 Generalidades

 Descripción de la práctica
CANTIDAD INGREDIENTES
400 G Mantequilla
1 TAZA Azúcar
1 PIEZA Huevo
2 TAZAS Harina de trigo
450G Fécula de maíz
1 TAZA Crema de cacahuate

1. Se pesan todos los ingredientes y se cuela la harina de trigo

2. En un recipiente se agregan la mantequilla en trozos y se
empieza a moler hasta quedar una consistencia semisólida,
agregar azúcar poco a poco y batir hasta quedar una mezcla
homogénea (sin grumos)
3. Agregar la crema de cacahuate y batir hasta que esta se integre
por completo
4. Después se le agrega el huevo, batir un poco y se añade la
fécula de maíz y por último la harina, se bate bien hasta obtener
una masa suave y manipulable
5. Formar pequeñas bolitas de masa con un peso de 20 a 30
gramos del mismo tamaño y grosor y darles la forma de una
galleta
6. Se introducen al horno entre 15 y 20 minutos aproximadamente
o hasta que estén doradas de abajo
7. Dejar enfriar un poco y se pueden almacenar o consumir
 Observaciones
EQUIPO 1
COLOR Amarillo vainilla
TEXTURA Suave y porosa
OLOR Cacahuate
Mantequilla y ligeramente a
SABOR
cacahuate
CONSISTENCIA Dura

EQUIPO 2
COLOR Café claro
OLOR Cacahuate
SABOR Cacahuate
TEXTURA Arenosa
CONSISTENCIA Dura

EQUIPO 3
COLOR Café claro
OLOR Cacahuate
SABOR Características
TEXTURA Suave y porosa

EQUIPO 4

EQUIPO 5
TEXTURA Suave y porosa
OLOR Mantequilla
SABOR Característico a la mantequilla
COLOR Beige
 Conclusión

 Bibliografías