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NEFROPATA

Parámetros para pacientes con y sin diálisis.

Pacientes Dializados Pacientes no dializados

Requerimientos calóricos : 35 kcal / kg < 35 kcal / kg < 60 años .


60 años
30 - 35 kcal / kg > 60 años . 30 -35 kcal / kg > 60 años

Requerimientos protéicos : por lo menos el 0.6 - 0.75 grs / proteínas / kg / día.


50% de Alto Valor Biológico .

Hemodiálisis : 1.2 grs / kg / día

Diálisis Peritoneal : 1.2 - 1.3 grs / kg / día


ALIMENTACION PARA NEFROPATAS

Alimentos permitidos:

• Agua de avena, arroz


• Té de manzanilla o hierbabuena
• Agua fresca de frutas
• Frutas (De preferencia hervida de 4 a 6 raciones por día) :
o Tipo A: manzana, chicozapote, perón, tejocote, guanábana,
mamey, ciruela, granada china, nanche, pera.
o Tipo B: durazno, jicama, piña, zarzamora, caña, mango,
uvas, toronja, membrillo, sandía.
• Verduras (De preferencia hervidas, de 4 a 6 raciones por día):
o Tipo A: berenjena, chayote, chilacayote, nopales, pepino,
quelite, flor de calabaza, calabacitas, jitomate cocido.
o Tipo B: col, espárragos, tomate verde, pimiento morrón,
poro, calabaza, criolla, berros, aguacate, cebolla, nabos,
germinado, brócoli, papa.
• Grasas 1 cda: aceite de maíz, de girasol, de oliva, de canola,
• Pastas
• Arroz
• Avena
• Cebada
• Maíz
• Trigo
• Hojuelas de maíz
• Bolillo s/migajón
• Pan de caja o tostado
• Pasta
• Tostada
• Galletas marías
• Jugos naturales (papaya, lima, manzana)
• Caramelo macizo
• Azúcar 1 cda. (solamente si su glucosa es menor a 80mg/dL):
miel de abeja, azúcar mascabado, ate.
Alimentos permitidos con moderación:

• Pollo s/piel, pescado.- 60 grs. Por día, máximo 2 veces por


semana
• Panela y requesón 2 dias a la semana
• Lentejas, habas, garbanzos, alubias y frijoles.- 2 veces por semana
• Huevo.- 1 o 2 piezas por semana
• Tortilla.- 3 a 5 piezas por día
• Mermelada.- 1 cucharadita por semana

Alimentos prohibidos:

• Leche y derivados (queso, crema, leche bronca etc.)


• Sopas instantáneas
• Sustitutos de azúcar
• Consomé de pollo en polvo o cuadritos
• Caldos
• Alimentos fritos
• Refrescos
• Pan dulce
• Galletas
• Pastelitos
• Bombones
• Cacahuates
• Pistaches
• Nueces
• Almendras
• Jitomate
• Alimentos enlatados o con conservador
• En general todos los alimentos procesados
IMPORTANTE: preparar sus alimentos hervidos, asados o al vapor,
estos deberá ser sin sal ó con muy pequeña cantidad.
PACIENTE NEFROPATA

DESAYUNO: PAN TOSTADO 2 PZAS.


ARROZ EN AGUA 1 TAZA
PANELA 45 GRS.
ENSALADA DE NOPALES 2 TAZAS.
MANZANA 1 PZA.
TE MANZANILLA 1 TAZA.

COLACIÓN: GELATINA 1 TAZA


AGUA DEPENDE RETENCIÓN

COMIDA: POLLO Ó PESCADO 60 GRS.


CALABACITAS C/ CHAYOTE 2 TAZAS
ARROZ Ó ESPAGUETI 1/2 TAZA
TORTILLA 2 PIEZAS
MANZANA 1 PIEZA
AGUA FRESCA AL GUSTO

COLACIÓN: PERA 1/2 PIEZA


AGUA DEPENDE RETENCIÓN

CENA: CLARA DE HUEVO 1 PIEZA


PAPA 1/2 PZA
PAPAYA 1 REBANADA
TORTILLA 1 PIEZA
TÉ HIERBABUENA 1 VASO
PACIENTE NEFROPATA

DESAYUNO AVENA COCIDA EN AGUA


• AVENA 1 TZA
• 150 ML DE AGUA
MANZANA
• 2 MANZANAS PICADAS

COLACIÓN MELON
1 taza
AGUA
1 vaso

COMIDA CALABACITAS A LA MEXICANA O COLIFLOR


• 150 GRS CALABACITAS O COLIFLOR
• TORTILLAS DE MAÍZ
• 1 CDA DE ACEITE DE SOYA
ARROZ COCIDO
• 1 TZA DE ARROZ COCIDO
AGUA FRESCA DE SANDÍA
• 1 TZA DE SANDÍA
• 150ML DE AGUA
PERA
• 1 TZA DE PERA PICADA

COLACIÓN: PERA 1/2 PIEZA


AGUA DEPENDE RETENCIÓN

CENA PIÑA PICADA COCIDA


• 1 TZA DE PIÑA PICADA COCIDA
PAN BIMBO CON MIEL
• 1 PZA DE PAN BIMBO Y 1 CUCHARADITA DE MIL
ATOLE EN AGUA
• 150ML DE ATOLE
INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL
I
U.M.F. 053

NUTRICIÓN

PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA PACIENTE NEFROPATA


1800 KCAL

DESAYUNO *Huevo con verdura DESAYUNO *Taquitos de pollo


Claras de huevo 2 piezas Tortillas de maíz 3 piezas
Jitomate 1 pieza Pechuga de pollo 30 g
Cebolla 2 rebanadas Aceite de olivo 1 cucharadita
Nopales cocidos ½ taza Col crudo picado 1 taza
Aceite de olivo 2 cucharaditas Jitomate ½ pieza
*Coctel de frutas Cebolla 2 rebanadas
Papaya 2/3 taza Aguacate ¼ pieza
Mango ½ pieza Pera 1 pieza
Té de manzanilla 150 ml Té de manzanilla 150 ml

COLACIÓN COLACIÓN *Coctel de frutas


MATUTINA *Manzanas 2 piezas medianas MATUTINA Uvas 9 piezas
Mango ½ pieza
COMIDA *Pollo con arroz y ensalada
Pechuga de pollo 60 g COMIDA *Filete de pescado con verduras a la
Aceite de olivo 2 cucharaditas margarina
Arroz (morisqueta) 1 taza Pescado 60 gramos
Germinado de alfalfa 1 taza Aceite de olivo 2 cucharaditas
Pimiento rojo ½ pieza Calabacitas 1 pieza
Pepino 1 taza Brócoli cocido ½ taza
Aceite de olivo 1 cucharadita Papa 1 pieza
Pera 1 pieza Margarina 2 cucharaditas
Agua de arroz 150 ml Tortilla 1 pieza
Agua fresca de frutas 150 ml
COLACIÓN Sandia 2 rebanadas
VESPERTINA *Papaya 2/3 taza
*Palomitas naturales 2 ½ tazas COLACIÓN
VESPERTINA *Toronja 1 pieza
CENA *Sándwich de pollo
Pan de caja 2 rebanadas CENA *Lonche de pollo
Pechuga de pollo 30 g Bolillo 1 pieza
Aguacate ¼ pieza Pechuga de pollo 30 gramos
Cebolla, jitomate, lechuga Poco Aguacate ¼ pieza
*Calabacitas salteadas *Ensalada verde
Calabacitas 1 pieza Germen de alfalfa 1 taza
Aceite de olivo 2 cucharaditas Pimiento verde ¼ pieza
Té de manzanilla 150 ml Jitomate ½ pieza
Aceite de olivo 2 cucharaditas
*Papaya 1 taza
*Agua fresca de frutas 150 ml
DESAYUNO *Tostadas con pollo
Tortillas tostadas 3 piezas
Pechuga de pollo 30 gramos
Aceite de olivo 1 cucharadita
Col 1 taza
Jitomate ½ pieza
Cebolla 2 rebanadas
Aguacate ½ pieza
*Fruta picada
Piña ¾ taza
Papaya 2/3 taza
*Té de manzanilla 150 ml

COLACION *Sandía 1 ½ taza


MATUTINA

COMIDA *Papa al horno 1 pieza


* Pollo 60 gramos
Aceite de olivo 2 cucharaditas
*Brócoli salteado 1 taza
Aceite de olivo 1 cucharadita
*Mango 1 pieza
*Agua de Avena 150 ml

COLACION *Palomitas naturales 2 ½ tazas


VESPERTINA *Manzana 1 pieza

CENA *Enchiladas con pollo


Tortillas 3 piezas
Pollo 30 gramos
Aceite de olivo 1 cucharadita
Salsa de jitomate 1 jitomate cocido
Aceite de olivo 1 cucharadita
Lechuga y cebolla poco
Aguacate ¼ pieza
*Agua de frutas 150 ml