FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

DEPARTAMENTO DE QUIMICA Y BIOLOGIA

LICENCIATURA EN EDUCACIÓN MENCIÓN BIOLOGIA

PROGRAMA ANALITICO

ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
CÓDIGO: BIO504
SEMESTRE: QUINTO (5)
UNIDADES CRÉDITO: 04
HORAS SEMANALES: 06 TEÓRICAS: 02 PRÁCTICAS: 04
PRELACIONES: BIO404
COMPONENTE DE FORMACIÓN: ESPECIALIZADO
CÁTEDRA: CELULAR MOLECULAR
DEPARTAMENTO: BIOLOGÍA Y QUÍMICA
ELABORADO POR: Coord. Mención Biología. Prof. Massiel Pinto y Yadira Chacón
REVISADO POR: Prof. Yadira Chacón
LUGAR Y FECHA: VALENCIA, Noviembre 2008
 La Asignatura Bioquímica está ubicada en el quinto semestre del Pensum de la Carrera
Licenciatura en Educación mención Biología, de la Universidad de Carabobo. Esta
asignatura fundamentalmente permite conocer e identificar la importancia de los
componentes químicos que conforman los sistemas biológicos, especialmente las
proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de los principales
mecanismos metabólicos que soportan el funcionamiento de la célula. Esta asignatura ha
sido concebida con el propósito de satisfacer y complementar necesidades de formación
especializada para estudiantes de la mención Biología.

La enseñanza de la asignatura es teórico práctico y permite al estudiante una participación

activa, lo que facilita el proceso de enseñanza aprendizaje. Tanto el conocimiento sobre
FUNDAMENTACIÓN. las bases moleculares de las biomoléculas y procesos metabólicos que ocurren en los
sistemas biológicos, como la aplicación de técnicas de laboratorio en el estudio de dichas
biomoléculas, le permitirá al estudiante relacionar las características de los componentes
de la célula con las asociaciones y funciones que se establecen en los sistemas naturales,
los cuales son tema de estudio en asignaturas tales como Biología Celular, Ciencias
Integrales y Genética.

La inclusión de esta asignatura dentro del plan de estudios de la carrera, responde a la

intención de contribuir a la formación de profesionales del área de la educación,
competentes y comprometidos con el sistema educativo venezolano, capaces de aplicar y
difundir conocimientos, brindando formación académica y orientación en las bases
moleculares de la vida, para el fortalecimiento de la plataforma científico-educativa de la
Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad de Carabobo

.
 ESPECIFICACIONES CURRICULARES

Esta materia tiene como objeto primordial adquirir conocimientos sobres las bases
moleculares de las biomoléculas y procesos metabólicos que ocurren en los sistemas biológicos,
mediante análisis teóricos y aplicación de técnicas de laboratorio.
OBJETIVO TERMINAL

Unidad I. Fundamentos químicos de los sistemas biológicos: bioelementos, enlaces de

SINOPSIS DE CONTENIDO
importancia biológica, grupos funcionales.
Unidad II. Biomoléculas: Agua, Carbohidratos, Lípidos, Proteínas y ácidos nucleicos.
Unidad III. Metabolismo: oxidaciones biológicas, rutas bioenergéticas, vitaminas, hormonas.

En el componente teórico de la asignatura, las estrategias son las siguientes:,

1. Presentación de clases teóricas, apoyadas por el uso de video beam y retropoyector.
2. Desarrollo de discusiones de aspectos relacionados con el tema, entre el profesor y los
estudiantes.
3. Seminarios, referentes a tópicos relacionados con aplicaciones de la bioquímica dirigidos por
ESTRATEGIAS
los estudiantes.
METODOLOGICAS 4. Revisión bibliográfica.
En el componente práctico se contemplan las siguientes estrategias:
1. Presentación de exámenes cortos previo a cada sesión de laboratorio.
2. Discusión de los aspectos teóricos relacionados con el desarrollo de las experiencias en el
laboratorio.
3. Ejecución de experimentos.
4. Defensa oral de los resultados obtenidos, posterior a cada sesión de practica.
 EVALUACIÓN
La evaluación del rendimiento estudiantil en esta asignatura, se realizara de acuerdo a la modalidad de régimen de
evaluación continua y progresiva con exámenes parciales y de revisión durante el periodo lectivo (artículo 10. Capítulo I.
Reglamento de Evaluación de los Alumnos de la Facultad de Ciencias de la Educación. Sesión ordinaria N°517. 2008 ).

Teniendo en cuenta que la asignatura Bioquímica es un curso teórico-práctico, la evaluación se efectuara de acuerdo al
siguiente esquema: y la calificación definitiva será la suma de la nota obtenida entre la teoría y la práctica.
3 Parciales 16.6 % 10 ptos
Teoría 70%
2 Tareas 2.5 % 1 ptos
Seminario 15.0 % 3 ptos
Total: 14 ptos
Evaluación corta 10 % 2 ptos
Laboratorio 30% Presentación resultados 15 % 3ptos
Desempeño 5% 1 ptos
Total: 6 ptos
 Unidad I : Fundamentos químicos de los sistemas biológicos.
Objetivo Terminal: Conocer las características químicas fundamentales de los elementos que
componen los sistemas biológicos.
Contenidos Contenidos Contenidos Estrategias Actividades de cierre y
Conceptuales Procedimentales Actitudinales Metodológicas Evaluación

Bioelementos que Ilustra mediante Valora la importancia y Presentación oral de

conforman las moléculas ejemplos conocidos las función de los clase teórica, apoyadas
orgánicas. Importancia características e bioelementos. con el uso de video
del Carbono. importancia de los beam y retropoyector. Presentación de examen
bioelementos en los parcial escrito.
sistemas biológicos. Examina el papel
Enlaces de importancia fundamental del carbono Formulación de
biológica. en los sistemas preguntas y discusión de
biológicos. aspectos relacionados al
tema entre el profesor y
Grupos funcionales Ejemplifica la función de los estudiantes. Presentación de
biológicamente grupos funcionales en Asocia la presencia de exámenes cortos previos
significativos. las biomoléculas. los grupos funcionales a cada sesión de
con cada tipo de Ejecución de laboratorio.
biomolécula. experiencias en el
laboratorio.
Defensa oral de los
resultados obtenidos.
 Unidad II. Biomoléculas.
Objetivo Terminal: Identificar las propiedades de las biomoléculas y funciones de importancia en los
sistemas biológicos .
Contenidos Contenidos Contenidos Estrategias Actividades de cierre y
Conceptuales Procedimentales Actitudinales Metodológicas Evaluación
Describe e identifica la Presentación oral de
Estructura y función estructura y propiedades clase teórica, apoyadas Presentación de
biológica del agua. de la molécula de la Atiende con respecto al con el uso de video exámenes parciales
vida: agua. papel fundamental del beam y retropoyector. escritos.
agua en la formación y
Propiedades e Recoge las propiedades mantenimiento de los Formulación de
importancia biológica de bioenergéticas y sistemas biológicos. preguntas y discusión de Elaboración de
los monosacáridos, estructurales de los aspectos relacionados al seminarios relacionados
oligosacáridos y sacáridos en la Valora el contenido tema entre el profesor y con las técnicas de
polisacáridos. formación de moléculas energético de los los estudiantes. identificación y análisis
complejas e identifica el carbohidratos y lípidos de Carbohidratos y
papel biológico de en la célula. Discusión de los Lípidos.
Aspectos generales y dichas biomoleculas. aspectos teóricos
clasificación de lípidos Identifica la ubicación y relacionados con la Presentación de
según su función. Reconoce la estructura múltiples funciones practica exámenes cortos previos
físicas y químicas de los biológicas de a cada sesión de
ácidos grasos, como importancia en los Ejecución de laboratorio.
monómeros sistemas biológicos. experiencias en el
constituyentes de los laboratorio. Defensa oral de los
lípidos. resultados obtenidos.
Clasifica a los lípidos de
acuerdo a la función en
la célula.
Unidad II. Biomoléculas.
Objetivo Terminal: Identificar las propiedades de las biomoléculas y funciones de importancia en los
sistemas biológicos .
Contenidos Contenidos Contenidos Estrategias Actividades de
Conceptuales Procedimentales Actitudinales Metodológicas cierre y Evaluación
Reconoce las
características de los Se esfuerza por Presentación oral de
amino ácidos en la comprender la clases teóricas, Presentación de
Niveles de conformación de las diferencias apoyadas con el uso de exámenes parciales
estructuración y función proteínas. fundamentales entre las video beam y escritos.
de las proteínas. cadenas laterales de los retropoyector.
Diferencia los patrones amino ácidos.
estructurales que pueden Formulación de Elaboración de
adoptar las proteínas y Se interesa por predecir preguntas y discusión de seminarios relacionados
sus propiedades. la estructura que aspectos relacionados al con las técnicas en el
adoptara la proteína de tema entre el profesor y estudio de proteínas y
Representa las acuerdo a su los estudiantes. ADN.
Características características de los constitución amiacidica.
generales y función de nucleótidos en la Discusión de los
los ácidos nucleicos. formación de los ácidos Atiende a las diferencias aspectos teóricos Presentación de
nucleícos. básicas entre ADN y relacionados con la exámenes cortos
ARN, así como las practica previos a cada sesión
Maneja los mecanismos funcionales. de laboratorio.
de transmisión de los Ejecución de
caracteres hereditarios. experiencias en el Defensa oral de los
Internaliza los laboratorio. resultados obtenidos.
mecanismos que
aseguran la transmisión
de los caracteres
hereditarios.
 Unidad III. Metabolismo
Objetivo Terminal: Reconocer las estrategias mediante las cuales la célula transforma las moléculas
para realizar trabajo biológico .
Contenidos Contenidos Contenidos Estrategias Actividades de cierre y
Conceptuales Procedimentales Actitudinales Metodológicas Evaluación

Potencial de oxido- Representa la Valora las rutas Presentación oral de

reducción de las importancia de las metabólicas en las que clases teóricas, Presentación de examen
principales oxidaciones oxidaciones biológicas se generan energía en apoyadas con el uso de parcial escrito.
biológicas. en la obtención de forma de ATP video beam y
energía. retropoyector.

Acoplamiento de las Construye los diferentes Se interesa en identificar Formulación de Elaboración de

rutas bioenergéticas, procesos metabólicos los puntos o pasos de preguntas y discusión de seminario referido a el
necesarios para el regulación metabólica, aspectos relacionados al proceso de la
funcionamiento de la así como aquellos donde tema entre el profesor y Fotosintesis.
célula. las rutas se los estudiantes.
Biosíntesis de vitaminas, interrelacionan.
hormonas. Conoce los mecanismos Lectura y discusión de
de biosíntesis de artículos científicos con
materiales propios de la Compara los enunciados hipotéticos.
célula. mecanismos de
biosíntesis entre las
principales moléculas
presentes en las células.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Nelson, D.L. y M.M. Cox. 2006. Principios de Bioquímica. 4ta. ed. en español. Editorial Omega. 1232 p.
- Voet y Voet. 2006. Bioquímica. 3ra. ed. en español. Editorial Médica Panamericana. Madrid, España.
1800 p.
- Mathews, C.K., K. E.Van Holde y K.G.Ahern. 2002. Bioquímica. 3ra. ed. en español. Prentice-Hall
Hispanoamericana.
- Stryer, Berg y Tymozco. 2003. Bioquímica. 5ta ed. en español. Reverté.