PACIENTE EMBARAZADA

2000 KCAL
Cuadro básico
Grupo Subgrupo Núm. Energía Proteína Lípidos Hidratos de
Equiv. (kcal) (g) (g) carbono (g)
Fórmula dietosintética Verdura 5 125 10 0 20
Nutriente % Kcal Parciales Gramos Fruta 5 300 0 0 75
HCO 60 1200 300 Cereales y Sin grasa 6 420 12 0 90
tubérculos Con grasa 2 230 4 10 30
PROT 15 300 75
A.O.A Bajo aporte 2 55 7 3 0
LIP 25 500 55
Moderado 2 225 21 15 0
Total 100 2000 430 aporte
Alto aporte 50 3.5 4
Leche Semidescremada 2 220 18 8 24
Aceites y Sin proteína 4 225 0 25 0
grasas
Azúcares Sin grasa 6 160 0 0 40
Total 2010 77.5 65 279
META 2000 75 66 275
% de 101 101 98 101
adecuación

Distribución por tiempo de comida

Grupo Subgrupo Núm. Equiv Desayuno Col. Ma Comid Col. Ves Cena
a
Verdura 5 1 3 1
Fruta 5 1 1 1 1 1
Cereales y Sin grasa 6 1.5 1 2 0.5 1
tubérculos Con grasa 2 1 1
A.O.A Bajo aporte 1 1
Moderado 1 2
aporte 3
Alto aporte 0.5 0.5
Semidescremada 2 1 1
Aceites y Sin proteína 1 4
grasas 5
Azúcares Sin grasa 4 2 1 1
 Menú y aporte de micronutrientes
Preparación Cantidad Equivalente Ácido Fibra Vit. C Vit. A Hierro Hierro Calcio Potasio Colesterol Magnesio Sodio Seleni Zinc
fólico g mg µg mg no mg mg mg o
µg HEM mg
mg
DESAYUNO
Papaya con granola
Papaya picada 1 taza 1 Fruta 53.2 2.5 86.5 29.4 0.1 359.8
Granola 1.5 0.5 Cereal - 0.5 0.25 3.25 34.35
cucharadita sin grasa
s
Miel de abeja 2 1 azúcar sin 0.6
cucharadita grasa
s
Huevo a la mexicana con champiñones
Huevo 1 pieza 1 A.O.A 73.9 0.5 22 186.6 54.6 13.6
Moderado
aporte
Champiñones 1/2 taza 1 Verdura 14 1.3 0.2 277.2
cocidos
Cebolla 1/4 de taza 0.5 Verdura 7.9 0.7 2.7 0.1 87
rebanada
Jitomate guaje 1 pieza 0.5 Verdura 9.25 .75 7.8 25.9 0.15 145.35
Aceite 1 1 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin 2 0.5 0.5 2 0.5
integral grasa
Pan de dulce 30 g 1 Cereal con 13.2 0.2 0.3 50.8
grasa
Leche con chocolate
Leche 240 ml 1 Leche 284 18.6 116.4
semidescremada semi.
Chocolate en 1 0.5 Azúcar
polvo cucharadita sin grasa
Té de 240 ml
manzanilla
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
COLACIÓN MATUTINA
Manzana 1 pieza 1 Fruta 3.1 2.6 6.2 5.4 0.2 122.4
Galletas marías 5 piezas 1 cereal sin 6.3 0.1 0.5 110.6
grasa
Preparación Cantidad Equivalente Ácido Fibra Vit. C Vit. A Hierro Hierro Calcio Potasio Colesterol Magnesio Sodio Seleni Zinc
fólico g mg µg mg no mg mg mg o
µg HEM mg
mg
COMIDA
Sopa de espinaca con zanahoria
Espinaca 1/2 taza 1 Verdura 131 3.2 8.8 471.6 3.2 419
Chayote 1/2 taza 1 Verdura 14.4 2.2 6.4 1.6 0.2 138.4
Jitomate guaje 34 g
Cebolla
Ajo 1g
Aceite 1/2 0.5 Aceites
cucharadita y grasas sin
proteína
Espagueti a la hawaiana
Espagueti 1/3 taza 1 Cereal sin
grasa
Cebolla 7g
Ajo 1g
Perejil 1.5 g
Crema 1 cucharada 0.5 Aceites
y grasas sin
proteína
Mantequilla 1/2 0.5 Aceites
cucharadita y grasas sin
proteína
Aceite 1/2 0.5 Aceite y
cucharadita grasas sin
proteína
Pollo frito
Muslo cocido 1 pieza 2 A.O.A
Moderado
aporte
Aceite 2 2 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Ensalada de lechuga con pepino
Lechuga romana 1/4 taza 0.25 46 0.7 8.1 98.1 0.3 83.5
Verdura
Jitomate 1/2 pieza 0.25 4.6 0.37 3.9 12.97 0.07 73.1
Verdura
Pepino con 1/4 taza 0.25 1.25 0.12 072 1.3 0.07 38.22
cáscara Verdura
Limón 1 pieza
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
Sandía 1 rebanada 1 Fruta
Agua de limón
Azúcar 2 1 Azúcar sin
cucharadita grasa
s

COLACIÓN VESPERTINA
Melón con amaranto
Melón 1/3 pieza 1 Fruta
Amaranto 1.cucharita 0.5 cereal
sin grasa
CENA
Rollito de jamón con salsa mexicana
Jamón de pierna 2 rebanadas 1 A.O.A
Bajo aporte
grasa
Queso 1/2 0.5 A.O.A
chihuahua rebanada Alto aporte
Salsa mexicana
Cebolla 1/4 taza 0.5 Verdura
Jitomate 1 pieza 0.5 Verdura
Aguacate 1/3 pieza 1 Aceites y
grasas sin
proteína
Mandarina 2 piezas 1 Fruta
Atole de cajeta
Leche 240 ml 1 Leche
semidescremada semi.
Cajeta 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
Té de limón
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
Pan de dulce 30 g 1 Cereal
con grasa
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
TOTAL
 Cuadro básico
Grupo Subgrupo Núm. Energía Proteína Lípidos Hidratos de
Equiv. (kcal) (g) (g) carbono (g)
Fórmula dietosintética Verdura 5 125 10 0 20
Nutriente % Kcal Parciales Gramos Fruta 4 240 0 0 60
HCO 55 990 248 Cereales y Sin grasa 5 350 10 0 75
tubérculos Con grasa 2 230 4 10 30
PROT 15 270 68
A.O.A Bajo aporte 2 110 14 6 0
LIP 30 540 60
Moderado 150 14 10 0
Total 100 1800 376 aporte 2
Semidescremada 2 220 18 8 24
Aceites y Sin proteína 5 225 0 25 0
grasas Con proteína 0.5 35 1.5 2.5 1.5
Azúcares Sin grasa 4 160 0 0 40
Total 1845 71.5 61.5 250.5
META 1800 68 60 248
% de 103 105 103 101
adecuación

PACIENTE EMBARAZADA
Distribución por tiempo de comida
1800 KCAL Grupo Subgrupo Núm. Equiv Desayuno Col. Ma Comid Col. Ves Cena
a
Verdura 5 1 3 1
Fruta 4 0.5 1.5 1 1
Cereales y Sin grasa 5 1.5 0.5 2 1
tubérculos Con grasa 2 1 1
Bajo aporte 2 0.5 1.5
A.O.A Moderado 1 1
aporte 2
Semidescremada 2 1 1
Aceites y Sin proteína 5 1.5 2.5 1
grasas Con proteína 0.5 0.5
Azúcares Sin grasa 4 1.5 1 0.5 1
 Menú y aporte de micronutrientes
Preparación Cantidad Equivalente Ácido Fibra Vit. C Vit. A Hierro Hierro Calcio Potasio Magnesio Sodio Zinc
fólico mg no
DESAYUNO
Fresas con crema con nuez
Fresas 1/2 taza 0.5 fruta
Crema ácida 1 cucharada 0.5 Aceites
y grasas sin
proteína
Nuez 1 1/2 pieza 0.5 Aceites
y grasas con
proteína
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
Omelet de brocoli
Huevo 1 pieza 1 A.O.A
 Moderado
aporte
Brócoli cocido 1/2 taza 1 Verdura
Cebolla 7g 0.25
rebanada Verdura
Aceite 1 1 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
Pan de dulce 30 g 1 Cereal con
grasa
Atole de granola
Leche 240 ml 1 Leche
semidescremada semi.
Granola 1.5 0.5 cereal
cucharaditas sin grasa
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
Té de 240 ml
manzanilla
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
COLACIÓN MATUTINA
Ate de guayaba 1 cucharada 1 Azúcar sin
grasa
Galletas Marías 3 piezas 0.5 Cereales
y grasas
COMIDA
Sopa de chayote con jamón
Jamón 1 rebanada 0.5 A.OA
Bajo aporte
Chayote 1/2 taza 1 Verdura
Jitomate guaje 34 g
Cebolla 7g
Ajo 1g
Aceite 1/2 0.5 Aceites
cucharadita y grasas sin
proteína
 Arroz blanco con ejote
Arroz 1/3 taza 1 Cereal sin
grasa
Ejote 1/4 taza 0.25
Verdura
Cebolla 7g
Ajo 1g
Perejil 1.5 g
Aceite 1 1 Aceite y
cucharadita grasas sin
proteína
Puntas de bistec con morrón
Bistec de bola 25 g 1 A.O.A
Moderado
aporte
Cebolla 1/4 taza 0.5 Verdura
Pimiento 1/4 taza 0.25
morrón amarillo Verdura
Aceite 1 1 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Ensalada de lechuga con pepino
Lechuga romana 1/4 taza 0.25
Verdura
Pepino 1/4 taza 0.25
Verdura
Limón 1 pieza
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
Naranja 2 piezas 1 Fruta
Agua de sandía
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharaditas sin grasa
Sandía 1/2 taza 0.5 Fruta
COLACIÓN VESPERTINA
Uva 18 piezas 1 Fruta
CENA
Queso panela asado en caldillo de jitomate con champiñones
Queso panela 60 g 1.5 A.O.A
 Bajo aporte
grasa
Cebolla
Jitomate
Champiñones 1/2 taza 1 Verdura
Aceite 1 1 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Pera 1/2 pieza 1 Fruta
Leche con canela
Leche 240 ml 1 Leche
semidescremada semi.
Café 1
cucharadita
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
Té de limón
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
Pan de dulce 30 g 1 Cereal
con grasa
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
TOTAL
 Cuadro básico
Grupo Subgrupo Núm. Energía Proteína Lípidos Hidratos de
Equiv. (kcal) (g) (g) carbono (g)
Fórmula dietosintética Verdura 4 100 8 0 16
Nutriente % Kcal Parciales Gramos Fruta 4 240 0 0 60
HCO 55 880 220 Cereales y Sin grasa 4 280 8 0 60
tubérculos Con grasa 2 230 4 10 30
PROT 15 240 60
A.O.A Bajo aporte 2 110 14 6 0
LIP 30 480 53
Moderado 75 7 5 0
Total 100 1600 333 aporte 1
Semidescremada 2 220 18 8 24
Aceites y Sin proteína 4.25 191.25 0 21.25 0
grasas Con proteína 1 70 3 5 3
Azúcares Sin grasa 3.5 140 3 0 35
Total 1656.25 62 55.25 228
META 1600 60 53 220
% de 104 103 104 103
adecuación

PACIENTE EMBARAZADA
1600 KCAL Distribución por tiempo de comida
Grupo Subgrupo Núm. Equiv Desayuno Col. Ma Comid Col. Ves Cena
a
Verdura 4 1 2 1
Fruta 4 1 1 1 0.5 0.5
Cereales y Sin grasa 4 1 2 1
tubérculos Con grasa 2 1 1
Bajo aporte 2 1 1
A.O.A Moderado 1
aporte 1
Semidescremada 2 1 1
Aceites y Sin proteína 4 1 2 1
grasas Con proteína 1 1
Azúcares Sin grasa 3.5 1 0.5 1 1.
 Menú y aporte de micronutrientes
Preparación Cantidad Equivalente Ácido fólico Vit. C Hierro Calcio Magnesio Sodio Zinc
DESAYUNO
Leche con café
Leche 240 ml 1 Leche semi.
semidescremada
Café 1
cucharadita
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
Carne deshebrada de res con chícharo y zanahoria en caldillo de jitomate
Carne 30 g 1 A.O.A
deshebrada de Moderado
res aporte
Chícharo cocido 1/4 taza 0.5 Verdura
Zanahoria 1/4 taza 0.5 Verdura
Cebolla 7g
rebanada
Jitomate guaje 34 g
Aceite 1 1 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
Pan de dulce 30 g 1 Cereal con
grasa
Piña 3/4 taza 1 Fruta
Té de 240 ml
manzanilla
Azúcar 1 0.5 Azúcar sin
cucharadita grasa
COLACIÓN MATUTINA
Manzana 1 pieza 1 Fruta
Gelatina de 1/3 de taza 1 Azúcar sin
limón grasa
COMIDA
Sopa de verduras
Calabacita 1/4pieza 0.25 Verdura
Acelga 1/4taza 0.25 Verdura
Champiñón 1/4 taza 0.25 Verdura
Jitomate guaje 34 g
Cebolla 7g
Ajo 1g
Aceite 1/2 0.5 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Arroz blanco
Arroz 1/3 taza 1 Cereal sin
grasa
Ejote 1/4 taza 0.25 Verdura
Cebolla 7g
Ajo 1g
Perejil 1.5 g
Aceite 1/2 0.5 Aceite y
cucharadita grasas sin
proteína
Chuleta de cerdo a la mexicana
Chuleta de 1/2 pieza 1 A.O.A Bajo
cerdo (38 g) aporte
Jitomate 1 pieza 0.5 Verdura
Cebolla 1/4 taza 0.5 Verdura
Aceite 1/2 0.5 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
Plátanos al horno
Plátano 1/3 pieza 1 Fruta
Crema ácida 1 cucharadita 0.25 Aceites
y grasas sin
proteína
Mantequilla 1/2 0.5 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Mermelada 1 cucharadita 0.5 Azúcar
de fresa sin grasa
Canela
Agua de jamaica
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
s

COLACIÓN VESPERTINA

Naranja 1 pieza 0.5 Fruta

Nuez 3 piezas 1 Aceites y
grasas con
proteína
CENA
Queso panela asado con chile poblano
Queso panela 40 g 1 A.O.A Bajo
aporte grasa
Cebolla 1/4 taza 0.5 Verdura
Chile poblano 1/4 taza 0.5 Verdura
Aguacate
Aceite 1 1 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
9 piezas 0.5 Fruta
Leche con chocolate
Leche 240 ml 1 Leche semi.
semidescremada
Chocolate en 1 0.5 Azúcar
polvo cucharadita sin grasa
Uvas 9 piezas 0.5 Fruta
Té de limón
Azúcar 1 0.5 Azúcar
cucharadita sin grasa
Pan de dulce 30 g 1 Cereal con
grasa
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
TOTAL
PACIENTE EMBARAZADA Cuadro básico
Grupo Subgrupo Núm. Energía Proteína Lípidos Hidratos de
Equiv. (kcal) (g) (g) carbono (g)
Fórmula dietosintética Verdura 4 100 8 0 16
Nutriente % Kcal Parciales Gramos Fruta 4 240 0 0 60
HCO 55 770 193 Cereales y Sin grasa 3 210 6 0 45
tubérculos Con grasa 2 230 4 10 30
PROT 15 210 53
A.O.A Muy Bajo aporte 2 80 14 2 0
LIP 30 420 47
Moderado 55 7 3 0
Total 100 1400 293 aporte 1
Semidescremada 2 220 18 12 24
Aceites y Sin proteína 180 0 20 0
grasas 4
Azúcares Sin grasa 3 120 0 0 30
Total 1435 57 47 205
META 1400 60 53 193
% de 103 108 100 106
adecuación

1400 KCAL
Distribución por tiempo de comida
Grupo Subgrupo Núm. Equiv Desayuno Col Comida Col Cena
Mat Ves
Verdura 4 1 2 1
Fruta 4 1 0.5 1 1 0.5
Cereales y Sin grasa 3 1 1 1
tubérculos Con grasa 2 1 1
Muy bajo aporte 2 1 1
A.O.A Bajo aporte 1 1
Semidescremad 1 1
a 2
Aceites y Sin proteína 1 2 1
grasas 4
Azúcares Sin grasa 3 1.5 0.5 1
 Menú y aporte de micronutrientes
Preparación Cantidad Equivalente Ácido Vit. C Hierro Calcio Magnesio Sodio Zinc
fólico
DESAYUNO
Manzana con crema y pasitas
Manzana 1/2 taza 0.5 Fruta
Pasitas 5 piezas 0.5 Fruta
Crema ácida 1 cucharada 0.5 Aceites y grasas
sin proteína
Azúcar 1 0.5 Azúcar sin grasa
cucharadita
Queso panela en entomatado con calabacitas y champiñones
Queso panela 40 g 1 A.O.A Bajo
aporte
Calabacitas 1/4 taza 0.5 Verdura
Champiñones 1/4 taza 0.5 Verdura
cocidos
Tomate 34 g
Cebolla 7g
rebanada
Aceite 1 1 Aceites y
cucharadita grasas sin
proteína
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin
integral grasa
Pan de dulce 30 g 1 Cereal con
grasa
Atole de cajeta
Leche 240 ml 1 Leche semi.
semidescremada
Cajeta 1 0.5 Azúcar sin
cucharadita grasa
Té de 240 ml
manzanilla
Azúcar 1 0.5 Azúcar sin
cucharadita grasa
COLACIÓN MATUTINA
Uvas 9 piezas 0.5 Fruta
COMIDA
Sopa de col
Col cocida 1/4 taza 0.5 Verdura
Jitomate guaje 34 g
Cebolla 7g
Ajo 1g
Aceite 1/2 0.5 Aceites y grasas
cucharadita sin proteína

Pechuga asada
Pechuga asada 30 g 1 A.O.A Muy bajo
aporte
Aceite 1 1.Aceites y grasas sin
cucharadita proteína
Espinacas
cocidas
Espinacas 1/2 taza 1 Verdura
cocidas
Cebolla 7g
Aceite 1/2 0.5 Aceites y grasas
cucharadita sin proteína
Ensalada de lechuga con betabel y pepino
Lechuga romana 1/4 taza 0.25 Verdura
Pepino 1/4 taza 0.25 Verdura
Limón 1 pieza
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin grasa
integral
Durazno en 1/2 taza 1 Fruta
almíbar
Agua de limón
Azúcar 1 0.5 Azúcar sin grasa
cucharadita
s

COLACIÓN VESPERTINA
Papaya picada
Papaya picada 1 taza 1 Fruta
CENA
Atún a la mexicana
Atún en agua 1/3 lata 1 A.O.A Muy bajo
aporte grasa
Cebolla 1/4 taza 0.5 Verdura
Jitomate 1/2 pieza 0.5 Verdura
Aguacate 1/3 pieza 1 Aceites y grasas sin
proteína
Mayonesa 1 1 Aceites y grasas sin
cucharadita proteína
Naranja 1 pieza 0.5 Fruta
Atole de vainilla
Leche 240 ml 1 Leche semi.
semidescremada
Azúcar 1 0.5 Azúcar sin grasa
cucharadita
Té de limón
Azúcar 1 0.5 Azúcar sin grasa
cucharadita
Pan de dulce 30 g 1 Cereal con grasa
Pan de caja 1 rebanada 1 Cereal sin grasa
integral
TOTAL