Universidad Tecnológica Centroamericana

Curso: Psicología Organizacional

Sección: V5415 Virtual

Asignación: Investigación sobre factores de calidad y el alto desempeño

Semana :4

Alumno: Gustavo Renan Lizardo Zelaya

Cuenta:52341030

Catedrático: Lic. Oscar Canales

Tegucigalpa 12 /2/2024
INTRODUCCION
El presente trabajo lo elaboro para abordar dos aspectos fundamentales en la
diferentes empresas que hoy en día existen como lo es los factores de calidad
como también el alto desempeño que factores se deben dar para que se
apliquen estos campos en las empresas , es importante abordar a las
empresas desde su estructuración, sus procesos sus colaboradores como
estos son evaluados porque deben estar certificados con los más altos índices
de profesionalidad y capacidad en sus campos ya que esto generaría aspectos
positivos para la empresa ante la sociedad principalmente a sus clientes.

Hemos decidido investigar e indagar la debida información de dos empresas

importantes del país las cuales son certificadas y han venido funcionando por
años en el mundo comercial los cuales prestan un servicio comercial a la
población, hemos abordado los diferentes campos de cómo se estructuran
estas empresas desde su creación su producción sus clientes etc.

La calidad representa un proceso de mejora continua, en el cual todas las

áreas de la empresa buscan satisfacer las necesidades del cliente o anticiparse
a ellas, participando activamente en el desarrollo de productos o en la
prestación de servicios.

El alto desempeño es un concepto clave en el ámbito empresarial que se

refiere al nivel excepcional de rendimiento individual o colectivo dentro de una
organización. Se caracteriza por la capacidad de superar constantemente las
expectativas y alcanzar resultados sobresalientes.
 Lacthosa
Se funda Lacthosa con el objetivo de distribuir y comercializar
todo lo relacionado a la leche y sus derivados.
En el año 1994 instala equipo para generar productos asépticos
siendo la primera en el país y convirtiéndose la pionera en la
comercialización de productos procesados con tecnología UHT.
Misión

Elaborar y comercializar productos lácteos de la más alta calidad

que contribuya al crecimiento y nutrición de una población
saludable

Visión

Ser la empresa de industrias lácteas líder en el mercado

centroamericano al satisfacer las necesidades alimenticias de la
población ofreciéndoles siempre productos de primera calidad
manteniendo un enfoque en el apoyo a la sociedad.

Valores
-Honestidad
-Trabajo en equipo
-Compromiso
-Excelencia
-Integridad
-Transparencia
Gestión de Calidad

• Las pruebas y el control de calidad de la leche deben

realizarse en todas las fases de la cadena láctea
• Cantidad-medida en volumen o peso
• Características organolépticas- aspecto, sabor y olor
• Características de composición- especialmente contenido
de materia grasa, de materia grasa, de materia sólida y
proteínas-
• Características físicas y químicas
• Características higiénicas-condiciones higiénicas limpieza y calidad.
• Adulteración, con agua, conservantes, solidos añadidos, entre
otros.
• Residuos de medicamentos.
Proceso

La homogenización es el primer paso del proceso en fábrica,

consiste en llevar la leche a una alta temperatura para
estabilizarse y que todos los sus componentes estén repartidos
de forma homogenice esto proporciona un fluido mucho más
estable y que no se separe la grasa de manera involuntaria, luego
se produce a pasteurizarla que es el proceso mediante el cual se
minimiza la posibilidad de crecimiento de microorganismos este
garantiza que el producto final sea inocuo. Una vez finalizado
este paso, la leche esta lista para ser trasladad en empaques d
alarga duración.

Productores

Aquí se inicia la cadena de obtención de la leche de las vacas.

Acopiadores

Luego la leche es recogida por acopiadores o recolectores de leche

Industria

Una vez recolectada la lechera recolectora lo transportan a los

dientes centros de industrias donde esta es procesada y
trasformada en diferentes productos lácteos.
Consumidores
El consumidor final es quien compra la leche en los diferentes puntos de
venta para su propio consumo.

Evaluación del desempeño

La evaluación de desempeño de lactosa es una 360 que consiste
en dar a los empleados retroalimentación efectiva, clara, positiva
y precisa en la que participan los jefes, subordinados,
compañeros, clientes, etc. Lo cual ayuda a los empleados poder
mejorar su rendimiento para ser más eficientes y eficaces.

Cuenta con altos equipos de desempeño lo que genera en la

sociedad una percepción adecuada y en principal nuestros
clientes se sienten atraídos por las disposiciones de la empresa.

Su desarrollo cada día es de un gran impacto por las innovaciones

constantes y los productos de alta calidad.

Su característica es la bebida refrescante con sabor a naranja,

enriquecida con Vitamina C. LACTHOSA ha escrito una de las
más exitosas historias de innovación en Honduras, siendo una
empresa orgullosamente hondureña que es líder del sector lácteo
y cítrico del país.
Lactosa con el fin de contribuir a mejorar la calidad de vida de sus
más de 3000 colaboradores inicio su plan de beneficios a través de
alianzas estratégicas con más de 30 empresas del sector privado
para beneficiar el recurso humano. Dentro del plan de beneficios
los colaboradores tendrán la facilidad para acceder a la educación
un pilar que permitirá elevar a un más el perfil profesional de los
colaboradores, asimismo gozaran beneficios para adquirir
viviendas.

Supermercado la Colonia

El supermercado que cambio la forma de hacer las compras de

los hondureños, desde un inicio ha marcado la diferencia por su
calidad de servicio y la variedad de los productos.

Actualmente la cadena cuenta con 52 tiendas a nivel nacional

atenderá nuevas ciudades y llevará su propuesta de ahorro verde
siempre.
Misión

Ganar clientes para toda la vida, construir relaciones solidadas

que inspiran pasión, lealtad y confianza; entender y satisfacer sus
necesidades generara ahorro permanente ofrecer variedad y
calidad de productos.
Visión

Mantener nuestro liderazgo como la empresa de supermercados

más valorada en honduras, contribuyendo al desarrollo
económico haciendo negocio de forma íntegra.

Valores

-Integridad
-Transparencia
-Disciplina
-Pasión
-Compromiso

Gestión de calidad

• Calidad en sus productos y procesos.

• Análisis de resultados por tiendas.
• Áreas de las tiendas que requieren mayor atención

Proceso
Las buenas prácticas de manufactura son los procesos y
procedimientos correctos que deben seguir las empresas para la
preparación de los alimentos como forma de prevenir la
contaminación biológica, química o física del producto terminado.
Esto garantiza que los productos perecederos son producidos,
procesados, almacenados, distribuidos y comercializados con
todas las condiciones de higiene y calidad.
El centro de acopio de supermercados la colonia es reunir la
producción de los pequeños productores quienes encuentran en
la cadena un mercado justo con relaciones de negocios de largo
plazo y posibilidades de competir en cantidad, precio y calidad.
Están involucrados; departamento de calidad, administradores de
tiendas, gerentes, marketing.

Evaluación

Su criterio para la evaluación de desempeño es amplio y se

realizan una vez al año contando con un formulario que se
considera dentro de una lista de competencias laborales actitud
de servicio, cumplimiento de normas, dichas evaluaciones se
remiten a los gerentes de tienda quien debe retroalimentar a los
colaboradores que tiene a su cargo.
Si cuentan con los equipos de altos desempeños por lo cual la
empresa está bien ranqueada tanto en la cámara como también
por nuestros clientes.

El desarrollo de la empresa siempre va en ascenso por la

magnitud de la empresa y sus colaboradores y sus clientes.

Su principal característica es lo que ofrece a sus clientes ofrece a

sus clientes no solo una inmensa variedad de productos
alimenticios y del hogar, sino también una promesa única de
Servicio al Cliente.

Sus colaboradores son sus principales fuentes de producción y

funcionamiento dentro de la empresa donde estos tienen todos
sus beneficios en base a ley como también la empresa a
instruido a su gerente crear estrategias de incentivos en todos los
campos para los colaboradores.
CONCLUCIONES
-Los procesos de la empresa siempre deben ser auditados por las autoridades
competentes.

-Los colaboradores de la empresa deben ser certificados en sus campos para

garantizar el alto desempeño.

-La empresa debe trazarse metas a largo, mediano y corto tiempo para su
debida evolución comercial.
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA

Zeron, G. (12 de febrero 2024). Factores de calidad y alto desempeño.

Lacthosa - Google search. (s/f). Google.com. Recuperado el 12 de febrero

de 2024, de https://www.google.com/search?

q=lacthosa&rlz=1C1CHBF_esHN1081HN1081&oq=&gs_lcrp=EgZjaHJv

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supermercado la colonia - Google Search. (s/f). Google.com. Recuperado

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q=supermercado+la+colonia&rlz=1C1CHBF_esHN1081HN1081&oq=sup

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