DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA SALUD

CONTENIDOS ANALÍTICOS

UNIDAD 1: METABOLISMO
Metabolismo: concepto. Vías metabólicas. Anabólicas, catabólicas y anfibólicas. Regulación enzimática de
las vías metabólicas. Reacciones de óxido – reducción. Oxidoreductasas. Coenzimas.

UNIDAD 2 METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO.

Cadena Respiratoria: Componentes. Complejos de la cadena respiratoria. Fosforilación Oxidativa:
Mecanismo. Fosforilación a nivel de sustrato. ATP Sintetasa mecanismo de acción.

UNIDAD 3: BIOENERGÉTICA. OXIDACIONES BIOLÓGICAS

Metabolismo de hidratos de carbono. Vías metabólicas de la glucosa: Glucogenogénesis. Glucogenólisis.
Glucolisis: Fases. Descarboxilación oxidativa del piruvato. Ciclo de Cori. Ciclo de Krebs: Fases. Balance
energético del Ciclo de Krebs. Vía de la pentosa fosfato. Gluconeogénesis

UNIDAD 4: METABOLISMO DE LÍPIDOS.

Lípidos sanguíneos. Lipoproteínas del plasma: Quilomicrones. Remanentes de quilomicrones. VLDL. IDL.
LDL.HDL. Metabolismo de Lipoproteínas. Metabolismo de Grasas: metabolismo del Glicerol. Catabolismo
de Ácidos Grasos. Cetogénesis. Biosíntesis de Ácidos Grasos. Biosíntesis de Fosfolípidos. Metabolismo del
Colesterol. Biosíntesis del Colesterol.

UNIDAD 5: METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS

Metabolismo de aminoácidos. Digestión de las proteínas. Acción enzimática estomacal e intestinal.
Degradación de proteínas lisosomal y de proteasomas. Catabolismo de aminoácidos. Transaminación. GOT y
GTP. Desaminación. Mecanismo de formación de la urea. Destino final del esqueleto carbonado de los
aminoácidos.

UNIDAD 6: INTEGRACIÓN METABÓLICA.

Estrategia básica del metabolismo: formación de ATP, NADPH, precursores e intermediarios para la
biosíntesis. Interrelación de diferentes vías a partir de glucosa 6 Fosfato, piruvato y acetil – CoA.
Metabolismo específico de tejidos. Cerebro. Muscular. Adiposo. Hepático (metabolismo de glucosa,
aminoácidos y lípidos).

UNIDAD 7: HORMONAS.
Hormonas. Consideraciones generales. Naturaleza química. Tipos de acciones promovidas por hormonas.
Propiedades generales de las hormonas. Receptores: localización y numero. Mecanismo de acción.
Receptores intracelulares. Receptores de membrana plasmática. Sistema de transmisión de señales a través
de segundos mensajeros. Respuesta hormonal.

BIBLIOGRAFÍA
A) OBRAS DE CONSULTA OBLIGATORIA
Título Autor/es Editorial Año
“Química Biológica” BLANCO, Antonio Ed. El 2000
Ateneo B)
“Bioquímica ilustrada” MURRAY, Robert K. McGraw- 2009
Hill
“Principios de Bioquímica” LEHNINGER Pearson 2002
Educación
S.A.

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CRONOGRAMA DE DESARROLLO DE LA ASIGNATURA

Fecha Unidad/es Tema/s Tipo Detalle / descripción actividades Dos Horas
Actividad * por comisión
14/8 I Metabolismo Teoría Clase expositiva Dialogada, Repaso de saberes pre- 2 hs.
vios
21/8 FERIADO 2 hs.

28/8 II Bioenergética Teórico – Práctico Clase expositiva Dialogada Parcialitos. Consigas a re-
solver en clase.
4/9 III Metabolismo de Hidratos de Teoría Clase expositiva Dialogada. Parcialitos. Consigas a 2 hs.
Carbono resolver en clase
11/8 IV Metabolismo de lípidos Teoría Clase expositiva Dialogada. Parcialitos. Consigas a 2 hs.
resolver en clase
18/9 I-IV Repaso Consulta -Repaso Presencial, preguntas concretas más bibliografía en mano 2 hs.
25/9 I-IV PRIMER EXAMEN Presencial 2 hs.
2/10 V Metabolismo de aminoáci- Teoría Clase expositiva Dialogada. Parcialitos. Consigas a 2 hs.
dos resolver en clase
9/10 VI Integración metabólica Teórico – Práctico Clase Práctica en aula virtual. Parcialitos. Consigas a 2 hs.
resolver en clase
16/10 FERIADO

23/10 VII Hormonas Teórica Clase expositiva Dialogada. Parcialitos. Consigas a 2 hs.
resolver en clase
30/10 V-VII Repaso Consulta -Repaso Presencial preguntas concretas más bibliografía en mano 2 hs.
6/11 V-VII SEGUNDO EXAMEN Presencial
13/11 Recuperatorio Presencial 2 hs.
25/11 planillas Informe final Presencial 2 hs.

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