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  • TRIPTICO

    Cargado por

    Sharick Saavedra Arce
    19 vistas3 páginas
    El documento habla sobre la contaminación de los alimentos y la importancia de la higiene en la manipulación de los alimentos. Explica que los alimentos se pueden contaminar en su origen debido a tóxicos ambientales o productos agrícolas y ganaderos, o durante la manipulación si no se siguen las buenas prácticas. También destaca cinco claves para la inocuidad alimentaria como mantener la limpieza, separar los alimentos crudos de los cocinados, cocinar completamente los alimentos, mantener los alimentos a temperaturas seg

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    El documento habla sobre la contaminación de los alimentos y la importancia de la higiene en la manipulación de los alimentos. Explica que los alimentos se pueden contaminar en su origen debido a tóxicos ambientales o productos agrícolas y ganaderos, o durante la manipulación si no se siguen las buenas prácticas. También destaca cinco claves para la inocuidad alimentaria como mantener la limpieza, separar los alimentos crudos de los cocinados, cocinar completamente los alimentos, mantener los alimentos a temperaturas seg

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    El documento habla sobre la contaminación de los alimentos y la importancia de la higiene en la manipulación de los alimentos. Explica que los alimentos se pueden contaminar en su origen debido a tóxicos ambientales o productos agrícolas y ganaderos, o durante la manipulación si no se siguen las buenas prácticas. También destaca cinco claves para la inocuidad alimentaria como mantener la limpieza, separar los alimentos crudos de los cocinados, cocinar completamente los alimentos, mantener los alimentos a temperaturas seg

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    Inocuidad en la

    CONTAMINACION POR ORIGEN


    manipulación de
    Los alimentos en su origen se los alimentos
    pueden contaminar o alterar debido
    al efecto de tóxicos ambientales,
    Contaminantes agrícolas o producto
    ganaderos. TEMA: HIGIENE DE LOS
    ALIMENTOS

    BENEFICIOS: Son utilizados para


    elaborar alimentos.
    ALTERANTES: Son responsables de la
    putrefacción de los alimentos
    PATOGENOS: Son los mas peligrosos,
    principales responsables de las
    CONTAMINACION POR enfermedades de transmisión ESTUDIANTES: SHARICK
    MANIPULACION
    alimentaria SAAVEDRA ARCE, RENATO
    CASTEDO MACIEL
    El manipulador es el mayor factor de riesgo
    PROFESORA: MAXIMA QUISPE
    En la contaminación, puesto que está en YUPANQUI
    continuo contacto con estos. Se deben
    extremar las buenas prácticas de CURSO: 6TO DE SECUNDARIA
    manipulación de alimentos para minimizar COLEGIO: EVO MORALES AYMA
    los riesgos

    2022
    INTRODUCCION ¿QUE ES? 5 CLAVES DE LA INOCUIDAD
    ALIMENTARIA
    Hablar de higiene de los alimentos, Según OMS, la higiene
    es platicar acerca de las practicas alimentaria comprende todas
    empleadas en la manipulación, las medidas necesarias para 1. Mantener la limpieza
    refrigeración congelación, garantizar la inocuidad 2. Separar los alimentos crudos
    almacenamiento y adquisición de sanitaria de los alimentos, 3. Cocine completamente
    los alimentos que se consumen, manteniendo a la vez el resto 4. Alimentos a temperatura segura.
    observando así la conservación de de cualidades que les son 5. Use agua y materias primas
    los alimentos limpios y sanos para propias seguras.
    evitar ciertas enfermedades y en
    casos extremos el envenenamiento
    Practicas empleadas en la
    manipulación de alimentos,
    conservándolos limpios y
    sanos

    CONTAMINACION
    ALIMENTARIA
    A nivel mundial las Es cualquier agente extraño al alimento
    emfermedades diarreicas capaz de producir un efecto negativo para
    constituyen la primera causa la salud del consumidor. Según su origen
    de mortalidad en la poblacion los peligros se clasifican en:
    infantil y la segunda causa de  Físicos
    morbilidad en general  Químicos
     Biologiocos

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