BIOQUÍMICA DE ORGANISMOS ACUATICOS – BME-307

SÍLABO 2021-1

1. DATOS GENERALES

DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA VIDA Y LA SALUD

CARRERA / S Biología Marina
CONDICIÓN Obligatorio
CRÉDITOS 4
HORAS TOTALES 3 horas teóricas, 2 horas prácticas
RESPONSABLE DEL CURSO JORGE SOTO VILLANUEVA
DOCENTES JORGE SOTO VILLANUEVA
JEFES DE PRÁCTICA JORGE SOTO VIALLANUEVA
REQUISITOS CBA-006 Química Orgánica CBA-001 Biología

2. COMPETENCIAS ASOCIADAS AL CURSO

COMPETENCIA DESCRIPCIÓN DEL NIVEL DE COMPETENCIA

General Investigación I1 Define un problema de investigación, la pregunta y las
hipótesis.
Específica AM3. Aplica métodos AM1 Describe y explica los métodos de laboratorio y campo
para el estudio de los organismos y ecosistemas acuáticos y
marinos en particular.

3. SUMILLA
Es un curso de naturaleza teórico práctico donde se brinda los conocimientos sobre la diversidad molecular que se
encuentra presente en los organismos vivos y las reacciones químicas para sus procesos vitales. Se analiza la estructura
y propiedades de los carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y vitaminas. Se aplica ejemplos sobre las
características bioquímicas y adaptaciones de la biota marina en temas específicos como la salinidad, la temperatura y la
presión; calcificación, bioluminiscencia, fotosíntesis y otros procesos relacionados a la bioquímica del mar.

4. RESULTADO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso, el estudiante reconoce y clasifica las principales biomoléculas de acuerdo a su estructura y función,
además explica la complejidad estructural de los polímeros biológicos de importancia e investiga los usos de la diversidad
y potencial biotecnológico de principios bioquímicos obtenidos de organismos marinos e identifica las principales
biomoléculas de acuerdo a su metabolismo y reconoce la importancia en las diversas funciones celulares en los organismos
marinos.

5.ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE

MÓDULO DE ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS Y
APRENDIZAJE #1 ORGÁNICAS
RESULTADO DE Al final del módulo el estudiante, reconoce la estructura y función en las biomoléculas (agua, sales,
APRENDIZAJE ácidos nucleicos, proteínas y enzimas, lípidos y carbohidratos) y además identifica la composición
y variabilidad química de los principales grupos de organismos marinos.
SEMANAS Semana 1 - Semana 5
CONTENIDOS Niveles de organización química de la materia viva.
INVOLUCRADOS Bioelementos: clases e importancia
Biomoléculas inorgánicas: agua, sales y gases
Biomoléculas orgánicas: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
 MÓDULO DE FUNDAMENTOS DE LA BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO ENERGÉTICO. PRINCIPALES
APRENDIZAJE #2 RUTAS METABOLICAS DE LOS ORGANISMOS
RESULTADO DE Al finalizar el módulo, el estudiante define acertadamente los conceptos de bioenergética y lo
APRENDIZAJE relaciona con las características de los organismos acuáticos. Reconoce la importancia de la
termodinámica en el conocimiento del metabolismo celular. Interpreta las principales leyes
termodinámicas en relación a los ecosistemas marinos.
SEMANAS Semana 6 - Semana 8
CONTENIDOS Principios de la bioenergética
INVOLUCRADOS Enzimas: clases y funciones
Metabolismo celular: procesos e integración

MÓDULO DE
METABOLISMO DE MACROMOLÉLULAS Y PRINCIPALES RUTAS METABOLICAS
APRENDIZAJE #3
RESULTADO DE Al finalizar el módulo, el estudiante reconoce las principales rutas metabólicas de los principales
APRENDIZAJE componentes bioquímicos de los organismos acuáticos e interpreta las funciones biológicas en un
rol evolutivo y adaptativo a los medios marinos
SEMANAS Semana 9 - Semana 12
CONTENIDOS Metabolismo de glúcidos: principales procesos, importancia biológica en la fisiología animal
INVOLUCRADOS Metabolismo de lípidos: principales procesos, importancia biológica en la fisiología animal
Metabolismo de proteínas: principales procesos, importancia biológica en la fisiología animal
Metabolismo de nucleótidos: principales procesos, importancia biológica en el fisiología

MÓDULO DE
TÓPICOS DE BIOQUÍMICA
APRENDIZAJE #4
RESULTADO DE Al finalizar el módulo, el estudiante reconoce los principales fundamentos bioquímicos en dela
APRENDIZAJE fotosíntesis y conceptos básicos de biología molecular y bioquímica computacional
SEMANAS Semana 13 - Semana 16
CONTENIDOS Principios de la biología molecular
INVOLUCRADOS Principios bioquímicos en la fotosíntesis
Principios de bioquímica computacional

6. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS

La asignatura busca un aprendizaje significativo de manera individual y grupal siguiendo la metodología del aprendizaje
basado en el aprender haciendo. Para este fin los estudiantes buscarán información previa y discutirán en las clases
teóricas los fundamentos básicos de las mismas.
Se emplean formas de enseñanza donde predomina la participación activa de los alumnos con guía del profesor. Las clases
teóricas son expositivas con utilización de medios audiovisuales y lecturas de artículos científicos relacionados,
promoviendo la intervención y debate, así como la investigación de los temas.
En las sesiones de laboratorio se promoverá la participación de los alumnos, en lo posible desde la obtención de las
muestras biológicas, hasta la realización de las disecciones.

De acuerdo a nuestro Modelo Educativo, la estrategia de aprendizaje que se promueve en el curso es la de:

 Aprendizaje basado en investigación

 7. FORMA Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN

EVALUACIÓN CÓD DETALLE SEMANA PESO

Evaluación diagnóstica ED Evaluación de entrada 1 5%
Evaluación continua 1 EC1 Informes de Laboratorio 3-15 10%
Evaluación continua 2 EP Evaluación parcial teórica 8 25%
Evaluación Parcial EC2 Practicas calificadas 3-15 15%
Evaluación continua 3 EC3 Lecturas y Trabajo de investigación 3-15 20%
Evaluación Final EF Evaluación final 16 25%

Donde la fórmula es:

ED (0.05) + EC1(0.10) + EC2(0.15) + EC3(0.20) + EP (0.25) + EF (0.25)

8. ACTIVIDADES PRINCIPALES

El curso se desarrollará a través de actividades sincrónicas mediante el sistema de videoconferencias.

ACTIVIDADES VIRTUALES PRINCIPALES

MÓDULO DE SEMA ACTIVIDADES EN ACTIVIDADES DE

SESIÓN TEMAS INTERACCIÓN CON EL TRABAJO AUTÓNOMO
APRENDIZAJE NA
DOCENTE (Aprendizaje (Aprendizaje asincrónico:
sincrónico: Zoom) Aula Virtual)
Bioquímica: niveles de Elaboración de un
1 organización molecular de la vida. cuadro sinóptico
Origen bioquímico de la vida
1
Practica de laboratorio: Elaboración de informe
2 Reconocimiento de material en
bioquímica.
Bioelementos y Biomoléculas Elaboración de un mapa
3 inorgánicas: propiedades y conceptual
aspectos metabólicos
2
Practica de laboratorio: Realizar cálculos en Elaboración de informe
4 elaboración de la curva de espectrofotometría
absorción y calibración
5 Glúcidos: estructura molecular e elaboración de un cuadro
1 importancia biológica. Ejemplos de resumen
3
6 Practica de laboratorio: Realizar cálculos en Elaboración de informe
Problemas de bioquímica espectrofotometría
7 Lípidos: estructura molecular e Elaboración de un
importancia biológica. Ejemplos cuadro sinóptico
4 Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
8 determinación cuantitativa de bioquímicas en suero o
glúcidos linfa
Proteínas y Ácidos nucleicos: Elaboración de un Lectura y resumen:
9 estructura molecular e cuadro sinóptico nuevas formas de ADN
importancia biológica. Ejemplos
5
Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
10 determinación cuantitativa de bioquímicas en suero o
lípidos linfa
 Enzimas: estructura molecular e Elaboración de un mapa Lectura y cuestionario:
11
importancia biológica. Ejemplos conceptual electroforesis y pcr
6 Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
12 determinación cuantitativa de bioquímicas en suero o
proteínas linfa
Principios del metabolismo Elaboración de un Lectura y cuestionario:
13
2 energético cuadro sinóptico técnica del CRISPR
7 Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
14 determinación cuantitativa de bioquímicas en suero o
hemoglobina linfa
15 EXAMEN PARCIAL DE TEORIA
8 EXAMEMN PARCIAL DE
16
LABORATORIO
Metabolismo de los glúcidos: Elaboración de un
17 principales vías anabólicas y cuadro sinóptico
catabólicos
9
Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
18 determinación cuantitativa de bioquímicas en suero o
colesterol total, HDL y LDL linfa
Metabolismo de los Lípidos: Elaboración de un mapa
19 principales vías anabólicas y conceptual
catabólicas
10
Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
20 determinación cuantitativa de bioquímicas en suero o
ácido úrico linfa
3
Metabolismo de las Proteínas: elaboración de un cuadro
21 principales vías anabólicas y de resumen
catabólicas
11
Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
22 determinación cuantitativa de bioquímicas en suero o
bilirrubina linfa
Metabolismo de los Ácidos Elaboración de un
23 nucleicos: principales vías cuadro sinóptico
anabólicas y catabólicos
12
Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
24 determinación cuantitativa de urea bioquímicas en suero o
linfa
Principios de biología molecular Elaboración de un mapa
25
conceptual
13 Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
26 determinación cualitativa de la bioquímicas en
actividad enzimática laboratorio
Actividad bioquímica de la elaboración de un cuadro
27
fotosíntesis de resumen
14 Practica de laboratorio: Realizar valoraciones Elaboración de informe
28 determinación cuantitativa de la bioquímicas en
actividad enzimática laboratorio
Principios de modelamiento de elaboración de un cuadro
29
proteínas de forma computacional de resumen
15 Practica de laboratorio: Realizar estimaciones en Elaboración de informe
30 Bioquímica computacional programas de
4 computadora
31 EXAMEN FINAL DE TEORIA
16 EXAMEMN FINAL DE
32
LABORATORIO
 9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

OBLIGATORIAS

Amiel Perez, J, Metodología y diseño de la investigación científica (2014). Lima, Perú. Ed. Universidad Científica
del Sur.

Garrido, A; Olmo, R & colaboradores. (2009). Bioquímica metabólica. Madrid. 2ºedición.Tebar.

DE CONSULTA

Cambell, M y Farrel, S. (2012). Biochemistry. Belmont.7ª Edición. Brooks Cole.

Horton y colaboradores. (2008). Principios de Bioquímica. Mexico. 4ª Edición. Person Education.

Nelson, D y Cox, M. (2009). Principios de Bioquímica. España. 5ª Ediciones Omega.