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CLASE Nº 2

SISTEMAS DE PRODUCCION
ANIMAL
PATRICIO MOZO CARO
MEDICO VETERINARIO

patricio.mozo@cftsanagustin.cl

CFT San Agustín - Año 2022

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AE - Contenido
Antes de comenzar…
Hoy veremos:
• Títulos de los temas
• Título 2…
• Título 3…
¿Qué aprendimos hoy?
Desafío final
Referencias documentales

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Contenidos

Aprendizaje Esperado

“
Conocer las principales labores asociadas a los diferentes
“
planteles pecuarios, agrupados según especie animal y
aptitud productiva.
Contenidos
Contenido tal cual al plan:
1. Contenido 1…
2. Contenido 2…
3. Contenido 3…

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Antes de comenzar…

Activación de conocimientos previos:

-Motivación

-Presentación del objetivo (AE) de la sesión

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SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

✓ Definiciones
✓ Tipos de sistemas
✓ Ejemplos
a) EXTENSIVOS
b) INTENSIVOS
c) TRASHUMANTES
d) MIXTOS
e) VIDEO
5
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• Conjunto de plantas y animales que en

condiciones ambientales determinadas son
manejados por el hombre con técnicas y
herramientas determinadas para obtener un
producto útil a la sociedad.

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Título del tema abordado en esta página

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EL CONCEPTO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

• La producción animal es un proceso en el que
intervienen diversos factores que están
interrelacionados.
• El enfoque de Sistemas de Producción Animal permite
hacer un diagnostico de la situación de la actividad
pecuaria en una región determinada.
• Permite identificar los factores que favorecen o limitan
el desarrollo de los sistemas.

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QUE ES UN SISTEMA?
➢ Grupo de componentes que funcionan e interrelacionan para
lograr un propósito común, tiene límites específicos, posee
entradas de insumos (gastos) y salidas de productos (ingresos),
reacciona como un todo ante los estímulos externos.
➢ Ej: sistema de producción bovino sus componentes son las
diferentes categorías como vacas en producción, vacas secas,
vacas gestantes, los toros y toretes, las vaquillas, los novillos y
los terneros.
➢ Las áreas donde se producen los alimentos son los potreros, las
pastos, los árboles, las infraestructuras como los corrales.
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COMPONENTES DE UN SISTEMA
TECNICOS HUMANOS

FISICOS ECOLOGICOS ENDOGENOS EXOGENOS

Vegetación Recursos Infraestructura

Topografía Animales Metas Política
Suelo Plagas Actitudes Instituciones
Temperatura Enfermedades Educación

EL SISTEMA
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SISTEMA BOVINO
❖ Como sistema tiene sus condicionantes que son los
limites de la unidad de producción, como los cercos
vivos, los muros, las cercas de alambre
❖ Tiene entradas: los insumos que se compran para
el funcionamiento del sistema: los medicamentos
veterinarios, alimentos, mano de obra que se
contrata, fertilizantes sintéticos, algunos
agroquímicos.
❖ Las salidas de este sistema es la producción que se
obtiene como la leche o los novillos que se venden
para el sacrificio y obtener carne.
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SISTEMA BOVINO

Hay interrelaciones entre los componentes, por ejemplo:

a) Los bovinos se alimentan de los pastos y reciben
sombra de los árboles;
b) Los pastos reciben las fecas de parte de los bovinos y
le sirve para el fertilizar el potrero,
c) Además los árboles mejoran el microclima y
disminuyen los efectos del cambio climático, capturan
el CO2 (Dióxido de carbono), atraen las
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precipitaciones Recuerde: edite conservando el módulo, su número y nombre 14
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Título del tema abordado en esta página

SISTEMA BOVINO

✓ Este sistema funciona en su conjunto bajo un propósito y es

obtener una producción de alta calidad y en grandes
cantidades, pero que el producto obtenido sea sano, sin
contaminante (inocuo) y asegurando la sostenibilidad del
sistema, siendo éste una producción amigable con el medio
ambiente.
✓ La producción que ofrece el sistema bovino es leche y carne

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Título del tema abordado en esta página

1- Compra de Insumos 2- Fabricación del Alimento

3- Transporte del alimento 4- Crianza Animal

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Título del tema abordado en esta página

Ejemplo de Sistema Productivo

5- Planta Faenadora.
6- Distribución.
7- Sucursales.
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Ejemplo de Sistema Productivo

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• Los sistemas de producción extensivos, son los sistemas

tradicionales o convencionales de la producción animal, son los
más comunes que se encuentran entre los ganaderos
pequeños y medianos del sector rural .
• Los sistemas extensivos son la aproximación más cerca a un
ecosistema natural
• Se basan en una amplia relación con el medio ambiente,
especialmente en aquellos sistemas donde interactúan pastos,
animales y arboles.
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SISTEMAS EXTENSIVOS

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SISTEMAS EXTENSIVOS

• Los animales salen a buscar su alimento en un área natural o

modificado por el hombre, llamado potrero, permaneciendo la
mayor parte del tiempo en estas extensiones de terreno
• Un pastoreo en forma libre puede conducir a un deterioro de
la pastura; la forma que se utiliza para evitar la degradación
de las pasturas es la utilización de la rotación de potrero.
• En los sistemas extensivos se encuentra una biodiversidad
tanto en pastos, como en árboles, que permiten que estos
habiten otras especies florística y faunística.
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SISTEMAS EXTENSIVOS, pero….

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• La desventaja de estos
sistemas es que no son
eficientes productivamente,
tanto en el rendimiento de
pastos o alimentos.
• La baja productividad de los
productos alimenticios que
ofrecen .
• Requieren de mayor cantidad
de áreas de terreno para
poderlos impulsar

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SISTEMAS INTENSIVOS

• Los animales se encuentran estabulados,

manteniéndose encerrados la mayor parte de su vida
(Feedlot, Corrales, jaulas, entre otros)
• Son totalmente artificiales, creados por el hombre
• Los animales están confinados, se le crean
condiciones en la infraestructura destinada para este
fin, como son condiciones de temperatura, luz y
humedad principalmente.

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SISTEMAS INTENSIVOS

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• Su propósito es incrementar la producción en el

menor periodo de tiempo posible.
• Recursos externos e inversiones económicas para
brindar las condiciones de infraestructura,
tecnología, alimentación, mano de obra e
implementos y equipos sofisticados.
• Ecológicamente, estos sistemas son insostenibles,
a pesar que incrementan la productividad.
• Una desventaja es que Incrementan la
contaminación lo que tiene un gran impacto en el
medio ambiente
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SISTEMAS TRASHUMANTES
❑ Son aquellos donde los animales se trasladan de una zona
a otra en busca de mejores condiciones medioambientales o
el ganado se mueve en busca de zonas que ofrezcan una
mejor alimentación.
❑ Generalmente este sistema funciona bajo la modalidad de
alquiler de potreros en las zonas más húmedas, mientras las
condiciones medioambientales y de alimentación mejoran en
las zonas de origen.
❑ Generalmente regresan a esta zona de origen porque es ahí
donde tienen asegurado el mercado de la producción.
❑ Generalmente el traslado de los animales es realizado a pie.
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SISTEMAS MIXTOS

• Los sistemas mixtos se definen como sistemas

agrícolas manejados por familias o empresas en
los cuales el cultivo, la cosecha y la crianza de
ganado son componentes mas o menos
integrados de un sistema agrícola particular

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SISTEMAS MIXTOS

✓ Los cultivos y la producción ganadera están

integrados en la misma explotación.
✓ Estos sistemas producen a nivel mundial el mayor
porcentaje total de carne (54 por ciento)
✓ Leche (90 por ciento)
✓ Son los más utilizados en la agricultura en pequeña
escala de numerosos países en desarrollo.
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SISTEMAS MIXTOS

Los principales objetivos de los agricultores involucrados

en los sistemas mixtos, son:

❖ Beneficio complementario de una mezcla optima de

cultivos y actividades ganaderas.
❖ Distribución del ingreso y de los riesgos entre la
producción (primaria) de cosechas y la producción
(secundaria) de ganado.
❖ Espacio para ajustar la tasa cosechas/ganado a las
necesidades y oportunidades sociales y económicas.
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SISTEMAS MIXTOS
• Entre sus principales ventajas, el
sistema de ganadería mixta
favorece la conservación del
ecosistema natural y evita la
degradación del suelo
• Esta práctica apoyada en la
tradición del productor mantiene e
incrementa la productividad del
suelo y preserva la vegetación”.
• “El mediano productor no utiliza a
la oveja sólo para el pastoreo
mixto, sino que aprovecha su carne
y su lana en forma comercial”
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SISTEMAS MIXTOS
• Realizan el pastoreo conjunto con lanares y vacunos sobre la
misma pradera o potrero.
• Por pastoreo conjunto se entiende aquel realizado en forma
simultánea, por distintas especies en una misma superficie.
• Al combinar diferentes clases de ganado sobre una pastura,
aumenta el rango potencial de prioridades sobre ella
• Se trata de dejar de creer que la convivencia de ambas
especies es una competencia, para pensarla como una
relación de beneficio mutuo que permite incrementar ambas
producciones.
• Con una carga animal adecuada, el pastoreo conjunto
mantiene la estabilidad del sistema productivo durante
muchos años.
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SISTEMAS MIXTOS

• Lograr una mejor rentabilidad que la producción

bovina, en esta primera temporada, el sistema
mixto ofrece una serie de ventajas:
• Aprovechamiento más uniforme de la pradera,
ya que las ovejas y corderos consumen los
residuos que los bovinos no se comen,
• Hace más eficiente la utilización del recurso
forrajero, que es la principal fuente de
alimentación del ganado en la zona sur de Chile.
• Los bovinos contribuyen a disminuir los ataques
de depredadores como el puma, que en muchos
sectores, es una de las mayores causas de
pérdidas en planteles ovinos.
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TROCARIZACION EN BOVINOS
https://youtube.com/embed/taJ5-i-LSd0

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¿Qué aprendimos hoy?

SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

✓ Definiciones
✓ Tipos de sistemas
✓ Ejemplos
a) EXTENSIVOS
b) INTENSIVOS
c) TRASHUMANTES
d) MIXTOS
e) VIDEO
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Desafío final

Te invitamos a resolver
las siguientes interrogantes:
1. Momento para dar actividades a sus alumnos
2. Preguntas sobre el contenido

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Referencias documentales

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 ¡Nos
Vemos! Na wè!
See you!
À plus!
Pewayu may

Este documento utiliza de manera inclusiva términos como: el estudiante, el docente, el compañero u
otras palabras equivalentes y sus respectivos plurales, es decir, con ellas, se hace referencia tanto a
hombres como a mujeres

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