República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad Yacambú

Cabudare, Edo. Lara

BROCHURE

Estudiante: María José Rangel Rojas

Expediente: III-183-00186

Facilitadora: Prof. Wilma Sofía Rodríguez Cumare

Asignatura: Control de calidad

Sección: MA01M0P
Nombre de la empresa

Marilac S.A

Rif de la empresa

J-2843869613

Logo de la empresa
Organigrama de la empresa
 Productos

Leche completa 1L

Leche entera Marilac pasteurizada, cremosa y deliciosa, es una opción ideal para

toda la familia ya que aporta nutrimentos esenciales. Adicionada con vitaminas A y

D, 100% leche pura de vaca

Leche deslactosada 1L

Disfruta del rico y delicioso sabor de la leche deslactosada y aprovecha los

beneficios de la leche sin lactosa. Un vaso al día en compañía de Marilac es la

opción para acompañarte en tu dieta.

 Fácil digestión por ser deslactosada.

 Sin conservantes.

 Menos grasa en comparación a la leche completa Marilac.

Leche semidescremada 1L

Un vaso de leche Marilac semidescremada contiene 51% menos grasa que una

leche entera, conservando el delicioso sabor de la leche, así como todos sus

beneficios. Disfruta tus desayunos en compañía de Leche Marilac.

 Adicionada con vitaminas A y D, proteínas y calcio.

 Baja en grasa.

 Sin conservantes y pasteurizada.

 Leche 100% pura de vaca.

Crema de leche 200gr

La crema de leche Marilac es un complemento que mejorará el sabor de tus

comidas, se trata de un producto cuya presencia en la despensa de tu hogar es

importante.

 Una de sus ventajas es que ampliará las posibilidades dentro de tu cocina,

sobre todo, porque será un ingrediente que ocuparás con frecuencia para

preparar tus recetas.

 Tiene un sabor excepcional, disfruta de su consistencia espesa sobre tus

platillos preferidos.

 Integrándola a tu dieta y a tu estilo de vida disfrutarás de auténticos

manjares en la mesa de tu hogar.

Queso crema 180g

Prepara diferentes recetas con el queso crema Marilac.

 Elaborado a base de leche, crema fresca y sal.

 Textura suave, cremosa y perfecta para untar.

 No contiene conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales.

 Reseña histórica

Marilac S.A es una empresa que se dedica a la elaboración de productos lácteos,

principalmente leche, crema y queso crema. Fue fundada hace 20 años, el 13 de

octubre de 2001, teniendo como principal producto la crema de leche. La empresa

fue creciendo logrando nuevos mercados en Carabobo, Maracay, Distrito Capital,

Maracaibo, Barinas, Táchira y Mérida como principales plazas y algunas otras

plazas menores.

Marilac S.A empezó siendo una empresa unidireccional con alrededor de 10

empleados que junto a su dueño elaboraban los productos de manera artesanal.

Actualmente consta con más de 120 empleados distribuidos en los diferentes

departamentos presentados anteriormente.

Objetivos planteados

 Ser una empresa modelo en un lapso de 10 años.

 Satisfacer a los clientes y adquirir nuevos, a través de los planes de

redistribución de rutas y con la mejora continua en la calidad de nuestros

productos.

 Minimizar costos y maximizar utilidades a través de la tecnificación de los

procesos tanto en producción como en el ámbito administrativo.

Principales máquinas

 Desaireador o purgador de gases: Elimina el aire ocluido en la leche.

 Depósitos isotermos: Son depósitos con un alto grado de aislamiento o

isotermos y no incluyen equipo frigorífico complementario, por lo que su

función únicamente es mantener la temperatura.

 Intercambiadores de placas o pasteurizadores: Se instalan

generalmente junto con un sistema de membranas o tamices que retiran los

restos sólidos de menor tamaño que puedan quedar en la leche.

 Separados – centrifugas: El objetivo de este equipo es retirar impurezas o

partículas contaminantes de menor tamaño, que no pueden ser retenidas

en el sistema de membranas convencional.

Datos de la empresa

 Ubicación: Carrera 1 con calle 3 Galpón N° 8-10, Zona Industrial II,

Barquisimeto, Estado Lara

 Número de teléfono: +58 251-2691314

 Correo: marilac.plsa@gmail.com

 Página web: https://marilacproductoslacteos.com

 Principales clientes

Hoy en día vemos a un consumidor mucho más informado que está en la

búsqueda de lo mejor. Un consumidor que busca regresar a lo natural,

busca alimentos con beneficios adicionales. Es por ello, que en Marilac nos hemos

encargado de agregar a nuestros productos fórmulas mucho más saludables para

así llegar a más consumidores.

Los principales clientes de la empresa son todos aquellos establecimientos

distribuidores de alimentos, así como también supermercados, locales de ventas

de víveres, restaurantes, entre otros.

Misión

Establecer controles de calidad, crear estrategias innovadoras y adaptables a los

avatares del mercado. Obtener un profundo conocimiento del universo de nuestros

clientes; lograr el desarrollo de ventajas competitivas, sostenibles, manteniendo

una permanente evaluación de los resultados con el fin de obtener la información

necesaria para la optimización de las acciones futuras.

 Visión

Mantener la posición de liderazgo como empresa integral en área de los Lácteos a

través de la consolidación de nuestros servicios en el mercado regional y nacional

y la participación en mercados externos, garantizando la satisfacción plena de

nuestros clientes y calidad en servicios prestados, mediante estrategias de

actualización tecnológica y capacitación de recurso humano que respondan a las

exigencias del mercado.

Valores

 Fuerte compromiso con productos y marcas de calidad.

 Relaciones personales basadas en la confianza y el respeto mutuo.

 Alto nivel de tolerancia frente a las ideas y opiniones de los demás.

 Enfoque más pragmático de los negocios.

 Apertura y curiosidad frente a futuras tendencias tecnológicas dinámicas.

 Orgullo de contribuir a la reputación y los resultados de la compañía.

 Lealtad a la compañía e identificación con ella.

 Objetivos de la calidad

Marilac S.A cuenta con un sistema de calidad que cumple con los siguientes

objetivos generales:

 Satisfacer las necesidades del cliente.

 Evaluar y mejorar de forma permanente la efectividad de nuestros procesos.

 Capacitar y entrenar continuamente al personal de la compañía.

 Cumplir con los objetivos específicos del cliente.

 Prevenir las fallas antes de que ocurran.

 Reducir los costos totales de calidad.

 Incrementar el crecimiento de clientes y proveedores.

 Asegurar la inocuidad de nuestros productos.

Para cumplir estos objetivos, Marilac S.A es consciente que además de

proporcionar los medios materiales y humanos adecuados, el personal debe

entender y aplicar las directrices que emanan los documentos que integran el

Sistema de Calidad, con el cumplimiento de la normatividad legal exigida por el

Estado; para conseguirlo apoya y alimenta un programa de capacitación dirigido a

todas las áreas de la organización.

Anualmente la dirección general establecerá un programa de objetivos de calidad,

que se distribuirá a todo el personal de la empresa y cuya evaluación se realizará

conjuntamente con los responsables de los departamentos. Actualmente

trabajamos en la implementación del Sistema HACCP (análisis de peligros

y puntos de control críticos.)

Política de la calidad

En Marilac S.A, todas las acciones están encaminadas a garantizar el servicio, la

calidad e inocuidad de nuestros productos y la satisfacción de nuestros clientes.

Nuestro sistema de gestión de calidad se enfoca en el mejoramiento continuo, la

efectividad en los procesos, la exactitud en la información, el trabajo en equipo y el

desarrollo del talento humano.

 Prototipo

Material del envase

El envase de leche es fabricado con cartón, utilizado principalmente en la

industria alimenticia, es muy ligero y gracias al avance de la tecnología es posible

almacenar el contenido por un gran tiempo sin problemas. Es muy importante

mencionar que, estos envases tienen una capa de plástico necesaria para que el

líquido no reblandezca el cartón, pues esta materia prima no cuenta con la

característica de impermeabilidad como lo tiene el plástico. Por tanto, aunque

podrían considerarse más amigables con el medio ambiente, gracias a la capa que

poseen son más resistentes.