Dieta baja en colesterol y triglicéridos

Día 1

 Desayuno: avena tradicional con leche baja en grasa o vegetal, cubierta

con frutos rojos y semillas
 Almuerzo: sopa de verduras y lentejas con galletas integrales
 Cena: tofu y curry de calabaza con arroz de coliflor
 Merienda: una banana y almendras

Día 2

 Desayuno: salmón, pan de centeno integral y huevo pasado por agua

 Almuerzo: sardinas en un wrap integral acompañado de una ensalada y
aderezo a base de aceite
 Cena: salteado de pollo y verduras con arroz integral
 Merienda: un huevo hervido y fruta fresca

Día 3

 Desayuno: panqueques de trigo (alforfón) con yogur bajo en grasa y

bayas
 Almuerzo: ensalada de espinacas, aguacate y tomate con frijoles negros
y quinoa
 Cena: chili de verduras y frijoles con una guarnición de col rizada
 Merienda: palitos de apio y mantequilla de almendras
Día 4

 Desayuno: cereales integrales con poca grasa, o leche vegetal y fruta

fresca
 Almuerzo: wrap de cebada con atún, lechuga y tomates
 Cena: salmón o macarela a la parrilla con vegetales al vapor y arroz
integral
 Merienda: nueces

Día 5

 Desayuno: huevos pasados por agua en pan tostado integral

 Almuerzo: un sándwich de atún o pollo preparado con pan integral,
hummus y una guarnición de ensalada
 Cena: bistec a la parrilla con vegetales al vapor y puré de batata
 Merienda: ensalada de frutas y yogur griego bajo en grasa

Día 6

 Desayuno: tostada integral con aguacate y huevo duro o salmón

ahumado
 Almuerzo: garbanzos y quinoa sobre ensalada verde
 Cena: sopa de cebada, vegetales y pollo con galletas integrales
 Merienda: un batido casero preparado con yogur griego bajo en grasa y
bayas

Día 7

 Desayuno: avena con leche baja en grasa o vegetal, cubierta con fruta
fresca

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  Almuerzo: ensalada de sardinas servida en un rollo de pan integral, con
una guarnición de ensalada
 Cena: pasta integral con salsa de tomate y frijoles rojos escurridos, y una
guarnición de ensalada
 Merienda: fresas
Dieta 2
LUNES

Desayuno: vaso de leche y tortitas de calabaza y avena con frutas frescas.

Media mañana: garbanzos especiados tostados al horno.

Comida: salteado de arroz integral, lentejas y vegetales. Fresas frescas.

Merienda: infusión sin azúcar y galletas de guineo y coco con pipas de girasol.

Cena: atún a la plancha con ensalada de pimientos. Manzana.

MARTES

Desayuno: vaso de leche y avena horneada con arándanos, fresas y almendras.

Media mañana: yogur natural sin azúcar con gajos de mandarina y nueces picadas.

Comida: hamburguesas fit de pollo con ensalada de vegetales frescos. Medio maduro asado.

Merienda: infusión sin azúcar y rebanada de pan casero integral con queso fresco y aguacate.

Cena: anillas de calamar salteadas al limón con brócoli. Mango.

MIÉRCOLES

Desayuno: infusión sin azúcar y tortitas de guineo con dos ingredientes con frutas frescas.

Media mañana: brochetas de frutas frescas.

Comida: salteado de ternera y verduras. Kiwi.

Merienda: vaso de leche y panecillos fitness bajos en hidratos con aguacate y tomate.

Cena: albóndigas veganas de brócoli, garbanzos y arroz con champiñones al vapor. Mandarina.

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JUEVES

Desayuno: avena bircher.

Media mañana: porción de sandía o melón

Comida: ensalada vainitas y papas. Pomelo

Merienda: infusión sin azúcar y pan de sandwich fitness de zanahoria con aguacate y tomate.

Cena: filete de salmón a la plancha con juliana de puerro al curry. Medio maduro

VIERNES

Desayuno: vaso de leche y galletas crujientes de semillas y avena con mantequilla de maní.

Media mañana: semillas o pipas de calabaza tostadas y una manzana fresca con piel.

Comida: risotto integral de kale y champiñones. Naranja.

Merienda: vasitos de mango con yogur y semillas de chía.

Cena: salteado de pollo con verduras al limón. Frutillas frescas

SÁBADO

Desayuno: infusión sin azúcar y tostada de aguacate cremoso, atún y mango en pan de centeno.

Media mañana: yogur natural sin azúcar con frutillas frescas.

Comida: ensalada de salmón y papas con hierbas frescas. Kiwi.

Merienda: vaso de leche y galletas de avena y frutos secos.

Cena: sopa ligera de verduras con fideos o espirales de zuchini y papas. Manzana

DOMINGO

Desayuno: infusión sin azúcar y tostada de aguacate cremoso, atún y mango en pan de centeno.

Media mañana: yogur natural sin azúcar con frutillas frescas.

Comida: ensalada de salmón y papas con hierbas frescas. Kiwi.

Merienda: vaso de leche y galletas de avena y frutos secos.

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Cena: sopa ligera de verduras con fideos o espirales de zuchini y papas. Manzana

alimentos permitidos y prohibidos

Para llevar a cabo el modelo de dieta baja en carbohidratos es importante aprender

a identificar cuáles son los alimentos recomendados y cuáles se deben limitar en los

menús.

Alimentos permitidos
 Huevos.
 Aceite de oliva.
 Lácteos bajos en grasa.
 Frutas y vegetales frescos.
 Legumbres y frutos secos.
 Aguacate en fruto y aceite.
 Café e infusiones sin azúcar.
 Condimentos y hierbas frescas.
 Carnes magras (carne, pollo y pescados).
 Semillas saludables (chía, linaza, ajonjolí, etc.).

Alimentos prohibidos
 Patatas y arroz.
 Maíz y derivados.
 Azúcar refinada.
 Fruta en almíbar.
 Chocolate y derivados.
 Postres azucarados.
 Pasta y granos enteros.
 Refrescos y bebidas industriales.

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  Dulces y productos de bollería industrial.
 Leche entera y productos lácteos de sabores.

Menú semanal para una dieta baja en

carbohidratos

El pescado o el pollo con tomate y un mix de verduras es un plato recomendable en

una dieta baja en carbohidratos.

A continuación te presentamos un modelo de menú bajo en carbohidratos para que

consideres integrarlo a u dieta.

Lunes
 Desayuno: un vaso de leche descremada, taza de fresas picadas y dos
huevos cocidos.
 Almuerzo: porción de pollo o pescado, tomate en rebanadas con
aceite de oliva y porción de legumbres.
 Cena: ensalada verde con trozos de pechuga o jamón e infusión al
gusto.

Martes
 Desayuno: una toronja en rebanadas, rodaja de pan integral con crema
de maní y café al gusto.
 Almuerzo: porción de bistec asado a la parrilla, ensalada mixta con
tomate, manzana verde y té helado.
 Cena: porción de atún con ensalada de berros e infusión.

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Miércoles
 Desayuno: tortilla de huevo con pimiento morrón y cebolla, tostada
integral y café negro.
 Almuerzo: porción de pechuga asada, ensalada de lechuga y tomate,
pieza de kiwi y té.
 Cena: ensalada de espinacas y pimientos verdes con trozos de queso y
jamón de pavo, infusión al gusto.

Jueves
 Desayuno: batido de fresa y arándanos con leche de coco y rebanada
de pan integral con queso fresco.
 Almuerzo: porción de pescado con hierbas, tomates cherry y
aguacate e infusión al gusto.
 Cena: porción de carne para hamburguesa preparada a la parrilla,
ensalada verde y té.

Viernes
 Desayuno: medio tazón de moras, yogur desnatado y frutos secos.
 Almuerzo: porción de carne de cerdo y ensalada de lechuga, tomate y
cebolla.
 Cena: ensalada de atún, rebanada de pan integral y mandarina.

Sábado
 Desayuno: un huevo cocido, leche descremada y taza de fresas o
arándanos.
 Almuerzo: ensalada mixta con vegetales verdes y nueces, una porción
de pescado y té helado.
 Cena: dos lonchas de jamón de pavo, plato de pepino con limón y té
al gusto.

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Domingo
 Desayuno: vaso de yogur con almendras y media taza de zarzamoras.
 Almuerzo: porción de salmón, ensalada de lechuga y pepino, aguacate
y té helado.
 Cena: ensalada mixta con trozos de pavo, infusión y media toronja.