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PACIENTE CON ENFERMEDAD PSIQUIÁTRICA

TRATAMIENTO NUTRICIO: Dieta vía oral, sólida, normoproteica, con aporte moderado de vitaminas
liposolubles, potasio, sodio, fósforo, selenio, zinc, folatos y de IG. Tiempos de comida: 5 (control de
triglicéridos). % tiempos de comida: comida 1- desayuno 20%, comida 2-colación matutina 10%,
comida 3-fuerte 30%, comida 4-colación vespertina 10%, comida 5-fuerte 30%. Horarios: comida 1-
desayuno 7:00 am, comida 2-colación matutina 10:00 am, comida 3-fuerte 1:00 pm, comida 4-
colación vespertina 4:00 pm, comida 5-fuerte 7:00 pm. Distribución de macronutrientes: HC: 3 g/kg
de peso, lípidos 1.2 g/kg de peso, proteínas 1.2 g/kg de peso. Fibra 25 g/kg de peso. Requerimiento
hídrico: por control (1:1) 1.600 L/día.

• REQUERIMIENTO ENERGÉTICO % kcal g

25 kcal/kg de peso Proteínas 19.2 288 72
Kcal= (30kcal) (60kg) Lípidos 43.2 648 72
Kcal= 1500 kcal (+,- 500 calorías) HC 48 720 180
• MACRONUTRIENTES Total 110.4 1656
- Requerimiento de PROTEÍNAS= 1.2 g/kg - Requerimiento de HC= 3 g/kg
Gramos: (1.2 g) (60kg) = 72 g de proteína Gramos: (3 g) (60kg) = 180 g de HC/ día
Kcal= (72 g) (4 kcal) = 288 kcal Kcal= (180 g) (4kcal) = 720 kcal
%= 100_____1500 kcal X= 19.2% %= 100______1500 kcal X= 48%
X_______ 288 kcal X_______720 kcal
kcal
- Requerimiento de LÍPIDOS= 1.2 g/kg %=100_____1500 kcal X= 43.2 %
Gramos: (1.2 g) (60kg) = 72g de lípidos/día X_______ 648 kcal
Kcal= (72 g) (9 kcal) = 648 kcal

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PLATILLO, COMIDA 1- DESAYUNO

Preparación:
Jugo de zanahoria con 2 galletas de avena. 1 bowl con melón, papaya y sandía picados
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
Zanahoria 1 pieza (1 zanahoria)
Melón 1 rebanada pequeña
Papaya 1 rebanada pequeña son semillas
Sandía 1 rebanada pequeña sin semillas
Galletas de avena 2 galletas de avena

PLATILLO, COMIDA 2-COLACIÓN MATUTINA

Preparación:
Jugo de hoja verde (licuar pepino, espinaca, apio, con gotas de limón). Pan tostado con
mermelada
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
Pepino ½ pieza (1/2 pepino)
Espinaca 3 hojas de espinaca
Apio 1 brazo de apio
Limón 1 pieza (1 limón)
Pan tostado 1 rebanada

PLATILLO, COMIDA 3-FUERTE

Preparación:
Tortitas de coliflor con arroz blanco cocido, con papa cocida sin cáscara y zanahoria picada
cocida. 1 vaso de agua de naranja.
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
Coliflor ½ pieza (1/2 coliflor pequeña)
Zanahoria picada cocida ½ pieza (1/2 zanahoria)
Arroz cocido 1/2 taza
Papa picada cocida ½ pieza (1/2 papa)
Huevo 1 pieza (1 huevo)

PLATILLO, COMIDA 4-COLACIÓN VESPERTINA

Preparación:
Sándwich de atún con mayonesa y elote de lata amarillo. 1 vaso de jugo de naranja
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
Pan blanco 2 rebanadas
Atún en agua 1 lata
Elote amarillo en lata 2 cucharadas
Mayonesa 1 cucharadita
Naranja 4 naranjas

PLATILLO, COMIDA 5-FUERTE

Preparación:
Frijoles refritos con huevo, queso y 2 tortillas. 1 vaso de agua de pepino con poca azúcar
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
Frijoles refritos ½ taza
Huevo 1 pieza (1 huevo)
Queso blanco 2 pedazos
Tortillas 2 tortillas