SALES MINERALES

FUNCION EN EL FUENTES DEFICIENCIA EXCESO CANTIDAD QUE

ORGANISMO ALIMENTICIAS NECESITAMOS
CALCIO El calcio es un mineral Entre las fuentes de La falta de calcio Demasiado calcio en la La cantidad diaria de calcio que
que el cuerpo necesita calcio están los puede ser causa de sangre puede debilitar necesita dependerá de su edad y
para formar y productos lácteos, enfermedades como los huesos, formar sexo.
mantener huesos los vegetales de la osteoporosis, cálculos renales e • Bebés hasta los 6 meses
fuertes y llevar a cabo hojas verdes, el provocando que los interferir en el 200 mg
muchas funciones salmón y las huesos adelgacen y funcionamiento del • Bebés de 7 a 12 meses 260
importantes. El calcio sardinas. se debiliten. La corazón y el cerebro. mg
es el mineral más deficiencia del calcio • Niños de 1 a 3 años 700
abundante en el tambien afecta al mg
organismo. Casi todo Corazón y al sistema • Niños de 4 a 8 años 1.000
el calcio se almacena circulatorio, asi mg
en los huesos y los como a la secrecion • Niños de 9 a 13 años 1.300
dientes, lo que les da de hormonas mg
estructura y rigidez. escensiales. • Adolescentes de 14 a 18
años 1.300 mg
• Adultos de 19 a 50 años
1.000 mg
CLORO El cloro es un mineral • Componente de • Pérdida de • Retención de Hombres y mujeres de 14 a 50
que favorece el la sal. apetito. líquidos. años: 2.3 g/día.
equilibrio ácido-base • Agua clorada. • Alteraciones Hombres y mujeres de 51 a 70
en el organismo y neuromusculare años: 2.0 g/día.
ayuda al hígado en su s. Hombres y mujeres de 71 años
función de eliminación en adelante: 1.8 g/día.
de tóxicos. Mujeres embarazadas y lactantes
de todas las edades: 2.3 g/día.
SODIO El cuerpo utiliza el El modo de Aunque es más La ingesta excesiva de El consumo diario de sodio
sodio para controlar la encontrar el sodio habitual que los sodio puede llevar a la recomendado por la Organización
presión arterial y el es en forma de problemas con el retención de líquidos. Mundial de la Salud (OMS) es de
volumen sanguíneo. cloruro de sodio, sodio se den por Esto es grave en 2,000 miligramos al día: que
El cuerpo también más conocida exceso, también aquellas personas que equivalen a 5 gramos de sal en
necesita sodio para como sal de mesa. puede haber un padezcan una adultos.
que los músculos y Las fuentes déficit de este insuficiencia cardíaca
los nervios funcionen principales de sodio mineral, lo que congestiva, o
apropiadamente. son: ocasiona: nefropatía.
• Sal presente en • Debilidad,
los alimentos de confusión
manera natural. mental.
• Sales presentes • Calambres
en productos musculares.
procesados, • Alteraciones
congelados, circulatorias.
enlatados.
MAGNESI El magnesio es La mayor parte del Aunque no es muy Por lo general, el Bebés hasta los 6 meses de
O
importante para magnesio podemos habitual puede organismo está edad, 30 mg
muchos procesos que obtenerla de darse un déficit de preparado para Bebés de 7 a 12 meses de edad,
realiza el cuerpo. Por alimentos ricos en magnesio (en eliminar el exceso de 75 mg
ejemplo, regula la clorofila: hortalizas, personas magnesio, pero si se Niños de 1 a 3 años de edad, 80
función de los frutos secos alcohólicas, recién produce, sobre todo mg
músculos y el sistema (nueces, operados, por la por la toma de Niños de 4 a 8 años de edad, 130
nervioso, los niveles anacardos, toma de determinados mg
de azúcar en la almendras), medicamentos, medicamentos, puede Niños de 9 a 13 años de edad,
sangre, y la presión leguminosas quemaduras: provocar: 240 mg
sanguínea. Además, (productos con • Convulsiones, Alteración de la Hombres, 400–420 mg
ayuda a formar soja), cereales irritabilidad. contracción muscular. Mujeres, 310–320 mg
proteína, masa ósea y (arroz integral, • Disminución Alteración nerviosa.
ADN. mijo). apetito.
• Musculatura
debilitada.
POTASIO El potasio es un Frutas (Plátanos, La carencia de El exceso de potasio Bebes hasta los 6 meses de
mineral que el cuerpo kiwi, melón de potasio puede llevar (llamado edad, 400 mg
necesita para cantalupo; cítricos, a cabo diversas hiperpotasemia) puede Bebés de 7 a 12 meses, 860 mg
funcionar como el limón, alteraciones como: causar alteraciones Niños de 1 a 3 años, 2,000 mg
normalmente. Ayuda naranja o pomelo; • Debilidad cardíacas y renales. Niños de 4 a 8 años, 2,300 mg
a la función de los tomates; las muscular. Puede deberse a Niños de 9 a 13 años, 2,500 mg
nervios y a la ciruelas, las pasas • Taquicardias. insuficiencia renal, Niñas de 9 a 13 años, 2,300 mg
contracción de los y albaricoques infecciones o a la toma Adolescentes de 14 a 18 años
músculos y a que su de algunas diuréticos y (niños ), 3,000 mg
 ritmo cardiaco se Todas las carnes • Nivel bajo de la medicamentos Adolescentes de 14 a 18 años
mantenga constante. (rojas, pollo). tensión arterial específicos. (niñas ), 2,300 mg
(hipotensión Adultos mayores de 19 años
arterial). (hombres), 3,400 mg
Adultos mayores de 19 años
(mujeres), 2,600 mg
HIERRO El hierro es un mineral • Carnes En mujeres es Pueden darse Bebés hasta los 6 meses de
necesario para el rojas. bastante frecuente depósitos de hierro en edad, 0.27 mg
crecimiento y • Pollo. el déficit de hierro, diversos órganos, Bebés de 7 a 12 meses, 11 mg
desarrollo del cuerpo. • Huevos. debido a las especialmente el Niños de 1 a 3 años, 7 mg
El cuerpo utiliza el • Cereales, hemorragias hígado, lo que produce Niños de 4 a 8 años, 10 mg
hierro para fabricar la • Legumbres. mensuales por la diversos daños y una Niños de 9 a 13 años, 8 mg
hemoglobina, una . menstruación, enfermedad conocida Adolescentes (varones) de 14 a
proteína de los además, en el como hemocromatosis. 18 años, 11 mg
glóbulos rojos que embarazo la madre Una ingesta excesiva Adolescentes (niñas) de 14 a 18
transporta el oxígeno le pasa hierro al de suplementos de años, 15 mg
de los pulmones a bebé, disminuyendo hierro puede provocar
distintas partes del así su nivel en el un envenenamiento
cuerpo, y la cuerpo. Estas por este mineral.
mioglobina, una situaciones pueden
proteína que provee desembocar en una
oxígeno a los anemia ferropénica.
músculos
YODO El cuerpo necesita El pescado y En todas las El yodo en exceso Bebés hasta los 6 meses de
yodo para producir marisco son edades, la puede causar edad, 110 mcg
 hormonas tiroideas. prácticamente las deficiencia de yodo hipertiriodismo: Bebés de 7 a 12 meses de edad,
Estas hormonas únicas fuentes es la causa más aumento en la 130 mcg
controlan el alimenticias de frecuente de bocio producción de Niños de 1 a 8 años de edad, 90
metabolismo del yodo. (tiroides grande) y hormonas tiroideas mcg
cuerpo y muchas aumento de la habitualmente con un Niños de 9 a 13 años de edad,
otras funciones susceptibilidad de la incremento del 120 mcg
importantes. El cuerpo glándula tiroidea metabolismo general Adolescentes de 14 a 18 años de
también necesita las ante la radiación por de la persona que edad, 150 mcg
hormonas tiroideas accidentes provoca Adultos, 150 mcg
para el desarrollo nucleares. adelgazamiento,
apropiado de los nerviosismo y
huesos y el cerebro problemas cardíacos.
durante el embarazo y
la infancia.
ZINC El zinc se encuentra • Germen de La carencia de este Una ingesta puntual de Para las mujeres de 18 años, la
en las células de todo trigo. mineral puede Zinc muy elevada o de dosis diaria recomendada es de 9
el cuerpo. Ayuda al • Carne, pescado. originar distintas forma crónica puede mg, y para las mujeres de 19
sistema inmunitario a • Huevos y patologías como: causar desde años o más, la dosis diaria
combatir bacterias y lácteos. • Enanismo o alteraciones digestivas recomendada es de 8 mg. Para
virus que invaden al • Leguminosas, alteraciones en (náuseas, vómitos, los hombres mayores de 18 años,
cuerpo. El zinc frutos secos el crecimiento. dolor abdominal) a la dosis diaria recomendada es
también favorece la (nueces). • Dermatitis. calambres musculares. de 11 mg.
cicatrización de las • Ostras. • Diarrea.
heridas y el • Pérdida de
funcionamiento cabello.
 normal del sentido del
gusto y el olfato.
FLUOR • Participa en la • Aguas La carencia de flúor • Fracturas óseas. Las cantidades diarias de flúor
formación y fluoradas. puede originar • Alteraciones del recomendadas en personas
fortalecimiento de • Verduras y diversas anomalías sistema nervioso. adultas son, para hombres
huesos y el hortalizas según como: Su exceso también es 4mg/día y para mujeres 3mg/día.
esmalte dental. el contenido del • Caries dental. causante de una
• Prevención de flúor del suelo • Osteoporosis. patología:
caries en los (espinacas, col, • Fluorosis, que
dientes. lechugas, brotes produce en los
• Mantenimiento de de soja). dientes un veteado
la estructura ósea. • Té característico.
• Café.
• Pescados.
• Mariscos.
FOSFORO • Previene la caries • Productos Es raro que exista Cuando los riñones no Del nacimiento a los 6 meses,
dental. lácteos como un déficit de fósforo, están funcionando, 100 mg
• Forma parte de los yogur, leche y ya que es fácil demasiado fosforo Bebés de 7 a 12 meses, 275 mg
huesos y queso obtenerlo por la puede acumularse en Niños de 1 a 3 años, 460 mg
disminuye la • Productos alimentación. Aún la sangre. Esto se Niños de 4 a 8 años, 500 mg
pérdida de masa derivados de así, si se produciera llama hiperfosfatemia. Niños de 9 a 13 años, 1,250 mg
ósea. granos, como puede provocar: Esto puede hacer que Adolescentes de 14 a 18 años,
• Forma parte de las pan, tortillas, • Alteraciones tu cuerpo tire el calcio 1,250 mg
moléculas de las óseas. fuera de tus huesos,
 que se obtiene la arroz integral y • Alteraciones en haciéndolos más
energía a nivel avena la contracción débiles. Esto también
celular. • Carnes, aves de muscular. puede causar que tus
• Forma parte del corral, pescado • Alteraciones huesos se debiliten.
ADN y ARN que y huevos sanguíneas.
transfieren la • Legumbres, • Alteraciones
información como lentejas, renales.
genética. frijoles rojos y
guisantes.
MANGANE • Participa en la • Verduras, La falta de Del nacimiento a los 6 meses,
SO
síntesis de los hortalizas manganeso en el 0.003 mg
ácidos grasos. verdes, organismo puede Alteraciones nerviosas Bebés de 7 a 12 meses, 0.6 mg
• Interviene en la remolacha, causar diversas y respiratorias. Niños de 1 a 3 años, 1.2 mg
síntesis de espinacas, col enfermedades Niños de 4 a 8 años, 1.5 mg
hormonas • Frutas como: Niños de 9 a 13 años, 1.9 mg
sexuales. (arándano, • Vértigo. Niñas de 9 a 13 años, 1.6 mg
• Es básica para piña). • Pérdida de Hombres adolescentes de 14 a
poder asimilar la • Cereales audición. 18 años, 2.2 mg
vitamina E. integrales • Problemas de Mujeres adolescentes de 14 a 18
(avena, arroz esterilidad: años, 1.6 mg
integral). alteraciones en Hombres adultos, 2.3 mg

• Frutos secos la motilidad. Mujeres adultos, 1.8 mg

(nueces, • Alteraciones
avellanas). óseas.
COBRE • Ayuda al transporte El cobre podemos Si el organismo Puede causar Del nacimiento a los 6 meses,
del hierro. obtenerlo de tiene falta de cobre alteraciones hepáticas 200 mcg
• Interviene en la diversos alimentos: se pueden dar y renales. Bebés de 7 a 12 meses, 200 mcg
formación de • Legumbres: distintas patologías Problemas Niños de 1 a 3 años, 340 mcg
hemoglobina, lentejas, como: neurológicos. Niños de 4 a 8 años, 440 mcg
glóbulos rojos y garbanzos, • Anemia. Niños de 9 a 13 años, 700 mcg
diversas enzimas. judías, etcétera. • Osteoporosis. Adolescentes de 14 a 18 años,
• Participa en la • Alimentos • Despigmentació 890 mcg
degradación de integrales y n (decoloración Adultos mayores de 19 años de
hidratos de cereales. de la piel). edad, 900 mcg
carbono, lípidos y • Frutos secos.
proteínas.
ORO el oro ayuda a la Fresas, una de las La ausencia de este El oro exhala un
curación de la artritis, mejores frutas para metal en el cuerpo, electrón que destruye
el cáncer de piel, los el colesterol; las produce anemia, el ADN protector de las
trastornos sanguíneos semillas de chía, enfermedad en la células malignas,
e incluso las fuente vegetal de cual el cuerpo no destruyendo las
afecciones de la ácidos omega 3; tiene suficientes células afectadas.
columna vertebral. arándanos, ricos en glóbulos rojos En nuestro cuerpo hay oro y
Las propiedades del antioxidantes; sanos. plata, aunque se encuentran en
oro ayudan a sanar el maca, conocida por cantidades casi despreciables:
sistema nervioso y el su poder nutriente, unos pocos miligramos de plata y
sistema endocrino. energético y unas décimas de miligramo de
vitalizador. oro.
PLATA La plata no tiene En la naturaleza se La argiria, argyria, o La exposición al polvo
ninguna función encuentra como síndrome de argiria, con niveles
conocida en el parte de distintos es una enfermedad relativamente altos de
cuerpo. No es un minerales producida por la compuestos de plata,
mineral esencial. Los (generalmente en exposición como el nitrato de
productos de plata forma de sulfuro) o prolongada de plata plata o el óxido de
coloidal están hechos como plata libre. en forma de sales, o plata, puede causar
de pequeñas de metal y está problemas
partículas de plata caracterizada por la respiratorios, irritación
suspendidas en un coloración de la piel en los pulmones y la
líquido, el mismo tipo . garganta así como
de metal que se usa dolor de estómago.
en joyería, empastes
dentales y cubiertos.