Carrera de Medicina de la U.A.T.F.

Bioquímica-FSL 222
Nombre: Damaris Fabiola Lucas Gallardo Fecha: 04/03/2024 Grupo:
Tarea No 2
Investigación de los bioelementos secundarios y oligoelementos.
Secundarios.-

Elemento Función Requerimiento diario. Alimentos en los que

se encuentra.
Forma parte importante Según el Instituto de La principal fuente de
en la función Medicina (IOM) de calcio es por lo
esquelética y E.E.U.U. se necesita: general es la leche
reguladora, puesto que De 0 a 12 meses se líquida y sus
Ca el hueso está formado recomienda consumir derivados. Por otro
por una matriz proteica de 200 a 260 mg/día. lado también se
que se mineraliza En niños de 1 a 8 puede encontrar Ca
debido al Ca años se recomienda en las verduras de
consumir de 700 a hoja verde, frutas y
1000 mg/día. legumbres.
En jóvenes y señoritas
de 9 a 18 años se
recomienda consumir
1300 mg/día. Por otro
lado en personas
adultas de entre 19 a
70 años se debe
consumir 1000 a 1200
mg/día.
P Comparte La ingesta diaria de En los alimento en los
funcionalidades con el fósforo en una que se puede
Ca y del mismo modo persona adulta debe encontrar son en
forma parte de la ser entre los 700 a semillas de sésamo,
osificación y 200 mg/día amaranto, lentejas,
fortalecimiento de los frijoles y quinua.
huesos, del mismo
modo transfiere
información genética
De ADN y ARN.
K Facilita la condición En jóvenes entre los Se puede encontrar
nerviosa y contracción 18 y 20 años se debe en frutas como
del músculo liso y ingerir 2300 mg/día también en ciruelas
esquelético incluyendo En hombres mayores pasa, calabazas,
el corazón. de 19 años se debe cereales como la
consumir 3400 mg/día quinua y en distintos
En mujeres mayores jugos de naranja.
de 19 se debe
consumir 2600 mg/día
S El el azufre se encarga La ingesta diaria de s Se puede encontrar
de sintetizar las al día debe ser de 800 en cereales como ser
proteínas en los mg/día el arroz, también se
organismos de todos puede encontrar en el
los seres vivos ajo y cebolla.
manteniendo el estado
 de las uñas y el cabello
Na El sodio permite la En niños mayores de En los alimentos que
comunicación celular un año se debe se puede consumir
regulando el potencial ingerir diariamente la sodio están las
eléctrico de las cantidad de 1 a 1,5 espinacas,
membranas g/día espárragos,
plasmáticas y la presión No niños entre 1 a 8 mantequillas y
osmótica años se debe remochas, etc.
consumir entre 1,9 a
2,2 g/día y por último
en personas mayores
a 14 años se debe
consumir entre 2,3
g/día.
Cl El cloro puede Hombres y mujeres de El cloro se puede
contribuir en la 14 a 50 años: 2.3 encontrar en algas
producción de hongos g/día.Hombres y marinas, tomaste,
gástricos, equilibrio de mujeres de 51 a 70 lechuga, apio y
los líquidos corporales años: 2.0 g/día. aceitunas.
y en el buen Hombres y mujeres de
funcionamiento del 71 años en adelante:
hígado. 1.8 g/día.Mujeres
embarazadas y
lactantes de todas las
edades: 2.3 g/día.
Mg El magnesio es El consumo diario que El magnesio se puede
participe en muchas de se debe hacer de llevar a consumir en
las reacciones magnesio es de 0,15 cereales, legumbres,
enzimáticas, ayudando a 0,20 mmol/kg vegetales verdes y
al proceso síntesis y algunas carnes y
transporte de proteínas mariscos.
y ácidos nucleicos,
también inhibe la
formación de cálculos
renales.
Fe El hierro es un En el caso de los pre El hierro se puede
elemento que participa escolares se encontrar en frutas
en la oxidación, recomienda consumir deshidratadas, frutas
también forma parte entre 2 mg/kg al día, y cereales como
esencial en la s en escolares de 30 a también en carnes
enzimas de ciclo de 60 mg diarios y en rojas y legumbres.
krebs y en la mujeres embarazadas
respiración celular de 60 mg. Por otro
lado en personas
adultas se recomienda
consumir entre 18 a
27 mg.

Oligoelementos.-

Elemento Función Requerimiento diario

Alimentos en los que
se encuentra.
Mn El manganeso sirve El aporte diario de El manganeso se
para proteger las manganeso es 0,8 puede encontrar en
 células y producir mg/d. frutas como avellanas,
energía legumbres y soja.
I El yodo sintetiza las Lo adecuado para el Los alimentos donde
hormonas tiroideas consumo es de 200 a se puede encontrar
300 para niños, 600 a yodo son los
900 mg/día para pescados, algas
adolescentes y 1100 marinas, huevo, leche
para adultos (hombres y yogurt .
y mujeres), incluyendo
entre 900 y 1100
mg/día durante el
embarazo y la
lactancia
Cu Es necesario para el Para los niños se En los alimentos que
crecimiento corporal y necesita diariamente se encuentran el Cu
mantención de la 80 mg/kg y para los son los cereales de
estructura ósea. adultos es de 40 trigo, papas y
mg/kg legumbres,
champiñones y
aguacate.
Zn Tiene un rol catalítico, El requerimiento diario El Zinc se encuentra
regulador y estructural de zinc en niños entre en alimentos de
en las enzimas . 6 a 11 meses 4 a 5 origen animal,
mg, de uno a tres particularmente en los
años de edad 3 mg, órganos y músculos
menores de 13 años 6 de vacunos, porcinos,
a 9 mg, mujeres aves, pescados y
adultas 8 a 9 mg, mariscos y, en menor
embarazadas 10 a 13 medida en huevos y
mg, lactantes 9 a 10 lácteos.
mg.
F El fluor es esencial para El consumo de fluor El fluor se puede
la fortificación de los debe ser controlado encontrar en cereales
dientes y de los huesos ya que no debe pasar y mariscos asi
de 1,5 mg/L. también se puede
consumir mediante el
agua.
Se El selenio tiene como Se recomienda El selenio se puede
función inmunológica consumir 5 mcg por encontrar en el
y juegan un kgr de peso corporal y pescado, mariscos y
importante papel en suplementos de hasta cereales incluso se
la regeneración de 400 mcg diarios. puede encontrar en el
los sistemas hígado y el ajo.
antioxidantes a
parte de que gracias
a Se- proteínas
tienen importante
función enzimática.

Bibliografía.
 Martínez de Victoria, Emilio. (2016). El calcio, esencial para la salud. Nutrición
Hospitalaria, 33(Supl. 4), 26-31. https://dx.doi.org/10.20960/nh.341
 Puchulu, María Bernardita, Gimenez, Mariana, Viollaz, Rocío, Ganduglia,
Mercedes, Amore Pérez, Melisa, & Texido, Laura. (2013). Fuentes de fósforo,
aditivos alimentarios y Enfermedad Renal Crónica. Diaeta, 31(145), 22-30.
Recuperado en 04 de marzo de 2024, de http://www.scielo.org.ar/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1852-73372013000400004&lng=es&tlng=es.
 Tejada Cifuentes, Francisco. (2008). Alteraciones del equilibrio del Potasio:
Hipopotasemia. Revista Clínica de Medicina de Familia, 2(3), 129-133.
Recuperado en 04 de marzo de 2024, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1699-695X2008000100008&lng=es&tlng=es.
 Gaitán, Diego, Chamorro, Rodrigo, Cediel, Gustavo, Lozano, Gustavo, &
Gomes, Fabio da Silva. (2015). Sodio y Enfermedad Cardiovascular: Contexto
en Latinoamérica. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 65(4), 206-215.
Recuperado en 04 de marzo de 2024, de http://ve.scielo.org/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0004-06222015000400001&lng=es&tlng=es
 Miyahira, Juan. (2018). Magnesio, un electrolito algo olvidado. Revista Medica
Herediana, 29(2), 67-68.
https://dx.doi.org/https://doi.org/10.20453/rmh.v29i2.3344
 Pérez González, E., Santos Rodríguez, F., & Coto García, E.. (2009).
Homeostasis del magnesio: Etiopatogenia, clínica y tratamiento de la
hipomagnesemia. A propósito de un caso. Nefrología (Madrid), 29(6), 518-524.
Recuperado en 04 de marzo de 2024, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0211-69952009000600004&lng=es&tlng=es
 Forrellat Barrios, Mariela, Gautier du Défaix Gómez, Hortensia, & Fernández
Delgado, Norma. (2000). Metabolismo del hierro. Revista Cubana de
Hematología, Inmunología y Hemoterapia, 16(3), 149-160. Recuperado en 04
de marzo de 2024, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0864-02892000000300001&lng=es&tlng=es
 Ortiz Leyba, C., Gómez-Tello, V., & Serón Arbeloa, C.. (2005). Requerimientos
de macronutrientes y micronutrientes. Nutrición Hospitalaria, 20(Supl. 2), 13-17.
Recuperado en 04 de marzo de 2024, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0212-16112005000500004&lng=es&tlng=es
 Terry Berro, Blanca. (2008). Naturaleza, severidad y situación actual de los
desórdenes por deficiencia de yodo. Revista Cubana de Higiene y
Epidemiología, 46(2) Recuperado en 04 de marzo de 2024, de
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1561-
30032008000200008&lng=es&tlng=es.
 Alarcón, OM, Guerrero, Y, Ramírez de Fernández, M, D’Jesús, I, Burguera, M,
Burguera, JL, & Di Bernardo, ML. (2003). Efecto de la suplementación con
cobre sobre los valores de presión arterial en pacientes con hipertensión
moderada estable. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 53(3), 271-276.
Recuperado en 04 de marzo de 2024, de http://ve.scielo.org/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0004-06222003000300008&lng=es&tlng=es.
 López de Romaña, Daniel, Castillo D, Carlos, & Diazgranados, Doricela.
(2010). EL ZINC EN LA SALUD HUMANA -1. Revista chilena de nutrición,
37(2), 234-239. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182010000200013
 Rojas-Sánchez, Fátima. (2008). Algunas consideraciones sobre caries dental,
fluoruros, su metabolismo y mecanismos de acción. Acta Odontológica
Venezolana, 46(4), 509-516. Recuperado en 04 de marzo de 2024, de
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-
63652008000400020&lng=es&tlng=es.