Base de datos

Codigo Producto Unidad de compra Precio unitario Unidad de trabajo

1000 Leche entera litro 5800 Mililitro

1001 Azúcar kilo 1460 Gramo
1002 Esencia de vainilla litro 14500 Mililitro
1003 Harina Kilo 5000 Gramo
1004 Huevos Unidad 500 Unidad
1005 Leche condensada Litro 10500 Mililito
1006 Leche evaporada Litro 14500 mililitro
1007 Crema de leche Litro 8000 mililitro
1008 Polvo para hornear Kilo 6990 Gramo
1009 Pechuga de pollo Unidad 8100 Unidad
1010 Sal Libra 1250 Gramo
1011 Miga de pan Libra 9190 grmao
1012 Aceite Litro 12990 mililitro
1013 Papa pastusa Kilo 3000 Gramo
1014 Gelatina de fruta Gramo 5590 Gramo
1015 Gelatina sin sabor Gramo 3190 Gramo
1016 Helado Litro 35990 Mililito
1017 Agua Litro 6000 Mililitro
1018 Leche condensada Kilo 12000 Mililitro
Precio de unidad de
trabajo

5.8
1.5
14.5
5
500
10.5
14.5
8.0
7.0
8.1
1.3
9.2
13.0
3.0
5.6
3.2
36.0
6.0
12.0
 Numero de porciones 1

Base de datos

Codigo Producto Unidad de compra Precio unitario

1009 Pechuga de pollo Unidad 8100

1010 Sal Libra 1250
1011 Miga de pan Libra 1250
1012 Aceite Libra 1250
1003 Harina Kilo 5000
1004 Huevos Unidad 500
1013 Papa pastusa Libra 1250
Costo total de ingredientes
Margen de error
Costo de porción
Costo de preparación
Porcentaje costo materia prima establecido por gerencia
Precio potencial de venta de una porción
Precio real de venta
e de datos

Precio de
unidad de Cantidad
Unidad de trabajo trabajo necesaria Costo total

Unidad 8.1 500 4050

Gramo 1.25 5 6.25
Gramo 1.25 80 100
Gramo 1.25 100 125
Gramo 5 100 500
Unidad 500 85 42500
Gramo 47281
94563
5% 4728
99291
4650
10850
30% 15500
 Numero de porciones 1

Base de datos

Codigo Producto Unidad de compra Precio unitario Unidad de trabajo

1000 Leche entera litro 5800 Mililitro

1001 Azúcar kilo 1460 Gramo
1002 Esencia de vainilla litro 14500 Mililitro
1003 Harina Kilo 5000 Gramo
1004 Huevos Unidad 500 Unidad
1005 Leche condensada Litro 10500 Mililito
1006 Leche evaporada Litro 14500 mililitro
1007 Crema de leche Litro 8000 mililitro
1008 Polvo para hornear Kilo 6990 Gramo
Costo total de ingredientes
Margen de error 5%
Costo de porción
Costo de preparación
Porcentaje costo materia prima establecido por gerencia
Precio potencial de venta de una porción 30%
Precio real de venta
os

Precio de unidad
de trabajo Cantidad necesaria Costo total

5.8 130 754

1.46 150 219
14.5 5 73
5 230 1150
500 360 180000
10.5 250 2625
14.5 250 3625
8 250 2000
6.99 7 49
190494
9525
200019
4650
10850
30% 15500
 Numero de porciones 1

Base de datos

Codigo Producto Unidad de compra Precio unitario

1014 Gelatina de fruta Gramo 5590

1015 Gelatina sin sabor Gramo 3190
1017 Agua Litro 6000
1018 Leche condensada Kilo 12000
Costo total de ingredientes
Margen de error
Costo de porción
Costo de preparación
Porcentaje costo materia prima establecido por gerencia
Precio potencial de venta de una porción
Precio real de venta
Base de datos

Cantidad
Unidad de trabajo Precio de unidad de trabajo necesaria Costo total

Gramo 5.59 350 1956.5

Gramo 3.19 20 63.8
Mililitro 6 500 3000
Mililitro 12 10 5020
10041
5% 502
10543
4650
10850
30% 15500
 Numero de porciones 1

Base de datos

Codigo Producto Unidad de compra Precio unitario

1016 Helado Litro 35990

1018 Leche condensada Kilo 12000
Costo total de ingredientes
Margen de error
Costo de porción
Costo de preparación
Porcentaje costo materia prima establecido por gerencia
Precio potencial de venta de una porción
Precio real de venta
 Precio de
unidad de Cantidad
Unidad de trabajo trabajo necesaria Costo total

Mililito 35.99 70 2519.3

Mililitro 12 10 2519
5039
5% 252
5291
4650
10850
30% 15500