Gestión empresarial

GABRIEL ALEJANDRO YATE

JUAN MIGUEL VARGAS
JERÓNIMO COMBA
ANDRES ARIAS
JACOBO GARZÓN
PROFESOR
MELKIN GARZÓN

COLEGIO VIRTUAL SIGLO XXI

GRADO 701

Integrantes De PapuFood: Gabriel Yate, Juan Vargas, Andrés Arias, Jerónimo Comba, Jacobo
Garzón
 TABLA DE CONTENIDO

1. Titulo e integrantes
2. Tabla de contenido
3. Logo
4. Idea de negocios e inteligencias
5. Concepto de negocio
6. Análisis del producto
7. Habilidades y destrezas de los emprendedores
8. Objetivos
9. Colaboradores
10. Suministros
11. Gastos regulares
12. Costo del producto o servicio
13. Como la inflación afecta a nuestra empresa
14. Como los bancos apoyan a los emprendimientos en Colombia
15. Recursos empresariales
16. Divisas
17. Realización de la guía uno

Integrantes De PapuFood: Gabriel Yate, Juan Vargas, Andrés Arias, Jerónimo Comba, Jacobo
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 Nombre de nuestra empresa

Papufood

1.

Cuadro explicativo guía 1

Integrantes De PapuFood: Gabriel Yate, Juan Vargas, Andrés Arias, Jerónimo Comba, Jacobo
Garzón
 idea de negocio e inteligencias
nuestra idea de negocio es hacer un
restaurante con amigos, donde vendamos
arepas, bebidas y más productos
alimenticios. El nombre de la empresa es
PapuFood y nuestra inteligencia nos
permite elaborar comida con nuestras
capacidades físicas

❑Concepto de negocio: Escribe en un párrafo de tres renglones la idea de

negocio

Nuestra idea de negocio es hacer un restaurante con amigos, donde vendamos

arepas, bebidas y más. El nombre de la empresa es PapuFood, nuestro concepto es hacer
arepas con diferentes diseños y sabores, y bebidas personalizadas.

❑ Análisis del producto / servicio: En la siguiente tabla describe el producto

(s) / servicio (s)
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 1. 2. 3. 4. 5. 6.
PRODUCTO/ NECESIDADES CARACTERÍSTICAS BENEFICIOS DIFERENCIACIÓN RAZON
SERVICIO DE
COMPRA

arepas queso, Te Va a ser más va

y bebidas carne, agua, café Arepas y bebidas con quita el ricas, económicas y a ser una
y unas cosas mas diseños características hambre, para masas originales buena
y sabores te suplanta el manera de
almuerzo quitar el
hambre

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❑Habilidades y destrezas del emprendedor: Describe las habilidades y destrezas que tienes para
desarrollar tu idea de negocio, recuerda tener en cuenta la inteligencia elegida en la guía de
aprendizaje No. 1
Nuestras habilidades son corporales, creativas y de cocina.

❑Objetivos: Plantea cuatro objetivos para el proyecto de empresa (uno general y tres
específicos).
1.satisfacer al cliente
2.expandirnos por todo el mundo
3.general muchos empleos
4. tener varios establecimientos.

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❑ Colaboradores: Determina en el cuadro si necesitaras un equipo de trabajo para iniciar con la
idea.
Colaborador función

Cocineros Cocinar

Limpiadores Limpiar

Meseros Atender a los clientes

Cajero Recibir el dinero

❑ Suministros: En el cuadro has una lista de los suministros necesarios para dar inicio a la idea
de negocio.
Suministro Cantidad Precio

Queso 2 libra 15k

Carne 2 libra 25k

Pollo 1 libra 10k

Masa 3 libra 6k

Mantequilla 500 gramos 1k

Huevo 12 unidades 10k

Sal 1 libra 2k

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❑ Gastos regulares: Lista en el cuadro los gastos frecuentes que podrías tener para iniciar la
idea.
Gasto Valor

Servicios Públicos $100.000

Arriendo $200.000

Luz $50.000

Utensilios de cocina $40.000

Transporte $20.000

Impuestos $300.000 - $25.000 x mes

Publicidad $30.000

Ropa especial $200.000

❑ Costos del producto/servicio: Lista en el cuadro los elementos o materiales necesarios

para la elaboración del producto o la prestación del servicio, de acuerdo a tu idea:

Materiales Cantidad Costo unitario Costo total

Queso 33g 495$ $15.000

Carne 33g 825$ 25.000$

Pollo 16g 320$ 10.000$

Masa 30g 200$ 6.000$

Mantequilla 16g 32$ 1.000$

Huevo 416g 10$ 10.000$

Sal 2g 8$ 2.000$

Costo de venta 2.296$

Porcentaje
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 esperado de 40%
beneficio
Costo de venta +
porcentaje de
3.214$
beneficio

Precio de venta 3.299$

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❑ Explica de qué manera podría afectar la inflación el proceso de fabricación y venta del
producto o servicio de tu idea de negocio.

La inflación nos podría afectar directamente porque al subir los precios de nuestra materia prima
tendríamos que aumentar el precia de nuestra comida ya que si lo ponemos al mismo precia
después de que subieran los precios no obtendríamos el beneficio esperado

❑ Continúa la construcción del proyecto de empresa, consulta de qué manera los bancos apoyan
los proyectos de emprendimiento en Colombia y explica tu respuesta.

Los bancos apoyan a los emprendimientos en varias maneras, por ejemplo:

- Financiamiento, financian los emprendimientos ya que los bancos dan préstamos que
pueden ser utilizados de varias maneras
- Facilitar contactos, los bancos pueden facilitar la entrada de emprendimientos a redes de
negocios y también puede otorgar contactos clave para la venta de su producto o servicio
- Promoción, algunos bancos colaboran con entidades para promover y apoyar a los
emprendedores
- Asesoramiento y capacitación, muchos bancos ofrecen el servicio de capacitación a
emprendedores enseñando cosas como la gestión de riesgos y la planificación empresarial
que resultan muy útiles en la práctica

❑ Recursos empresariales
1. Recursos humanos: Cocineros, Meseros, Cajero, Gerente del restaurante y ayudantes de
cocina
2. Recursos físicos: La cocina, sillas, mesas, platos, cubiertos, servilletas, la cafetería, los
alimentos, bebidas, productos de limpieza, sartenes, etc.
3. Recursos financieros: Efectivo: 250.000$ fondos:0.00$ prestamos:50.000$ de cada papá
cuentas por cobrar: 0 ganancia mensual aprox: 1´485.000$ capacidad de
endeudamiento:126.800$ patrimonio:240.000$ aporte de los socios: 50.000$ c/u
4. Recursos tecnológicos: Menú virtual, página web, sistema de pedido rápido, datáfono,
nequi, daviplata y drive thru

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Guía 1 periodo 3

❑ Divisas
 Lluvia de ideas innovadoras para el uso de divisas
En la empresa podemos recibir cualquier tipo de pago como y cualquier tipo de moneda:
 Euro
 Dólar
 Pesos
 Tarjeta
 Pagos electrónicos

 Ventajas o desventajas del uso de divisas en el proyecto o empresa.

 Ventajas:

 Vamos a tener más clientela por que recibimos todo tipo de pago

 Viendo Forex podremos ver el mejor valor de la moneda y así cambiarlo en el momento
más oportuno.

 Desventajas:

 Mientras esperas el mejor valor de la moneda no te sirve el dinero

 En algún momento vamos a tener muchos tipos de moneda y nos vamos a encartar.

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Guía 2
4. Teniendo en cuenta el producto o servicio que piensas ofrecer en tu proyecto empresarial,
determina de donde proviene o a qué tipo de recurso pertenece, ¿qué estrategias podrías
implementar para que la elaboración de tu producto o la prestación de tu servicio sea amigable
con el ambiente? Argumenta tu respuesta. Incluye la información en el documento de tu proyecto
de empresa así:
15. Recursos renovables y no renovables:
Renovables:
producto o alimento como el maíz, que se puede plantar y es renovable, y nuestros empaques
como de los postres, arepas, y bebidas. Nuestras cocinas serán eléctricas.
No renovables:
El aceite, el aluminio donde este envuelto en la arepa, las servilletas los cubiertos de plástico

Al elaborar el producto o prestar el servicio de mi empresa, ¿qué recursos naturales no

renovables se pueden ver afectados.
Energía eléctrica: Aunque procuramos utilizar fuentes de energía renovable en la medida de lo
posible, en ocasiones podemos depender de fuentes de energía no renovable para operar nuestros
equipos y cocinar las arepas.

Embalajes y envases: Aunque nos esforzamos por utilizar materiales de embalaje sostenibles,
algunos de estos materiales podrían derivar de recursos no renovables, como plásticos derivados
del petróleo.

Transporte: El transporte de ingredientes, productos y equipos puede requerir el uso de

combustibles fósiles, lo que contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero y la
extracción de recursos no renovables.

Utensilios y equipos de cocina: Los utensilios y equipos utilizados en la preparación de las

arepas y bebidas pueden estar hechos de materiales que dependen de recursos no renovables,
como metales y plásticos.

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Limpieza y mantenimiento: Los productos químicos utilizados en la limpieza y mantenimiento
de nuestras instalaciones pueden contener componentes derivados de recursos no renovables.
Ingredientes Sostenibles: Prioriza ingredientes locales y de temporada. Utilizar productos frescos
y locales reduce la huella de carbono al disminuir la necesidad de transporte de larga distancia.
Además, puedes optar por ingredientes orgánicos y cultivados de manera sostenible para
promover prácticas agrícolas responsables.

Envases y Empaques Eco-Amigables: Utiliza envases biodegradables o reciclables para tus

arepas y bebidas. Evita el plástico de un solo uso y busca alternativas más amigables con el
medio ambiente, como materiales compostables o envases de papel reciclado.

Programa de Reciclaje: Implementa un programa de reciclaje en tu negocio. Coloca

contenedores de reciclaje claramente etiquetados para que los clientes puedan separar
correctamente sus desechos.

Reducción de Desperdicio de Alimentos: Controla tus inventarios y la producción para

minimizar el desperdicio de alimentos. Si tienes excedentes de ingredientes, busca formas
creativas de reutilizarlos en otros platos o donarlos a organizaciones benéficas.

Uso Eficiente de Energía y Agua: Adopta tecnologías y prácticas que reduzcan el consumo de
energía y agua en tu establecimiento. Instala iluminación LED, equipos de cocina eficientes y
grifos de bajo flujo para ahorrar recursos.

Promoción del Transporte Sostenible: Incentiva a tus clientes y empleados a utilizar medios de
transporte sostenibles, como bicicletas o el transporte público, ofreciendo descuentos especiales
o recompensas.
Huerto Urbano: Si tienes espacio disponible, considera la posibilidad de tener un pequeño huerto
urbano donde puedas cultivar algunos de los ingredientes utilizados en tus arepas y bebidas. Esto
puede fortalecer la conexión de tus clientes con los alimentos y el medio ambiente.

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Análisis del mercado
El carnal: esta empresa vende comida mexicana típica tacos, de muchos tipos y es un buen
restaurante ya que toma las recetas de México y esto hace que la comida sea muy buena hacen
domicilios
El corral: son un tipo de restaurante de comidas rápidas que ejerce en Colombia y son bastante
populares ya que son muy ricas sus comidas, igual hacen domicilios y son un poco muy buenos
en publicidad
Estudio de la competencia
Nosotros necesitamos competencia para que nuestros productos mejoren cada día mejorar la
oferta y que nuestros clientes vean que nosotros somos mejores y diferentes, que nos importan
nuestros productos

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