Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Carrera de Microbiología
Plan de clase de Química biológica
Espacio Formativo: Química biológica

I. DATOS GENERALES
Tema: Alcances y evolución de la bioquímica.
Competencia: Comprender los conceptos básicos de la bioquímica y sus ramas con el fin de desarrollar estándares bioquímicos que se utilicen adecuadamente
en el análisis cualitativo y/o cuantitativo de las biomoléculas.
Expectativas de logro: Analiza conceptos generales sobre la bioquímica y sus ramas haciendo hincapié en su historia.

Tiempo: 60 minutos Fecha de la clase: 16 de mayo del 2023 Horario: 19:00-20:00 Profesor(a): Kelin Reyes Padilla, Rolando Enrique
Rodríguez, Dennis Faviel Urquia, Floreny Moreno Zavala,Diego Matute, Nicolle Alfaro,Jose Carlos Henriquez.Mario Avila.

Materiales para el docente: Materiales para los estudiantes:

Libro de texto Principles of Biochemistry, 7th edition. WH Freeman and Co. Capítulo 1 de libro de texto
Presentación Power Point Guía de trabajo
Computadora Presentación Power Point
Data Show

CONOCIMIENTOS PREVIOS:
Se espera que el estudiante tenga la capacidad de analizar, reflexionar, sintetizar, trabajar de forma individual y en equipo, expresarse con fluidez, aplicar y
asociar conocimientos, habilidades y destrezas que adquirió en las asignaturas de Biología General, Química Analítica y Química Orgánica, además del uso
de las tecnologías de la información y la comunicación (Tics).

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II. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES

Tiempo
(minutos)
Docente
Saludo
P1-: Buenas tardes a todos ¿Cómo están?
5
Bien me da gusto escucharlos de nuevo vamos a
pasar la lista de asistencia, responde presente al
escuchar su nombre.
5 Informar a los estudiantes los temas y subtemas
que trataran durante la clase de hoy:
- Preguntas de repaso
- Definición de bioquímica
- Campo de estudio de la bioquímica
- Historia de la bioquímica
- Ramas de la bioquímica
- Estimular a los estudiantes a ver la película
LORENZO´S OIL
Haremos un repaso de las clases de biología
10 general, química analítica y química orgánica.
P2 ¿Qué son las macromoléculas?
P3 ¿Cuáles son las macromoléculas?
P4: ¿Qué es catálisis?
P5: ¿Que es metabolismo?
P6: ¿Cuáles son los tipos de reacciones químicas?
Actividades
Puntos importantes
Estudiantes
PASO 1
R1: Muy bien gracias, buenas noches. Presente.
PASO 2, Informar a los
estudiantes sobre los objetivos
de la clase de hoy.
PASO 1 Y 3, Estimular el
R2: Molécula de gran tamaño, que a través de conocimiento de los alumnos
enlaces covalentes ramificados, forma una de las clases previas
estructura continua de átomos unidos entre sí. relacionadas a la bioquímica.
R3: Carbohidratos, lípidos, proteínas y compuestos
orgánicos.
R4: Variación en la velocidad de una reacción
química producida por la presencia de un
catalizador.
R5: Conjunto de los cambios químicos y biológicos
que se producen continuamente en las células
vivas de un organismo.
R6
 Reacciones de síntesis.
 Reacciones de descomposición.

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Tiempo Actividades
(minutos)
Puntos importantes
Docente Estudiantes
 Reacciones de desplazamiento o
intercambio.
 Reacciones redox.
 Reacciones ácido-base.
 Reacciones nucleares.

Vamos a utilizar la siguiente bibliografía para la PASO 4, Presentar el material

clase del día de hoy: de estímulo.

- Libro de texto Principles of Biochemistry,

5 7th edition. WH Freeman and Co.
CAPITULO No. 1
- Película “Lorenzo´s Oils” LINK VIDEO

Desarrollo de la clase basado en preguntas:

PASO 5, Proporcionar guía de
P7 ¿Qué es la bioquímica?
aprendizaje sobre los
25 siguientes temas y subtemas:
Es una rama de la ciencia que estudia la
- Definición de
composición química de los seres vivos, R7: Es la ciencia que estudia la composición bioquímica
- Fundadores de la
especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos química de los seres vivos, prestando especial
bioquímica
y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas atención a las moléculas que componen las células - Ramas de la
bioquímica.
moléculas presentes en las células y las reacciones y tejidos. Analiza los ácidos nucleicos, proteínas,
- Aplicaciones de la
químicas que sufren estos compuestos lípidos, carbohidratos y el resto de moléculas bioquímica.
(metabolismo) que les permiten obtener energía pequeñas que componen las células
(catabolismo) y generar biomoléculas propias
(anabolismo).

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P8: ¿Quiénes fueron los fundadores de la
bioquímica? R8:
 Liebig,
Carl Neuberg (1877-1956), el «padre de la  Schwann,
bioquímica moderna» en 1911 descubrió una  Pasteur,
enzima "carboxilasa" que catalizó la  Berthelot,
descarboxilación del ácido pirúvico, también  Claude Bernard y
introdujo métodos de captura de metabolitos  Eduard Büchner.
intermedios que le permitieron interpretar
correctamente los pasos y mecanismos de las
reacciones y formular una teoría para la
fermentación alcohólica de la glucosa.

P9: Mencione las ramas de la bioquímica.

R9:
Es una ciencia eminentemente experimental, que  Enzimología
recurre al método científico, es decir, a la  Bioquímica metabólica
comprobación de los experimentos mediante  Xenobioquímica
numerosas técnicas instrumentales propias y  Inmunología
también de otras ramas de la ciencia como la
 Endocrinología
estadística y la física. Su comprensión molecular de
 Neuroquímica
la vida es, lógicamente, consecuencia del desarrollo
 Quimio taxonomía
de la teoría celular y del desarrollo moderno de
 Ecología química
la física, química y biología.
 Virología
 Genética molecular e ingeniería genética
4
  Biología Molecular
 Biología celular
 Bioquímica estructural
 Química orgánica

P10: ¿Cuáles son las técnicas bioquímicas básicas? R10:

 Espectrofotometría
 Centrifugación
 Cromatografía
 Electroforesis
 Técnicas radio isotópicas
 Citometría de flujo
 Inmunoprecipitación
 ELISA
 Microscopio electrónico
 Cristalografía de rayos X

R11:
P11: Aplicaciones de la bioquímica
 Medicina
 Industria
5
 Un bioquímico es un estudioso de la química de la  Ambientes marinos acuáticos
vida. Eso significa que entre sus labores  Alimentación
están la experimentación en materia médica,  Agricultura
farmacológica y toxicológica, ya que se especializa  Minería
en la química del cuerpo y en las reacciones que
pueden favorecer o dañar a la vida. En el área
industrial, los bioquímicos son vitales para
la tecnología alimenticia, la higiene y la
seguridad. Por otra parte, estos profesionales
trabajan en la base fundamental de la
biotecnología, que es la rama de la ciencia
dedicada a aplicar los conocimientos químicos y
biológicos en conjunto a sectores como
la agricultura, la ganadería, la farmacología etc.
Gracias a eso hoy se pueden mejorar los cultivos,
diseñar nuevos medicamentos, producir alimentos
específicos para cada tipo de animal de cría,
sintetizar pesticidas menos dañinos al ser humano
y a los animales, entre otras muchísimas
aplicaciones

5 Estimularemos a los estudiantes a ver la película PASO 6, 7 y 8: Motivar a la

actuación y a la interés por la
LORENZOS OIL, para que conozcan la historia de la
ciencia a través de que los
bioquímica y se empapen de esta ciencia. estudiantes observen una
película y la analicen para
generar retroalimentación de la
Muy bien, la asignación para la siguiente clase: será clase en su hogar y finalmente
evaluar sus conocimientos con
6
 que los estudiantes vean la película y hagan un la actividad del resumen.
resumen identificando las características más
importantes relacionadas a bioquímica para poder
discutirlo en la siguiente clase.
Cierre.
PASP 7 Y 9.
P12: ¿Tienen alguna duda o comentario? R12: Respuesta libre.
Repasemos

P 13 ¿Que es la bioquímica? R13: Es una rama de la ciencia que estudia la

composición química de los seres vivos,
especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos
y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas
moléculas presentes en las células

5
P14 Mencione las ramas de la bioquímica.  R14: Quimio taxonomía
 Ecología química
 Virología
 Genética molecular e ingeniería genética
 Biología Molecular
 Biología celular
 Bioquímica estructural
Muchas gracias, que tenga buena tarde ya saben
que siempre estoy a la orden por cualquier duda
sobre la clase que pueda surgir.

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III. PLAN DE PIZARRA