SÍLABO

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

MARZO 2023-AGOSTO 2023
NOMBRE DE LA ASIGNATURA CÓDIGO: 19856

QUÍMICA ORGÁNICA - GRUPO: 1

CARRERA INGENIERIA INDUSTRIAL-REDISEÑO

CICLO O SEMESTRE SEGUNDO NIVEL EJE DE FORMACIÓN BÁSICAS, FUNDAMENTOS TEÓRICOS

CRÉDITOS DE LA ASIGNATURA 3 MODALIDAD: PRESENCIAL

CARGA HORARIA
COMPONENTES DEL APRENDIZAJE Horas / Semana Horas / Periodo Académico

APRENDIZAJE EN CONTACTO CON EL DOCENTE (ACD) 3.0 48.0

APRENDIZAJE PRÁCTICO EXPERIMENTAL - ASIGNATURA (APE/A) 3.0 48.0

APRENDIZAJE AUTÓNOMO (AA) 3.0 48.0

Total Horas: 9.0 144.0

PROFESOR(ES) RESPONSABLE(S):
IÑIGUEZ MORAN ANDREA MARIA - (A.I.) ( andrea.iniguez@ucuenca.edu.ec ) PRINCIPAL

DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA:
Resumen descriptivo en torno al propósito, la estrategia metodológica y el contenido fundamental de la asignatura.

Esta asignatura pretende que el estudiante profundice en los conocimientos de la química; de esta manera, se establecerán los fundamentos
imprescindibles para que el estudiante transite con éxito sus estudios posteriores. En concreto, en esta signatura se abordarán temáticas básicas de
la química orgánica como las principales clases de compuestos orgánicos con orientación a la aplicación industrial. En cada clase de compuestos se
describirá la estructura, nomenclatura, propiedades físicas y químicas, método de preparación, fuentes y usos. Se estudia la nomenclatura IUPAC y
los nombres comunes aceptados. Se relaciona las propiedades de los compuestos con su estructura. Se presentan los métodos de preparación más
importantes que tienen aplicación en la Industria. Se revisan los usos y aplicaciones en los procesos industriales, en productos de consumo masivo
así como la manipulación de los compuestos químicos en la Industria.
La asignatura aporta al perfil en los puntos:
9. Interpreta la información basada en modelos matemáticos, físicos, químicos y su interrelación.
13. Identifica el problema de desarrollo en donde se planteará un proyecto de intervención.

REQUISITOS DE LA ASIGNATURA
Esta asignatura no tiene co-requisitos

PRE-REQUISITOS

Asignatura Código

QUÍMICA GENERAL 19029

OBJETIVO(S) DE LA ASIGNATURA:
Objetivos general y específicos de la asignatura en relación al Perfil de salida de la carrera.

Objetivo general: Aplicar los conocimientos teóricos-prácticos de química orgánica para la identificación de compuestos y resolución de problemas.

Objetivos especificos:

1
 1. Resolver problemas realacionados a la formulación de compuestos orgánicos.

2. Identificar los diferentes compuestos orgánicos según sus grupos funcionales y sus propiedades físicas y químicas.

3. Analizar los fundamentos de los métodos de obtención industrial de los compuestos orgánicos más importantes, y sus aplicaciones en procesos
industriales.

4. Desarrollar de manera responsable actividades prácticas en el laboratorio químico, favoreciendo el conocimiento de parte de los estudiantes, del
material de laboratorio y contribuyendo a reafirmar contenidos de la asignatura.

LOGRO DE LOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE, INDICADOR(ES) Y ESTRATEGIA(S) DE EVALUACIÓN

Resultados o Logros de Aprendizaje (RdA's) de la Unidad de Organización Curricular (UOC) correspondiente, Indicadores y Estrategias de Evaluación de la
Asignatura, tomando como referencia el Perfil de salida (PdS) y la Organización Curricular (OC) del Proyecto de Carrera (PdC).

RESULTADOS O LOGROS DE
APRENDIZAJE
RdA1. Conoce los principales compuestos
orgánicos que combinan carbono, hidrógeno,
oxígeno y/o nitrógeno, sus nomenclatura,
propiedades y fuentes.
INDICADORES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN
• Nombra e identifica correctamente los • Prueba, lecciones escritas, investigaciones
compuestos orgánicos de carbono, hidrógeno,
oxígeno y/o nitrógeno; y conoce las
propiedades y características de cada uno

RdA2. Diferencia los compuestos orgánicos
según su preparación, fuentes y usos.
• Realiza presentaciones efectivas de sus • Pruebas, lecciones escritas, trabajos en clase
trabajos. Trabaja en las prácticas de laboratorio
y evidencia el aprendizaje de operaciones
básicas, normas de Bioseguridad y manejo de • Pruebas, lecciones escritas, deberes, lecturas
equipos.

• Distingue las aplicaciones de compuestos

orgánicos según su naturaleza química y
conoce sus métodos de obtención y síntesis.

RdA3. Conoce las propiedades e importancia de • Identifica las principales biomoléculas, sus • Trabajos de investigación, deberes en clase,
las principales biomoléculas y reconoce sus funciones y reconoce la importancia de su participación en clase
aplicaciones industriales. aplicación a nivel industrial

RdA4. Aplica los conceptos de la química
orgánica en la resolución de problemas de la
industria.
• Relaciona los conocimientos aprendidos con • Trabajos de exposición,investigaciones
situaciones prácticas de la insudtria, mediante
trabajos prácticos que identifican y aplican los
conocimientos generales de las química
orgánica

CONTENIDOS, SESIONES Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Título de la Unidad, sub -unidades, nro. de sesión y actividades para los componentes de aprendizaje.

Nro. COMPONENTE DE
SUB-UNIDADES ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
SESIÓN APRENDIZAJE
1. 1. HIDROCARBUROS Y DERIVADOS HALOGENADOS

1. 1.1 Hidrocarburos saturados: Nomenclatura, 1 APRENDIZAJE EN Explicación por parte del docente 15 horas
propiedades físicas, propiedades químicas, síntesis, CONTACTO CON EL
fuentes y usos. DOCENTE (ACD)

2. 1.2 Hidrocarburos no saturados: Nomenclatura, APRENDIZAJE Deberes 1 horas

propiedades físicas, propiedades químicas, síntesis, AUTÓNOMO (AA)
fuentes y usos.
2 APRENDIZAJE Lecturas trabajos en clase 6 horas
AUTÓNOMO (AA)
3. 1.3 Hidrocarburos Aromáticos: Nomenclatura,
propiedades físicas, propiedades químicas, síntesis, APRENDIZAJE
5 Prácticas 15 horas
fuentes y usos. PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
4. 1.4 Hidrocarburos aromáticos policíclicos: ASIGNATURA
Nomenclatura, propiedades físicas, propiedades (APE/A)
químicas, síntesis, fuentes y usos.
6 APRENDIZAJE Práctica 6 horas
5. 1.5 Derivados Halogenados: Nomenclatura, PRÁCTICO
propiedades físicas, propiedades químicas, síntesis, EXPERIMENTAL -
fuentes y usos. ASIGNATURA
(APE/A)

2. 2. COMPUESTOS OXIGENADOS

2
 Nro. COMPONENTE DE
SUB-UNIDADES ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
SESIÓN APRENDIZAJE
1. 2.1 Alcoholes y fenoles: Nomenclatura, 2 APRENDIZAJE EN Explicación por parte del docente. 12 horas
propiedades físicas, propiedades químicas, síntesis, CONTACTO CON EL trabajo en clase
fuentes y usos. DOCENTE (ACD)

2. 2.2 Éteres: Nomenclatura, propiedades físicas, APRENDIZAJE Práctica 6 horas

propiedades químicas, síntesis, fuentes y usos. PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
3. 2.3 Aldehídos y Cetonas: Nomenclatura, ASIGNATURA
propiedades físicas, propiedades químicas, síntesis, (APE/A)
fuentes y usos.
4 APRENDIZAJE Investigación trabajos varios 12 horas
AUTÓNOMO (AA)
4. 2.4 Ácidos Carboxílicos: Nomenclatura,
propiedades físicas, propiedades químicas, síntesis,
fuentes y usos de los más comunes.

3. 3. COMPUESTOS NITROGENADOS

1. 3.1 Aminas: Nomenclatura, propiedades físicas, 2 APRENDIZAJE EN Exposición por parte del docente 7 horas
propiedades químicas, síntesis, fuentes y usos. CONTACTO CON EL
DOCENTE (ACD)

APRENDIZAJE Práctica 6 horas

PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA
(APE/A)

APRENDIZAJE Lecturas 6 horas

AUTÓNOMO (AA)

4. 4. BIOMOLECULAS

1. Propiedades de las biomoléculas: carbohidratos, 2 APRENDIZAJE EN Exposiciones docente y estudiantes 7 horas

ácidos nucleicos, péptidos y proteinas y lípidos. CONTACTO CON EL
DOCENTE (ACD)

2. Importancia de las biomoléculas APRENDIZAJE Prácticas 6 horas

PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
3. Funciones de las Biomoléculas
ASIGNATURA
(APE/A)
4. Aplicaciones Industriales de las biomoléculas.
APRENDIZAJE Investigaciones-lecturas 7 horas
AUTÓNOMO (AA)

3 APRENDIZAJE Investigaciones deberes lecturas 7 horas

AUTÓNOMO (AA)

5. 5. QUÍMICA ORGÁNICA APLICADA A LA INDUSTRIA

1. 5.1 Industria Petrolera 2 APRENDIZAJE EN Exposición docente 7 horas

CONTACTO CON EL
2. 5.2 Industria de los Polímeros DOCENTE (ACD)

3 APRENDIZAJE Prácticas 9 horas

3. 5.3 Industria Alimenticia PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
4. 5.4. Industria farmacéutica ASIGNATURA
(APE/A)

APRENDIZAJE Trabajos deberes 9 horas

AUTÓNOMO (AA)
APRENDIZAJE EN
CONTACTO CON EL 48 horas
DOCENTE (ACD)
APRENDIZAJE
PRÁCTICO 48 horas
EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA (APE/A)
APRENDIZAJE
AUTÓNOMO (AA) 48 horas

Total Planificación: 144 horas

RECURSOS O MEDIOS PARA EL APRENDIZAJE

Equipos, materiales, instrumentos tecnológicos, reactivos, entre otros, que serán utilizados durante el desarrollo de la asignatura.
• Ambientes y Entornos de Aprendizaje:
Plataforma Zoom para el desarrollo de clases magistrales y Laboratorio de Química y simuladores para el desarrollo del componente

3
 práctico.
Plataforma E-virtual para el desarrollo de actividades de la asignatura.
Libros de consulta, manuales de teoría y práctica compiladas por el docente, pizarra física o electrónica, infocus, computadora, calculadora.

CRITERIOS PARA LA ACREDITACIÓN DE LA ASIGNATURA

Parámetros de acreditación, tomando como referencia los Resultados de Aprendizaje (RdA's), indicadores y criterios de evaluación planteados y en base a
la normativa de evaluación y calificaciones vigente en la Universidad de Cuenca y Consejo de Educación Superior (CES).

CRITERIO GENERAL DE ACREDITACIÓN PUNTAJE

PRUEBAS 26
TRABAJOS 8
TAREAS EN CLASE 6
PRACTICAS 10
EXAMENES 50

TOTAL: 100

DETALLE DE CRITERIOS DE
PUNTAJE / CRITERIO GENERAL
ACREDITACIÓN
APROVECHAMIENTO I

Pruebas 13 PRUEBAS

trabajos 4 TRABAJOS
C94

Tareas en clase 3 TAREAS EN CLASE

Prácticas 5 PRACTICAS

INTERCICLO
C95
Interciclo 20 EXAMENES

APROVECHAMIENTO II

Pruebas 13 PRUEBAS

trabajos 4 TRABAJOS
C96

trabajos en clase 3 TAREAS EN CLASE

Prácticas 5 PRACTICAS

FINAL
C97
Examen final 30 EXAMENES

SUSPENSIÓN
C98

Total: 100

TEXTOS U OTRAS REFERENCIAS REQUERIDAS PARA EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

Libros, revistas, bases digitales, periódicos, direcciones de Internet y demás fuentes de información, pertinentes y actuales.

BÁSICA

1. Wade Jr. L. G., Química Orgánica séptima edición, 2012 Pearson

2. Mc, Murry, J Química Orgánica 8a 2012 McGRAW-HIL

3. Karen C. Timberlake Química General, Orgánica y Biológica Estructuras de la vida. 4ta 2013 Pearson Educación de México
S.A
COMPLEMENTARIA
1. Harold Hart, Leslie E Craine, David J. Hart, Leslie E, Craine. Christophere M, Hadad. Química Orgánica Décimo segunda 2007
McGRAW-HIL INTERAMERICANA DE ESPAÑA, S.A.U.
2. https://goldbook.iupac.org/terms/view/C01497

3. http://www.essentialchemicalindustry.org/

4
Docente: IÑIGUEZ MORAN ANDREA MARIA Director: GUAMAN GUACHICHULLCA NOE RODRIGO

Finalizado: 9/3/2023 Publicado: 27/3/2023