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Campus Culiacán
MANUAL PARA REDACCIÓN DE UN REPORTE DE PRÁCTICA DE
LABORATORIO.
Autores (Estudiantes de la asignatura, León, Alejandro; Ayala, Emilio; Reyes, Emiliano;
Serrano, Jorge;)
Grupo: 433
02/02/24
Resumen:
El primer experimento que se realizó utilizando un huevo, un
recipiente de plástico, y alcohol etílico (etanol), el proceso
consiste en verter la clara del huevo en el recipiente para
seguidamente verter la yema entera un poco separada,
finalizando vertiendo el etanol en el recipiente y analizando la
reacción que se presentó, dando como resultado un cambio en la
composición de la yema, dando la posibilidad de ser manipulada
y extraída de la clara que también cambió tornándose
blanquecina.
Introducción:
Durante este reporte se analizan dos experimentos realizados
durante la clase de Transformación de la Materia, tomando como
fuente de análisis lo que hicimos, apuntamos y observamos al
momento de realizar el experimento, además de compararlo con
otros resultados obtenidos del mismo procedimiento, pero
realizado por otros.
Objetivos:
El objetivo de esta prueba es identificar los cambios y efectos
causados en los experimentos hechos.
Materiales y métodos:
los reactivos que usamos para a llevar a cabo este
experimento fueron
● huevo
● bandeja de plástico
● plato plano
● agua
● alcohol etílico
● vela aromática
● encendedor
Procedimiento experimental:
El método que utilizamos para desnaturalizar las proteínas del
huevo fue el siguiente:
● Primero rompimos el huevo en el recipiente.
● Luego cubrimos el huevo con etanol.
● Después continuamos observando los cambios en la yema
de huevo.
Resultados:
Durante el proceso del primer experimento, donde se vertió
alcohol etílico (etanol) en un recipiente de plástico que contenía
dentro la yema y la clara de un huevo, produciendo una reacción
donde la yema tuvo un cambio en su composición, el exterior de
esta pasó a ser algo más rasposa y dura que a como era
anteriormente, al igual que dio la posibilidad de poder ser
separada de la clara sin producir algún efecto contraproducente,
igualmente la clara que es incolora, se tornó de un color blanco y
de esta manera pudo ser separada de la yema, sin embargo al
intentar ejercer una fuerza mayor sobre la yema esta se rompió a
pesar de ser algo más dura que antes, cuando se rompió su
composición pasó a ser la misma que tuvo al inicio.
Discusión:
En la desnaturalización de las proteínas del huevo, el químico de
educonbingbang.com nos mostró cómo se realiza correctamente
el experimento. Este debía dejarse reposar por un tiempo para
que el huevo adquiriese una consistencia similar a la de un huevo
estrellado. Sin embargo, en nuestro experimento, debido a la falta
de reposo del huevo, no pudimos experimentar ni apreciar este
fenómeno. Lo único que observamos en nuestro huevo fue una
fracción de este efecto, donde la clara comenzó a tener una
consistencia más densa, mientras que la yema mostró una mayor
resistencia al tacto y formó una pequeña costra a su alrededor.
Esto endureció el huevo de tal manera que pudimos tocar la yema
en diversas ocasiones, pero esta terminó rompiéndose, a
diferencia del experimento correcto. Contrariamente, en el
segundo experimento, la única diferencia con los experimentos
de educonbingbang.com fue el uso de jugo por nuestra parte para
dar un efecto cosmético a la reacción. Aparte de eso, no tuvimos
más diferencias, aparte de las meramente estéticas.
Conclusión:
En conclusión, consideramos que ambos experimentos fueron
exitosos, gracias a la investigación realizada descubrimos que los
realizamos de correcta manera y esas eran las reacciones que
tenían que ocurrir, la clara si se blanqueó y se pudo separar, y el
agua en el vaso subió y se apagó el fuego de la vela, por ende,
podemos determinar que si lo hicimos correctamente.
Fotos:
Imagen 1.1, Huevo antes de verter el etanol.
Guiainfantil.com. (2021, 21 octubre). La vela que sube con el agua. experimento para niños.
https://www.guiainfantil.com/articulos/ocio/manualidades/la-vela-que-sube-con-el-agua-
experimento-para-
ninos/#:~:text=Coloca%20una%20vela%20en%20el%20centro%20de%20la,vela%20de%20for
ma%20que%20quede%20en%20su%20interior.