C

UN
 PLANTAS
PROCESADORAS

PLANTA PLANTA PLANTA PLANTA CALI

ARANDA PUPIALES GUACHUCAL
1.CONSEJO DE CALIDAD
 2.OBJETIVOS INTEGRALES
• Mejorar el nivel de satisfacción de nuestros clientes.

• Mejorar el nivel de satisfacción de nuestros asociados.

• Hacer seguimiento y control de los procesos del sistema de gestión integrado para incrementar la
productividad.

• Mejorar la competencia del personal y que se encuentre con los procedimientos del sistema de gestión
integrado.

• Mejorar la rentabilidad y disminuir los costos en la producción y prestación de servicios.

• Cumplir con los requisitos de nuestros clientes mediante la aplicación de sistemas de

calidad esencialmente preventivos en las diferentes etapas del proceso productivo.

• Establecer e implementar acciones de prevención, mitigación, corrección y compensación de los

impactos ambientales que se pueden generar en el desarrollo de las actividades relacionadas con el
objeto social de la cooperativa.
 MISION VISION
En el año 2017 consolidaremos en el mercado
Somos una organización cooperativa con alta vocación
regional y nacional los productos de las marcas
social que contribuye al desarrollo de sus cooperados y del
Colácteos y Tapioka a través del crecimiento racional
gremio ganadero de Nariño, nuestros servicios y productos
y escalonado del canal tienda a tienda e institucional,
cumplen con estándares de calidad, buscando generar valor
logrando crecimientos superiores a los de la
para asociados, clientes, empleados, proveedores y el
industria láctea nacional, generando mayor grado de
mercado en general; orientando nuestra gestión con ética,
satisfacción en nuestros clientes y buscando que
responsabilidad y servicio.
nuestra producción sea consecuente con las
necesidades del medio ambiente.

VALORES DELA EMPRESA

COLACTEOS como entidad cooperativa,
está regida por un espíritu de:
• Solidaridad
• igualdad
• ayuda mutua
• participación
• interés por el bien comunitario.
3.PROVEEDORES: son los asociados que proveen la leche, que son prácticamente los
dueños de la empresa, principalmente de municipios Cumpal, Guachucal, Pupiales. Son los pequeños,
medianos y grandes productores.

CLIENTES INTERNOS:
• asociados
• funcionarios.
• operarios

Parte operativa de la planta ARANDA:

1. Zona 1: recepción y almacenamiento
2. Zona 2:producción
3. Zona 3: empaque
4. Zona 4:etiquetado
5. Zona 5.Control de calidad
6. Zona 6.Cuartos fríos y despachos
7. Zona 7. servicios.
CLIENTES EXTERNOS : hay diferentes canales de distribución
• Esta las Preventistas.
• Canal de los Supermercados..
• Canal de Puntos de ventas.
• Canal de Distribución.
 4.MEDIDAS DE DESEMPEÑO.

Ingreso de nuevos a Colacteos según el articulo 11 de los estatutos de la

cooperativa.
• Residencia dentro del territorio de operaciones de la cooperativa
• Productor de leche y vender a la cooperativa un mínimo del 50% de la producción
• pagar la cuota de Admisión
• Pagar aportes sociales
• No estar asociado a otra cooperativa de la misma naturaleza
• Acreditar capacitación cooperativa

Gestión del talento humano

• Cooperativa cumple a cabalidad con la normatividad aplicable en los procesos y
procedimientos adoptados, tanto para la contratación del personal (exigencia de perfiles
y requisitos), como para la evaluación del desempeño y terminación de los contratos de
trabajo.
 5.CAPACITACIONES
1. GANADEROS (ASOCIADOS)
Colacteo brinda asesoría técnica integral a través de un grupo de profesionales interdisciplinarios
(zootecnistas, agrónomos) que se encarga de orientar al ganadero buscando que la calidad de la materia
prima (leche) sea la adecuada para todos los procesos de fabricación y captación de leche.
En la parte Zootecnia: se hace acompañamiento en la parte de:
• calidad de leche
• en las buenas practicas ganaderas en la producción de leche (BPG)
• asesoramiento en la parte de nutrición animal
• Costos de producción.
• Mejoramiento de genético
• Asesoría en sanidad animal, programas específicos sanitarios para cada finca dependiendo de las
condiciones en cada uno de sistemas productivos.
En la parte agronómica:
• Asesoría en la funcionalidad del sistema ganadero es decir asesoría técnica a manejar suelo, planta y
a mejorar la calidad de la leche.
• Visitas puntuales (mensuales a los asociados),quiere entrar al programa de manejo agronómico o al
de aumento de biomasa forrajera.
• Asesorías en raza normando (raza de altas producciones leches,), leche normado da unos altos
rendimientos industriales .
 CAPACITACIONES
2. PLANES DE CAPACITACIÓN EN EL ÁREA DE SALUD OCUPACIONAL DE LA COOPERATIVA DE
PRODUCTOS LÁCTEOS DE NARIÑO “COLACTEOS”.
Consiste principalmente en capacitar a todos los trabajadores, en el área de salud ocupacional enfocados
principalmente en el tema de riesgos físicos, con el fin de fortalecer los conocimientos, habilidades y destrezas, que les
permitan acceder a un mayor nivel de complejidad y responsabilidad en sus labores diarias.
Realizar talleres didácticos
 Equipos de trabajo.
 Conferencias y charlas.

3. DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO.
• implementación de un software, procesadora de Aranda.

4.DEPARTAMENTO COMERCIAL.
 6.CUÁLES SON LOS LÍDERES DE LA EMPRESA.
1. Asociados
2. Consejo administrativo
3. Gerencia general

Acciones para el mejoramiento productivo:

• Capacitaciones (ganaderos, líneas de producción, departamentos de las plantas y a los clientes).
• Compra de equipos para mejorar el área de producción.
• Publicidad y medios de divulgación.
• Innovación en los productos.
• Contratos de aprendizaje y practicas universitaria.
 7.CALIDAD
Comprometidos siempre con el mejoramiento continuo para lograr estándares de excelencia en la Producción
y Comercialización de nuestros productos; Colácteos a integrado los sistemas de gestión implementados tales
como:
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM),
• Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
• Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST)
• Sistema de Gestión en Control y Seguridad (BASC),
• Sistema Para la Prevención del Lavado de Activos y Financiación del Terrorismo (SIPLAFT)
• el Sistema de Gestión de Calidad (ISO 9001).

Lo anterior con el propósito de brindar satisfacción a nuestros Clientes y Asociados; entregándoles productos
seguros y siempre con la calidad que nos caracteriza.
 Cada procesadora de COLACTEOS tienen Laboratorio para hacer análisis
fisicoquímico y microbiológico de leche y donde se analizan variables como:
• Porcentaje de materia grasa
• Acidez titulable
• Densidad
• Prueba de peroxidasa
• Prueba de fosfatasa
• Extracto seco total
• Extracto seco desengrasado
• Recuendos de coliformes totales
• Recuento de coliformes fecales:
• Recuento de mesofilicos
• Determinación de Salmonella
• Determinación de Listeria.
Yogur bolsa
Colácteos