Muestreo de Hongos y Bacterias

1
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
PRÁCTICA N° 3
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DEL AIRE EN LAS AREAS DE LA UNIVERSIDAD
NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
Integrantes : Bernardo Aguirre, Sherly Liz

Huayre Vega, Esther Rosario
Juipa Alvarado, Karime Elizabeth
Mallqui Bardales, Jhon Patrick
Paredes Picón, Brenda Smiley
Rojas Rivadeneiro, Bilder Neselin
Docente : Ing. M. Sc. Víctor Manuel, Beteta Alvarado
Curso : Análisis de la Contaminación del Aire
Tingo María – Perú
2024
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ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 3
1.1. Objetivos ....................................................................................................... 4
1.1.1. Objetivo general ......................................................................................... 4
1.1.2. Objetivo específico .................................................................................... 4
II. REVISIÓN DE LITERATURA ........................................................................... 5
2.1. Antecedentes ................................................................................................. 5
2.1.1. Internacionales ........................................................................................... 5
2.1.2. Nacionales .................................................................................................. 5
2.1.3. Locales ....................................................................................................... 6
2.2. Marco teórico ................................................................................................ 7
2.3. Marco conceptual ........................................................................................ 14
III. MATERIALES Y MÉTODOS........................... ¡Error! Marcador no definido.
3.1. Lugar de ejecución ......................................¡Error! Marcador no definido.
3.1.1. Ubicación política de la zona de estudio .¡Error! Marcador no definido.
3.1.2. Ubicación geográfica de la zona de estudio¡Error! Marcador no

definido.
3.2. Materiales y Equipos ...................................¡Error! Marcador no definido.
3.2.1. Materiales .................................................¡Error! Marcador no definido.
3.3. Metodología ................................................¡Error! Marcador no definido.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES ................................................................... 17
V. CONCLUSIONES .............................................................................................. 26
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...............¡Error! Marcador no definido.
VII. ANEXOS ........................................................................................................ 30

3
I. INTRODUCCIÓN
Uno de los principales problemas del aire al interior de lugares cerrados es la carga de
partículas biológicas como las bacterias y hongos debido al impacto en la salud y bienestar de
las personas. En el caso del aire de un baño se encuentra en condiciones de alta humedad y
presencia de nutrientes lo que crea un entorno ideal para la proliferación de estas bacterias, que
pueden estar suspendidas en el aire por el uso del inodoro y lavado de manos.
El aire está compuesto por 20.8% de oxígeno en la atmosfera, un gas indispensable para
la vida en la mayoría de los seres vivos, sin embargo, contiene microorganismos, gases
contaminantes y material particulado que el ser humano no lo puede distinguir con la vista. Los
microorganismos presentes en el aire interno de un edificio como (baño, cuarto, sala, cocina,
etc.) contiene hongos y bacterias en gran parte aportadas por las actividades que realizan las
personas como hablar, estornudar, caminar, peinarse en dicho lugar y que al ser inhaladas
contrae enfermedades o infecciones respiratorias pudiendo ser letales para algunas personas
con defensas débiles.
Los microorganismos se desarrollan en ambientes cálidos y húmedos la cual favorece
su desarrollo de acuerpo al tipo de bacteria u hongo, mientras que una leve brisa o el mismo
polvo genera la propagación de estos, hay una variedad de microorganismos que sobreviven en
múltiples condiciones como humedad, sequedad, frío y calor extremo.
Los baños son considerados espacios cerrados o confinados porque tiene una entrada
reducida y dispone de una ventilación natural que no es lo suficientemente favorable para la
expulsión de los microorganismos, por lo cual el aire interior del baño no es ajeno a este
problema ya que cuando se utiliza este espacio por los estudiantes, profesores, administrativos
se vuelve una fuente de generación de bacterias y hongos identificados en el informe. Esta carga
microbiana se debe a la presencia de heces humana, agua derramada, residuos sólidos,
humedad, restos de piel y falta de una correcta limpieza y desinfección.

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Los microorganismos presentes en el baño de la UNAS (Universidad Nacional Agraria
de la Selva) como bacterias encontradas son de 10 UFC y en hongos tenemos al género
Aspergillus, Geotrichum sp., con 1 y 3 UFC respectivamente, que son patógenos y oportunistas.
1.1 Objetivos
1.1.1. Objetivo general
• Evaluar la calidad del microbiológica del aire en el interior de un baño de la
UNAS, Tingo María - 2024
1.1.2. Objetivo específico
• Identificar los géneros de bacterias y hongos presentes en el aire interior del
baño en UFC/m3
• Determinar la concentración de bacterias y hongos presentes en el aire interior
del baño en NMP/m3

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IV. REVISIÓN DE LITERATURA
4.5.Antecedentes
1.1.3. Internacionales
Durante, N y Roa, S (2018) evaluaron la calidad microbiológica del aire en los
corredores, baños, recepción y almacén de la clínica de optometría ubicada en el interior de la
universidad de La Salle ubicado en Bogotá Colombia, abordándose específicamente la
identificación de bacterias y la evaluación de la relación de su desarrollo con parámetros como
humedad relativa, la temperatura y velocidad del viento del ambiente. La metodología empleada
fue por suspensión, por lo que se colocó placas Petri en secciones de acuerdo con los pisos de
la clínica.
La conclusión a la que llego la evaluación es que el 64% de las secciones muestreadas
en la clínica estaban muy por encima de lo establecido por la ISO 14644 de UFC pues se
identificó 14 géneros de bacterias con alta patogenicidad como la Sphingomona paucimobilis,
Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Brucella melitensis, etc., siendo el primer
y segundo piso las áreas con mayor presencia microbiana. Asimismo, se concluyó que la
humedad relativa y velocidad del viento tienen una relación directa con el desarrollo y
persistencia de las bacterias en el interior de la clínica.
1.1.4. Nacionales
Antonio, G et al. (2918), en su investigación titulada “Determinación de
microorganismos en el aire de los laboratorios de microbiología de la Universidad Continental-
2018” estudio la presencia de hongos y bacterias en los laboratorios de microbiología de la
Universidad Continental por el método de sedimentación, analizando 56 muestras de hongos y
otras 56 muestras de bacterias, las cuales fueron expuestas por 3 y 4 horas en puntos estratégicos
de las instalaciones del laboratorio y analizadas pasado los 3 días de incubación para el caso de
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bacterias y pasado una semana de incubación para el caso de hongos, siendo la temperatura de
incubación 37°C.
Asimismo, en la investigación se empleó diversos medios de cultivo. Al final del estudio
se identificó que en el laboratorio de microbiología existía las bacterias Serratia spp,
Escherichia coli, Klepsiella spp, Enterobacter spp, Staphylococus aureus y Staphilococus spp,
siendo el primero y el segundo encontrado en mayor cantidad, en el caso de los hongos se
identificó n Aspergillus spp, Trichophyton spp, Fonsecae spp, Penicillum spp, Mucor spp y
Cladosporium spp, donde el de mayor cantidad fue el hongo Aspergillus spp.
1.1.5. Locales
Hidalgo, R (2023) en su tesis titulado “CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AIRE
DEL CRIADERO DE CERDOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA
SELVA – TINGO MARÍA” estimo la calidad microbiológica del aire en 4 espacios del criadero
de cerdos de la UNAS y en 2 espacios a alrededores, las cuales fueron seleccionadas mediante
la percepción olfativa, además se tomó en cuenta los factores ambientales como temperatura y
humedad relativa como variables intervinientes. El método empleado fue el volumétrico, para
lo cual se aspiró aire a una altura de 1.5 metros haciendo uso de jeringas estériles descartables
de 60 ml.
Tras la investigación arrojaron se identificó 6 géneros de bacterias como scherichia,
Serratia, Klebsiella, Shigella, Enterobacter y Salmonella y un total de 8 géneros de hongos
como Geotrichum, Microsporum, Penicillum, Fusarium, Aspergillus, Rhizopus,
Epidermophyton y Piricularia. Por lo que se concluyó que el nivel de contaminación del aire en
el criadero de cerdos de zootecnia era alta y peligroso para la salud.

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2.2. Marco teórico
2.2.1. Muestreo
El muestreo es un procedimiento en el cual se elige una serie de observaciones
pertenecientes a una población con la finalidad de desarrollar un estudio estadístico. Esto es
necesario cuando la cantidad de la población es muy grande y debido a esto no es factible tomar
datos de cada individuo. El muestreo resulta ser esencial en muchos campos de estudio ya que
es una herramienta útil para la recopilación de una precisa y confiable información.
(Westreicher, 2022)
Hay muchos tipos de muestreo, pero estos son algunos de los más comunes:
a. Muestreo probabilístico
Las observaciones se seleccionan al azar. Esta categoría incluye:
• Muestreo aleatorio simple: Todas las partes de la población tienen la misma
probabilidad de ser elegidas.
• Muestreo sistemático: Se produce cuando se selecciona al azar un elemento de
la población y luego se seleccionan los siguientes elementos de manera
sistemática.
• Muestreo estratificado: Se divide la población en subgrupos (estratos) y luego
se escoge una muestra de cada subgrupo proporcional a su tamaño.
• Muestreo por conglomerados: La población se divide en conglomerados o
grupos, y solo un pequeño número de estos grupos se selecciona al azar para
formar una muestra.
b. Muestreo no probabilístico
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La decisión de los investigadores, en lugar de la probabilidad, determina los elementos
de la muestra en este muestreo. Algunos métodos incluyen:
• Muestreo por conveniencia: Los elementos de la muestra se seleccionan de
manera conveniente o fácil de acceder.
• Muestreo por juicio: El juicio o la experiencia del investigador determinan los
componentes de la muestra.
• Muestreo por bola de nieve: Se utilizan referencias o contactos de otros
participantes para seleccionar los elementos de la muestra.
• Muestreo accidental: El investigador selecciona a las personas para la muestra
sin juicio previo.
• Muestreo por cuotas: En función de la composición de la población, el
investigador dividirá la población en grupos o estratos para realizar una
selección proporcional de la muestra.
El tipo de muestreo que se utilice dependerá de una serie de factores, incluido el tamaño
de la población, la composición de la población y los objetivos del estudio.
2.2.2. Muestreo del aire
Es un proceso utilizado para evaluar la calidad del aire y determinar la existencia y
concentración de contaminantes y partículas en el aire. Los investigadores deben tener en
cuenta no solo el método de muestreo, sino también la fase y la identidad del contaminante o
partícula de interés al medir los contaminantes del aire. (Monitoreo del aire, s.f.)
a. Métodos de muestreo del aire
• El muestreo pasivo del aire no requiere bombeo de aire y se basan en procesos
físicos, como la difusión, para controlar el flujo de aire y recolectar muestras,

9
por ello este método proporciona un análisis fiable y rentable de la calidad del
aire. (Monitoreo del aire, s.f.)
• El muestreo activo de aire utiliza métodos físicos o químicos para recoger el aire
y pueden involucrar el uso de bombas de aire para aspirar las muestras. Esto
implica extraer el aire de un recipiente de contención, un recipiente de acero
inoxidable o una cámara de vidrio para obtener una muestra completa de aire. E
El análisis de los compuestos relevantes se puede realizar directamente desde el
recipiente mediante este método de recolección simple. (Monitoreo del aire, s.f.)
b. Contaminantes del aire
Los gases que se emiten al aire contaminan la atmósfera. En otras palabras, partículas
que se acumulan hasta alcanzar niveles extremos tienen un impacto en los ecosistemas y la
salud humana. Estas partículas y gases se generan esencialmente en procesos combustibles,
como los que se producen en los motores automovilísticos, en actividades comerciales o en la
combustión de desechos. (National Geographic, 2022)
Dichos contaminantes se clasifican en:
• Contaminantes primarios: son liberados de manera directa al aire como
partículas finas (material particulado), monóxido de carbono, nitrógeno, azufre
y óxidos orgánicos volátiles.
• Contaminantes secundarios: se producen cuando ocurren reacciones químicas
después de que los contaminantes primarios se mezclan con otras sustancias.
Sin embargo, existe otra clasificación de los contaminantes y es la siguiente:
• Los contaminantes químicos: aparecen como gases, vapores y partículas. Los
contaminantes químicos habituales del aire son el dióxido de nitrógeno (NO2),
el monóxido de carbono (CO), el formaldehído, el plomo, el amianto, el ozono,

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los compuestos orgánicos volátiles (VOC) y el polvo o las partículas (materia
particulada). Estos se miden mediante muestreo pasivo o activo del aire.
(Monitoreo del aire, s.f.)
• Los contaminantes radiológicos: pueden incluir la radiación natural presente
en el suelo, el aire y el agua, así como la radiación generada por actividades
humanas, como la operación de plantas nucleares y la eliminación de residuos
radiactivos. Además, los focos radioactivos producidos por las plantas nucleares
son una importante fuente de contaminación radiológica del aire, especialmente
si se encuentran cerca de plantas productoras de alimentos o cultivos. (Agro &
Food Integrity Internacional, 2022)
• Los contaminantes biológicos: son las bacterias, las esporas, los hongos, las
levaduras, las toxinas microbianas y los virus liberados de las instalaciones.
Estos se controlan utilizando placas de sedimentación o de contacto y
muestreadores de centrífuga Reuter en los que se emplean tiras de agar
específicas. (Monitoreo del aire, s.f.)
2.2.3. Muestreo de hongos y bacterias en el aire
Es una técnica utilizada para examinar la existencia y concentración de estos
microorganismos presentes en el entorno. Este muestreo es una herramienta crucial para estimar
la calidad microbiológica del ambiente, proteger la salud humana y asegurar que se cumplan
los estándares de calidad en varios sectores. (Méndez Puentes, Camacho Suárez, & Echeverry
Hernández, 2015)
a. Entornos de evaluación
El muestreo de hongos y bacterias en el aire es una práctica crucial para evaluar la
calidad del aire en diversos entornos, como:

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• Entornos interiores: viviendas (se evalúa la calidad del aire interior y la posible
presencia de alérgenos o patógenos), edificios públicos (hospitales, escuelas,
oficinas, etc.) e industrias (se controla la calidad del aire en áreas de producción
o almacenamiento).
• Entornos exteriores: zonas urbanas (se monitorea la contaminación del aire por
aerosoles microbianos), zonas rurales (se estudia la diversidad de hongos y
bacterias en el aire) y áreas naturales (se evalúa el impacto de actividades
humanas en la calidad del aire).
b. Métodos de muestreo
Existe una variedad de enfoques para el muestreo microbiológico del aire, que varían
según el objetivo del estudio y los microorganismos an examinar. (Belmonte & Roure, 2024)
Algunos métodos comunes incluyen el uso de muestreadores de:
• Impactación: Un dispositivo impacta el aire sobre un medio de cultivo,
permitiendo que las partículas se depositen y crezcan.
• Filtración: El aire se hace pasar a través de un filtro que retiene las partículas
en suspensión, incluyendo bacterias y hongos.
• Precipitación electrostática: Las partículas en el aire se cargan eléctricamente
y se atraen hacia un colector, donde se depositan y pueden ser analizadas.
• Citometría de flujo: Puede identificar y medir partículas en suspensión en
tiempo real.
c. Importancia
El muestreo de bacterias y hongos es un proceso fundamental para diversos fines, como:
• Control de calidad de alimentos: Garantiza la seguridad y calidad de los
alimentos mediante la detección de patógenos o indicadores de deterioro.

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• Monitoreo ambiental: Evaluar la calidad del aire, agua o suelo en diferentes
entornos.
• Pruebas de higiene: Verificar la limpieza y desinfección de superficies y
equipos.
• Investigación científica: Estudiar la ecología microbiana, la diversidad de
hongos o bacterias, o el desarrollo de nuevos antimicrobianos.
2.2.4. Muestreador Microbiológico Active Count 100h
El Active Count 100H es un instrumento portátil y de fácil uso diseñado para la
detección y cuantificación de hongos y bacterias en diversos entornos. Se basa en la tecnología
de impedancia microbiana, que mide los cambios en la conductividad eléctrica de una muestra
a medida que los microorganismos crecen y metabolizan. Este dispositivo cuenta con un filtro
HEPA y cumple con las directrices especificadas en la norma ISO 14698 partes 1 y 2. (Zamtsu
Ambiental, s.f.)
a. Funcionamiento
El Active Count 100H contiene un sensor con dos electrodos que se sumergen en la
muestra. Los microorganismos presentes en la muestra actúan como aislantes eléctricos, lo que
reduce la conductividad entre los electrodos. A medida que los microorganismos crecen y se
multiplican, la conductividad aumenta. El instrumento registra estos cambios y los utiliza para
calcular la concentración de microorganismos en la muestra. (Zamtsu Ambiental, s.f.)
b. Ventajas
• Rapidez: Los resultados se obtienen en cuestión de minutos, lo que permite tomar
decisiones rápidas sobre la calidad del producto o del ambiente.
• Precisión: Es un instrumento preciso y confiable que ha sido validado por una serie de
estudios independientes.
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• Facilidad de uso: El instrumento es fácil de usar y no requiere de personal altamente
calificado.
• Portabilidad: Es un instrumento portátil que se puede llevar a cualquier lugar.
c. Aplicaciones
El Active Count 100H puede usarse para una amplia gama de propósitos, incluyendo:
• Control de calidad de alimentos: El Active Count 100H se puede utilizar para detectar
y cuantificar la presencia de bacterias en alimentos y bebidas.
• Monitoreo ambiental: El Active Count 100H se puede utilizar para monitorizar la
condición del aire y agua en diversos entornos.
• Pruebas de higiene: El Active Count 100H se usa para la evaluación de la eficacia de
los procesos de desinfección y limpieza.
• Investigación científica: El Active Count 100H se utiliza para una serie de
investigaciones científicas, como el estudio del crecimiento microbiano y la
biodegradación.
d. Metodología
La metodología de muestreo para el Active Count 100H varía según la aplicación
específica. Sin embargo, en general, los siguientes pasos son comunes:
• Preparación de la muestra: La muestra debe ser diluida y homogenizada antes de ser
analizada.
• Calibración del instrumento: Antes de cada uso, el instrumento debe calibrarse con un
estándar conocido.
• Análisis de la muestra: La muestra se coloca en el sensor del instrumento y se analiza
durante un período de tiempo determinado.

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• Interpretación de los resultados: Los resultados del análisis se interpretan en función de
la aplicación específica.
2.3. Marco conceptual
2.3.1. Contaminación microbiológica
La contaminación microbiológica se refiere a la presencia de microorganismos como
bacterias, hongos y otros agentes patógenos, no patógenos y oportunistas en un determinado
medio ambiente. Se pueden encontrar en el aire, agua, suelo, alimentos y superficies, las fuentes
de contaminación son diversas como desecho de animales, aguas residuales, uso de fertilizantes,
etc. Actualmente ha tomado mucha importancia de la evaluación de la calidad del aire en
interiores, no solo por la salud de las personas, sino que estos microrganismos deterioran los
materiales e infraestructura de los edificios. (Ángela et al., n.d.).
2.3.2. Muestreo microbiológico
Existen varios métodos en este caso el muestreo fue activo por lo que tomo un tiempo
de 10 minutos alrededor del baño extrayendo volumen de aire con la sonda en los lugares donde
se pueda detectar la presencia de estos microorganismos, sirve para identificar y hacer el
recuento de los microorganismos presentes en la muestra de aire, con placas Petri ya preparadas
para el cultivo del microorganismo que se desea investigar en este caso de hongos y bacterias,
para después dejarlos en caso de las bacterias por 1 día y hongos por 5 días donde observan las
UFC.
V. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Lugar de ejecución
3.1.1. Ubicación política de la zona de estudio
La presente práctica se realizó dentro de las instalaciones de la Universidad Nacional
Agraria de la Selva en tabladillo en las instalaciones de servicio higiénico.

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3.1.2. Ubicación geográfica de la zona de estudio
4. Región: Huánuco
5. Provincia: Leoncio Prado
6. Distrito: Rupa-Rupa
6.1. Materiales y equipos
2 placas de Petri de 90 mm, ActiveCount 100H y guantes de nitrilo.
6.2. Metodología
Este procedimiento ofrece una secuencia detallada para emplear el dispositivo
ActiveCount 100H en el proceso de monitoreo de la Evaluación de la Calidad Microbiológica
del Aire, asegurando mediciones adecuadas con propósitos educativos. Es importante seguir las
recomendaciones del fabricante y consultar el manual para entender bien cómo hacerlo.
6.2.1. Partes del equipo ActiveCount 100H
6.2.2. Preparación del Equipo:
1. Retire la cubierta antipolvo. Cubra siempre el cabezal de muestreo con una
cubierta antipolvo cuando ActiveCount100H no esté en uso.

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2. Desenrosque el cabezal de muestreo.
3. Añadir una placa de Petri
4. Vuelva a atornillar el cabezal de muestreo en ActiveCount100H.
5. Encienda ActiveCount100H.
6. Configuración de pantalla
• Seleccione la opción de menú Periódico en modo.
• Seleccione el volumen total de muestreo en este caso fue de 200 L.
• El tiempo de retardo de 5 m, el tiempo total de muestreo de 10 minutos
• El número de ciclos 2.
• Presione el botón INICIO para volver a la pantalla de inicio y para comenzar el
muestreo el botón START
6.2.3. Monitoreo en las instalaciones de servicio higiénico de tabladillo
Utilizando el equipo ActiveCount100H y con guantes de nitrilo, un miembro del grupo
4 realizó un examen detallado de todas las áreas, superficies e instalaciones presentes en los
servicios higiénicos tanto de hombres como de mujeres. Se asignaron 10 minutos para la
recolección de muestras de hongos y bacterias en cada ubicación, con un total de 2 ciclos, lo
que sumó un tiempo total de 20 minutos para cada sesión de muestreo.
6.2.4. Finalización del Muestreo
• El equipo se detiene de manera automática al concluir el proceso de medición,
mientras que la pantalla cambia su color a azul como señal de que la medición
ha finalizado.
• La tapa se retira cuidadosamente y se extrae la placa de manera rápida para evitar
cualquier contaminación. Posteriormente, las placas que contienen las muestras
de bacterias se mantuvieron en el laboratorio de microbiología durante 24 horas,

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mientras que aquellas destinadas al análisis de hongos se incubaron durante 5
días antes de su examen.
6.2.5. Análisis de Datos
• Después de 24 horas, se lleva a cabo el recuento de la cantidad de colonias
bacterianas presentes en la placa.
• Del mismo modo, se sigue el mismo procedimiento para contar las colonias de
hongos, pero esta vez después de un período de incubación de 5 días.
• Para finalizar se realiza los cálculos correspondientes utilizando Utilizando la
técnica de número más probable (MPN) para bacterias y la regla de 3 simples
para estimar la concentración de (MPN) que se encuentran en los resultados.
VI. RESULTADOS Y DISCUSIONES
Se llevó a cabo un análisis microbiológico del aire en 6 puntos específicos dentro de la
Universidad Nacional Agraria De La Selva, con el objetivo de detectar la presencia de bacterias
y hongos, así mismo este muestreo fue realizado por el equipo de ActiveCount100. En este
espacio se mostrarán los resultados de la evaluación de la calidad microbiológica del aire.
Donde:
• Pr: Número más probable (MPN) de microorganismos en el volumen de aire
muestreado
• R = número de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) contadas en agar en
placa de Petri de 90 mm después de la incubación
• N = número de orificios en el cabezal de muestreo ActiveCount100 (300)
Condiciones iniciales:
• 𝑃 = 0.9938 𝑎𝑡𝑚
18
• 𝑇 = 26𝑜 𝐶 = 299.15
• 𝑉 = 200𝐿
Condiciones normales
P1 xV1 P2 xV2
=
T1 T2
0.9938 𝑎𝑡𝑚 x 200L 1xV2

=
299K 273
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
6.5.Grupo 1 (aire libre en la facultad)
4.1.1. Bacterias
En la muestra tomada en la facultad, se identificaron un total de 48 bacterias en 200L
de aire.
Datos:
R: 48 UFC
Pr: 52 MPN
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
Realizando una regla de 3 simples, se estima la concentración de MPN.
52 bacterias ______181.48L
X bacterias _______1000L
52 bacterias 1000𝐿
𝑋 bacterias = ∗
181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 287
𝑚3
19
4.1.2. Hongos
Datos:
R: 23 UFC
Pr: 24 MPN
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
24 hongos ______181.48L
X hongos_______1000L
24 hongos 1000𝐿
𝑋 hongos = ∗
181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 132
𝑚3
6.6.Grupo 2, (comedor)
4.2.1. Bacterias
Se llevo a cabo dentro del comedor universitario, donde se identificaron un total de 25
bacterias en 200L de aire en condiciones iniciales.
Datos:
R: 25 UFC
Pr: 26 MPN
V𝐶𝑁 = 181,48L

20
26 bacterias ______181.48L
181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 143
𝑚3
4.2.2. Hongos
Datos:
R: 27 UFC
Pr: 28 MPN
V𝐶𝑁 = 181,48L
28 hongos ______181.48L
28 hongos 1000𝐿
𝑋 hongos = ∗
181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 154
𝑚3
6.7.Grupo 3, (zootecnia)
4.3.1. Bacterias
La muestra se tomó en los establecimientos de zootecnia, se identificaron un total de
189 bacterias en 200L de aire en condiciones iniciales. Utilizando la técnica de número más
probable (MPN).
21
Datos:
R: 189 UFC
Pr: 297 MPN
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
297 bacterias______181.48L
X bacterias_______1000L

181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 164
𝑚3
4.3.2. Hongos
Datos:
R: 6 UFC
Pr: 6 MPN
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
6 hongos ______181.48L
6 hongos 1000𝐿
𝑋 hongos = ∗
181.48 𝐿 1 𝑚3
22
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 33
𝑚3
4.4. Grupo 4 (baño de tabladillo)
4.4.1. Bacterias
La muestra fue tomada en el baño de tabladillo, se identificaron un total de 10 bacterias
en 200L de aire en condiciones iniciales. Utilizando la técnica de número más probable (MPN).
Datos:
R: 10 UFC
Pr: 10 MPN
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
10 bacterias ______181.48L
181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 55
𝑚3
4.4.2. Hongos
Datos:
R: 3 UFC
Pr: 3 MPN
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
23
3 hongos ______181.48L
3 hongos 1000𝐿
𝑋 hongos = ∗
181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 17
𝑚3
6.8. Grupo 5 (Tabladillo)
4.5.1. Bacterias
En la muestra tomada en el tabladillo, se identificaron un total de 12 bacterias e 200L
aire en condiciones iniciales. Utilizando la técnica de número más probable (MPN).
Datos:
R: 12 UFC
Pr: 12 MPN
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
12 bacterias______181.48L
X bacterias_______1000L
181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 66
𝑚3
24
4.5.2. Hongos
Datos:
R: 2 UFC
Pr: 2 MPN
𝑉𝐶𝑁 = 181,48L
2 hongos ______181.48L
2 hongos 1000𝐿
𝑋 hongos = ∗
181.48 𝐿 1 𝑚3
𝑀𝑃𝑁
𝑋 = 11
𝑚3
Tabla N°1: Resumen de la evaluación de la calidad microbiológica del aire
Grupo Lugar C. Iniciales C. Normales Bacteria Hongos

1 Facultad 200L 181.48L 287 132
2 Comedor 200L 181.48L 144 155
3 Zootecnia 200L 181.48L 164 33
4 Baño 200L 181.48L 55 17
5 Tabladillo 200L 181.48L 66 11
Gráfico N° 1
25
UFC/𝑚^3 de bacterias y hongos por área evaluada

350
300 287
250
UFC / 𝑚^3
200
155 164
132 144
150
100
66
55
50 33
17 11
0
Facultad Comedor Zootecnia Baño Tabladillo
Área estudiada
Bacteria Hongos
DISCUSIÓN:
En el grafico se puede apreciar los resultados del análisis microbiológico del aire,
mostrando la cantidad de bacterias y hongos en distintos lugares de la Universidad Nacional
Agraria de la Selva. Se evidencia que el aire libre en la Facultad nos arroja datos con una
concentración de bacterias de 287 MPN/m^3 y de hongos de 132 MPN/m^3. Por otra parte
contra todo pronóstico el aire libre del Baño presento concentraciones de bacterias de 55
MPN/m^3 y de hongos 17 MPN/m^3, siendo la brecha entre estos bastante significativa con
respecto a la Facultad.
La diferencia significativa de los resultados entre los distintos lugares evaluados de la
Universidad se debe a distintos factores, como la ventilación, actividad humana, humedad y las
diversas fuentes de contaminación que son especificas en cada lugar evaluado. Por ejemplo en
el comedor que es un lugar cerrado se puede apreciar grandes cantidades de residuos orgánicos,
presentara condiciones favorables para el crecimiento microbiano, por consiguiente presentara

26
grandes cantidades de hongos y bacterias. En ambientes al aire libre como por ejemplo el
Tabladillo, se presenta concentraciones más bajas de microorganismos debido a bajas
concentraciones de fuentes de contaminación biológica. Incluso en lugares con buena
ventilación existen niveles significativos de concentración de hongos y bacterias.
Los resultados obtenidos nos servirán para tomar medidas permitentes. Así mismo se
identificó lugares que son puntos críticos donde se debe trabajar adecuadamente,
implementando estrategias que controlen la contaminación en áreas con altos niveles
significativos de concentración de microorganismos, que permitan salvaguardar el bienestar y
salud de toda la Comunidad Universitaria en general.
VII. CONCLUSIONES
En base a los objetivos planteados del presente informe, se logró evaluar la calidad
microbiológica del aire en distintos espacios en el interior de la Universidad, mediante la
determinación de la cantidad de hongos y bacterias presentes en dichos espacios, con el empleo
del dispositivo ActiveCount 100H.
Se concluye según los resultados obtenidos que, el número más probable (MPN) de
𝑀𝑃𝑁
bacterias se identificó en el aire libre en la facultad con 287 , seguido del Establo en
𝑚3
𝑀𝑃𝑁
Zootecnia 164 , esto puede deberse a algunos factores, incluido la humedad. Mientras que
𝑚3
el número más probable (MPN) de hongos en la UNAS se identificó en el ambiente del comedor
𝑀𝑃𝑁 𝑀𝑃𝑁
con 155 y al aire libre en la facultad 132 , esto puede deberse a que espacios donde la
𝑚3 𝑚3
concentración de personas es alta.

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Comparando estos resultados con los resultados de la calidad del microbiológica del
aire en el interior de un baño, la diferencia es algo notoria, puesto que en los baños solo se
𝑀𝑃𝑁
encontraron 55 de bacterias, donde después de la incubación se observaron 10 colonias de
𝑚3
𝑀𝑃𝑁
bacterias y solo 17 de hongos, en donde se pudo observar después de 5 días colonias de
𝑚3
hongos, 2 Geotrichum y 2 Aspergillus.
Los resultados indican la concentración relativa de hongos y bacterias en las áreas
evaluadas, que puede actuar como indicadores de la calidad del aire. Se pueden destacar áreas
con niveles relativamente altos, en el cual se debe realizar un análisis más profundo para la
implementación de estrategias de control y programas educativos para el personal y estudiantes
sobre prácticas de higiene personal, limpieza y prevención de la propagación de
microorganismos.
VIII. RECOMENDACIONES
- Asegurarse de que el equipo utilizado esté calibrado correctamente antes de realizar
las mediciones, para una mayor precisión de los resultados.
- Transportar las muestras al laboratorio de manera adecuada y en condiciones que
preserven la integridad microbiológica. Utilizar envases estériles y asegurar de que
las muestras lleguen al laboratorio lo más rápido posible.
- Uso de guantes y bata al momento de manipular las placas, para evitar cualquier tipo
de alteración en las muestras.
- Durante su funcionamiento no se debe de estar cerca al equipo en un radio
determinado, para no generar variación en los resultados y se realice un buen
análisis.
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IX. REFERENCIAS
A, B., & Tejeiro, J. (2019). Influencias de las condiciones meteorológicas en la concentración
de pst y pm 10 en inmediaciones. lima.
Agro & Food Integrity Internacional. (29 de julio de 2022). Obtenido de Agro & Food Integrity
Internacional: https://www.afi-internacional.com/peligros-radiologicos-en-la-industria-
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BLANCAS”, C. G.-P. (2006). ESTUDIO DE CARACTERIZACIÓN DEL SUELO . Madrid.
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principales-contaminantes-del-aire-y-como-podemos-contribuir-a-reducirlos
29
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Ángela, M., Pérez, D., Ximena Martínez Benavides, D., & Caro Hernández, P. A. (n.d.).
Contaminación microbiológica del aire al interior y el síndrome del edificio enfermo Air
microbiological polution indoor and the sick building syndrome.

30
X. ANEXOS
Anexo 01: ActiveCount 100H.
Anexo 02: 2 placa de Petri de 90 mm.
Anexo 03: Guantes de nitrilo

31
Anexo 4: obtención de muestras de aire para obtener bacterias y hongos
Anexo 5: 10 colonias de bacterias

32
Anexo 6: colonia de hongos 2 Geotrichum, 2 Aspergillus

Muestreo de Hongos y Bacterias

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DEL AIRE EN LAS AREAS DE LA UNIVERSIDAD

NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

Integrantes : Bernardo Aguirre, Sherly Liz

Docente : Ing. M. Sc. Víctor Manuel, Beteta Alvarado

Curso : Análisis de la Contaminación del Aire

Tingo María – Perú

1.1. Objetivos ....................................................................................................... 4

1.1.1. Objetivo general ......................................................................................... 4

1.1.2. Objetivo específico .................................................................................... 4

II. REVISIÓN DE LITERATURA ........................................................................... 5

2.1. Antecedentes ................................................................................................. 5

2.1.1. Internacionales ........................................................................................... 5

2.1.2. Nacionales .................................................................................................. 5

2.1.3. Locales ....................................................................................................... 6

2.2. Marco teórico ................................................................................................ 7

2.3. Marco conceptual ........................................................................................ 14

III. MATERIALES Y MÉTODOS........................... ¡Error! Marcador no definido.

3.1. Lugar de ejecución ......................................¡Error! Marcador no definido.

3.1.1. Ubicación política de la zona de estudio .¡Error! Marcador no definido.

3.1.2. Ubicación geográfica de la zona de estudio¡Error! Marcador no

3.2. Materiales y Equipos ...................................¡Error! Marcador no definido.

3.2.1. Materiales .................................................¡Error! Marcador no definido.

3.3. Metodología ................................................¡Error! Marcador no definido.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES ................................................................... 17

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...............¡Error! Marcador no definido.

VII. ANEXOS ........................................................................................................ 30

con defensas débiles.

Los microorganismos se desarrollan en ambientes cálidos y húmedos la cual favorece

múltiples condiciones como humedad, sequedad, frío y calor extremo.

reducida y dispone de una ventilación natural que no es lo suficientemente favorable para la

microbiana se debe a la presencia de heces humana, agua derramada, residuos sólidos,

humedad, restos de piel y falta de una correcta limpieza y desinfección.

Los microorganismos presentes en el baño de la UNAS (Universidad Nacional Agraria

de la Selva) como bacterias encontradas son de 10 UFC y en hongos tenemos al género

1.1.1. Objetivo general

• Evaluar la calidad del microbiológica del aire en el interior de un baño de la

UNAS, Tingo María - 2024

1.1.2. Objetivo específico

• Identificar los géneros de bacterias y hongos presentes en el aire interior del

• Determinar la concentración de bacterias y hongos presentes en el aire interior

del baño en NMP/m3

IV. REVISIÓN DE LITERATURA

Durante, N y Roa, S (2018) evaluaron la calidad microbiológica del aire en los

corredores, baños, recepción y almacén de la clínica de optometría ubicada en el interior de la

universidad de La Salle ubicado en Bogotá Colombia, abordándose específicamente la

identificación de bacterias y la evaluación de la relación de su desarrollo con parámetros como

La conclusión a la que llego la evaluación es que el 64% de las secciones muestreadas

identificó 14 géneros de bacterias con alta patogenicidad como la Sphingomona paucimobilis,

Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Brucella melitensis, etc., siendo el primer

persistencia de las bacterias en el interior de la clínica.

Antonio, G et al. (2918), en su investigación titulada “Determinación de

microorganismos en el aire de los laboratorios de microbiología de la Universidad Continental-

2018” estudio la presencia de hongos y bacterias en los laboratorios de microbiología de la

Universidad Continental por el método de sedimentación, analizando 56 muestras de hongos y

Asimismo, en la investigación se empleó diversos medios de cultivo. Al final del estudio

se identificó que en el laboratorio de microbiología existía las bacterias Serratia spp,

siendo el primero y el segundo encontrado en mayor cantidad, en el caso de los hongos se

Cladosporium spp, donde el de mayor cantidad fue el hongo Aspergillus spp.

Hidalgo, R (2023) en su tesis titulado “CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AIRE

DEL CRIADERO DE CERDOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA

de cerdos de la UNAS y en 2 espacios a alrededores, las cuales fueron seleccionadas mediante