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UNIVERSIDAD REGIONAL DEL NORTE

FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN HUMANA

Actividad 2. Micronutrientes en el
embarazo

ALUMNO: VICTOR HUGO GUTIERREZ GONZALEZ

MATRICULA: 210800216

PROFESORA: L.N. CASANDRA VALLEJO

CARRERA: LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Y GASTRONOMIA


MICRONUTRIENTE FUNCION IDR FUENTE
1. Hierro  Mariscos
El hierro es un  Espinacas
mineral esencial  La dosis  Avena
que posee diaria de  Frijoles
hierro para  Lentejas
funciones de
las mujeres  Garbanzo
gran importancia s
para nuestro embarazada
s, es de unos  Acelgas
organismo. 27  Soya
Hace posible la miligramos.  Quinoa
formación de la  Verduras
hemoglobina,  menores de hoja
que es la verde.
de 19 años
proteína necesitan
encargada de 1.300
transportar el miligramos
oxígeno a las de calcio
células. al día
Así mismo,
 19 años o
también
más deben
fortalece la
tomar
calidad de la
1.000
sangre y ayuda
miligramos
a mantener
diarios.
sano el sistema
inmunológico.
Aumenta la
resistencia
frente a las
enfermedades y
previene la
fatiga.

2. Calcio Para la formación De acuerdo con la  Queso


y crecimiento de OMS se  sardinas
en aceite
un bebé el recomienda el  Almendra
consumo de calcio consumo de 1200 s,
avellanas,
en el embarazo es mg/día para evitar  Yogurt
fundamental, el los defectos  Higos
secos
feto requiere congénitos en el
 Garbanzo
de este mineral embarazo. s
para formar sus  Pistachos
 Habas
huesos,  Bacalao
generalmente  Aceitunas
 Leche
tomado de la
masa ósea
durante el
embarazo,
después del
periodo. El
corazón, los
músculos y los
nervios también
requieren del
nutrimento.

3. Vitamina D Contribuye al En mujeres  Los


mantenimiento de embarazadas con pescados
grasos,
los huesos y los un nivel de vitamina como la
dientes, y a la D por debajo de 50 trucha, el
salmón, el
absorción y nmol/L: ante niveles atún y la
utilización del de 30-49 nmol/L, caballa,
así como
calcio y fósforo. comenzar con los aceites
Asimismo, 1,000 UI (25 de hígado
de
contribuye al μg)/día; en mujeres pescado.
funcionamiento embarazadas con  El hígado
de ganado
normal del sistema niveles <30 nmol/L
vacuno, la
inmunitario y al deben comenzar yema de
proceso de 2.000 UI (50 huevo y el
división celular. μg)/día. queso
contienen
El déficit de cantidade
vitamina D no s
pequeñas
solo podría supon
de
er un riesgo para vitamina
el adecuado D.

desarrollo del  Los


hongos
sistema musculo aportan
esquelético del algo de
vitamina D
feto, sino que
también aumenta
el riesgo de
padecer algunas
enfermedades
como, por
ejemplo, el
raquitismo, que se
desarrolla durante
la infancia del
niño.

Algunos estudios
asocian el déficit
de esta vitamina
con un mayor
riesgo de padecer
diabetes
gestacional, parto
prematuro,
preclamsia y otras
afecciones
específicas de
determinados
tejidos.

4. Ácido Se recomienda que  Hortalizas


Fólico Tomar Ácido todas las mujeres de hojas
Fólico antes y al en edad verdes:
inicio del reproductiva como
embarazo ayuda a consuman 400 espinacas
prevenir los microgramos (mcg) , grelos,
defectos del tubo de ácido fólico al coles,
neural en tu bebé. día. lechuga.
Ayuda al cuerpo a  En
elaborar glóbulos algunas
rojos que frutas,
transportan como
oxígeno de los cítricos,
pulmones a todas melón o
partes del cuerpo. plátano.
 Legumbre
s (habas,
frijoles,
judías).
 Carne
(sobre
todo de
hígado y
riñones).
 Cereales
integrales.
5. Yodo Durante el El yodo se
embarazo se debe El RDA es de 220 encuentra en
consumir más µg de yodo por alimentos en
yodo que en día para mujeres cantidad
cualquier etapa de embarazadas y 290 variable, que
la vida, pues su µg diarios para podemos
excreción renal mujeres que están consumir de
está aumentada y lactando. forma cotidiana,
parte de éste se como pescado
deriva a la marino (1.220-
placenta para su 2.500 µg/kg),
paso al feto. Lo marisco (798-
ideal sería que las 1.600 µg/kg),
mujeres en edad leche (contenido
fértil tuvieran una en función de la
reserva de yodo alimentación del
antes de la ganado), algas,
gestación. ajos, cebolla,
berro, espinaca,
col, zanahoria,
puerro, nabo,
tomate, pera,
uva, judía verde,
espárrago, seta,
fresas, arroz,
guisante fresco,
alcachofa,
lechuga, patata,
trigo, rábano, sal
yodada, agua
potable (en
escasa
cantidad,1,50-4
µg/l) y en el agua
marina (50-60
µg/l)7.

6. Vitamina E La vitamina La cantidad diaria  Aceites


E ayuda al cuerpo recomendada de vegetales
a crear y mantener vitamina E durante de maíz
suficientes glóbulo el embarazo es de (como los
s rojos, proteger la 3 mg, que debe aceites de
piel y los ojos y obtenerse germen
fortalecer fácilmente de trigo,
el sistema siguiendo una dieta girasol,
inmunológico de sana y equilibrada. cártamo,
forma natural. Es maíz y
mejor incluir soya).
una dosis  Nueces
saludable de (como las
vitamina E en almendras
la dieta durante el , el maní y
embarazo comien las
do los alimentos avellanas)
adecuados en .
lugar de tomar  Semillas
suplementos. (como las
Con sus semillas
propiedades de
antioxidantes, una girasol).
de las funciones  Hortalizas
principales de la de hoja
vitamina E verde
es proteger las (como las
membranas espinacas
celulares del y el
daño, ya que un brócoli).
suministro  Cereales
saludable de fortificado
vitamina E s para el
contribuye a la desayuno
estructura celular jugos de
en todo el cuerpo. frutas.

7. Magnesio El magnesio es  Aguacate


extremadamente Debido al  Nueces y
importante durante crecimiento del feto semillas
el embarazo, y la placenta,  Arroz
debido a la mayor aumenta la integral
necesidad que necesidad de  Lentejas y
surge de este magnesio en el frijoles
componente en embarazo y la dosis  Pescado
este periodo. En que se requiere  Higos
particular, el feto suele establecerse  Lácteos
necesita suficiente entre los entre 310 bajos en
magnesio para la y 350 miligramos grasa
formación normal de magnesio por
 Espinaca
de huesos, ya que día teniendo en
 Plátano
almacena de 5 a cuenta que la
7,5 miligramos de excreción del
magnesio en sus mineral aumenta en
huesos y tejidos aproximadamente
corporales un 20% debido a
diariamente cambios
durante los últimos hormonales en
tres meses de mujeres
embarazo. Ademá embarazadas.
s, el crecimiento
del útero requiere
una cantidad
suficiente de
magnesio- Por lo
tanto, es
particularmente
importante
garantizar una
ingesta adecuada
de magnesio
durante el
embarazo y evitar
así que se sufra
de deficiencia.

8. Vitamina A La vitamina El organismo de la Se encuentra en


A contribuye al mujer embarazada el pescado, en
mantenimiento y necesita un aporte las vísceras
desarrollo de los diario de 800 (como el
tejidos, microgramos de hígado), los
desempeña vitamina A. productos
funciones lácteos y los
esenciales en la huevos. Los
visión y el carotenoides
crecimiento óseo, provitamina A se
así como en el transforman en
sistema vitamina A en el
inmunitario y en el cuerpo. Estos se
nervioso. Durante encuentran en
el embarazo, las frutas, las
todas estas verduras y otros
acciones se llevan productos
a cabo también en
el feto. Por ello es
esencial un aporte
adecuado de esta
vitamina durante
toda la gestación.
Un mal uso o un
abuso de ciertos
nutrientes afecta
de manera
negativa al
desarrollo del
bebé.

9. Vitamina C
Es esencial para el Tener una ingesta Frutas cítricas
desarrollo y baja de vitamina C (por ejemplo:
la cicatrización de se podría asociar naranjas y
los tejidos y ayuda con complicaciones pomelos/toronjas
a absorber el en el embarazo ) y sus jugos, así
hierro. Mantiene como hipertensión como pimientos
dientes, encías y con edema de las rojos y verdes y
huesos sanos manos, los pies y la kiwi, ricos en
cara vitamina C. otras
(preeclampsia), frutas y verduras,
anemia y tener un como brócoli,
recién nacido fresas, melón,
pequeño. papas horneadas
y tomates, que
Por lo tanto el IDR también
recomendado es contienen
para mujeres en vitamina C.
edad reproductiva algunos
es de 10 mg/día y alimentos y
de 120 mg/día para bebidas
las gestantes. fortificadas con
vitamina C

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