, VEL. CUCHARA, GIRO A LA IZQUIERDA.

CALDO DE PESCADO

1/2 KG DE PESCADO PARA CALDO


1 CEBOLLA
1PIMIENTO VERDE
3 DIENTES DE AJO
1 TOMATE
3 PUERROS
50 GRS DE ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA
1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO

INTRODUCIR TODAS LAS VERDURAS EN EL VASO JUNTO CON EL ACEITE


Y TROCEAR DURANTE 5 SEGUNDOS AL 5 .
SOFREIR 5 MINUTOS, 120º, VELOCIDAD 1

A CONTINUACIÓN INTRODUCIR EL PESCADO DENTRO Y CUBRIR HASTA ARRIBA


DE AGUA.
PROGRAMAR 15 MINUTOS 100º VELOCIDAD 1

PASADOS LOS 15 MINUTOS

COLAR EL PESCADO EN COLADOR Y RECOGER EL CALDO RESULTANTE


INTRODUCIR DE NUEVO EL PESCADO Y VERDURAS YA COCINADAS DE NUEVO EN EL VASO
LLENAR OTRA VEZ DE AGUA HASTA ARRIBA (PESO MÁX. TOTAL 2 L) Y PROGRAMAR
31
20 MINUTOS A 100º VELOCIDAD 1

VOLVER A COLAR Y MEZCLAR CON EL CALDO ANTERIOR

NOTA

PODRÍAMOS PONER MÁS CANTIDAD DE PESCADO, POR EJEMPLO EL DOBLE Ó TRIPLE, EN CUYO
CASO REPETIRÍAMOS
UNA VEZ MÁS LA OPERACIÓN ANTERIOR DE AÑADIR AGUA, Y ALGUNA VERDURA Y 15 MINUTOS MÁS

UNA VEZ TENGAMOS EL CALDO RESULTANTE SE PUEDE COCINAR EL ARROZ EN EL-

CALENTAMOS EL CALDO 5 MINUTOS A 100 º VELOCIDAD 4 Y A CONTINUACIÓN AÑADIMOS


50 GRS DE ARROZ
POR PERSONA Y PROGRAMAMOS 10 MINUTOS VELOCIDAD CUCHARA GIRO A LA IZQUIERDA Y 100º

SI QUEREMOS AÑADIR GAMBAS LAS PONDREMOS CUANDO FALTEN 5 MINUTOS PARA


FINALIZAR EL TIEMPO DE COCCIÓN.

LOMO CON COL

INGREDIENTES:

HOJAS DE COL LIMPIAS Y PROCURANDO QUITAR EL NERVIO DE LA PARTE DE ABAJO Y ESCALDADAS


UNOS 8 FILETES DE LOMO CORTADOS UN POCO GRUESOS
300 GRS DE PANCETA, Ó JAMÓN SERRANO,Ó MEZCLADO TROCEADO A TACOS NO MUY
PEQUEÑOS
1 TOMATE PEQUEÑO
1 CEBOLLA GRANDE CORTADA EN CUARTOS
50 GRS DE ACEITE
2 BUTIFARRONES
PASAS Y PIÑONES
150 GRS DE AGUA
1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE (OPCIONAL), SAL Y PIMIENTA

AÑADIR EL ACEITE Y LA CEBOLLA, TROCEAR 4 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4.


SOFREIR 3 MINUTOS A 120º VELOCIDAD 1.

AÑADIR EL TOMATE TROCEADO Y LOS TACOS DE PANCETA Y SOFREIR 2 MINUTOS MÁS, A 120º VEL
CUCHARA Y GIRO A LA IZQUIERDA.

32
MIENTRAS TANTO FORMAR LOS PAQUETES, EXTENDIENDO LA HOJA COLOCANDO UN FILETE
SALPIMENTADO Y UNA RODAJA DE BUTIFARRON ENCIMA.
.
HACER UN PAQUETE DOBLANDO LA COL Y ENGANCHANDOLA
CON UN PALILLO PARA QUE QUEDE BIEN SUJETO

COLOCAR EN LA BANDEJA VAROMA Y RESERVAR.

AÑADIR 150 CC DE AGUA EL CALDITO DE CARNE Ó LA SAL Y LOS PAQUETES DE CARNE DE MANERA
HORIZONTAL Y ENTRE MEDIAS AÑADIR LAS PASAS Y PIÑONES

CERRAR Y COLOCAR LA BANDEJA VAROMA EN SU POSICIÓN. PROGRAMAR 25 MINUTOS VAROMA


GIRO IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA

SERVIR BANDEJA DE BARRO.

QUEDA MEJOR SI SE DEJA REPOSAR 1 DIA.

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES

6 BERENJENAS GRANDES Ó 12 PEQUEÑAS


1/2 KG DE CARNE PICADA
1 CEBOLLA GRANDE
1 LATITA DE FOIE-GRAS
80 GRS LECHE
40 GRS HARINA
SAL
AVECREM
PIMIENTA
50 GRS DE ACEITE DE OLIVA

HERVIR LAS BERENJENAS: AL VAPOR (30 MINUTOS EN LA VAROMA) Y VACIAR

PICAR LA PULPA DE LAS BERENJENAS CUATRO SEGUNDOS A VELOCIDAD 5 Y


RESERVAR
33
TROCEAR LA CEBOLLA AL 4 DURANTE 4 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4 Y
AÑADIR 50 GRS DE ACEITE.
SELECCIONAR TEMPERATURA 120º, 5 MINUTOS VELOCIDAD 1

A CONTINUACIÓN AÑADIR LA CARNE Y SELECCIONAR


5 MINUT.VELOC. CUCHARA GIRO A LA IZ. 100º

AÑADIR EL RESTO DE INGREDIENTES Y SELECCIONAR 100º VELOC.


CUCHARA 5 MINT. GIRO IZQUIERDA

A CONTINUACIÓN VERTER EN UN BOL LA MASA Y DEJAR QUE SE ENFRÍE


PARA PODER RELLENAR LAS BERENJENAS, CUBRIR CON PAN RALLADO Y HORNEAR

QUICHE LORRAINE

1 FONDO DE PASTA QUEBRADA (VER RECETA EN LIBRO BÁSICO)


150 GR DE JAMON YORK Ó BACON
150 GRS DE QUESO GRUYERE
250 GRS DE LECHE
30 GRS DE HARINA
30 GRS DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE ACEITE
3 HUEVOS
50 GRS DE NATA LIQUIDA O LECHE EVAPORADA
SAL Y PIMIENTA

PREPARE LA MASA QUEBRADA. ESTIRELA MUY FINA Y FORRE UN MOLDE SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES
DEL LIBRO BÁSICO.
MIENTRAS SE HACE EL RELLENO, INTRODUZCA LA MASA EN EL HORNO PRECALENTADO A
180º, DURANTE 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE Y RESERVE.

VIERTA EN EL VASO EL QUESO Y RALLELO 10 SEGUNDOS AL 10. RESERVE. A CONTINUACIÓN PONGA EN EL


VASO EL JAMÓN SIN CORTEZAS Y A PEDACITOS
Y TROCEE 4 SEGUNDOS A VELOC. 5. VIERTA EN UN PLATO Y RESERVE.

SIN LAVAR EL VASO HAGA LA BECHAMEL. PONGA EN EL VASO LA LECHE, LA HARINA, LA MANTEQUILLA,
EL ACEITE Y LA PIMIENTA Y PROGRAME 5 MINUTOS, TEMPERATURA 90º, VELOCIDAD 3.
34
CUANDO TERMINE EL TIEMPO AÑADA PRIMERO EL QUESO Y DESPUÉS LOS HUEVOS
MEZCLE 6 SEGUNDOS A VEL. 3. INCORPORE LA NATA Y RECTIFIQUE LA SAZÓN.

EXTIENDA SOBRE LA TARTALETA RESERVADA JAMÓN Ó BACON PICADO, Y LA MEZCLA DEL VASO.
ADORNE SI LO DESEA CON TIRAS DE JAMÓN

E INTRODUZCA EN EL HORNO, PRECALENTADO A 180º, DURANTE 20 Ó 25 MINUTOS. PINCHELA


EN EL CENTRO PARA COMPROBAR QUE ESTÁ CUAJADA.

VARIANTE: SE PUEDE CAMBIAR EL JAMÓN POR AHUMADOS, ESPINACAS, BRECOL, SETAS Ó CHAMPIÑONES,
ALCACHOFAS, ETC.

PIMIENTOS CONFITADOS

400 GRS DE PIMIENTOS ROJOS


200 GRS DE AZÚCAR
100 GRS DE VINAGRE
50 GRS DE AGUA
1 TARRINA DE QUESO PHILADELPHIA
BISCOTES DE PAN

PONGA LOS PIMIENTOS EN EL VASO Y TROCEELOS 5 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 4.


BAJE CON LA ESPATULA LO QUE HAYA QUEDADO EN LAS PAREDES DEL VASO

AÑADA EL AZUCAR, EL VINAGRE Y EL AGUA, Y PROGRAME 35 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA,


GIRO A LA IZQUIERDA, Y VELOCIDAD CUCHARA (QUITE EL CUBILETE Y COLOQUE EL CESTILLO
SOBRE LA TAPA PARA QUE SE EVAPORE).

COLOQUE EL QUESO EN UN PLATO DE SERVIR Y DISTRIBUYA LOS PIMIENTOS CONFITADOS


ALREDEDOR.
SIRVALO CON BISCOTES DE PAN TOSTADO

35
STROGONOFF DE SOLOMILLO DE CERDO

Ingredientes:
500 G DE SOLOMILLO DE CERDO EN TIRAS
50 GRS DE MANTEQUILLA
1 CEBOLLA
200 GRS DE CHAMPIÑONES LAMINADOS (SI SON FRESCOS
MEJOR)
3 CUCHARADAS DE MOSTAZA DULCE
3 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
MEDIO VASO DE AGUA
300 ML DE NATA

Elaboración:

1. DORAR EN EL VASO CON LA MANTEQUILLA EL


SOLOMILLO, PARA ELLO PROGRAMAR 6 MINUTOS A
VELOCIDAD CUCHARA Y GIRO A LA IZQUIERDA,
TEMPERATURA 120º Y RESERVAR.
2. PONER EN EL VASO EL JUGO DERRAMADO AL DORAR EL
SOLOMILLO JUNTO CON LA CEBOLLA, Y TROCEAR 3
SEGUNDOS A VELOCIDAD 5.
3. PROGRAMAR 15 MINUTOS, A VELOCIDAD CUCHARA, GIRO
A LA IZQUIERDA, TEMPERATURA 120º.

36
4. AÑADIR LOS CHAMPIÑONES Y PROGRAMAR 3 MINUTOS, A
VELOCIDAD CUCHARA, TEMPERATURA 120º Y GIRO A LA
IZQUIERDA.
5. 5.AÑADIR EL SOLOMILLO, EL AGUA, LA MOSTAZA Y EL
TOMATE Y DEJAR HERVIR 3 MINUTOS, A VELOCIDAD
CUCHARA, TEMPERATURA 120º Y GIRO A LA
IZQUIERDA.
6. AÑADIRMOS LA NATA Y PROGRAMAMOS 15 MINUTOS A
TEMPERATURA 120º, VELOCIDAD CUCHARA Y GIRO A LA
IZQUIERDA, QUITANDO EL CUBILETE Y PONIENDO SOBRE
LA TAPA EL CESTILLO PARA QUE EVAPORE Y QUEDE MAS
ESPESO.

STROGONOFF DE TERNERA

Ingredientes:

1 KG. DE CARNE DE TERNERA CORTADA EN TIRAS DE 1 CM.


APROX.
50 GRS MANTEQUILLA
1 CEBOLLA
1 HOJA DE LAUREL
200 ML DE NATA
100 GRS DE HARINA
UNA PIZCA DE SAL
200 ML DE VINO TINTO

Elaboración:

7. SALAR Y ENHARINAR LA CARNE. RESERVAR.


8. TROCEAR LA CEBOLLA A VELOCIDAD 4 UNOS SEGUNDOS.
9. INCORPORAR LA MANTEQUILLA Y PROGRAMAR 3
MINUTOS 3 MINUTOS A 120º, VELOCIDAD 1.
4. INSERTAR LA MARIPOSA, AÑADIR LA CARNE
ENHARINADA Y LA SAL, AÑADIR LA HOJA DE LAUREL,
ECHARLE EL VINO TINTO Y PROGRAMAR 20 MINUTOS, 100º,
VELOCIDAD 1.

37
AÑARDILE LA NATA Y PROGRAMAR 2 MINUTOS A 100º,
VELOCIDAD 1, GIRO A LA IZQUIERDA.

PECHUGAS RELLENAS CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES

PARA EL RECIPIENTE VAROMA

DE 6 A 8 FILETES DE PECHUGA DE POLLO MUY FINITOS


SAL Y PIMIENTA
200 GRS DE ESPINACAS CONGELADAS DESCONGELAR Y ESCURRIR BIEN
6 Ú 8 QUESITOS DESNATADOS EN PORCIONES
50 GRS DE PASAS DE CORINTO

SOFRITO

50 GRS DE ACEITE
100G RS PUERROS SOLO ARTE BLANCA
100 GRS DE CEBOLLAS
300 GRS CHAMPIÑONES LIMPIOS BLANQUEADOS CON LIMON
1 DIENTE DE AJO

SALSA

700 GRS DE AGUA


2 PASTILLAS DE CALDO AVECREM (OPCIONAL Ó PIMIENTA Y SAL AL GUSTO)
100 GRS DE PHILADELPHIA
PEREJIL TROCEADO

PREPARE LOS FILETES DE POLLO. APLÁNELOS FINITOS, PONGA SAL Y PIMIENTA, EN CADA
FILETE PONGA UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE ESPINACAS BIEN ESCURRIDAS, UN QUESITO
EN TROCITOS Y ALGUNAS PASAS. HAGA UN ROLLITO CON ELLO Y ENVUÉLVADO EN FILM
TRANSPARENTE BIEN APRETADO,HAGA ASÍ TODOS LOS ROLLITOS Y PÓNGALOS EN

38
EL RECIPIENTE VAROMA. RESERVE.
PONGA EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES DEL SOFRITO Y PROGRAME 6 SEG. EN
VELOCIDAD 5, DESPUES BAJE CON LA ESPATULA TODOS LOS RESTOS DE LA TAPA Y EL
VASO Y PROGRAME 10 MINUTOS, TEMPERATURA 120º, VELOCIDAD 1.
ECHE 200 GRS DE AGUA Y TRITURE 30 SEGUNDOS EN VEL. 5 Y 30 SEGUNDOS EN VELOC. MÁX.
AÑADA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES DE LA SALSA MENOS EL QUESO Y EL PEREJIL, QUE
SE ECHARAN AL FINAL. PROGRAME 7 MINUTOS, TEMP. 12º, VELOCIDAD 2.
AL TERMINAR EL TIEMPO, PONGA EL RECIPIENTE VAROMA CON LAS PECHUGAS Y
PROGRAME 25 MIN. TEMPERATURA VARONA, VELOCIDAD 2.

RETIRE EL RECIPIENTE, INCORPORE EL QUESO Y MEZCLELO EN VEL. 3 HASTA QUE ESTE


BIEN INCORPORADO.RECTIFIQUE LA SAZÓN, VEA SI NECESITA PONER MAS AGUA O LECHE
Y SI FUESE ASÍ, PROGRAME UNOS MINUTOS A 90º EN VELOCIDAD 3.
SIRVA LA SALSA CON PEREJIL ESPOLVOREADO Y UNOS PICATOSTES.
QUITE EL FILM A LAS PECHUGAS Y HAGA RODAJITAS. SIRVALAS CON LA GUARNICIÓN A SU GUSTO.

PURE DE CALABAZA

Ingredientes:

 Un buen trozo de calabaza, pelada, troceada y sin


pepitas
 1 Cebolla grande
 1 avecrem (opcional), sal y pimienta
 Agua

Elaboración:

1. Introduzca la cebolla en el vaso, partida en 4 trozos


y con 50 grs de aceite.
2. Trocee durante 4 segundos a velocidad 4.
3. Sofría durante 5 minutos a velocidad cuchara y a
temperatura 120º.
4. Añada la verdura, el agua, la pimienta, la sal y el
avecrem.
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5. La cantidad de agua adecuada sería que falte un
poco para llegar a cubrir la verdura.
6. Programe 25 minutos a velocidad cuchara y a
100º.
7. Una vez terminado reserve un poco del caldo y triture
a velocidad máxima 10.
8. Comprobaremos la textura, y si está muy espeso
añadiremos el caldo reservado.

ARROZ BRUT

INGREDIENTES:

 50 GRS DE ACEITE
 ¼ DE POLLO TRASERO CORTADO EN TROZOS
 ¼ DE CONEJO O CARNE MAGRA CORTADA EN TROZOS
 1 CEBOLLA MEDIANA
 ½ PIMIENTO ROJO
 2 AJOS PELADOS
 60 GRS DE TOMATE NATURAL TRITURADO
 100 GRS DE JUDIAS ANCHAS (TROCEADAS Y ABIERTAS A LO LARGO)
 4 Ó 5 CHAMPIÑONES LAMINADOS
 4 CORAZONES DE ALCACHOFA FRESCA O CONGELADA
 50 GRS DE GUISANTES
 50 GRS DE VINO BLANCO
 AGUA HASTA LLEGAR A LA MÁXIMO PERMITIDIDO EN EL VASO,
ENTRE 1 LITRO, Y 1 LITRO 400 GRS DE AGUA (DEPENDERÁ DE LA
CANTIDAD DE CARNE Y DEL AGUA QUE HAYA SOLTADO)
 De 150 a 200 GRS DE ARROZ (DEPENDE SI TE GUSTA ESPESO)
 SAL Y PIMIENTA
 MEDIO SOBRE DE PREPARADO PARA ARROZ TIPO CARMELITA Ó
AZAFRÁN EN RAMA
 1 AVECREM DE CARNE
 UN TROCITO DE CANELA EN RAMA Ó UN PELLIZCO DE CANELA EN
POLVO (OPCIONAL)

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PREPARACIÓN:

1- Poner el aceite con los ajos y programar 4 minutos a velocidad 1 y


temperatura 120º.
2- Añadir la carne troceada y salpimentada y programar 7 minutos giro a la
izquierda velocidad cuchara temperatura varoma. Retirar la carne y los
ajos y reservar.
3- Con el mismo aceite y el jugo de la carne, añadir la cebolla y el pimiento y
trocear 10 segundos a velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso y
programar 7 minutos, temperatura 120º, vel. 1.
4- Añadir el tomate y sofreir 6 minutos, 120º velocidad 1.
5- Incorporar la carne reservada el resto de las verduras, el vino, la sal y la
pimienta y programar 7 minutos, 120º, velocidad cuchara, giro a la
izquierda.
6- Añadir el agua, el azafrán y la canela y cocinar 15 minutos, 120º, giro a la
izquierda, velocidad cuchara.
7- Añadir el arroz y programar 13 minutos a 100º giro a la izquierda,
velocidad cuchara.
8- Comprobar el punto del arroz.

TARTA TRES CHOCOLATES

150 GRS DE CHOCOLATE NEGRO


150 GRS DE CHOCOLATES CON LECHE
150 GRS DE CHOCOLATE BLANCO
125 GRS DE AZUCAR
750 ML DE NATA PARA MONTAR
750 ML DE LECHE
3 SOBRES DE CUAJADA
UN PAQUETE DE GALLETAS MARIA+ 10 GALLETAS MAS
70 GRS DE MANTEQUILLA

PARA LA BASE:
SE TRITURAN LAS GALLETAS CON TRES PULSACIONES DE TURBO Y 30 SEGUNDOS A VELOCIDAD 9. SE AÑADE LA
MANTEQUILLA TROCEADA Y UN CHORRITO DE LECHE Y SE MEZCLA 5 MINUTOS A 70º, VELOCIDAD 3.

RELLENO:

SE VIERTE SOBRE UN MOLDE DESMONTABLE ESPARCIÉNDOLA MUY BIEN POR TODA SU BASE, Y SE METE EN EL
FRIGORÍFICO PARA QUE SE ENDUREZCA DURANTE 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

PONEMOS EN EL VASO EL CHOCOLATE NEGRO, 75 GRS DE AZÚCAR, 250 ML DE LECHE, 250 ML DE NATA Y
UN SOBRE DE CUAJADA Y PROGRAMAMOS 7 MINUTOS A 90º, Y VELOCIDAD 5.
SE VIERTE EL PREPARADO SOBRE LA BASE CON MUCHO CUIDADO.RESERVAR DE NUEVO EN NEVERA.

AÑADIMOS AL VASO EL CHOCOLATE CON LECHE, 50 GRS DE AZÚCAR, 250 ML DE LECHE, 250 ML DE NATA Y
UN SOBRE DE CUAJADA. PROGRAMAMOS DE NUEVO 7 MINUTOS A 90º, Y VELOCIDAD 5.
HACEMOS UNOS PEQUEÑPOS CORTES PARA QUE EL PRÓXIMO CHOCOLATE QUEDE PEGADO Y NO SE MUEVA.
.UNA VEZ PASADO EL TIEMPO SE VIERTE EL PREPARADO SOBRE LA BASE, TENIENDO CUIDADO
YA QUE HAY ABAJO UNA PRIMERA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO..
PONER EN FRIGORIFICO HASTA QUE TENGAMOS PREPARADO EL OTRO CHOCOLATE.

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AÑADIR AL VASO EL CHOCOLATE BLANCO, 250 ML DE LECHE, 250 ML DE NATA Y UN SOBRE DE CUAJADA., DURANTE
7 MINUTOS A 90º Y VELOCIDAD 5.
SE VIERTE CON MUCHO CUIDADO SOBRE LA CAPA ANTERIOR DE CHOCOLATE CON LECHE, Y SE DEJA EN LA NEVERA
HASTA EL DÍA SIGUIENTE.

SALMOREJO DE ATÚN LIGERO

Ingredientes:
1 KG DE TOMATES PELADOS
150 GRS DE MANZANA PELADA EN CUARTOS
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADITA DE SAL
2 LATAS DE ATÚN
50 GRS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
15 GRS DE VINAGRE

Elaboración:

INTRODUCIMOS EN EL VASO, LOS TOMATES, LA SAL, 1 LATA DE


ATÚN, LA MANZANA LOS AJOS Y EL VINAGRE Y
PROGRAMAMOS 2 MINUTOS A VELOCIDAD 5-10.

PONEMOS DE NUEVO LA MÁQUINA EN MARCHA A VELOCIDAD

5 Y VAMOS AÑADIENDO EL ACEITE SOBRE LA TAPA PARA


EMULSIONAR.

UNA VEZ HEMOS TERMINADO DE EMULSIONAR AÑADIMOS LA


OTRA LATA DE ATÚN DESMENUZADA.

(MEJOR SI REPOSA UN RATO EN LA NEVERA YA QUE


FRESQUITO ESTA MUCHO MEJOR)

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COCA DE ACELGAS

INGREDIENTES MASA:

- 150 GRS DE ACEITE DE GIRASOL


- 150 GRS DE CERVEZA
- 400 GRS E HARINA DE REPOSTERIA

RESTO INGREDIENTES:

-250 GRS DE ACELGAS


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-1 PUERRO (100 GRS. )
-4 DIENTES DE AJO
35 GRS DE HOJAS DE PEREJIL
10 GRS DE PIMENTÓN DULCE
1 CUCHARADITA DE SAL (O SAL AL GUSTO)
UNA PIZCA DE PIMIENTA AL GUSTO
60 GRS DE ACEITE DE OLIVA
1 LATA DE SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA
2 TOMATES MEDIANOS A RODAJAS

PASOS PARA LA MASA:

INTRODUCIMOS EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES


DE LA MASA Y PROGRAMAMOS 20 SEGUNDOS A
VELOCIDAD 4.

COGEMOS UN MOLDE BAJITO PARA COCAS DE UNOS 45CM X 35


CMS DE ANCHO, PULVERIZAMOS DE ACEITE Y EXTENDEMOS LA
MASA.
PINCHAR CON UN TENEDOR.
RESERVAMOS.

ENCENDEMOS EL HORNO Y PROGRAMAMOS A 190º SOLERA.

PASOS PARA EL TROCEADO DE LA VERDURA:

AÑADIMOS AL VASO LAS HOJAS DE LAS ACELGAS


1 LITRO DE AGUA
TROCEAMOS 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4.

ESCURRIMOS BIEN EN LA BANDEJA VAROMA.

INTRODUCIMOS EN ELVASO EL PUERRO TROCEADO, LAS HOJAS


DE PEREJIL, LOS DIENTES DE AJOS PELADOS, EL ACEITE, EL
PIMENTÓN, LA SAL Y LA PIMIENTA Y TROCEAMOS 5
SEGUNDOS A VELOCIDAD 7.
MEZCLAMOS CON LAS ACELGAS ESCURRIDAS
(COMPROBAMOS EL PUNTO DE SAL) Y CUBRIMOS LA MASA
CON ESTA MEZCLA.

DECORAMOS CON LAS RODAJAS DE TOMATE Y LAS


SARDINITAS.

SOBRE EL TOMATE PONDREMOS UN POCO DE ACEITE DE LAS


SARDINAS Y UN POQUITO DE SAL.

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COLOCAMOS LA BANDEJA DEL HORNO LO MAS CERCA DE LA
BASE DEL HORNO, INTRODUCIMOS LA COCA Y HORNEAMOS
MEDIA HORA A TEMPERATURA 190º EN SOLERA, Y MEDIA HORA
EN BOVEDA Y SOLERA, HASTA QUE ESTÉ DORADITA LA MASA Y
SE PUEDA LEVANTAR CON LA PUNTA DE UN CUCHILLO LA
MASA.

TANTO SE PUEDE TOMAR FRIA COMO CALIENTE.

LA SARDINITA SE PUEDE PONER FRESCA, EN ESTE CASO LA


ALIÑARIAMOS CON SAL ACEITE Y PIMENTÓN, ANTES DE
COLOCARLA SOBRE LA VERDURA.

SOLOMILLO CON SOBRASADA Y MIEL

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Ingredientes:
1 SOLOMILLO DE UNOS 700 GRS O 2 DE 500 GRS
300 GRS DE PUERROS (SOLO LA PARTE BLANCA)
200 GRS DE CEBOLLAS
70 GRS DE MANTEQUILLA
30 GRS DE ACEITE
50 GRS DE VINO TINTO DE CALIDAD
1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO, SAL Y PIMIENTA
80 GRS DE SOBRASADA
4 CUCHARADAS SOPERAS DE MIEL

Elaboración:

SALPIMIENTE EL SOLOMILLO Y COLÓQUELO SOBRE UN FILM


TRANSPARENTE ENRROLLANDOLO BIEN Y APRETÁNDOLO
COMO SI SE TRATARA DE UN CARAMELO. SI ES NECESARIO
ENRRÓLLELO OTRA VEZ CON EL PAPEL FILM (TIENE QUE
QUEDAR BIEN CUBIERTO Y APRETADO)
A CONTINUACIÓN PÍNCHELO CON LA PUNTA DE UN CUCHILLO
UNAS DOS O TRES VECES.
COLOQUE EN EL RECIPIENTE VAROMA Y RESERVE.

PONGA EN EL VASO, LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE, LOS


PUERROS CORTADOS EN TROZOS DE DOS CMS
APROXIMADAMENTE, Y LAS CEBOLLAS CORTADAS EN 4
TROZOS. PROGRAME UNOS 4 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4
Y SOFRÍA 10 MINUTOS A 120º, GIRO A LA IZQUIERDA Y
VELOCIDAD CUCHARA.

CUANDO ACABE EL TIEMPO PROGRAMADO, AÑADA EL VINO Y


LOS CONDIMIENTOS.
COLOQUE EL RECIPIENTE VAROMA EN SU POSICIÓN
PROGRAMANDO 20 MINUTOS, VELOCIDAD CUCHARA,
TEMPERATURA VAROMA.

UNA VEZ TERMINADOS LOS 20 MINUTOS DE COCCIÓN, RETIERE


LA BANDEJA VAROMA CON CUIDADO Y COMPRUEBE QUE EL
SOLOMILLO ESTÁ HECHO, DE NO SER ASÍ PONGA UNOS 5
MINUTOS MÁS.

AÑADA LA SOBRASADA CON LA MIEL Y PROGRAME 8


MINUTOS A FIN DE QUE SE QUEDE BIEN MEZCLADO CON LA
SALSA.
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CORTE EL SOLOMILLO EN RODAJAS DE MEDIO CENTIMETRO Y
COLOQUE LA SALSA SOBRE EL.

SOBRASADA VEGANA

INGREDIENTES:

1 BOTE DE TOMATES SECOS EN ACEITE

120 GRS DE NUECES

25 GRS DE ACEITE DE LOS TOMATES

UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE


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MEDIA CUCHARADA DE PIMENTÓN PICANTE

UN PELLIZQUITO DE PIMIENTA NEGRA

PREPARACIÓN:

1. PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL


VASO Y TRITURAMOS TODO A VELOCIDAD 6
UNOS SEGUNDOS.
2. BAJAMOS EL RESTO HACIA LAS CUCHILLAS Y
VOLVEMOS A TRITURAR A VELOCIDAD 6 UNOS
SEGUNDOS MÁS.

3. DAMOS LA FORMA QUE MÁS NOS GUSTE O


PONEMOS SIMPLEMENTE EN UN PLATO.

HELADO DE HIERBAS DULCES

INGREDIENTES:

350 GRS DE NATA


200 GRS DE AZÚCAR
650 GRS DE LECHE
100 GRS DELECHE EN POLVO DESNATADA
300 GRS DE HIERBAS DULCES
UNA PIZCA DE COLORANTE ALIMENTICIO VERDE (OPCIONAL)

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PONGA EN EL VASO, LA NATA LIQUIDA, EL AZÚCAR, LA LECHE Y LA
LECHE EN POLVO Y PROGRAME 12 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 1.

AÑADA LAS HIERBAS DULCES Y EL COLORANTE Y MEZCLE A


VELOCIDAD 4 UNOS 10 SEGUNDOS.

DEJE ENFRIAR Y PONGA EN CUBITERAS PARA CONGELAR.

DEJE UNAS 5 HORAS EN EL CONGELADOR (HASTA QUE ESTÈ


(CONGELADO) Y TRITURE A VELOCIDAD 4-5 UN 1 MINUTOS.

SIRVA.

PICA - PICA DE PULPO

INGREDIENTES:

800 KG DE CEBOLLA

2 AJOS

50 GRS DE ACEITE

350 GRS DE TOMATE FRITO

800 GRS DE PULPO (YA HERVIDO Y TROCEADO)

SAL Y PIMIENTA

50 GRS DE COÑAC

CAYENA AL GUSTO

PIMIENTA, SAL (O UNA PASTILLA DE CONCENTRADO DE PESCADO)

20 GRS DE PASAS Y UNOS CUANTOS PIÑONES (OPCIONAL)

PASOS:

PONER EN EL VASO LA CEBOLLA, LOS AJOS, EL ACEITE Y PROGRAMAR, 6 SEGUNDOS A VELOCIDAD 4

SOFREIR 20 MINUTOS A TEMPERATURA 120º VELOCIDAD 1. (SIN CUBILETE)

AÑADIR EL TOMATE, EL PULPO, EL COÑAC Y LOS CONDIMENTOS

Y PROGRAMAR 15 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD CUCHARA Y GIRO A LA

LA IZQUIERDA..(CUANDO LLEVE UNOS 8 MINUTOS QUITAR EL CUBILETE Y PONEMOS EL CESTILLO


PARA EVITAR SALPICADURAS

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(SI SE QUIERE HACER CON SEPIA O CALAMAR CRUDO EN VEZ DE 15 MINUTOS PROGRAMARIAMOS 30)

PODEMOS HACER MENOS CANTIDAD: 500 GRS DE CEBOLLA Y 500 GRS DE PULPO
200 GRS DE TOMATE FRITO
20 GRS DE COÑAC

GALLETAS D’OLI
INGREDIENTES

200gr. de agua

100 gr. de aceite

35 gr. de manteca de cerdo

30 gr. de levadura de panadería

500 gr. de harina (puede ser la mitad integral y la otra mitad


normal)

10 gr. de sal
semillas de sésamo (opcional)

Preparación:
1. Poner en el vaso, el agua, el aceite y la manteca y programa
2 minutos 37º vel.1.
2. Añadir la levadura y remover unos segundos a vel.5.
3. Incorporar la harina y la sal y programar 20 segundos a
vel.6.
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4. Amasar 3 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga, cuando
falten 30 segundos añadir el sésamo por el bocal.
5. Precalentar el horno a 180ºC turbo.
6. Estirar la masa con el rodillo, muy fina y doblar sobre si
misma, cortar con un corta pastas adecuado (un vaso de
chupito si no tenemos), y hacerles agujeritos encima con un
tenedor.
7. Forrar una bandeja de horno con papel antiadherente,
colocarlas y dejar reposar 20 min. antes de hornear.
8. Trascurrido el tiempo hornear 60 min. a 150ªC turbo.
Sacar cuando estén bien doradas.

PATATAS HERVIDAS CON JUDIAS

Ingredientes:
 1000 ml. de agua
 6 huevos
 650 gr. de patatas cortadas en dados
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 500 grs de judías verdes sin hebras bien lavadas.

 ALIÑO

 200 gr. de cebolleta cortada en cuartos
 1 cucharadita de sal
 25 ml. de vinagre
 100 ml. de aceite de oliva
 200 gr. de atún en conserva

Preparación:
Paso 1: Introducimos el cestillo en el vaso y ponemos los huevos dentro.

Añadimos un litro de agua al vaso. Preparamos las judías verdes


quitándoles las hebras y lavándolas bien, y las introducimos en la bandeja
varoma.

Paso 2: Pelamos y lavamos bien las patatas, y las cortamos en trozos


cuadrados grandes (unos 6 trozos cada una), añadimos al recipiente
Varoma.

Tapamos la bandeja Varoma y colocamos en su posición.

Programamos 40 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 3: Comprobamos si transcurridos los 40 minutos están en su punto las


patatas y las judías. En caso de que no fuese así se programaría 5 minutos
más.

Paso 4 : Colocamos en una bandeja las patatas, las judías, los huevos
pelados.

Paso 5: Tiramos el agua que haya podido quedar en el vaso y empezamos


con la vinagreta.

Añadimos 200 grs. de cebolla tierna, 2 latas de atún en aceite escurrido,


el aceite de oliva, la sal, el vinagre y troceamos 4 segundos.

Aliñamos la ensalada y servimos.

52
BUÑUELOS DE LAS VIRGENES

INGREDIENTES:

 500 gramos de patatas cocidas (se puede sustituir 250 de patata por
boniato)
 40 gramos de levadura prensada
 1 cubilete de agua de hervir la patata
 2 yemas de huevo
 300 gramos de harina
 una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso las patatas cocidas, el agua, la levadura y las yemas


de huevo y triturar durante 20 segundos en velocidad 5-7-10.

2. Añadir la harina y la pizca de sal y volver a triturar durante unos 15


segundos a velocidad 5-7-10.

3. Dejar reposar 25 minutos aproximadamente en el vaso cerrado.

4. Preparar un plato con agua, la sartén con aceite caliente y un colador.

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5. Mojarse las manos en agua, la mano izquierda debe mojarse cada vez
que se va a formar un nuevo buñuelo, coger con la mano derecha una
pequeña porción dándoles forma con la mano izquierda, procurando
que quede agujero. FreÍr en aceite bien caliente, darles la vuelta
ayudándonos con dos tenedores y sacar cuando estén dorados.
6. Una vez fritos, retirar y poner en una fuente con papel absorbente y
espolvorear bien con azúcar.

MACARRONES EN COSTRADA

INGREDIENTES
50 GRS. DE MANTEQUILLA
200 GRS DE CEBOLLA
600 GRS DE CARNE PICADA
600 GRS DE NATA LIQUIDA
200 GRS DE AGUA
400 GRS DE MACARRONES
PIMIENTA Y SAL
1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE
1 LATA DE MAIZ DULCE EN CONSERVA
PARA GRATINAR

150 GRS DE QUESO PARA GRATINAR


PAN RALLADO PARA ESPOLVOREAR
MANTEQUILLA PARA GRATINAR

ELABORACIÓN

PONGA EN EL VASO EL QUESO Y PULVERICE UNOS SEGUNDOS A VELOC


SAQUE Y RESERVE

AÑADA 50 GRS DE MANTEQUILLA AL VASO.


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SOFRÍA 5 MINUTOS A VELOCIDAD CUCHARA TEMPERATURA 120º

AÑADA LA CARNE Y SOFRÍA 3 MINUTOS A 120º VELOCIDAD CUCHARA


Y GIRO A LA IZQUIERDA
A CONTINUACIÓN AÑADA LA NATA EL AGUA, LOS MACARRONES, LA SAL, LA PIMIENTA Y LA
PASTILLA DE CALDO Y PROGRAME EL TIEMPO QUE INDIQUE EL PAQUETE DE LA PASTA A
100 GRADOS GIRO A LA .IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA.
ACABADO EL TIEMPO AÑADA EL MAIZ Y PROGRAME 3 MINUTOS A 100º GIRO A LA
IZQUIERDA Y VELOCIDAD CUCHARA.

VIERTA EN UNA FUENTE DE HORNO Y ESPOLVOREE CON EL QUESO RALLADO, EL PAN


RALLADO Y UNOS PEGOTITOS DE MANTEQUILLA. (EN ESE PUNTO SE PUEDE CONGELAR
SI NO SE VA HA COMER EN DOS DIAS)

INTRODUZCA EN EL HORNO A UNOS 180º EN BÓVEDA Y SOLERA.

VERDURAS AL DENTE DE
ACOMPAÑAMIENTO

Una bolsa de verduras congeladas de 750 grs.


5 dientes de ajos fileteados.
40 grs de aceite de oliva.
1/2 caldo de verduras o sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Ponemos la mariposa sobre las cuchillas el aceite y
los ajitos y programamos 6 minutos a velocidad
cuchara temperatura varoma, giro a la izquierda.
Echar el contenido de la bolsa en el vaso y
programar 15 minutos a temperatura varoma giro
a la izquierda velocidad cuchara, sin cubilete.
En caso de que no esté programar 5 minutos más.

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OU AMB TOMATIGUE Y VERDURAS
1 (300 GRS ) CALABACIN GRANDE

1 (300 GRS) PIMIENTO ROJO

500 GRS DE TOMATE FRITO

4 DIENTES DE AJO

50 GRS DE ACEITE DE OLIVA

5 HUEVOS

1 PASTILLA DE CALDO (O SAL)

PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACIÓN
VIERTA EL ACEITE Y LOS AJITOS FILETEADOS EN LA
MÁQUINA.PROGRÁME 6 MINUTOS A VELOCIDAD CUCHARA,
TEMPERATURA VAROMA.

AÑADA EL CALABACÍN Y EL PIMIENTO CORTADO EN TROZOS. TROCEE 4


SEGUNDOS A VELOCIDAD 4.

SOFRIA DURANTE 5 MINUTOS A VELOCIDAD CUCHARA, GIRO A LA


IZQUIERDA A TEMPERATURA VAROMA SIN CUBILITE.

AÑADA EL MEDIO KG DE TOMATE FRITO LOS HUEVOS Y LA PASTILLA DE


CALDO (O SAL) Y LA PIMIENTA.PROGRAME 15 MINUTOS A 100 GRADOS,
GIRO A LA IZQUIERDA Y VELOCIDAD CUCHARA.
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