Regla de Higiene
alimentos?
Si se ha estado preparando ciertos
alimentos crudos, tales como pescado,
carne o pollo, habrá que lavarse de
nuevo antes de manipular otros
productos alimenticios. En caso de
infección de las manos, habrá que
vendarlas o recubrirlas antes de entrar
en contacto con alimentos.
Enfermedades de
transmisión Alimentaría
Las enfermedades alimentarias se
producen tras la ingesta de bebidas o de
alimentos contaminados.
Mayoritariamente, las bacterias, los
parásitos y los virus son los causantes de
estas enfermedades.
•Malestar estomacal
•Cólicos abdominales
•Náusea y vómitos
•Diarrea
•Fiebre
Que es la manipulación de República Bolivariana de Venezuela
instituto nacional Incel °Nueva granada
La manipulación de alimentos es el
contacto directo de una persona con los
alimentos en la fase de preparación,
transformación, fabricación, envasado,
almacenamiento, transporte o
distribución.
Manipulación
De los
Que es el manipulador
de alimentos?
Alimentos
Un manipulador de alimentos es un trabajador
que, por diversas circunstancias, está en contacto
(y cuenta con la respectiva capacitación para ello)
con diferentes tipos de alimentos en distintas fases:
venta, transporte,
elaboración, fabricación, envasado, distribución,
almacenamiento y suministro, y servicio.
Estudiante:
Angel Carpio
Caracas 29 De enero del 2024