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MOLIENDA Y TAMIZADO
LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS
OPERACIONES CON SLIDOS
(FRJOL CAUP)

Marlon Alen Tuirn
Zoraya Orozco Roca
Harol Revuelta Jimnez

Facultad de Ingeniera Agroindustrial
Universidad Pontificia Bolivariana

RESUMEN
En los procesos industriales la reduccin de tamao de solidos se lleva a cabo por distintos
mtodos y con fines diferentes. Como es el caso de la trituracin y molienda, siendo su
objetivo el producir pequeas partculas a partir de otras ms grandes. En esta prctica, se
realiz un anlisis granulomtrico de una muestra de maz, colocando un conjunto de
tamices acoplados verticalmente, de modo que, el tamiz ms pequeo se ubic en el
fondo y el ms grande en la parte superior. Y al someterse a sacudidas durante un periodo
de tiempo determinado, se logr recoger diferentes partculas de acuerdo a su dimetro
en cada uno de los tamices, para posteriormente pesaras. Las partculas ms finas se
recogieron por aparte.

INTRODUCCIN
Actualmente se observa la importancia
de separar un gran nmero de
componentes slidos en fracciones
individuales para la obtencin de
diferentes productos, que se emplean en
cada una de las etapas que conforman el
proceso productivo, como materia prima
en las industrias. Por esta razn, se hace
oportuno conocer que cada una de estas
fracciones, puede diferenciarse entre s
por el tamao de las partculas, por su
estado, o por su composicin qumica. De
esta manera, el objetivo de esa prctica,
se bas en la realizacin del anlisis
granulomtrico de una muestra de frijol
cabeza negra, para determinar la
influencia de las variables tpicas sobre
los procesos de molienda y tamizado. El
proceso de molienda como su nombre lo
indica se llev a cabo en un molino.

MARCO TEORICO
MOLIENDA
La molienda es una operacin unitaria
que, a pesar de implicar slo una


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transformacin fsica de la materia sin
alterar su naturaleza, es de suma
importancia en diverso procesos
industriales, ya que el tamao de
partculas representa en forma indirecta
reas, que a su vez afectan las
magnitudes de los fenmenos de
transferencia entre otras cosas. La
molienda es una operacin unitaria que
reduce el volumen promedio de las
partculas de una muestra slida. La
reduccin de lleva a cabo dividiendo o
fraccionando la muestra por medios
mecnicos hasta el tamao deseado. Los
mtodos de reduccin ms empleados
en las mquinas de molienda son
compresin, impacto, frotamiento de
cizalla u cortado.

REDUCCIN DE TAMAO
Se aplica a todas las formas en las que las
partculas slidas se pueden cortar o
romper en piezas ms pequeas. De este
modo, la desintegracin mecnica es un
trmino no genrico de reduccin de
tamao.

CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS
TRITURADOS
El objetivo de la trituracin y molienda es
producir pequeas partculas a partir de
otras ms grandes. Las partculas ms
pequeas son deseables por su gran
superficie o bien por su forma, tamao y
nmero.


TAMIZADO
Es un mtodo fsico que consiste en la
separacin de una mezcla de partculas
de diferentes tamaos en dos o ms
fracciones, cada una de las cuales estar
formado por partculas ms uniformes
que la mezcla original. Luego el material
que no llega atravesar los orificios del
tamiz se designa como rechazo o fraccin
positiva y el que lo pasa se llama
tamizado o fraccin negativa. Usando
ms de un tamiz y colocndolos en serie,
se puede determinar la medida de
tamao de partculas.

MATERIALES Y MTODOS
EQUIPOS Y MATERIALES
Molino
Balanza
Tamices
Cronmetro
Frjol Caup
PROCEDIMIENTO
Escoger la materia prima que se
utilizara
Realizar el dimensionamiento del
dimetro del frijol (10 muestras)
Pesar la materia prima
Realizar el proceso de molienda,
vertiendo el frijol a flujo
constante y determinar el tiempo
que dura este proceso, al igual
que su potencia
Realizar el anlisis granulomtrico
de las muestras.



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RESULTADOS
Para la medicin del dimetro de cada
grano de frijol cabeza negra (10
muestras) se tom la altura, largo y
ancho.


En la tabla, se muestra las mediciones de
dimetro que se obtuvieron y el
promedio de estas mediciones.
En el proceso de molienda cabe resaltar
que se introdujeron 200g de frijol cabeza
negra, y al obtener el producto se tom
la misma cantidad (200g) de la muestra
para
realizar la separacin por tamaos en el
tamz.










EFICIENCIA

DISCUSION DE RESULTADOS
En esta prctica se aplicaron los
conocimientos de trituracin y molienda
adquiridos en clase por medio de la
implementacin de una tcnica muy
desarrollada en la industria como lo es la
molienda y tamizado del frijol, la cual se
llev a cabo en un molino y en un tamiz
manual encontrados en el laboratorio de
la Universidad Pontificia Bolivariana.
Dicho proceso se realiz con el fin de
reducir considerablemente el tamao de
partcula de la muestra inicial.
El anlisis granulomtrico realizado en
este caso nos permite apreciar las
fracciones obtenidas del proceso de
tamizado.
MUESTRAS DIMETRO
1 1
2 1
3 1
4 0,9
5 0,8
6 0,8
7 1
8 0,9
9 0,9
10 0,9
PROM 9,2
ALIMENTACIN MOLINO (g) 200
TIEMPO MOLIENDA (s) 136
ALIMENTACIN TAMIZ (g) 200


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CONCLUSIONES
El incremento de la eficiencia
mecnica del molino, no asegura
el aumento de la reduccin del
tamao de los slidos.
Cada malla tiene una forma y
tamao especifico de la partcula.
El consumo neto de energa del
molino es directamente
proporcional al flujo de
alimentacin.



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DATOS EXPERIMENTALES TABLA DE MOLIENDA Y TAMIZADO

MALLA MASA (Kg) DIMETRO TAMZ (mm) PROM. Dpm FRAC. RETENIDA DENSIDAD (g/ml)
4 0,014 4,75 3,555 0,391061453 0,7
8 0,11 2,36 1,605 3,072625698 1,83
20 0,048 0,85 0,531 1,340782123 0,8
80 0,006 0,212 0,106 0,167597765 0,5
RESIDUO 0,001 0,027932961
PROM MASA 0,0358


p (PROM DEN) 0,9575

X Dpm Dp X Dpm2 Dp2 X Dpm3 Dp3
0,0039106 3555 13,90223464 0,0039106 12638025 49422,444 0,0039106 44928178875 175696788,9
0,0307263 1605 49,31564246 0,0307263 2576025 79151,606 0,0307263 4134520125 127038327,9
0,0134078 531 7,119553073 0,0134078 281961 3780,4827 0,0134078 149721291 2007436,304
0,001676 106 0,177653631 0,001676 11236 18,831285 0,001676 1191016 1996,116201
X 0,0497207 TOTAL Dp 70,5150838

TOTAL Dp2 132373,36

TOTAL Dp3 304744549,2

Aw
0,0084686
Dvs
1418,2247
Nw
3,55E-12