NECESIDADES DE

MACRO Y
MICRONUTRIENTES
POR CICLO DE VIDA
REQUERIMIENTO Y

RECOMENDACIONES

NUTRICIONALES
REQUERIMIENTO NUTRICIONAL

Es la menor cantidad de un nutriente

que debe ser consumida o absorbida en
promedio por un individuo sano en un
período determinado, para mantener
un adecuado estado de nutrición.
Los requerimientos varían
en función de la edad, el
sexo, el estado fisiológico
y los niveles de actividad
física.
 El aporte nutricional
debe cubrir no sólo los
requerimientos para el
mantenimiento de las
funciones, sino también
las cuotas adicionales
según sea el caso
(crecimiento, gestación,
lactancia).
 TIPOS DE REQUERIMIENTO
NUTRICIONAL

1. Basal: Es la 2. Óptimo: Es
cantidad de nutriente la cantidad de
que se considera nutrientes
necesaria para necesaria
impedir un deterioro para
clínicamente mantener las
demostrable en las reservas de
funciones vitales. un tejido.
 RECOMENDACIÓN NUTRICIONAL

Es un concepto de origen epidemiológico, con la

finalidad de ser aplicado a colectividades o
poblaciones y se establece para cubrir los
requerimientos individuales.
Tanto los requerimientos
como las
recomendaciones,
pueden variar de acuerdo
al peso corporal, la talla,
edad y sexo del individuo,
y se calculan en base a
una actividad física
moderada.
 Las recomendaciones
nutricionales sólo van
dirigidas a individuos
sanos ya que en caso de
padecer alguna patología
o enfermedad metabólica
se deberán seguir dietas
específicas adaptadas a
estas necesidades.
REQUERIMIENTO Y RECOMENDACIONES
DE ENERGÍA Y NUTRIENTE

Requerimiento energético se define

como la cantidad de kilocalorías
necesarias a ingerir por día para
equilibrar el consumo de energía de
acuerdo a la contextura física,
composición corporal, tipo de
actividad física y situación biológica.
 Para determinar las necesidades energéticas

3. El
consumo
1. La tasa 2. La energético
metabólica termogé derivado
basal. nesis. de la
actividad
física.
REQUERIMIENTOS ESTIMADOS DE
ENERGÍA
REQUERIMIENTO DE HIDRATOS
DE CARBONO
Representen entre el 50-60% del
requerimiento energético diario.
Se dará preferencia a los alimentos en los
cuales predominan los hidratos de
carbono complejos.
Se recomienda una cantidad no menor a
130 gr de carbohidratos diarios.
REQUERIMIENTO DE FIBRA
La Asociación Dietética
Americana establece que un
aporte adecuado de fibra
debe ser de 25 a 35 g/día.

En el mundo, el consumo de
fibra es bajo.
 REQUERIMIENTO DE PROTEÍNAS (OMS)

0,85 0,80
1,1 0,95 g/kg/día g/kg/día
g/kg/día g/kg/día para para
para para adolesce adultos
niños de niños de ntes de de más
1a3 4 a 13 14 a 18 de 18
años. años. años. años de
edad.
 Que la ingesta no
exceda los 2 g/kg
de peso/día,
Se sugiere: debido a que
puede alterar el
metabolismo renal
y óseo.
REQUERIMIENTO DE GRASAS

La ingestión mínima de grasa en la

dieta para adultos es de 15% para
hombres y 20% para mujeres.
 El límite superior de la
ingestión de grasas debe
ser 35% si el aporte de
ácidos grasos esenciales
es suficiente y si el aporte
de ácidos grasos saturados
no es superior al 10% de la
energía consumida.
Para individuos sedentarios, las grasas no
deben superar el 30% de la energía diaria.
REQUERIMIENTO DE AGUA
Es un fluido imprescindible
para prácticamente la
totalidad de las funciones
corporales, participando
activamente en la
regulación térmica
(termorregulación) de
nuestro organismo.
 La (SAN), acordó junto a un panel de expertos
vinculados a la nutrición y al metabolismo, una
recomendación de ingesta de líquidos
(preferentemente agua) de 2 a 2,5 l/d, no
estableciéndose límite máximo para su ingesta.

La recomendación establecida por consenso es

de 2000 ml/d para la población objetivo.
REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS
Las vitaminas son
sustancias esenciales, o
sea que el hombre es
incapaz de sintetizar. Se
necesitan en cantidades
muy pequeñas y tanto su
déficit como su exceso
pueden causar
enfermedad.
 VITAMINA A (RETINOL)

La vitamina A es
importante para
la visión, el La cantidad de
sistema vitamina A que
usted necesita
inmunitario, la dependerá de su
reproducción, el edad y sexo.
crecimiento y el
desarrollo.
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Del nacimiento a los 6 meses 400 mcg

Bebés de 7 a 12 meses 500 mcg

Niños de 1 a 3 años 300 mcg

Niños de 4 a 8 años 400 mcg

Niños de 9 a 13 años 600 mcg

Niñas adolescentes de 14 a 18
700 mcg
años
Hombres adultos 900 mcg
Mujeres adultos 700 mcg
Adolescentes embarazadas 750 mcg
Embarazadas adultas 770 mcg

Adolescentes que amamantan 1.200 mcg

Mujeres que amamantan 1.300 mcg

VITAMINA D (COLECALCIFEROL)
Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, es
indispensable para el sistema inmunitario
puede combatir las bacterias y los virus que
lo atacan.
A continuación se indican las cantidades
promedio diarias recomendadas en
microgramos (mcg) y unidades
internacionales (UI):
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Bebés hasta los 12
10 mcg (400 UI)
meses.
Niños de 1 a 13 años. 15 mcg (600 UI)
Adolescentes de 14 a
15 mcg (600 UI)
18 años.
Adultos de 19 a 70 años. 15 mcg (600 UI)

Adultos mayores de 71
20 mcg (800 UI)
años.

Mujeres y adolescentes
embarazadas o en 15 mcg (600 UI)
período de lactancia.
 VITAMINA E (TOCOFEROLES)

Actúa como Las cantidades

antioxidante. Ayuda diarias promedio
a dilatar los vasos recomendadas
sanguíneos y evitar aparecen a
la formación de continuación en
coágulos. miligramos (mg).
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Bebés hasta los 6 meses
4 mg
de edad
Bebés de 7 a 12 meses de
5 mg
edad

Niños de 1 a 3 años 6 mg

Niños de 4 a 8 años 7 mg
 Niños de 9 a 13 años 11 mg

Adolescentes de 14 a 18
15 mg
años

Adultos 15 mg

Mujeres y adolescentes
15 mg
embarazadas
Mujeres y adolescentes en
19 mg
período de lactancia
 VITAMINA K (FILOQUINONA)
Es esencial para la síntesis de
los numerosos e importantes
factores de la coagulación.

Las cantidades
promedio diarias,
expresadas en
microgramos (mcg) son
las siguientes:
 ETAPA DE LA VIDA CANTIDAD RECOMENDADA
Bebés hasta los 6 meses
2.0 mcg
de edad
7 a 12 meses de edad 2.5 mcg

1 a 3 años 30 mcg

4 a 8 años 55 mcg

9 a 13 años 60 mcg
 14 a 18 años 75 mcg

Hombres adultos mayores

120 mcg
de 19 años
Mujeres adultas mayores
90 mcg
de 19 años
Adolescentes embarazadas
75 mcg
o en período de lactancia
Embarazadas o en período
90 mcg
de lactancia
VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO)
Facilita la absorción del hierro de los
alimentos de origen vegetal. Necesaria para
la síntesis del colágeno.

A continuación aparecen los límites

superiores para la Vitamina C:
 ETAPA DE LA VIDA LÍMITE MÁXIMO RECOMENDADO

Bebés hasta los 12 meses No se ha determinado

Niños de 1 a 3 años 400 mg
Niños de 4 a 8 años 650 mg
Niños de 9 a 13 años 1,200 mg

Adolescentes de 14 a 18 años 1,800 mg

Adultos 2,000 mg
 VITAMINA B1 (TIAMINA)

La tiamina es A continuación se
importante para el indican las
crecimiento, cantidades promedio
desarrollo y recomendadas por
funcionamiento de día en miligramos
las células. (mg):
 ETAPA DE LA VIDA CANTIDAD RECOMENDADA

Bebés hasta los 6 meses 0.2 mg

Bebés de 7 a 12 meses de
0.3 mg
edad
Niños de 1 a 3 años 0.5 mg

Niños de 4 a 8 años 0.6 mg

Niños de 9 a 13 años 0.9 mg

Adolescentes varones de 14 a 18 años 1.2 mg

Adolescentes mujeres de 14 a 18 años 1.0 mg

Hombres 1.2 mg

Mujeres 1.1 mg

Adolescentes embarazadas 1.4 mg

Adolescentes en período de lactancia 1.4 mg

 VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)

Ayuda a convertir los alimentos

consumidos por un individuo en la
energía que necesita.
A continuación se indican las cantidades
promedio recomendadas por día,
expresadas en miligramos (mcg):
 ETAPA DE LA VIDA CANTIDAD RECOMENDADA

Bebés hasta los 6 meses 0,3 mcg

Bebés de 7 a 12 meses 0,4 mcg

Niños de 1 a 3 años 0,5 mcg

Niños de 4 a 8 años 0,6 mcg

Niños de 9 a 13 años 0,9 mcg

Adolescentes varones de 14 a 18 años 1,3 mcg

Adolescentes mujeres de 14 a 18 años 1,0 mcg

Hombres 1,3 mcg

Mujeres 1,1 mcg

Adolescentes embarazadas 1,4 mcg

Adolescentes en período de lactancia 1,6 mcg

 VITAMINA B3 (NIACINA)

Ayuda a mantener la salud de la piel, del

tracto digestivo y del sistema nervioso.

Las cantidades promedio diarias

recomendadas se enumeran a
continuación en miligramos:
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA

Del nacimiento a los 6 meses de edad 2 mg

Bebés de 7 a 12 meses de edad 4 mg

Niños de 1 a 3 años de edad 6 mg

Niños de 4 a 8 años de edad 8 mg

Niños de 9 a 13 años de edad 12 mg

Adolescentes hombres de 14 a 18 años 16 mg

Adolescentes niñas de 14 a 18 años 14 mg

Hombres adultos mayores de 19 años 16 mg

Mujeres adultos mayores de 19 años 14 mg

Mujeres y adolescentes embarazadas 18 mg

Mujeres y adolescentes en período de
17 mg
lactancia
VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO)

Las cantidades
diarias
Participa en el recomendadas
metabolismo promedio
energético. aparecen a
continuación en
miligramos (mg):
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA RECOMENDADA

Bebés hasta los 6 meses de edad 1.7 mg

Bebés de 7 a 12 meses 1.8 mg

Niños de 1 a 3 años 2.0 mg

Niños de 4 a 8 años 3.0 mg

Niños de 9 a 13 años 4.0 mg

Adolescentes de 14 a 18 años 5.0 mg

Adultos de 19 o más años de edad 5.0 mg

Mujeres y adolescentes embarazadas 6.0 mg

Mujeres y adolescentes en periodo de

7.0 mg
lactancia
 VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)

Esencial para el buen funcionamiento de las

enzimas (proteínas que regulan los procesos
químicos del organismo).

A continuación figuran los límites superiores diarios

para la vitamina B6 que incluyen el consumo de
todas las fuentes, como alimentos, bebidas y
suplementos.
 LÍMITE MÁXIMO
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADO
Bebés hasta los 12 meses de edad No se ha determinado

Niños de 1 a 3 años 30 mg
Niños de 4 a 8 años 40 mg
Niños de 9 a 13 años 60 mg
Adolescentes de 14 a 18 años 80 mg
Adultos 100 mg
 VITAMINA B8 (BIOTINA)
Ayuda a convertir a los hidratos de
carbono, grasas y proteínas en energía que
el organismo necesita.

A continuación se indican las cantidades

promedio recomendadas por día en
microgramos (mcg):
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA RECOMENDADA

Bebés hasta los 6 meses de edad 5 mcg

Bebés de 7 a 12 meses de edad 6 mcg

Niños de 1 a 3 años de edad 8 mcg

Niños de 4 a 8 años de edad 12 mcg

Niños de 9 a 13 años de edad 20 mcg

 Adolescentes de 14 a 18 años 25 mcg

Adultos mayores de 19 años 30 mcg

Mujeres y adolescentes embarazadas 30 mcg

Mujeres y adolescentes en periodo

35 mcg
de lactancia
 ÁCIDO FÓLICO (VITAMINA B9)

A continuación,
El organismo se enumeran los
necesita folato límites superiores
para producir diarios de folato
ADN y otros consumidos con
tipos de material los suplementos
genético. o los alimentos
fortificados.
 EDADES LÍMITE SUPERIOR

No se ha
Del nacimiento a los 6 meses determinado
No se ha
Bebés de 7 a 12 meses determinado

Niños de 1 a 3 años 300 mcg

Niños de 4 a 8 años 400 mcg
Niños de 9 a 13 años 600 mcg
Adolescentes de 14 a 18 años 800 mcg
Adultos de 19+ años 1,000 mcg
MINERALES
 CALCIO
Interviene en la contracción y relajación
muscular en la función nerviosa en la
regulación de la presión arterial y de
coagulación sanguínea.

A continuación, figuran las cantidades

promedio diarias recomendadas, expresadas
en miligramos (mg):
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Bebés hasta los 6 meses 200 mg
Bebés de 7 a 12 meses 260 mg
Niños de 1 a 3 años 700 mg
Niños de 4 a 8 años 1.000 mg
Niños de 9 a 13 años 1.300 mg
Adolescentes de 14 a 18 años 1.300 mg
Adultos de 19 a 50 años 1000 mg
Hombres adultos de 51 a 70 años 1.000 mg

Mujeres adultas de 51 a 70 años 1.200 mg

Adultos mayores de 71 años 1.200 mg

Adolescentes embarazadas y en
1.300 mg
período de lactancia
Adultas embarazadas y en período
1.000 mg
de lactancia
 FÓSFORO (P)
La mayor parte del fósforo está en los
huesos y en los dientes. Participa en el
metabolismo energético.

Las cantidades diarias promedio

recomendadas aparecen a continuación
en miligramos (mg).
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Del nacimiento a los 6 meses 100 mg

Bebés de 7 a 12 meses 275 mg

Niños de 1 a 3 años 460 mg

Niños de 4 a 8 años 500 mg

Niños de 9 a 13 años 1,250 mg

 Adolescentes de 14 a 18 años 1,250 mg

Adolescentes embarazadas y en
1,250 mg
periodo de lactancia
Adultos mayores de 19 años de
700 mg
edad
Mujeres embarazadas y en periodo
700 mg
de lactancia
 MAGNESIO (MG)

Regula la función de A continuación se

los músculos y el indican las
sistema nervioso, los cantidades promedio
niveles de azúcar en recomendadas por
la sangre y la día en miligramos
presión sanguínea. (mg):
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Bebés hasta los 6 meses de edad 30 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad 75 mg
Niños de 1 a 3 años de edad 80 mg
Niños de 4 a 8 años de edad 130 mg
Niños de 9 a 13 años de edad 240 mg
 Hombres 400–420 mg

Mujeres 310–320 mg

Adolescentes embarazadas 400 mg

Mujeres embarazadas 350–360 mg

Adolescentes en período de
360 mg
lactancia
 HIERRO (FE)

El hierro ayuda a transportar el oxígeno

necesario para el metabolismo celular.

A continuación, se indican las cantidades

diarias promedio de hierro recomendadas en
miligramos (mg).
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Bebés hasta los 6 meses de edad 0,27 mg

Bebés de 7 a 12 meses de edad 11 mg

Niños de 1 a 3 años 7 mg

Niños de 4 a 8 años 10 mg

Niños de 9 a 13 años 8 mg
Adolescentes (varones) de 14 a 18 años 11 mg

Adolescentes (niñas) de 14 a 18 años 15 mg

Hombres adultos de 19 a 50 años 8 mg

Mujeres adultas de 19 a 50 años 18 mg

Adolescentes embarazadas 27 mg
 YODO (I)
El cuerpo necesita
yodo para
producir Las cantidades
hormonas promedio diarias,
tiroideas. Estas expresadas en
hormonas microgramos
controlan el (mcg) son las
metabolismo del siguientes:
cuerpo y muchas
otras funciones.
 ETAPA DE LA VIDA CANTIDAD RECOMENDADA

Bebés hasta los 6 meses 110 mcg

Bebés de 7 a 12 meses 130 mcg

Niños de 1 a 8 años 90 mcg

Niños de 9 a 13 años 120 mcg

Adolescentes de 14 a 18
150 mcg
años

Adultos 150 mcg

Mujeres y adolescentes
220 mcg
embarazadas
Mujeres y adolescentes
290 mcg
que amamantan
 ZINC (ZN)
Favorece la cicatrización de las heridas y es
importante para el buen funcionamiento del
sentido del gusto.

El cuadro que figura a continuación presenta

los límites por grupo de edad:
 LÍMITE
EDADES SUPERIOR
Nacimiento hasta los 6 meses 4 mg
Bebés 7 a 12 meses 5 mg
Niños 1 a 3 años 7 mg
Niños 4 a 8 años 12 mg
Niños 9 a 13 años 23 mg
Adolescentes 14 a 18 años 34 mg
Adultos 40 mg
 SELENIO (SE)

Previene el riesgo Las cantidades

de padecer promedio diarias,
enfermedad expresadas en
coronaria y microgramos (mcg)
algunos tipos de son las siguientes:
cáncer.
 CANTIDAD
ETAPA DE LA VIDA
RECOMENDADA
Bebés hasta los 6 meses de edad 15 mcg
Bebés de 7 a 12 meses de edad 20 mcg
Niños de 1 a 3 años de edad 20 mcg
Niños de 4 a 8 años de edad 30 mcg
Niños de 9 a 13 años de edad 40 mcg
Adolescentes de 14 a 18 años
55 mcg
de edad
Adultos de 19 a 70 años de
55 mcg
edad
Mujeres y adolescentes
60 mcg
embarazadas
Mujeres y adolescentes en
70 mcg
período de lactancia
 POTASIO (K)

Ayuda para el buen Las cantidades diarias

funcionamiento a recomendadas
nivel renal y cardiaco, promedio aparecen a
la contracción continuación en
muscular y la miligramos (mg).
transmisión nerviosa.
 CANTIDAD
ETAPA EN LA VIDA RECOMENDADA

Bebes hasta los 6 meses de edad 400 mg

Bebés de 7 a 12 meses 860 mg
Niños de 1 a 3 años 2,000 mg
Niños de 4 a 8 años 2,300 mg
Niños de 9 a 13 años 2,500 mg
Niñas de 9 a 13 años 2,300 mg
Adolescentes de 14 a 18 años (niños ) 3,000 mg

Adolescentes de 14 a 18 años (niñas ) 2,300 mg

Adultos mayores de 19 años (hombres) 3,400 mg

Adultos mayores de 19 años (mujeres) 2,600 mg

Adolescentes embarazadas 2,600 mg

Mujeres embarazadas 2,900 mg