UNIVERSIDAD TECMILENIO

Campus Culiacán

Método científico y los cambios en la

materia
Autores (Estudiantes de la asignatura, León, Alejandro; Ayala, Emilio; Reyes, Emiliano;
Serrano, Jorge;)
Grupo: 433
02/02/24
Resumen:
El primer experimento que se realizó utilizando un huevo, un
recipiente de plástico, y alcohol etílico (etanol), el proceso
consiste en verter la clara del huevo en el recipiente para
seguidamente verter la yema entera un poco separada,
finalizando vertiendo el etanol en el recipiente y analizando la
reacción que se presentó, dando como resultado un cambio en la
composición de la yema, dando la posibilidad de ser manipulada
y extraída de la clara que también cambió tornándose
blanquecina.

El segundo experimento consistió en colocar una vela arriba de

un plato cubierto de agua, con un vaso cubriendo la vela del
exterior, provocando que al encender la vela se apague
rápidamente por el agua acumulada en el vaso.

Introducción:
Durante este reporte se analizan dos experimentos realizados
durante la clase de Transformación de la Materia, tomando como
fuente de análisis lo que hicimos, apuntamos y observamos al
momento de realizar el experimento, además de compararlo con
otros resultados obtenidos del mismo procedimiento, pero
realizado por otros.

Previo a la realización de la prueba, sabemos que hay algunas

propiedades que contienen los materiales que usaremos, el huevo
sin la cáscara está compuesto de dos elementos, la yema y la
clara, que sabemos que se pueden separar, pero es difícil, por otro
lado, el alcohol etílico posee la capacidad de separar algunas
sustancias, por ende, podemos suponer que así será con la yema
(Educación Big Bang, 2014).

De parte del otro experimento, podemos suponer que el agua y el

calor de la vela interactúan para hacer alguna reacción sumadas a
que el aire no podrá salir gracias al vaso (Aquae Fundación s.f.).

Objetivos:
El objetivo de esta prueba es identificar los cambios y efectos
causados en los experimentos hechos.

Los objetivos vistos en la prueba fueron:

● Observar la reacción de una vela prendida al ser tapada por
un vaso rodeada de agua.
● Observar el efecto que hace rociar etanol a la clara de un
huevo.
Materiales y métodos:
los reactivos que usamos para a llevar a cabo este
experimento fueron
● huevo
● bandeja de plástico
● plato plano
● agua
● alcohol etílico
● vela aromática
● encendedor
Procedimiento experimental:
El método que utilizamos para desnaturalizar las proteínas del
huevo fue el siguiente:
● Primero rompimos el huevo en el recipiente.
● Luego cubrimos el huevo con etanol.
● Después continuamos observando los cambios en la yema
de huevo.

Para el método científico:

● Primero colocamos la vela apagada en el centro del plato.
● Luego aplicamos agua alrededor de la vela.
● Por último, encendemos la vela y la tapamos con el vaso
para observar qué ocurría.

Resultados:
Durante el proceso del primer experimento, donde se vertió
alcohol etílico (etanol) en un recipiente de plástico que contenía
dentro la yema y la clara de un huevo, produciendo una reacción
donde la yema tuvo un cambio en su composición, el exterior de
esta pasó a ser algo más rasposa y dura que a como era
anteriormente, al igual que dio la posibilidad de poder ser
separada de la clara sin producir algún efecto contraproducente,
igualmente la clara que es incolora, se tornó de un color blanco y
de esta manera pudo ser separada de la yema, sin embargo al
intentar ejercer una fuerza mayor sobre la yema esta se rompió a
pesar de ser algo más dura que antes, cuando se rompió su
composición pasó a ser la misma que tuvo al inicio.

Cambiando al segundo experimento, donde se utilizó la vela

arriba de un plato con agua, y siendo cubierta por un vaso, se
realizaron distintas pruebas para corroborar el funcionamiento de
la reacción, la vela fue encendida en 3 ocasiones, en la siguiente
tabla se muestran los resultados obtenidos:

Experimento 2: Intento 1 Intento 2 Intento 3

Resultados: La vela se La vela se La vela se
apagó en apagó en apagó en
exactamente exactamente exactamente
5.31 segundos 5.20 segundos 4.84 segundos
Promedio: 5.117 segundos

Observaciones: La mecha de la vela se iba reduciendo tras cada

intento haciendo que esta duraba menos en apagarse,
igualmente esta se apagaba debido a que el vaso absorbía el
agua al cortar el aire, el agua subía a través del vaso rodeando
una superficie de la vela, haciendo que el aire que se encontraba
dentro del vaso se torne húmedo y a su vez apagando la mecha
de la vela.

Discusión:
En la desnaturalización de las proteínas del huevo, el químico de
educonbingbang.com nos mostró cómo se realiza correctamente
el experimento. Este debía dejarse reposar por un tiempo para
que el huevo adquiriese una consistencia similar a la de un huevo
estrellado. Sin embargo, en nuestro experimento, debido a la falta
de reposo del huevo, no pudimos experimentar ni apreciar este
fenómeno. Lo único que observamos en nuestro huevo fue una
fracción de este efecto, donde la clara comenzó a tener una
consistencia más densa, mientras que la yema mostró una mayor
resistencia al tacto y formó una pequeña costra a su alrededor.
Esto endureció el huevo de tal manera que pudimos tocar la yema
en diversas ocasiones, pero esta terminó rompiéndose, a
diferencia del experimento correcto. Contrariamente, en el
segundo experimento, la única diferencia con los experimentos
de educonbingbang.com fue el uso de jugo por nuestra parte para
dar un efecto cosmético a la reacción. Aparte de eso, no tuvimos
más diferencias, aparte de las meramente estéticas.

Conclusión:
En conclusión, consideramos que ambos experimentos fueron
exitosos, gracias a la investigación realizada descubrimos que los
realizamos de correcta manera y esas eran las reacciones que
tenían que ocurrir, la clara si se blanqueó y se pudo separar, y el
agua en el vaso subió y se apagó el fuego de la vela, por ende,
podemos determinar que si lo hicimos correctamente.

Fotos:
Imagen 1.1, Huevo antes de verter el etanol.
 Imagen 1.2, Etanol siendo vertido en el Huevo.

Imagen 1.3, Huevo tras ser vertido el etanol.

Imagen 2.1, Vela en el plato con el agua alrededor.

 Imagen 2.2, Vela encendida en el plato con agua alrededor.

Imagen 2.3, Vaso encima de la vela encendida con el agua subiendo.

 Imagen 2.4, Vaso encima de la vela apagada con el agua detenida.

Bibliografía:
EducaconBigBang. (2023, 28 noviembre). El huevo en alcohol: parece frito pero no lo está -
Experimentos y actividades educativas. Experimentos y actividades educativas.
https://educaconbigbang.com/2014/07/el-huevo-en-alcohol-parece-frito-pero-lo-
esta/#:~:text=Procedimiento%3A%20Pon%20un%20chorro%20de%20alcohol%20en%20el,el%
20huevo%20y%20c%C3%B3rtalo%20para%20ver%20el%20interior.

Guiainfantil.com. (2021, 21 octubre). La vela que sube con el agua. experimento para niños.
https://www.guiainfantil.com/articulos/ocio/manualidades/la-vela-que-sube-con-el-agua-
experimento-para-
ninos/#:~:text=Coloca%20una%20vela%20en%20el%20centro%20de%20la,vela%20de%20for
ma%20que%20quede%20en%20su%20interior.