Pautas para una

alimentación saludable:
Hidratación:

Bebe mucha agua para ayudar a tu cuerpo a reh idratarse después de varias horas sin
comida. Electrolitos

Enfoque en PGF (Proteínas, Grasas y Fibra):

Opta por alimentos que no aumenten bruscamente tu nivel de azúcar en la sangre.

Prioriza alimentos ricos en proteínas, grasas saludables y fibra para mantener la saciedad y
estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Evita Alimentos Procesados y Ricos en Carbohidratos:

Evita alimentos altamente procesados como cereales, mezclas para hotcakes, galletas,
refrescos, cualquier cosa en empaque ruidoso, etc.
Sé cautelosa con los alimentos ricos en carbohidratos que pueden causar picos de glucosa en
la sangre.

Mejores Opciones para el Desayuno:

Nueces y semillas.
Huevos preparados de diversas formas.
Yogur griego bajo en grasa o sin grasa.
Harinas de bajo índice glucémico como coco, almendra, chía, etc.
Carnes magras como pavo, pollo, pescado.
Verduras no almidonadas como espinacas o espárragos. Hojas verdes y brócoli ilimitados.
Grasas

Atención con los Licuados/Smoothies de Frutas:

Depende de la variedad y cantidad, los licuados pueden ser ricos en fructosa y aumentar
rápidamente tu nivel de azúcar en la sangre.
Las fibras de la fruta mezclada en batidos pueden perder su efectividad para mitigar los picos
de glucosa. Añade siempre fibra a tus licuados (Inulina, chía, linaza…)

Desayuno Simplificado:
Concéntrate en alimentos ricos en proteínas, grasas saludables y fibra.
Evita alimentos altamente procesados y ricos en carbohidratos.
Sé cautelosa con las frutas y consume porciones pequeñas añadiendo grasas y proteínas.
Evita jugos y batidos de muchas frutas.

Siguiendo estas pautas, puedes romper tu nutrirte de manera gentil y profunda, asegurando
una alimentación saludable para vida.

Ideas de menú

Licuados y dulces

Licuado con leche de almendras sin azúcar, blueberries, vainilla, reishi, una cucharada de
proteína en polvo.

Licuado de leche de almendras, hojas de espinaca, jengibre, cúrcuma y colágeno.

Yogur de coco con canela, nueces, frutos rojos, crema de almendra, nibs de cacao.

Matcha Smoothie Bowl: Mezclado con leche de coco, espinacas y fresas.

Parfait de yogur griego con té verde en polvo y almendras fileteadas.

Crostini de masa madre, higos y queso de cabra.

Hotcakes de almendra y psyllum con frutos rojos y ricotta.

Puddin de chía.

Mousse de cacao y aguacate.

Galletas de harina de almendra con especias.

Brownies de camote.

Galletas de nuez y cacao nibs.

Salados

Huevos revueltos con espinacas salteadas en aceite de oliva o mantequilla con aguacate.

Huevos con pimientos*, cebolla y queso

Tortilla griega con queso feta, tomates, aceitunas y espinacas cocidas en aceite de oliva.

Revuelto de chorizo y huevo cocido en aceite de oliva.

Huevos Rancheros, guacamole y queso.

Enchiladas de pollo en hojas de lechuga con salsa de enchilada y queso.

Tacos de pescado: Pescado a la parrilla con ensalada de repollo y un aderezo cremoso de lima,
envuelto en hojas de lechuga.

Caldo con barbacoa de ternera cocinada a fuego lento con especias, servida con cebollas y
pimientos salteados.

Tamago Sushi Roll: Tortilla enrollada con aguacate y salmón ahumado.

Rollitos de lechuga con pollo teriyaki: Pollo a la plancha con salsa teriyaki, envuelto en hojas de
lechuga.

Bacalao glaseado con miso: Bacalao al horno con glaseado de miso y jengibre, servido con
brócoli y zanahoria baby al vapor.

Sukiyaki de ternera: Finas lonchas de ternera cocinadas con verduras en un caldo dulce de
soya de frijol.

Berenjena con miso a la parrilla: Berenjena untada con pasta de miso y asada

Fideos a la boloñesa: Tiritas de calabacita con salsa de carne, tomate sin semillas* y queso
parmesano.

Ensalada César de pollo a la parrilla: Lechuga romana, pollo a la plancha, tocino y aderezo
César.

Pan con aguacate: Aguacate sobre rebanada pan de harina de almendra y psyllym con
jitomate, ajo y albahaca.
Lasaña de berenjena: Capas de berenjena a la parrilla, ricotta y salsa marinara con molida de tu
elección .

Langostinos al limón y ajo: Camarón gigante salteado con ajo, limón y mantequilla, servidos
sobre arroz de coliflor y ensalada.

Espárragos envueltos en jamón serrano con salsa holandesa.

Ensalada mediterránea de garbanzos: Garbanzos, tomates cherry, pepino, aceitunas negras y

queso feta.

Risotto de setas silvestres: Risotto cremoso elaborado con una variedad de setas silvestres.

Tostadas de coliflor con aguacate, queso feta, tomates cherry y glaseado balsámico y hojas de
albahaca.

Pimientos rellenos de quinoa: Pimientos rellenos de quinoa, frijoles negros. hierbas italianas. Y
salmón curado en cubitos