UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO

ECO-MENTES
“En el juego económico, ¡SOMOS LOS MAESTROS DEL TABLERO!”

“Proyecto socioformativo sobre el análisis económico de la

empresa Mabel’s”
MATERIA: Introducción a la Economía

DOCENTE: Lic. Cesar Virgilio Rodríguez Lozano

INTEGRANTES:

● Elvis Frank Monrroy Callizaya

● Denilson Viscarra
● William Sanchez Taquichiri
● Daniel Mauricio Fernandez Villarroel
● Aracely Rivero Villca

Santa Cruz - Bolivia

Enero 2024

RÚBRICA PROYECTO FORMATIVO

1.- INFORMACIÓN BÁSICA DEL PROYECTO FORMATIVO

1.1. CÓDIGO DEL ÁREA: REGIONAL: FACULTAD:

PROYECTO:
ECONOMÍA SANTA CIENCIAS
CRUZ EMPRESARIALES

1.2. NOMBRE DEL Aplicación de las Herramientas de Análisis Económico en los

PROYECTO: productos de MABEL’S de la empresa NESTLÉ

1.3. MATERIA: Introducción a la Economía

1.4. PROGRAMA DE
FORMACIÓN AL QUE DA
Administración de Empresas, Ingeniería Comercial, Marketing y
RESPUESTAS:
Publicidad y Contaduría Pública

1.5 EMPRESAS Y/O Universidad Privada Domingo Savio

SECTORES QUE
PARTICIPAN
(INVOLUCRADOS):

ALCANCE DEL El presente proyecto se realizará en la ciudad de Santa Cruz de

PROYECTO: la Sierra y abarca la aplicación de temas de economía y también
abarca el análisis de marketing.

EMPRESAS Y/O El sector que es beneficiado de la empresa de Nestlé es el área

SECTORES
BENEFICIADOS: de producción y marketing.

IMPACTO DEL PROYECTO: ECONÓMICO: El presente informe está centrado en las

funciones de demanda y oferta que nos
proporcionan un precio en un punto que
equilibrio que representa una maximización
de las utilidades para la empresa.

SOCIAL: La expansión de la marca puede generar

más empleos en los trabajadores bolivianos,
y también la mejora de la calidad y el
lanzamiento de nuevos productos ayudan a
la confraternización de los jóvenes.

TECNOLÓGICO: Mejorando el uso de la página web, haciendo

la página más didáctica , para poder hacer
los pedidos a través de ellas, facilitando y
agilizando la distribución de los productos.

PALABRAS CLAVE: alimentos, galletas, producción, industria alimenticia, distribucion

2.- RESUMEN ESTRUCTURA DEL PROYECTO FORMATIVO (Ver Anexo # 2: Estructura

Proyecto Formativo)

2.1. PLANTEAMIENTO DEL ¿Cuál es el problema del contexto?

PROBLEMA
Debido a la necesidad de mabel’s de ser la empresa líder en
la industria de galletas, el documento presenta un proyecto
que ofrece una visión integral y un plan detallado para el
éxito de mabel’s en la industria alimenticia

2.2. JUSTIFICACIÓN DEL ¿Por qué es importante el proyecto?

PROYECTO
Este proyecto es esencial porque busca fortalecer y hacer
más eficiente la distribuidora de galletas "MABEL'S" de
FAGAL S.R.L. Necesitamos adaptarnos a cambios en el
entorno y garantizar un crecimiento sostenible. En resumen,
este proyecto es vital para el continuo crecimiento de
"MABEL'S" y consolidar su posición como líder en la industria
de galletas.

2.3. DELIMITACIÓN DEL Delimitación Geográfica:

PROYECTO
Este proyecto socioformativo tendrá lugar en Santa Cruz de
la Sierra, específicamente en la Universidad Privada
Domingo Savio.

Delimitación temporal:

La ejecución está programada para transcurrir desde el 1 de

enero de 2024 hasta el 31 de enero de 2024.

Delimitación temática:

En cuanto a la delimitación temática de la empresa Mabel 's

en Bolivia, enfocaremos nuestra atención en el sector de
alimentos y bebidas. Nos centraremos en la producción y
comercialización de productos alimenticios locales, prestando
 especial atención a la calidad de los ingredientes, prácticas
sostenibles, innovación en recetas y la satisfacción del
cliente.

Delimitación social:

La empresa Mabel's en Bolivia podría centrarse en iniciativas

de responsabilidad social corporativa, como la promoción de
empleo local, apoyo a comunidades cercanas, programas de
educación nutricional, y el compromiso con prácticas éticas
en la cadena de suministro. También se podría explorar el
impacto positivo en la salud y el bienestar de los
consumidores a través de productos de calidad.

2.4. OBJETIVO GENERAL DEL Aplicar de las Herramientas de análisis económico en una
PROYECTO empresa

2.5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ● Analizar y Aplicar herramientas de Análisis Económico

● Analizar y Aplicar herramientas de Microeconomía
● Analizar y Aplicar herramientas de Macroeconomía

2.6. DESARROLLO DEL MARCO TEÓRICO Explicar las palabras clave y

PROYECTO FORMATIVO otras que son relevantes, citar
autores.

Alimentos: Se refiere a sustancias

que consumimos para proporcionar
nutrientes y energía al cuerpo. En
el contexto de la industria
alimenticia, implica la producción y
distribución de productos
comestibles.

Galletas: Son productos de

panadería, generalmente dulces y
horneados, que se consumen como
aperitivos. Pueden tener diversas
variedades, formas y sabores, y
son populares en todo el mundo.

Producción: En este contexto, se

refiere al proceso de fabricación de
alimentos, específicamente de
galletas. Incluye la selección de
ingredientes, mezcla, horneado y
envasado.

Industria Alimenticia: Es el sector

económico que se encarga de la
producción, procesamiento,
distribución y comercialización de
alimentos. Incluye una variedad de
empresas, desde productores de
materias primas hasta fabricantes
de productos finales.

Distribución: Implica la entrega y

colocación de productos
alimenticios, como galletas, en los
puntos de venta. Incluye la gestión
de la cadena de suministro y la
 logística para asegurar que los
productos lleguen a los
consumidores de manera eficiente.

METODOLOGIA DE Tipos de Investigación:

INVESTIGACION Descriptiva, Propositiva

Nuestra investigación es descriptiva

y propositiva porque en el proyecto
se hace un análisis de la situación
actual de la empresa y propone
planes y estrategias para la mejora
de la misma.

Técnicas de recolección de
información: Observación,
Encuestas.

Para la recolección de información

usamos primeramente la
observación de la empresa
NESTLÉ y seguidamente aplicamos
una encuesta para saber la
aceptación que tendría el nuevo
producto de MABEL 'S.

Fuentes primarias: A quienes van

a entrevistar, encuestar

Nuestro público encuestado fueron

estudiantes y compañeros de la
UPDS entre otros.

Fuentes Secundarias: Página

 Web de la empresa, INE, etc.

Se utilizaron las páginas web de

Nestlé Bolivia y de Fagal S.R.L.

MARCO PRÁCTICO- (Ver Estructura del Proyecto)

DIAGNÓSTICO DE
CAMPO

INTERPRETACIONES (Ver Estructura del Proyecto)

/ANÁLISIS

2.7. CONCLUSIONES DEL Anotar los resultados más relevantes del proyecto.
PROYECTO (máximo 5)

1. Crecimiento de la demanda del nuevo producto

2. Posicionamiento como líderes en innovación

3. Fidelización de clientes

4. Impacto positivo en la imagen de la marca

5. Expansión de oportunidades de negocio

2.8. REFERENCIAS
FRAGAL SRL. (n.d.). DIRECTORIO. FAGAL.
BIBLIOGRÁFICAS
Retrieved January 30, 2024, from

https://industriasfagal.blogspot.com/p/blog-page.html
mabels. (2015, November 7). Fagal y Mabel's, 30 años

con las familias bolivianas. Bolivia Industria y

Empresa. Retrieved January 30, 2024, from

https://industriabolivia.blogspot.com/2015/11/fagal-y-

mabels-30-anos-con-las-familias.html

nestle. (n.d.). Historia | Nestlé. Nestlé Bolivia.

Retrieved January 30, 2024, from

https://www.nestle.com.bo/es/aboutus/history

nestle. (2022, March 18). Iniciamos una revisión

estratégica del negocio de FAGAL en Bolivia. Nestlé

Bolivia. Retrieved January 30, 2024, from

https://www.nestle.com.bo/es/media/pressreleases/allp

ressreleases/iniciamos-una-revision-estrategico-de-

negocio-de-fagal-en-bolivia

nestle. (2023, May 12). ¿De dónde es Nestlé? La

historia detrás de la marca. THE FOOD TECH.

Retrieved January 30, 2024, from

https://thefoodtech.com/industria-alimentaria-hoy/de-

donde-es-nestle-origen-y-expansion-global-en-la-

industria-alimentaria/

Nestlé Bolivia. (n.d.). Nestlé Bolivia | Nestlé. Retrieved

January 29, 2024, from https://www.nestle.com.bo/es

Nestlé España. (n.d.). Nestlé en cifras y sus

resultados económicos. Nestlé. Retrieved January 29,

2024, from
 https://empresa.nestle.es/es/sobre-nestle/nestle-en-

espana/nestle-en-cifras

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

En este documento, te presentamos un proyecto para la empresa que

distribuye las galletas "Mabel's", parte de la compañía alimenticia FAGAL SRL.
Nuestro objetivo es mejorar y expandir la empresa, tanto en la variedad de
productos como en nuevos lugares.

El proyecto incluye un análisis detallado y un plan para organizar, administrar

y mejorar las finanzas. Queremos asegurarnos de que la empresa crezca de
manera sólida y eficiente. Además, buscamos fortalecer la posición de "Mabel's" en
la industria de alimentos.

En las secciones siguientes, detallaremos aspectos importantes, como el

análisis del mercado, estrategias para mejorar la organización y administración, y
proyecciones financieras futuras. Queremos identificar oportunidades de mercado y
asegurarnos de que la empresa sea eficiente y sostenible.

En resumen, este proyecto no solo describe la situación actual de la empresa,

sino que también proporciona un plan detallado para ayudar a "Mabel's" a crecer y
tener éxito en la industria alimenticia.

2.- JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La presente justificación del proyecto se centra en fortalecer la distribuidora

de galletas "MABEL'S" de FAGAL S.R.L. para consolidar su presencia en el
mercado y mejorar su eficiencia. Este proyecto responde a la necesidad de
adaptarse al entorno cambiante y asegurar un crecimiento sostenible.

Buscamos ampliar la presencia geográfica de "MABEL'S" y mejorar la cadena

de suministro para garantizar entregas oportunas. La eficiencia operativa y la
calidad del producto son nuestras prioridades para destacarnos en la competitiva
industria de galletas.

En resumen, este proyecto es esencial para el crecimiento continuo de

"MABEL'S", adaptándonos a las demandas del mercado y consolidando nuestra
posición como líder en la industria de galletas.

3.- DELIMITACIÓN DEL PROYECTO

Delimitación Geográfica:
Este proyecto socioformativo tendrá lugar en Santa Cruz de la Sierra,
específicamente en la Universidad Privada Domingo Savio.

Delimitación Temporal:

La ejecución está programada para transcurrir desde el 1 de enero de 2024 hasta el

31 de enero de 2024.

Delimitación Temática:

En cuanto a la delimitación temática de la empresa Mabel 's en Bolivia, enfocaremos

nuestra atención en el sector de alimentos y bebidas. Nos centraremos en la
producción y comercialización de productos alimenticios locales, prestando especial
atención a la calidad de los ingredientes, prácticas sostenibles, innovación en
recetas y la satisfacción del cliente.

Delimitación social:

La empresa Mabel's en Bolivia podría centrarse en iniciativas de responsabilidad

social corporativa, como la promoción de empleo local, apoyo a comunidades
cercanas, programas de educación nutricional, y el compromiso con prácticas éticas
en la cadena de suministro. También se podría explorar el impacto positivo en la
salud y el bienestar de los consumidores a través de productos de calidad.

OBJETIVOS

4.- Objetivo General

Desarrollar un nuevo producto que satisfaga una necesidad emergente en el

mercado y que esté listo para la producción en masa al final del año fiscal 2024.

5.- Objetivo Específico

● Realizar una investigación de mercado para identificar las necesidades del

cliente.
● Desarrollar un prototipo del producto.
● Realizar pruebas de producto y recoger feedback de los clientes.
MARCO TEÓRICO

HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE NESTLÉ

● Orígenes y Expansión Global

(Nestlé, 2023)Nestlé es una de las compañías más grandes y reconocidas en

la industria alimentaria a nivel mundial.

Fue fundada en Suiza en 1866 por Henri Nestlé, ha crecido de manera

exponencial hasta convertirse en una de las compañías más importantes y exitosas
en la producción y comercialización de alimentos y bebidas.

Henri Nestlé, un químico suizo, fundó la compañía en 1866 con el propósito

de producir leche en polvo para bebés. El producto fue un éxito inmediato y se
utilizó para alimentar a bebés que no podían ser amamantados por sus madres. Y
con el tiempo, diversificar su producción y adquirió otras empresas, lo que le
permitió expandirse a otros mercados.

Hoy en día, la marca tiene filiales en más de 190 países y emplea a más de
300,000 personas en todo el mundo, ha tenido éxito en diferentes regiones del
mundo gracias a la adaptación de sus productos a las necesidades y gustos de
cada mercado.

Por ejemplo, Nestlé es muy popular en Asia, donde ofrece una amplia gama
de productos adaptados a las culturas locales.

Además de su éxito en la producción de alimentos y bebidas, la compañía

también es reconocida por su estrategia de marketing y publicidad innovadora, ha
utilizado diferentes técnicas de marketing para llegar a sus consumidores, desde la
colaboración con celebridades y atletas hasta la creación de campañas publicitarias
emocionales y de impacto social.

La importancia de Nestlé en la industria alimentaria

Es una compañía líder en la industria alimentaria, y esto se debe en parte a

sus innovaciones y patentes, ha desarrollado una gran cantidad de productos y
tecnologías únicas, desde fórmulas infantiles hasta alimentos y bebidas para
deportistas.

Además, es una de las empresas más influyentes en la industria alimentaria

mundial, gracias a su presencia global y su papel como líder en el desarrollo de
prácticas sostenibles y de responsabilidad social, se ha comprometido a reducir su
impacto ambiental y a apoyar a las comunidades donde opera.

● Presencia y desarrollo de Nestlé en Bolivia

(Nestlé, 2022)Nestlé llegó a Bolivia en 1994 y se estableció como un

importador de productos alimenticios. Sin embargo, los productos Nestlé se
consumen en los hogares bolivianos hace décadas, con marcas como Maggi,
Sublime, Nido, Cerelac y Nescafé, entre otras, siendo preferidas por varias
generaciones de familias en Bolivia.

En el año 2012 Nestlé adquirió el 100% de las acciones de la empresa Industrias

Alimenticias Fagal S.R.L. (FAGAL - fabricante de las galletas Mabel´s) con el
objetivo de desarrollar el negocio de galletas en el país.

Sin embargo, este año Nestlé Bolivia ha decidido iniciar un proceso de revisión
estratégica del negocio de FAGAL para asegurar su desarrollo a futuro. Este es un
proceso diseñado para conocer los mayores retos a los que se enfrenta, saber
dónde están sus oportunidades y poder establecer los planes de acción necesarios
para asegurar su competitividad.

Este negocio tiene potencial y hay un gran espacio para ser exitosos en esta
categoría, tan relevante en el país, sin embargo, necesita una revisión estratégica
para garantizar las mejores decisiones para el negocio.

La empresa informará oportunamente cuando dicho proceso haya sido finalmente

completado.

Nestlé seguirá teniendo un rol activo en el desarrollo de Bolivia, creando valor

económico y social a través de las categorías donde ha venido participando,
satisfaciendo las necesidades y expectativas de sus consumidores, desarrollando
todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida, hoy y para las
futuras generaciones.
ANÁLISIS DEL PRODUCTO: GALLETAS MABEL'S

● Origen y Evolución de las Galletas Mabel’s

Según (mabels, 2015)Industrias Alimenticias Fagal SRL nació como un

pequeño emprendimiento familiar en Santa Cruz el 22 noviembre de 1985. La
fábrica inició elaborando la famosa “Rosquilla Mabel’s” que se convirtió en la
galleta más popular de Bolivia. Viendo la gran acogida del producto, la
empresa decidió expandirse y fue instalando grandes líneas de producción.

Mabel's nace con la galleta Rosquillas que fue el primer producto que
se fabricó y se exportó a Brasil a solicitud de un cliente, tiempo después se
empezó a comercializar en Bolivia. Desde 2012, pertenece a la multinacional
Nestlé, con su filial Nestlé-Bolivia.

Hoy en día, mientras celebramos el aniversario número 30, Fagal es

una empresa modelo en el mercado nacional que ofrece al consumidor
boliviano productos accesibles y presencia en todos los rincones del territorio
nacional", comenta el director de Marketing de Nestlé.

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

● Perfil del Consumidor

El consumidor de los productos de INDUSTRIAL MABEL'S se caracteriza por

ser un profesional o empresa que valora la excelencia en la fabricación
industrial y busca soluciones confiables y vanguardistas para impulsar sus
operaciones. Este perfil se distingue por las siguientes características clave:

1. Industrias Diversificadas:
● Clientes pertenecientes a una amplia variedad de sectores
industriales, desde manufactura hasta energía y automotriz.
● Empresas que buscan componentes y maquinaria de alta calidad para
optimizar sus procesos de producción.
2. Enfoque en la Eficiencia Operativa:
 ● Consumidores orientados a mejorar la eficiencia y productividad en
sus operaciones industriales.
● Empresas que valoran soluciones tecnológicas avanzadas para
mantenerse a la vanguardia en sus respectivos mercados.
3. Necesidades de Personalización:
● Clientes que buscan productos personalizables para adaptarse a las
particularidades de sus procesos y requisitos específicos.
● Empresas que valoran la flexibilidad en la oferta de productos para
satisfacer demandas únicas.
4. Compromiso con la Innovación:
● Consumidores que buscan constantemente integrar tecnologías
innovadoras en sus operaciones.
● Empresas comprometidas con la adopción de soluciones de la
Industria 4.0 para mejorar la competitividad.
5. Responsabilidad Ambiental:
● Clientes preocupados por la sostenibilidad y la responsabilidad
ambiental.
● Empresas que buscan proveedores comprometidos con prácticas
ecoamigables en la fabricación de productos.

INDUSTRIAL MABEL'S se esfuerza por entender y satisfacer las

necesidades de este perfil de consumidor, ofreciendo productos que no solo
cumplen con estándares de calidad excepcionales, sino que también impulsan la
eficiencia y la sostenibilidad en las operaciones industriales de sus clientes.

● Factores que influyen en la decisión de compra

La elección de los productos de INDUSTRIAL MABEL'S por parte de

los consumidores está influenciada por una combinación de factores que
reflejan la excelencia de la empresa y la adaptabilidad de sus soluciones.
Entre los elementos clave que inciden en la decisión de compra se
encuentran:
1. Calidad y Durabilidad:
● Los consumidores valoran la reputación de INDUSTRIAL MABEL'S por
ofrecer productos de alta calidad y durabilidad.
● La confianza en la longevidad de los componentes y maquinaria
impacta positivamente en la toma de decisiones.
2. Innovación Tecnológica:
● La constante integración de tecnologías avanzadas en los productos
de MABEL'S influye en la preferencia de los consumidores.
● La adopción de soluciones de la Industria 4.0 posiciona a la empresa
como líder en innovación.
3. Flexibilidad y Personalización:
● La capacidad de INDUSTRIAL MABEL'S para ofrecer productos
personalizables responde a la necesidad de adaptación a requisitos
específicos de cada cliente.
● La flexibilidad en la oferta permite a los consumidores encontrar
soluciones a medida para sus procesos industriales.
4. Soporte Técnico y Servicio Postventa:
● La reputación de MABEL'S por brindar un sólido soporte técnico y
servicios postventa impacta significativamente en la decisión de
compra.
● La garantía de asistencia continua refuerza la confianza del
consumidor en la empresa.
5. Sostenibilidad y Responsabilidad Ambiental:
● La creciente preocupación por la sostenibilidad impulsa la elección de
productos eco amigables de INDUSTRIAL MABEL'S.
● La adhesión a prácticas empresariales responsables contribuye a la
decisión de compra de consumidores comprometidos con la
responsabilidad ambiental.
6. Reputación y Experiencias Previas:
● La reputación consolidada de INDUSTRIAL MABEL'S en el mercado y
las experiencias positivas previas de otros consumidores influyen en la
toma de decisiones.
● Reseñas favorables y casos de éxito refuerzan la confianza del
comprador en la marca.
 La combinación de estos factores subraya el compromiso de INDUSTRIAL
MABEL'S con la excelencia, la innovación y la satisfacción del cliente, creando una
propuesta de valor integral que impacta positivamente en la decisión de compra de
sus consumidore

● Hábitos de consumo de galletas en Bolivia

Según el Gerente de Marketing de Industrias Alimenticias Fagal, Renzo

Sarmiento, el consumo anual de galletas en Bolivia asciende a 5 kilos por
persona, una cifra que supera el promedio en América Latina. Este dato
revela una marcada inclinación de los bolivianos hacia las galletas, tanto
dulces como saladas, que se disfrutan principalmente en el desayuno, las
meriendas y otras comidas de forma complementaria.

La marca de galletas y queques Mabel’s, producida por Fagal, ha obtenido un

reconocimiento significativo al ser elegida como la segunda marca con mayor
preferencia en el segmento de alimentos en Bolivia, según el estudio Brand
Footprint realizado por la empresa inglesa Kantar Worldpanel en 2013. Este
logro se atribuye a la trayectoria de casi tres décadas de Mabel’s, su
presencia en todos los rincones del país, y la constante innovación con el
lanzamiento de nuevos productos.

El estudio de Kantar Worldpanel también reveló que los productos de la

marca Mabel’s alcanzan a nueve de cada diez hogares bolivianos y que la
demanda de estos productos ha sido de 30 veces en cada hogar durante los
365 días del año. Se destaca que Mabel’s tiene una participación del 60% en
el mercado nacional de las galletas, consolidándose como una opción
preferida por los consumidores bolivianos.

Estos resultados reflejan la fuerte conexión entre el consumidor boliviano y la

marca Mabel’s, que se ha ganado la preferencia a lo largo del tiempo
mediante productos a precios accesibles, accesibilidad a nivel nacional y la
introducción continua de nuevas alternativas basadas en las necesidades y
expectativas del consumidor.
 Además, la campaña de comunicación "El sabor que nos acerca" ha
contribuido al fortalecimiento de la relación entre Mabel’s y los consumidores
bolivianos. En resumen, los hábitos de consumo de galletas en Bolivia están
influenciados por la preferencia por productos de calidad, la trayectoria de la
marca, la innovación constante y una conexión efectiva con los consumidores
a través de campañas comunicacionales exitosas.

ANÁLISIS DE MERCADO

Mercado de galletas en bolivia

1. Contexto de la Industria de Galletas en Bolivia:

Bolivia experimenta un crecimiento sostenido en la industria de galletas,

evidenciado por un consumo anual per cápita de 5 kilos, superando el
promedio en América Latina. Este mercado dinámico refleja la arraigada
preferencia de la población por productos convenientes y deliciosos.

2. Competencia y Posicionamiento de Marcas:

En un entorno altamente competitivo, marcas como Mabel's se destacan por

su calidad y diversidad. La preferencia de los consumidores bolivianos
posiciona a Mabel's como la segunda marca más preferida en el rubro de
alimentos, según el estudio de Kantar Worldpanel.

3. Tendencias de Consumo y Preferencias:

Las tendencias indican una creciente demanda de galletas saludables y

nutritivas. Los consumidores buscan opciones que se alineen con estilos de
vida activos, generando oportunidades para innovaciones en ingredientes
naturales y nutritivos.

4. Segmentación del Mercado:

El mercado se segmenta en función de preferencias de sabor, tamaños de

envases y características nutricionales. Empresas como Mabel's diversifican
su oferta para satisfacer las necesidades de distintos segmentos, desde
niños hasta adultos.
5. Demanda y Consumo:

Con una demanda significativa, las galletas se han integrado profundamente

en la dieta boliviana. La accesibilidad y la diversificación de productos han
contribuido a que Mabel's alcance a nueve de cada diez hogares bolivianos,
demostrando su arraigo en la vida cotidiana.

6. Canales de Distribución:

La distribución eficiente a través de supermercados, tiendas locales y otros

puntos de venta clave asegura la presencia de las galletas en todo el país. La
accesibilidad a diferentes canales facilita el acceso a los productos para un
amplio espectro de consumidores.

7. Marketing y Estrategias de Marca:

Mabel's ha logrado destacarse mediante estrategias de marketing exitosas,

como la campaña "El sabor que nos acerca". La conexión emocional con los
consumidores bolivianos y la comunicación efectiva refuerzan la preferencia
de la marca.

8. Factores Económicos y Sociales:

La accesibilidad de precios y ofertas atractivas ha permitido que Mabel's

mantenga una relación comercial sostenible con los mercados. La
adaptabilidad a las fluctuaciones económicas demuestra la resiliencia de la
marca.

9. Innovación y Desarrollo de Productos:

La innovación constante, como el lanzamiento de nuevos productos y líneas

de queques, ha contribuido al éxito de Mabel's. La respuesta a las
expectativas cambiantes del consumidor refuerza su posición en el mercado.

10. Perspectivas de Crecimiento:

Con una participación del 60% en el mercado nacional de galletas, Mabel's

está bien posicionada para aprovechar las oportunidades de crecimiento. La
 proyección de una nueva línea de productos promete mantener la expansión
y la calidad.

Este análisis proporciona una visión detallada del mercado de galletas en

Bolivia, resaltando el éxito de Mabel's en un entorno competitivo y dinámico.

COMPETIDORES Y PRODUCTOS SUSTITUTOS

1. Competidores Directos de MABEL'S:*

● Delicias Bolivianas Ltda.
● Galletitas del Valle S.A.
● Sabor Casero S.R.
2. Productos Sustitutos para MABEL'S:
● Snacks Saludables y Barras de Cereales
● Galletas de Marcas Internacionales
● Repostería Artesanal Local

En conclusión, MABEL'S enfrenta una competencia diversa en el mercado de

galletas, donde la diferenciación a través de la calidad, la innovación en sabores y la
conexión emocional con los consumidores son esenciales para mantener su
posición como una marca preferida.

CAPITULO N° 1: APLICACIÓN NOCIONES GENERALES DE LA CIENCIA

ECONÓMICA

1. IDENTIFICACIÓN DEL RUBRO DE LA ECONOMÍA.

En el siguiente proyecto estaremos enfocados a la investigación económica de los

productos de Mabel’s de la empresa nestlé, una empresa de la industria alimenticia,
está ubicada en nuestro país Bolivia, se dedica a la elaboracion y produccion de
galletas y los distribuye para que los ciudadanos consuman los diferentes productos
elaborados.
 a) DATOS DE LA EMPRESA SELECCIONADA.

Nombre de la empresa: Empresa Nestlé, productos Mabel’s.

Empresa (Razón social): Mabel’s .

Tipo de Servicio

Servicio
Comercial
Artesanal
Industrial

Sector de la actividad: Producción.

Principales productos o servicios que ofrecerá:

● Wafer
● Cremositas
● Rosquitas
● Salvado
● Crackers
● Top

Dirección: 6VR6+58J, Unnamed Road, Santa Cruz de la Sierra

Ciudad o Provincia: Santa Cruz de la Sierra.

Departamento: Santa Cruz.

Página WEB: https://www.nestle.com.bo/es/brands/allbrands/wafer-mabel

%C2%B4s

b) SITUACIÓN DE LA EMPRESA.

La empresa tiene presencia a nivel:

Local
Departamental
Nacional
Internacional

2. NECESIDADES DE ABRAHAM MASLOW.

2.1. SEGÚN ABRAHAM MASLOW, EXPLIQUE ¿CUÁLES SON LAS
NECESIDADES QUE ACTUALMENTE SATISFACE LA EMPRESA
SELECCIONADA A LOS CONSUMIDORES?

Las galletas Mabel de Nestlé, es probable que satisfacen principalmente las

necesidades fisiológicas y, en cierta medida, las necesidades de pertenencia y
estima. Aunque las galletas pueden proporcionar una fuente de energía y satisfacer
el hambre (necesidades fisiológicas), también pueden estar asociadas con
experiencias sociales y momentos compartidos, contribuyendo así a las
necesidades de pertenencia y estima, ya que compartir alimentos es una forma
común de conexión social.

2.2. DISEÑE UNA PROPUESTA DE CÓMO LA EMPRESA SELECCIONADA

PUEDE SATISFACER LOS DIFERENTES NIVELES DE NECESIDAD A LOS
CONSUMIDORES.

NIVELES DE NECESIDADES PROPUESTA

¿Cómo la empresa, puede satisfacer los
diferentes niveles de necesidad a los
consumidores?

FISIOLÓGICA Las galletas Mabel satisfacen parcialmente

esta necesidad al ser un producto alimenticio,
proporcionando energía y nutrición, aunque es
importante recordar que se trata de un snack o
complemento y no de un alimento principal.

SEGURIDAD En el caso de las galletas Mabel, esto podría

estar relacionado con la confianza en la marca
Nestlé, percibida como un proveedor confiable
y seguro de alimentos, cumpliendo con
estándares de calidad y de seguridad
alimentaria.

SOCIALES Las galletas Mabel podrían estar involucradas

aquí en la medida en que se consumen en
contextos sociales, como reuniones familiares,
entre amigos, o en eventos, facilitando la
interacción social y el sentido de pertenencia.

ESTIMA Ciertos productos de Nestlé, pueden estar

asociadas con un estatus o estilo de vida
particular, contribuyendo así a la autoestima o
al reconocimiento dentro de un grupo social.
 AUTORREALIZACIÓN Están relacionadas con el deseo de alcanzar el
máximo potencial personal, la creatividad y la
autorrealización.

3. FACTORES DE PRODUCCIÓN.

3.1. INVESTIGUE CUALES SON LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN QUE

DISPONE LA EMPRESA.

Factores de Producción Empresa:

TRABAJO Operativo:

¿Con qué recursos humanos cuenta ● 50 Panadero

la empresa?
Administrativo-financiero:
¿Cuántos trabajadores?
● 1 Gerente General
● 3 Contadores
● 4 Auditor
● 1 Auxiliares Contables
● 2 Encargado en RRHH
● 3 Jefes de almacén
● 3 Jefes de producción

Comercial:

● 2 Gerente comercial
● 4 Encargado de marketing
● 4 Jefes de ventas

TIERRA Materias primas:

¿Qué materia prima o insumos La materia prima se procesa acá en

utiliza la empresa? Bolivia.

¿Quiénes son sus proveedores?

Insumos:
● Harina de trigo
● Azúcar
● Huevos
● Mantequilla o margarina
● Aceites vegetales
● Levadura

CAPITAL
¿Qué maquinaria y herramientas
cuenta la empresa?
¿Quiénes son sus proveedores?
CAPACIDAD EMPRESARIAL
¿Quiénes son los gerentes? y ¿Cuál
es su formación profesional?
¿Cuál es su experiencia?
● Sal
● Especias y saborizantes
● Chocolate y Cacao
Proveedores:
● Pil Andina
● Ingenio Azucarero Guabirá
● Industrial y Comercial Hnos.
Vicente
● Industria alimentaria FAGAL SRL
Maquinaria:
● Mezcladoras Industriales
● Laminadoras
● Máquinas Formadoras
● Máquinas de Depositar
● Túneles de Horneado
● Sistemas de Enfriamiento
● Máquinas de Empaquetado
● Sistemas de Control de Calidad
● Transportadores y Sistemas de
Manejo de Materiales
● Equipos de Almacenamiento y
Mezcla de ingredientes
● Sistemas de Limpieza y
Sanitización
Proveedores:
las máquinas provienen de los países:
Suiza,China, Italia, Japón y Alemania
Nombre de los Gerentes:
Gerente General
● Fabiola Foronda Enriquez
● Domenico Cassaretto
Gerente de Fábrica
● Lorenzo Nuñes
Gerente Finanzas y Control
● Alejandro Cardona
 Gerente Recursos Humanos

● Cristal Schurpp

Gerente de Distribución y Logística

● Julio Mariscal

Gerente Marketing

● Renzo Sarmiento

Gerente de Venta

● Hector Orellana

Experiencia:

● Innovación en Productos
● Sostenibilidad
● Responsabilidad Social
Empresarial (RSE)
● Desarrollo del Personal

4. PROCESO DE PRODUCCIÓN.

Utilizando la adaptación a la Teoría

General de Sistema, realice la
descripción del proceso de
producción de la empresa.

ENTRADAS Factores de producción descritos en el punto 3.

PROCESADOR ● Investigar cuales son los procesos que realiza la

empresa seleccionada para la producción del bien o
servicio.
En la empresa Mabel’s de Nestlé, los proceso que se
realizan para la producción y comercialización son los
siguientes:
● Selección y Preparación de Ingredientes
● Mezclado
 ● Laminado y Formado
● Horneado
● Enfriamiento
● Decoración y Adición de Ingredientes
● Empaquetado
● Control de Calidad
● Almacenamiento y Distribución
● Limpieza y Mantenimiento
● Investigar cual es la normativa que rige la
producción de esta empresa.
La producción de galletas y otros productos alimenticios
está regulada por varias normativas y entidades
gubernamentales para garantizar la seguridad, calidad y
transparencia en la industria de alimentos. Estos son:
● Ministerio de Salud
● Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e
Inocuidad Alimentaria (SENASAG)
● Normas Bolivianas (NB)
● Código Alimentario Boliviano
● Regulaciones de Etiquetado
● Normas Internacionales
● Leyes Ambientales
● Normativa legal por la que está dirigida la empresa
Ley general del trabajo
Se da cumplimiento a lo establecido en las normativas
laborales establecidas por el gobierno. Incluye la
implementación de reglamentos internos para resolver
conflictos laborales, asegurar el pago del salario mínimo
y las horas extras, y adaptarse a las regulaciones en
distintas situaciones, como el teletrabajo durante el
confinamiento y las medidas de bioseguridad en el
contexto actual. Estas medidas de bioseguridad incluyen
la desinfección del personal y las instalaciones, así como
el uso obligatorio de equipos de protección como
mascarillas y protectores faciales, todo ello conforme a
lo establecido por la autoridad de trabajo en Bolivia y la
ley general de trabajo.

SALIDAS Galletas Mabel’s

5. TIPOS DE BIENES Y SER|VICIOS.

Investigue los siguientes aspectos sobre la tipología del bien o servicio que produce
la empresa seleccionada:

a) SEGÚN LA FUNCIÓN:
Consumo
 Capital
Ambos
b) SEGÚN SU GRADO DE ELABORACIÓN:
Intermedio
Final
Ambos

BIENES SUSTITUTOS Algunos ejemplos de bienes sustitutos incluyen:

● Otros tipos de galletas
● Barritas de cereales o energéticas
● Bocadillos salados
● Frutas y frutos secos
● Yogur y otros productos lácteos
● Productos de panadería
● Barras de chocolate y dulces

BIENES Algunos ejemplos de bienes complementarios incluyen:

COMPLEMENTARIOS ● Leche
● Café y Té
● Chocolate Caliente
● Mantequilla de Maní
● Mermeladas y Jaleas
● Helados
● Quesos Crema y Otros Untables
● Frutas
● Yogur

CAPITULO N° 2: APLICACIÓN HERRAMIENTAS MICROECONÓMICAS

1. MÉTODO DE LAS TRES PREGUNTAS.

● Paso 1° definir la población objetivo 40

● Paso 2°análisis de la pregunta: ¿Estarías dispuesto a comprar un nuevo
producto mabel´s y a qué precio?

RESPUESTAS % N°

RESPONDIÓ QUE SÍ: 80% 32

RESPONDIÓ QUE NO: 20% 8

● Paso 3°, análisis de la pregunta: ¿Con qué frecuencia consumes nuestros

productos?

Tiempo % N° xó/ Conversión

requerimiento
mensual
Diario 25% 8 x30 240

Semanal 56% 18 x4 72

Mensual 19% 6 x1 6

Requerimiento Mensual 318

● Paso 4° Análisis de la Pregunta: ¿Qué precio pagarías por nuestro producto?

Bs % N°

5bs 50% 159

7bs 28% 89

10bs 22% 70

● Paso 5° Construir la Tabla

PRECIO CANTIDAD DEMANDADA

5 159 + 89 + 70 = 318

7 89 + 70 = 159

10 70
 PRECIO CANTIDAD DEMANDADA CANTIDAD OFERTADA

5 (p1) 318 (q1) 70 (q1)

10 (p2) 70 (q2) 318 (q2)

2. CONSTRUCCIÓN DE FUNCIONES DE DEMANDA Y OFERTA.

P2−P1
m= || P−P1 =m(q−q 1)
q 2−q 1

DEMANDA

Paso 1° Sacar el valor de la pendiente

10−5
m=
70−318

−5
m=
248

Paso 2° Reemplazar los datos en la ecuación general

5
P−5= (q−318)
−248

−248( P−5)=5(q−318)

−248 P+1240=5 q−1590

5 q=1240+1590−248 P

2830−248 P
Función de Demanda: q=
5

OFERTA
Paso 1° Sacar el valor de la pendiente

10−5
m=
318−70

5
m=
248

Paso 2° Reemplazar los datos en la ecuación general

5
P−5= (q−318)
248

248( P−5)=5(q−318)

248 P−1240=5 q−1590

5 q=−1240+1590+248 P

350+248 P
Función de Oferta: q=
5

3. CÁLCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO.

2830−248 P
Qd =
5

350+ 248 P
QO =
5

Qd =QO

2830−248 P 350+248 P
=
5 5

2830−248 P=350+248 P

248 P+248 P=2830−350

496 P=2480
 2480
P=
496

Precio Equilibrio: P=5

CANTIDAD DE EQUILIBRIO

2830−248 P
Qd =
5

2830−248(5)
Qd =
5

2830−1240
Qd =
5

Qd =318

350+ 248 P
QO =
5

350+ 248(5)
QO =
5

350+1240
QO =
5

QO =318

4. EXCEDENTE DE LA OFERTA Y EXCEDENTE DE LA DEMANDA.

4.1 EXPLICAR QUÉ PASA SI EL PRECIO SUBE.

Multiplicar: 5 × 10% = 0.5

Sumar: 5 + 0.5 = 5.5

Reemplazar en las funciones:

2830−248 P
Qd =
5
 2830−248(5.5)
Qd =
5

Qd =293

Si el precio del producto sube un 10% existiría una escasez en la cantidad

demandada

350+ 248 P
QO =
5

350+ 248(5.5)
QO =
5

QO =343

Si el precio del producto sube un 10% existiría un excedente de la cantidad ofertada

4.2 EXPLICAR QUÉ PASA SI EL PRECIO BAJA.

Multiplicar: 5 × 10% = 0.5

Restar: 5 - 0.5 = 4.5

Reemplazar en las funciones:

2830−248 P
Qd =
5

2830−248(4.5)
Qd =
5

Qd =343

Si el precio del producto baja un 10% existiría un excedente en la cantidad

demandada

350+ 248 P
QO =
5

350+ 248(4.5)
QO =
5

QO =293
Si el precio del producto baja un 10% existiría una escasez de la cantidad ofertada

5. ANÁLISIS DE ELASTICIDADES.

5.1 ENCONTRAR E INTERPRETAR LA ELASTICIDAD PRECIO DE LA

DEMANDA.

Q2−Q1
− ∗100
Q1
Ed=
P2−P 1
∗100
P1

70−318
− ∗100
318
Ed=
10−5
∗100
5

Ed=0.78

Cuando la variación porcentual del precio sube en un 100%, la variación porcentual

de la cantidad demandada disminuye en 78%, por lo tanto, se tiene una demanda
inelástica.

5.2 ENCONTRAR E INTERPRETAR LA ELASTICIDAD PRECIO DE LA

OFERTA.

Q2−Q1
∗100
Q1
Eo=
P 2−P1
∗100
P1

318−70
∗100
70
Eo=
10−5
∗100
5

Eo=3.54
Cuando la variación porcentual del precio disminuye en un 100%, la variación
porcentual de la cantidad sube en 354%, por lo tanto, se tiene una oferta elástica.

6. ANÁLISIS DE PRECIO MÁXIMO Y PRECIO MÍNIMO.

● Calculamos el precio mínimo

350+ 248 P
QO =
5

QO =0

350+ 248 P
0=
5

0∗5=350+ 248 P

248 P=−350

−350
P= =−1.4
248

El precio mínimo que se paga por el producto es de -1.4 unidades monetarias.

● Calculamos el precio máximo

2830−248 P
Qd =
5

Qd =0

2830−248 P
0=
5

0∗5=2830−248 P

248 P=2830

2830
P= =11.4
248
La cantidad máxima que se paga por el producto es de 11.4 unidades monetarias.

7. ANÁLISIS DE LA CANTIDAD MÁXIMA DEMANDA Y CANTIDAD MÍNIMA

OFERTADA.

● Calculamos la cantidad mínima

350+ 248 P
QO =
5

P=0

350+ 248(0)
QO =
5

350
QO = =70
5

La cantidad mínima es de 70 unidades

● Calculamos la cantidad máxima

2830−248 P
Qd =
5

P=0

2830−248(0)
Qd =
5

2830
Qd = =566
5

La cantidad máxima es de 566 unidades

 CAPITULO N° 3: Aplicación Herramientas Macroeconómicas

1. ANÁLISIS DEL PRODUCTO INTERNO BRUTO

¿Qué porcentaje del PIB representa la producción (ventas) de la Empresa que estás
estudiando?

No se pudieron encontrar informes sobre las ventas de productos en Bolivia; ya sea

de Mabel’s, Nestlé o Fagal SRL. Pero se encontraron las ventas de Nestlé en
España de la gestión 2022 (Nestlé España, n.d.). Y para tener un aproximado de las
ventas en España se hizo un cálculo matemático que daba un monto aproximado de
las ventas en Bolivia, tomando como referencia la población de los ambos países, y
el resultado que nos dio en bolivianos fue que:

La empresa Nestlé tuvo unas ventas de 4,504,581,559 Bs. Mientras que el PIB de
Bolivia es de 281,253,600,000 Bs.

ventas 4,504,581,559
∗100 %= ∗100 %=0,016∗100 %=1.6 %
PIB 281,253,600,000

La producción de la Industria Nestlé, representa el 1.6% del PIB de Bolivia en la

gestión 2022.

3. ANÁLISIS DE LOS INDICADORES DE EMPLEO

(Nestlé Bolivia, n.d.) Nestlé no ha publicado el número exacto de empleados que

tiene en Bolivia, pero se estima que son más de 4.000 colaboradores. La Población
Económicamente Activa (PEA) en Bolivia son 3.730.000 personas.

4,000
=0.001072
3,730,000

0.001072∗100 %=0.1072 %
La Industria Nestlé representa el 0.1072% de la población económicamente activa.

4. ANÁLISIS PESTEL

● Político: Cambios en el gobierno o en las políticas pueden afectar las

operaciones empresariales, la regulación y la fiscalidad; Y las políticas de
comercio exterior de Bolivia pueden afectar la importación de materias primas
y la exportación de productos.
● Económico: La inflación, el crecimiento económico y el poder adquisitivo de
los consumidores pueden influir en la demanda de productos de Mabel's. Y
las fluctuaciones en el tipo de cambio pueden afectar los costos de
importación y la competitividad de los precios.
● Social: Los cambios en las preferencias alimentarias, como un mayor
enfoque en la salud y el bienestar, pueden influir en la demanda de ciertos
tipos de galletas. Y la estructura de edad y el crecimiento poblacional pueden
determinar el tamaño del mercado objetivo.
● Tecnológico: La adopción de tecnologías avanzadas puede mejorar la
eficiencia y la calidad de la producción. Y el uso de tecnologías digitales para
el marketing y la venta en línea es crucial para alcanzar a los consumidores
modernos.
● Ecológico: Las prácticas sostenibles pueden ser cada vez más importantes
para los consumidores y reguladores. Y el uso eficiente de los recursos y la
gestión de residuos son aspectos clave en la producción alimentaria.
● Legal: Las leyes relacionadas con la seguridad alimentaria, el etiquetado y
los estándares de calidad afectan la producción y el marketing. Y las
regulaciones sobre el trabajo y el comercio influyen en las operaciones
comerciales.

5. COMERCIO EXTERIOR INTELIGENTE

Desde tu punto de vista ¿Cuáles son los factores más importantes que posibilitaron
tener éxito en Comercio Exterior a la empresa de Estudio?
Respuesta:

● La solidez del negocio: La empresa Mabel’s de Nestlé consta con una

buena solidez económica-financiera en Bolivia ubicándose en todos los
departamentos del país.
● Contar con plataforma digital: La empresa Mabel’s de Nestlé cuenta con
plataformas digitales que refuerza la transparencia en la gestión de ventas,
bienes y servicios, que caracteriza a la empresa. Esta plataforma permite que
puedan realizar compras, ver productos y solicitar asesoramiento con el
personal adecuado.
● Contratar un abogado: La empresa Mabel’s de Nestlé cuenta con apoyo
jurídico a través de abogados que supervisan el cumplimiento de los
contratos, acuerdos y preacuerdos de la empresa con externos.

RECOMENDACIONES

● Investigación de mercado: La investigación de mercado es importante para

conocer las tendencias del mercado y las necesidades de los clientes.
● Control de calidad: El control de calidad es importante para garantizar la
calidad del producto y la satisfacción del cliente.
● Responsabilidad social: La responsabilidad social es importante para
construir una imagen positiva de la empresa y para contribuir al bienestar de
la comunidad.
● Gestión de recursos humanos: La gestión de recursos humanos es
importante para garantizar la eficiencia y la productividad de la empresa.
● Diversificación de productos: La diversificación de productos es importante
para expandir la línea de productos y aumentar las ventas.

CONCLUSIONES

Después de analizar el mercado de galletas en América Latina, hemos

identificado una necesidad emergente de galletas saludables, innovadoras y
sabrosas que se adapten a las preferencias de los consumidores. Por ello,
hemos desarrollado un nuevo producto que consiste en galletas integrales
con trozos de frutas secas y semillas, que aportan fibra, vitaminas y
antioxidantes. Nuestro producto se diferencia de la competencia por su
calidad, sabor y valor nutricional, y tiene un gran potencial de crecimiento en
el segmento de galletas dulces. Hemos realizado pruebas de mercado que
confirman la aceptación y satisfacción de los clientes, y hemos diseñado un
plan de producción y distribución que nos permitirá lanzar el producto al
mercado antes de finalizar el año fiscal 2024. Con este nuevo producto,
esperamos aumentar nuestra cuota de mercado, mejorar nuestra rentabilidad
y consolidar nuestra posición como líderes en el sector de galletas en
América Latina.

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

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https://industriasfagal.blogspot.com/p/blog-page.html

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https://industriabolivia.blogspot.com/2015/11/fagal-y-mabels-30-anos-con-las-

familias.html

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FAGAL en Bolivia. Nestlé Bolivia. Retrieved January 30, 2024, from

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nestle. (2023, May 12). ¿De dónde es Nestlé? La historia detrás de la marca.

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https://thefoodtech.com/industria-alimentaria-hoy/de-donde-es-nestle-origen-

y-expansion-global-en-la-industria-alimentaria/

Nestlé Bolivia. (n.d.). Nestlé Bolivia | Nestlé. Retrieved January 29, 2024,

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Nestlé España. (n.d.). Nestlé en cifras y sus resultados económicos. Nestlé.

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https://empresa.nestle.es/es/sobre-nestle/nestle-en-espana/nestle-en-cifras

DATOS GRÁFICOS
ANEXOS