OBJETIVO

Conocer el equipo de una operación de reducción de tamaño, a pequeña escala,

para reducir el tamaño de una muestra de 1Kg de maíz seco, así como, identificar
el porcentaje de masa perdido, por qué se pierde y sí el tamaño de moléculas es
homogéneo u heterogéneo.

HIPOTESIS

Sí se pierde maíz en el molino de martillos, entonces, la parte que se pierde se

queda retenida en el cedazo integrado y/u otras partes del equipo, además, si hay
un cedazo, es porqué seguramente se generan partículas grandes que se
retengan y pasan otras más finas, por lo que se obtiene una mezcla de partículas
heterogénea.

Conclusión

Inicialmente se llevó a cabo la trituración de 1 Kg de maíz seco, aplicando

correctamente el equipo de molienda, se obtuvo un rendimiento del 90.4%. A partir
de lo ya discutido, concluimos que una parte de la masa perdida se queda
impregnada en las partes del molino, por lo que es requerido su limpieza al
terminar la operación, sin embargo, no toda la masa perdida se queda en el
equipo, otra tanta sale en forma de polvo por la salida superior; El porcentaje de
masa perdido es de gran interés, puesto que si se obtiene este resultado a mayor
escala serían perdidas significativas, la razon la atribuimos al diseño de equipo; no
todos los equipos de reducción de tamaño tienen el mismo rendimiento para
diferentes productos y para esto hay que conocer todos los criterios a tomar en
cuenta al seleccionar la materia a trabajar y equipo adecuados, como sugerencia,
se deben diseñar equipos o modificar los ya existentes con el fin de que se logre
un mejor rendimiento y mejorar su funcionamiento, además sugerimos reutilizar lo
que queda en el cedazo para su reutilización, ello implica ofrecer un impacto
económico o de calidad realmente positivo para centros de investigación o
industrias, puesto que se generan menos residuos e implica una mejor
aprovechamiento de la materia para generar mayores ganancias; sin embargo,
tras está sugerencia surgerencia surgió una nueva incógnita, sí realmente todo lo
que se genera es útil o una parte será mero desperdicio, y si es asi, cuánto
podemos utilizar.

Así mismo, comprobamos que la masa obtenida posterior a la trituración

efectivamente, es heterogénea, puesto que pudimos observar todas las fases,
desde las partículas más grandes hasta las más finas y pequeñas que se
agrupaban.
 Para concluir, a lo largo del desarrollo de esta práctica, los objetivos establecidos
al inicio fueron cumplidos exitosamente además de obtener resultados
satisfacrorios, fue necesario obtener conocimiento previo sobre el equipo
empleado, sin embargo, verlo de manera teórica no fue suficiente para aprender
mejor de esta operación, llevar el conocimiento previo a la práctica fue
fundamental para cumplir de manera satisfacroria el objetivo de conocer a detalle
el equipo, del cuál no solo aprendimos a manipularlo, sino también sus
componentes y especificaciones, ajeno a lo visto en la literatura.