ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

La actividad consiste en planificar y realizar un almuerzo saludable para personas mayores en una
residencia. Para ello, la actividad tendrá dos etapas:

- 1º etapa: planteamiento del almuerzo saludable y análisis dietético nutricional.

- 2º etapa: elaboración del almuerzo e ingesta del mismo.

ALMUERZO SALUDABLE

1) Plantea 3 objetivos que persigue implementar un desayuno saludable en una residencia de

personas mayores.

2) Define los siguientes conceptos.

Definición
Nutrientes

Lípidos

Carbohidratos

Proteínas

Vitaminas

Minerales

Agua

3) Receta e ingredientes.

4) Relaciona los alimentos seleccionados con los nutrientes que aportan al organismo:
carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales, etc.

Alimento/Aliment Características nutritivas/ Característiques nutritives y definición

5) Clasifica los alimentos seleccionados dentro de la rueda de los alimentos (se puede dibujar el
alimento)

Rueda de los alimentos

GRUPO DE ALIMENTOS EJEMPLOS DE NUTRIENTES FUNCIÓN

ALIMENTOS

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

6) ¿Qué características debe tener el almuerzo saludable para que sea saludable?
7) Elabora un menú de comida y cena saludable para tres días, teniendo en cuenta el
planteamiento del Nutriplato.

DATA D´ENTREGA: s'acordarà a l'aula.

GRUPS: 3 persones
EVALUACIÓ:

3 punts 2 punts 2,5 punts 1,5 punt 1-0 punts

Resolució Resolució Resolució Resolució del
adequada del adequada del adequada del cas pràctic poc No s´ajusta
cas pràctic com cas pràctic com cas pràctic com analítica com al sol.licitat
ATPSD i ús ATPSD. ATPSD, falta ATPSD, falta
d'un llenguatge concretar i concretar i
tècnic detallar/millorar detallar.
el llenguatge
técnic.

• La còpia o plagi de treballs/activitats, bé de companys/as de classe o d'internet, s'avaluarà amb

una nota de 0.

• Es valorarà el compliment dels terminis acordats en el lliurament de treballs, individuals o de

grup. Un treball presentat fora de termini es valorarà com a màxim amb un 5.

• Es descomptarà 0,1 punts per cada falta d'assistència en la preparació del treball.
S'entregarà també un diari de classe.